BBQ”就是“Barbecue”的縮寫,也就是“燒烤大會”,你喜歡嗎?在美國、英國等地,大學(xué)生們經(jīng)常幾個人一伙,開著車去到一個風(fēng)景優(yōu)美的地方,盡情享受“BBQ”,。單詞Barbecue的縮寫是BBQ,，意思是“燒烤”。這是一種有趣的烹飪方式,，有點像中國新疆的烤羊肉串兒,。BBQ一般是在戶外進行。人們外出時一般是將木炭放在燒烤臺上,，然后用火將木炭點燃,，再將金屬編成的燒烤架放在木炭上方，然后將生魚,、肉等食品放置在燒烤架上并在食物上涂抹一些醬油和辣椒面等調(diào)料,。在西方國家，當人們在戶外舉行野餐或外出露營時,，燒烤是較為流行的一種烹飪方式,。在澳大利亞和新西蘭的圣誕party上，BBQ也十分常見,。但是因為食物取用的便利性,，用餐者經(jīng)常忽略了餐具，而直接通過食物上面的牙簽或底托來拿取,。西南商務(wù)茶歇餐飲公司

土耳其烤肉快餐起源于古老的土耳其帝國宮廷烤肉宴會,，后流傳至民間，因其制作方式簡便,、快捷,、味道鮮美獨特而漫延整個中東地區(qū)，二十世紀六十年代傳入歐美,，經(jīng)不斷改進和規(guī)范,，形成一套完整、簡便的加盟經(jīng)營體系,，現(xiàn)已成為一種遍布街頭的休閑快餐主流食品之一。那壯觀的烤肉柱,、四溢的香氣充滿了大街小巷,、商場、飯店,、車站,、游樂場所、居民區(qū),，已成為歐美街頭一道亮麗的風(fēng)景線,。其經(jīng)久不衰的火爆場面令人嘆為觀止,，流連忘返。,。,。貴州商務(wù)冷餐餐飲管理對于普通人而言，街邊開個小餐館,，也是很常見的一種創(chuàng)業(yè)謀生手段,，歷史悠久，門檻不高,。

餐飲品牌是組織形象的標志,，是經(jīng)濟實力的標尺，可以化無形為有形,，具有強大的功能,。首先，消費者通過品牌要素(名稱,、標志,、色彩等)及其所提供的重要價值識別產(chǎn)品。使之在消費者心中形成一定的認知度,。從而形成品牌記憶,、產(chǎn)生品牌聯(lián)想、穩(wěn)定餐飲市場,。其次,，品牌是誠信的載體質(zhì)量的保證，購買品牌產(chǎn)品能減少消費者在身體上,、財務(wù)上,、社交上、心理上等多重風(fēng)險,，增強消費者的滿意度,，從而形成品牌忠誠。品牌是企業(yè)重要的無形資產(chǎn),，它本身能以作為商品被買賣或轉(zhuǎn)讓,、出借。而且只要經(jīng)營得好,，品牌具有很強的增值功能,。

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蒙古烤全羊:烤羊所用的材料主要是綿羊骨碌,、烤爐和燃料。殺了綿羊以后,不扒皮,在皮肉之間吹進一些氣去,在開水鍋里蘸下?lián)瞥?把毛去掉,。割去四蹄,胸口上開個八寸長的口子,把內(nèi)臟和腸子取出,洗凈胸腹腔,裝進二斤蔥五頭蒜去,再將二兩干姜,、一兩半大料、五錢花椒,、半斤鹽搗碎拌勻烤全羊大部分撒進胸腹腔中,。在前腿、后腿,、脖頸等肉厚之處,劃成一寸寬,、五寸長的口子,將所剩的混合調(diào)料撒進去,將二兩紅糖和七八兩醬油攪在一起,滾開以后,均勻地澆在煺洗干凈的羊皮上。待其稍干,嫩嫩地再涂一層植物油,將鐵鏈子從胸膛穿入,一頭鉤住氣管,頭鉤住耬斗骨,吊進爐子備烤,?？緺t高一百八十厘米,下面直徑一百五十厘米,用磚砌成。外面用六根鐵條托住,用鐵絲圈圍起來,用泥抹住,?？緺t的里面要抹上摻合著毛和沙子的紅泥。開爐以前,要將火力旺的梭梭樹根或其他硬柴準備充分,。盤子里的食物不要堆得過多杯子里的飲料不要倒得過滿,，食物從盤子中掉下來或飲料從杯子里溢出來，成為笑柄,。西南烤全羊餐飲擺臺

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雞尾酒的歷史算來不過一個多世紀,，風(fēng)行世界各國也不過幾十年的光景。一直以來,，人們對于雞尾酒的態(tài)度總是褒貶不一,。有人認為配制雞尾酒是"酒盲"的行為,，把好端端的極名貴的Cognac（干邑）、威士忌,、葡萄酒糟踏得不成樣子,，多年精心釀制成的色、香,、味全被破壞于瞬間,，他們反對飲用混合酒。另一些人卻認為飲用雞尾酒美妙極了,，它開辟了酒的新的色,。香、味的領(lǐng)域,，它還含有只能意會不能言傳的意境,，飲用雞尾酒是一種藝術(shù)享受。實踐證明,，雞尾酒以它特有的魅力贏得了人們的贊譽,，各種配方層出不窮，成為宴席上不可缺少功飲料,。雞尾酒自身的世界性傳播可追溯到10O多年前的美國,，當時美國的制冰業(yè)正向工業(yè)化邁進，這無疑為雞尾酒的迅速發(fā)展奠定了基礎(chǔ),，使得美國成為當時雞尾酒為盛行的一個國家,，那里的調(diào)酒師的技藝也是出色為高超和美妙的；后來,，美國的禁酒法造成了名酒師（Bartender）的外流：他們到了法國或英國后,，英雄有用武之地，亦促成了歐洲乃至世界雞尾酒黃金時代的到來,。西南商務(wù)茶歇餐飲公司

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