一,、什么是冷餐會(huì)冷餐會(huì)又稱為冷食自助餐。菜品以冷食為主,，但有時(shí)也備有少量的熱餐,。參加冷餐會(huì)的賓客可以自己拿去餐具,，隨意走動(dòng)，隨意取食,。冷餐會(huì)更像是一種宴會(huì),，人們可以邊吃邊聊。該圖片由注冊(cè)用戶"晴子"提供,，版權(quán)聲明反饋二,、冷餐會(huì)的基本流程1、無(wú)座位冷餐會(huì)①當(dāng)賓客到來(lái)，手托飲料或酒水的服務(wù)員即上前去問(wèn)候,，并由賓客自選飲料,，做到人手一杯。當(dāng)賓客進(jìn)入餐廳一部分后,，門外只留2-3人繼續(xù)迎候,，其余服務(wù)員則手托飲料或酒水在賓客中間走動(dòng)。他們既可繼續(xù)為賓客提供飲料,，又可回收賓客用過(guò)的杯子,，以保持場(chǎng)地整潔。②宴會(huì)正式開始,，主人講話時(shí),，服務(wù)員不能走動(dòng)、說(shuō)話,。但由一名服務(wù)員準(zhǔn)備兩杯酒水站在講臺(tái)附近,，以備講話人敬酒使用。③主人講話完畢,，宣布宴會(huì)開始,，服務(wù)員應(yīng)即刻將布菲爐上的蓋子打開，并將盤子,、刀叉等遞給賓客使用,。進(jìn)餐開始，服務(wù)員要隨時(shí)注意回收用過(guò)的餐具,、送至后方,，后方安排有專人負(fù)責(zé)處理、清洗,。④宴會(huì)進(jìn)行到一定時(shí)間,，服務(wù)人員要格外注意布菲爐下酒精蠟燃燒情況，以免發(fā)生意外,。同時(shí)要注意餐具,、酒具使用情況，隨時(shí)補(bǔ)充,，保持與廚師的聯(lián)系,，補(bǔ)充需要的食品。對(duì)賓客的意見(jiàn)和詢問(wèn)要耐心聽(tīng)取和解答,。⑤當(dāng)大多數(shù)賓客進(jìn)食得差不多時(shí),。但實(shí)際上，很多新的崛起的品牌,，都是有意識(shí)地降低廚師依賴度,。重慶商業(yè)冷餐餐飲管理公司

冷餐會(huì)臺(tái)面,，是冷餐會(huì)中**占據(jù)視線，**反映氛圍的部分,，是冷餐會(huì)的大色塊,、大布局。是宴請(qǐng)的的主色調(diào)冷餐會(huì)臺(tái)面,，是冷餐會(huì)中**占據(jù)視線,，**反映氛圍的部分，是冷餐會(huì)的大色塊,、大布局,。是宴請(qǐng)的的主色調(diào)。一般來(lái)說(shuō),，有冷色調(diào)或暖色調(diào)之分,，APEC冷餐會(huì)中，我們采用了蘭白橫拼的冷色調(diào),，反差冷峻而不失高雅,。國(guó)慶招待會(huì)中，我們采用了黃紅相間的暖色調(diào),，揉入了**的基本色彩,，充滿了節(jié)日的喜慶而又不入俗套。所以,，臺(tái)面設(shè)計(jì)的基本要求，既要兼顧中外文化的傳統(tǒng)習(xí)俗,，更要追求色彩的創(chuàng)新和諧,，體現(xiàn)冷餐會(huì)的主題和主人的愛(ài)好。西南BBQ燒烤餐飲服務(wù)公司憑借我們所擁有的豐富經(jīng)驗(yàn),。

BBQ”就是“Barbecue”的縮寫,也就是“燒烤大會(huì)”,你喜歡嗎?在美國(guó),、英國(guó)等地,大學(xué)生們經(jīng)常幾個(gè)人一伙,開著車去到一個(gè)風(fēng)景優(yōu)美的地方,盡情享受“BBQ”。單詞Barbecue的縮寫是BBQ,，意思是“燒烤”,。這是一種有趣的烹飪方式，有點(diǎn)像中國(guó)新疆的烤羊肉串兒,。BBQ一般是在戶外進(jìn)行,。人們外出時(shí)一般是將木炭放在燒烤臺(tái)上，然后用火將木炭點(diǎn)燃,，再將金屬編成的燒烤架放在木炭上方,，然后將生魚、肉等食品放置在燒烤架上并在食物上涂抹一些醬油和辣椒面等調(diào)料,。在西方國(guó)家,，當(dāng)人們?cè)趹敉馀e行野餐或外出露營(yíng)時(shí)，燒烤是較為流行的一種烹飪方式。在澳大利亞和新西蘭的圣誕party上,，BBQ也十分常見(jiàn),。

凱號(hào)餐飲”為商業(yè)活動(dòng)專業(yè)量身打造的外賣服務(wù)團(tuán)對(duì)，專業(yè)服務(wù)于房地產(chǎn)暖場(chǎng),，汽車新車發(fā)布,，婚慶壽宴，各種公司開業(yè)答謝會(huì),、新品發(fā)布會(huì),、周年慶典，化妝品,、服裝,、奢侈品店年會(huì)等各類大小型活動(dòng)。我們的服務(wù)項(xiàng)目:西式位上餐,、日式料理大餐,、商務(wù)茶歇、西式冷餐,、中西式自助餐,、圓桌餐、海鮮主題宴,、各種BBQ燒烤,、美食DIY、甜品冰品系列,、小龍蝦節(jié),、啤酒節(jié)、甜品美食秀,、器皿租賃等現(xiàn)場(chǎng)提供專業(yè)服務(wù),，讓美食成為一種藝術(shù)，讓服務(wù)成為一種享受,。畫廊：開幕式酒會(huì)外賣現(xiàn)場(chǎng)服務(wù),。

燒烤(Grill，Barbecue),，可能是人類**原始的烹調(diào)方式,，是以燃料加熱和干燥空氣，并把食物放置于熱干空氣中一個(gè)比較接近熱源的位置來(lái)加熱食物,。燒烤分為直接烤制和間接烤制兩種,。直接烤制又有明火暗火之分，間接烤制也分為鐵板,，石板,，銅板等多種,。2.而對(duì)木炭地要求也各不相同，中國(guó)地木炭共有三種適合燒烤,。①原木木炭,；②機(jī)制木炭；③工業(yè)焦炭,；原木木炭也分果木和雜木之分,，果木就是，蘋果,，梨,，山楂等的硬質(zhì)木材燒烤地味道比較好，而雜木包括楊,，槐,，松等其它軟木燒烤味道一般?；槎Y：中西式婚禮,，西式教堂.西南BBQ燒烤餐飲服務(wù)公司

很難找到比連鎖餐飲更不契合風(fēng)險(xiǎn)投資路徑的行業(yè)。重慶商業(yè)冷餐餐飲管理公司

冷餐會(huì)其實(shí)就是格調(diào)更加高雅,，具有非常豐富的冷菜,，以及飲料低度酒的餐會(huì)。這樣的餐會(huì)并不是以進(jìn)食吃飽為主,，他的主要目的還是用于記者招待會(huì),，新聞發(fā)布會(huì)等等的場(chǎng)合。冷餐會(huì)也是如今中華餐飲出現(xiàn)了高級(jí)化和大型化趨勢(shì)的體現(xiàn),。一般人們?cè)谶x擇冷餐會(huì)的時(shí)候會(huì)讓專業(yè)的餐飲服務(wù)公司來(lái)置辦,，比如說(shuō)凱號(hào)就是個(gè)不錯(cuò)的選擇，以此讓冷餐會(huì)符合在場(chǎng)參與者的心意,。“凱號(hào)”成立于2011年5月25日,，是一家專業(yè)提供酒會(huì),、宴會(huì)、冷餐會(huì)的供應(yīng)商,，我們經(jīng)過(guò)長(zhǎng)期精心籌備完善,，擁有專業(yè)衛(wèi)生的備餐環(huán)境，大氣的用餐器皿,，專業(yè)的服務(wù),，眾多現(xiàn)場(chǎng)服務(wù)經(jīng)驗(yàn)，這些都將是您成功舉辦任何宴會(huì)的有力的保障,！重慶商業(yè)冷餐餐飲管理公司