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    一,、什么是冷餐會冷餐會又稱為冷食自助餐。菜品以冷食為主,，但有時也備有少量的熱餐,。參加冷餐會的賓客可以自己拿去餐具，隨意走動,，隨意取食,。冷餐會更像是一種宴會，人們可以邊吃邊聊,。該圖片由注冊用戶"晴子"提供,，版權(quán)聲明反饋二,、冷餐會的基本流程1、無座位冷餐會①當(dāng)賓客到來,，手托飲料或酒水的服務(wù)員即上前去問候,，并由賓客自選飲料，做到人手一杯,。當(dāng)賓客進(jìn)入餐廳一部分后,，門外只留2-3人繼續(xù)迎候，其余服務(wù)員則手托飲料或酒水在賓客中間走動,。他們既可繼續(xù)為賓客提供飲料,，又可回收賓客用過的杯子，以保持場地整潔,。②宴會正式開始,，主人講話時，服務(wù)員不能走動,、說話,。但由一名服務(wù)員準(zhǔn)備兩杯酒水站在講臺附近，以備講話人敬酒使用,。③主人講話完畢,，宣布宴會開始，服務(wù)員應(yīng)即刻將布菲爐上的蓋子打開,，并將盤子,、刀叉等遞給賓客使用。進(jìn)餐開始,，服務(wù)員要隨時注意回收用過的餐具,、送至后方，后方安排有專人負(fù)責(zé)處理,、清洗,。④宴會進(jìn)行到一定時間,，服務(wù)人員要格外注意布菲爐下酒精蠟燃燒情況,，以免發(fā)生意外。同時要注意餐具,、酒具使用情況,，隨時補(bǔ)充，保持與廚師的聯(lián)系,，補(bǔ)充需要的食品,。對賓客的意見和詢問要耐心聽取和解答。⑤當(dāng)大多數(shù)賓客進(jìn)食得差不多時,。西南冷餐餐飲市場價你想把宴會辦在家里及公司嗎,？

雞尾酒非常講究色、香、味,；形的兼?zhèn)?，故又稱藝術(shù)酒。起初的雞尾酒飲料市場,，主要為男人們獨享的辣味飲料所占據(jù),。后來，隨著雞尾酒的大眾飲用和進(jìn)入各種社交場合,，為滿足那些不能承受酒精的飲用者,，才派生出了適合婦女口味的甜味飲料。到了美國的禁酒年代（1920年1月17日至1933年12月5日）,，制作無酒精混合飲料的技術(shù)突飛猛進(jìn),，從而奠定了卸載的蘇打類飲料的基礎(chǔ)，當(dāng)時被稱為Mocktails或Softails（軟飲料）,。它利用雞尾酒的調(diào)制形式,，調(diào)制成無酒精飲料。

巴西燒烤主要講解成分與烤制

巴西的烤肉主要有烤牛肉,，雞腿,，豬肉，香腸甚至菠蘿,，梨和蘋果(菠蘿是表面涂上巴西蜂蜜進(jìn)行烘烤）,它是把這些原料腌味后分別穿在一個長約一米帶凹槽的扁平鐵棍上放在碳火上慢慢燒烤,，期間要刷幾次油，烤至兩面金黃,，肉香撲鼻的時候,，就可以食用了，這有點類似于中國的燒烤,，但它沒有中國的的佐料放的多,，它**有特色的是它的吃法，一般是餐廳**會放一些西式的自助餐,，在烤肉沒上之前客人會先吃一點這些東西,。 刺身是日本料理中相當(dāng)有特色的美食。據(jù)記載,，公元14世紀(jì)時,，日本人吃刺身便已經(jīng)成為時尚。

巴西燒烤餐廳采用了敞開式的操作臺,讓巴西主廚的烤制全程都展現(xiàn)在食客面前,因為操作臺的吸煙系統(tǒng)經(jīng)過特別處理,絲毫沒有油煙感,卻能在步入餐廳后聞到陣陣肉香,?！?*早Gawucho(牧牛郎)式燒烤是用長劍穿上牛羊肉等紅肉,把草原上的野香草放進(jìn)肉里,并撒上粗鹽用火烤制,這樣考出的肉質(zhì)香味更加濃郁?！盡arcosPaulo介紹道,“這里的烤肉之所以**就是沿用了這種烤制方法,我們用一種特殊的汁料腌制肉品,汁料是用巴西鮮草葉,、新鮮蔬菜和一些西餐調(diào)料調(diào)制而成的,。其中包括橄欖油等調(diào)料,他們比較入味且營養(yǎng)成分高,汁料配以巴西特有的粗鹽,在烤肉時灑在表,才能號出****的巴西口味?？臼斓娜獗頃泄鉂?更能顯出肉質(zhì)的鮮美誘人,。通過口碑宣傳擴(kuò)大項目影響力與度。重慶定制冷餐餐飲公司

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刺身就是指魚生之類的東西,，指將新鮮的魚貝類生切成片，蘸調(diào)味料直接食用的魚料理,。生魚片在中國古代也是常見的魚類菜品,。中國早于周朝就已有吃生魚片（魚膾）的記載，**早可追溯至周宣王五年（公元前823年）出土青銅器“兮甲盤”的銘文記載,，當(dāng)年周師于彭衙（今陜西白水縣之內(nèi)）迎擊獫狁,，凱旋。大將尹吉甫私宴張仲及其他友人,，主菜是燒甲魚加生鯉魚片,。在日本，北海道漁民供應(yīng)生魚片時,，由于去皮后的魚片不易辨清種類,，故經(jīng)常會取一些魚皮，再用竹簽刺在魚片上,，以方便大家識別,。這刺在魚片上的竹簽和魚皮，當(dāng)初被稱作“刺身”,，后來雖然不用這種方法了,，但“刺身”這個叫法被保留下來。重慶活動茶歇餐飲量大從優(yōu)

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