成都餐飲企業(yè)管理有限公司,，是成都一家專業(yè)從事宴會外賣服務(wù)公司,，公司主營業(yè)務(wù)；西式自助餐,、中式**圓桌餐,、雞尾酒會、冷餐會,、西式分餐制,、英式下午茶、BBQ燒烤,、中西式婚宴等,。為企業(yè)和個人提供專業(yè)的宴會服務(wù)，隨著人們生活品味的提升,，如何把享受家庭聚會輕松氛圍及商務(wù)活動的需求與便捷服務(wù)和美食休閑結(jié)合起來是凱號餐飲打造宴會外賣的初衷,。成都凱號餐飲企業(yè)管理有限公司服務(wù)覆蓋長三角地區(qū)、上海浙江 江蘇 安徽 任何一個城市,，我們都能為您提供精致的宴會外燴服務(wù),。凱號冷餐專業(yè)服用各種活動現(xiàn)場。會議餐飲套餐

茶歇的定義是會間休息兼氣氛調(diào)節(jié)而設(shè)定的簡易茶話會,。茶歇可以緩解于或消除白領(lǐng)辦公生活中的人際溝通障礙,，形成良好的人際溝通網(wǎng)絡(luò)，從而緩解工作壓力,。會議茶歇一般分兩種類型,。西式會議茶歇：咖啡、低度酒,、果茶,、牛奶、花式果盤,、礦泉水等,。點心一般是各類甜品,、慕斯蛋糕、中式會議茶歇：涼茶,、紅茶,、花茶、果菜,、烏龍茶,、罐裝飲料。點心一般是各類糕點,、手工餅干,、袋裝食品、時令水果,、花式果盤等,。合肥仟禧茶歇公司，專注茶歇,、冷餐,、自助餐、位餐等服務(wù),。成都活動餐飲價格客戶答謝活動,，進(jìn)行項目文化營造與感受，帶動老客戶介紹新客戶.

蒙古烤全羊:烤羊所用的材料主要是綿羊骨碌,、烤爐和燃料,。殺了綿羊以后,不扒皮,在皮肉之間吹進(jìn)一些氣去,在開水鍋里蘸下?lián)瞥?把毛去掉。割去四蹄,胸口上開個八寸長的口子,把內(nèi)臟和腸子取出,洗凈胸腹腔,裝進(jìn)二斤蔥五頭蒜去,再將二兩干姜,、一兩半大料,、五錢花椒、半斤鹽搗碎拌勻烤全羊大部分撒進(jìn)胸腹腔中,。在前腿,、后腿、脖頸等肉厚之處,劃成一寸寬,、五寸長的口子,將所剩的混合調(diào)料撒進(jìn)去,將二兩紅糖和七八兩醬油攪在一起,滾開以后,均勻地澆在煺洗干凈的羊皮上,。待其稍干,嫩嫩地再涂一層植物油,將鐵鏈子從胸膛穿入,一頭鉤住氣管,頭鉤住耬斗骨,吊進(jìn)爐子備烤?？緺t高一百八十厘米,下面直徑一百五十厘米,用磚砌成,。外面用六根鐵條托住,用鐵絲圈圍起來,用泥抹住?？緺t的里面要抹上摻合著毛和沙子的紅泥,。開爐以前,要將火力旺的梭梭樹根或其他硬柴準(zhǔn)備充分。

冷餐會菜肴裝盆,，既要美觀又要實用,，既要豐富多彩又要便于取食。譬如,，裝盆要像形,，有一定的圖形，有完整的外觀,，給人以美感,，但冷餐會自由取食的特點，又要求在裝盆時必須給取食提供方便,，便于快捷取食,，利于客人不要把菜肴弄得支離破碎且又手忙腳亂，使后到的客人不會產(chǎn)生厭惡感,。裝盆的點綴,，無論中菜、西菜,，一般都以素菜作為烘托,，不要喧賓奪主，要突出主菜本身,，點綴的素菜,，又要在品種和形式上多有變化，不要都是蘿卜花,、香菜葉,、黃瓜環(huán)，千篇一律,。按順序取食,，不要搶先。取食物的人過多時,，也可以先取飲品,。

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相對來說朋友聚會類型的冷餐會就服務(wù)形式,，用餐品種都可以相當(dāng)?shù)碾S意和***。會議餐飲套餐

    一,、什么是冷餐會冷餐會又稱為冷食自助餐,。菜品以冷食為主，但有時也備有少量的熱餐,。參加冷餐會的賓客可以自己拿去餐具,，隨意走動，隨意取食,。冷餐會更像是一種宴會,，人們可以邊吃邊聊。該圖片由注冊用戶"晴子"提供,，版權(quán)聲明反饋二,、冷餐會的基本流程1、無座位冷餐會①當(dāng)賓客到來,，手托飲料或酒水的服務(wù)員即上前去問候,，并由賓客自選飲料，做到人手一杯,。當(dāng)賓客進(jìn)入餐廳一部分后,，門外只留2-3人繼續(xù)迎候，其余服務(wù)員則手托飲料或酒水在賓客中間走動,。他們既可繼續(xù)為賓客提供飲料,，又可回收賓客用過的杯子，以保持場地整潔,。②宴會正式開始,，主人講話時，服務(wù)員不能走動,、說話,。但由一名服務(wù)員準(zhǔn)備兩杯酒水站在講臺附近，以備講話人敬酒使用。③主人講話完畢,，宣布宴會開始,，服務(wù)員應(yīng)即刻將布菲爐上的蓋子打開，并將盤子,、刀叉等遞給賓客使用,。進(jìn)餐開始,，服務(wù)員要隨時注意回收用過的餐具,、送至后方，后方安排有專人負(fù)責(zé)處理,、清洗,。④宴會進(jìn)行到一定時間，服務(wù)人員要格外注意布菲爐下酒精蠟燃燒情況,，以免發(fā)生意外,。同時要注意餐具、酒具使用情況,，隨時補(bǔ)充,，保持與廚師的聯(lián)系，補(bǔ)充需要的食品,。對賓客的意見和詢問要耐心聽取和解答,。⑤當(dāng)大多數(shù)賓客進(jìn)食得差不多時。會議餐飲套餐

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