土耳其烤肉來(lái)自在世界上世界三大菜系之一的土耳其菜系。故在**土耳其烤肉是以牛羊肉,，雞肉,，魚(yú)肉為食材的。（世界三大菜系：世界三大菜系是指中國(guó)菜系,，土耳其菜系,，法國(guó)菜系。）土耳其烤肉的流行還離不開(kāi)一個(gè)國(guó)家,，那就是德國(guó),。由于二戰(zhàn)后土耳其移民在德的增多，土耳其烤肉也開(kāi)始流行,，并且有了西式的創(chuàng)新,。如醬汁和里面沙拉的大眾化，品種多元化等.土耳其烤肉分成很多種,，在土耳其文中叫KEBAP,，在中國(guó)的某些城市，你可以看到一個(gè)拿著大菜刀在一團(tuán)正在烤的肉上切下大塊大塊的肉,，放到一塊饃中,，招牌叫做土耳其旋轉(zhuǎn)烤肉。有時(shí)候那明晃晃的大菜刀搞的人挺沒(méi)有胃口的,。到了土耳其,，見(jiàn)到了真正的土耳其烤肉，才知道在國(guó)內(nèi)對(duì)土耳其烤肉了了解是那么的貧乏。壯觀的烤肉柱,、四溢的香氣充滿了大街小巷,、商場(chǎng)、飯店,、車站,、游樂(lè)場(chǎng)所、居民區(qū),，已成為歐美街頭一道亮麗的風(fēng)景線,。其經(jīng)久不衰的火爆場(chǎng)面令人嘆為觀止，流連忘返,。在土耳其任何餐廳中,，拿起他們的菜單，你可以看見(jiàn)**少5種烤肉,。ADANAKEBAP,，SISKEBAP，DONER....真的可以說(shuō)是讓人目不暇接,。但是因?yàn)槭澄锶∮玫谋憷?，用餐者?jīng)常忽略了餐具，而直接通過(guò)食物上面的牙簽或底托來(lái)拿取,。成都冷餐餐飲套餐

冷餐會(huì)不同于傳統(tǒng)的中式宴請(qǐng),，是講主題、講環(huán)境,、講氛圍,、講品格的宴請(qǐng)方式，又是既有檔次又不失輕松的交流場(chǎng)所,。所以,，不同的冷餐會(huì)應(yīng)有不同的明晰的主題，不同的冷餐會(huì)要?jiǎng)?chuàng)造或設(shè)置于不同的環(huán)境,。譬如。重大的節(jié)日宴請(qǐng),，有影響的活動(dòng)宴請(qǐng),，近階段將接踵而來(lái)的圣誕節(jié)、元旦,、春節(jié)歡慶等等,，都有其獨(dú)特的內(nèi)涵和外延。都有不同的主題,，必須在冷餐會(huì)的主題和環(huán)境上有不同的體現(xiàn),，既有共性，又有個(gè)性。

冷餐會(huì),，作為集古今中外餐飲特色的宴請(qǐng)方式,，隨著我國(guó)**開(kāi)放的深化及中外餐飲的交流，獲得日益***的運(yùn)用和迅速的發(fā)展,，并且出現(xiàn)了***化和大型化的趨勢(shì),，成為中華餐飲百花園中的又一奇葩，得到了中外賓館的贊譽(yù),。譬如,，由我店承辦的APEC閉幕酒會(huì)及亞行年會(huì)的慶祝會(huì)都采用了大型冷餐會(huì)的形式，其檔次之高,、規(guī)模之大,、氣氛之好都是少有的。現(xiàn)就大型冷餐會(huì)所涉及的**要素作一簡(jiǎn)要的剖析,。 四川圓桌餐餐飲資費(fèi)冷餐會(huì),，據(jù)說(shuō)是當(dāng)年的挪威海盜發(fā)明的一種用餐形式，具體其實(shí)已經(jīng)無(wú)從參考,。

    冷餐會(huì)冷餐會(huì)是現(xiàn)代社會(huì)一種新型的聚會(huì)形式,，冷餐會(huì)很靈活根據(jù)客戶的要求，可以把冷餐設(shè)定在客戶指定的地點(diǎn),，例如公司,，家庭，酒店等,；也非常適用于各種場(chǎng)合的聚會(huì),，企業(yè)年會(huì)，各種酒會(huì),、招待宴會(huì),、慶功宴會(huì)、開(kāi)業(yè)慶典,、新聞發(fā)布會(huì),、私人庭院聚會(huì)、樓盤(pán)開(kāi)盤(pán)宴會(huì),、婚宴,、生日及周年慶典等活動(dòng)，并且我們能夠提供酒店一樣的服務(wù)以及品質(zhì),，使活動(dòng)的檔次絲毫不會(huì)降低,。冷餐會(huì)的菜品：一般冷餐會(huì)和自助餐獨(dú)有的區(qū)別就是，冷餐會(huì)更注重彰顯高雅的逼格,，所以菜品一般都為西點(diǎn),、冷盤(pán),、沙拉、水果,、三明治等幾乎沒(méi)有熱菜,。冷餐會(huì)冷餐會(huì)是現(xiàn)代社會(huì)一種新型的聚會(huì)形式，冷餐會(huì)很靈活根據(jù)客戶的要求,，可以把冷餐設(shè)定在客戶指定的地點(diǎn),，例如公司，家庭,，酒店等,；也非常適用于各種場(chǎng)合的聚會(huì)，企業(yè)年會(huì),，各種酒會(huì),、招待宴會(huì)、慶功宴會(huì),、開(kāi)業(yè)慶典,、新聞發(fā)布會(huì)、私人庭院聚會(huì),、樓盤(pán)開(kāi)盤(pán)宴會(huì),、婚宴、生日及周年慶典等活動(dòng),，并且我們能夠提供酒店一樣的服務(wù)以及品質(zhì),，使活動(dòng)的檔次絲毫不會(huì)降低。冷餐會(huì)的菜品：一般冷餐會(huì)和自助餐獨(dú)有的區(qū)別就是,，冷餐會(huì)更注重彰顯高雅的逼格,，所以菜品一般都為西點(diǎn)、冷盤(pán),、沙拉,、水果、三明治等幾乎沒(méi)有熱菜,。

蒙古烤全羊:烤羊所用的材料主要是綿羊骨碌,、烤爐和燃料。殺了綿羊以后,不扒皮,在皮肉之間吹進(jìn)一些氣去,在開(kāi)水鍋里蘸下?lián)瞥?把毛去掉,。割去四蹄,胸口上開(kāi)個(gè)八寸長(zhǎng)的口子,把內(nèi)臟和腸子取出,洗凈胸腹腔,裝進(jìn)二斤蔥五頭蒜去,再將二兩干姜,、一兩半大料、五錢(qián)花椒,、半斤鹽搗碎拌勻烤全羊大部分撒進(jìn)胸腹腔中。在前腿,、后腿,、脖頸等肉厚之處,劃成一寸寬,、五寸長(zhǎng)的口子,將所剩的混合調(diào)料撒進(jìn)去,將二兩紅糖和七八兩醬油攪在一起,滾開(kāi)以后,均勻地澆在煺洗干凈的羊皮上。待其稍干,嫩嫩地再涂一層植物油,將鐵鏈子從胸膛穿入,一頭鉤住氣管,頭鉤住耬斗骨,吊進(jìn)爐子備烤,?？緺t高一百八十厘米,下面直徑一百五十厘米,用磚砌成。外面用六根鐵條托住,用鐵絲圈圍起來(lái),用泥抹住,?？緺t的里面要抹上摻合著毛和沙子的紅泥。開(kāi)爐以前,要將火力旺的梭梭樹(shù)根或其他硬柴準(zhǔn)備充分,。盤(pán)子里的食物不要堆得過(guò)多杯子里的飲料不要倒得過(guò)滿,，食物從盤(pán)子中掉下來(lái)或飲料從杯子里溢出來(lái)，成為笑柄,。

BBQ”就是“Barbecue”的縮寫(xiě),也就是“燒烤大會(huì)”,你喜歡嗎?在美國(guó),、英國(guó)等地,大學(xué)生們經(jīng)常幾個(gè)人一伙,開(kāi)著車去到一個(gè)風(fēng)景優(yōu)美的地方,盡情享受“BBQ”。單詞Barbecue的縮寫(xiě)是BBQ,，意思是“燒烤”,。這是一種有趣的烹飪方式，有點(diǎn)像中國(guó)新疆的烤羊肉串兒,。BBQ一般是在戶外進(jìn)行,。人們外出時(shí)一般是將木炭放在燒烤臺(tái)上，然后用火將木炭點(diǎn)燃,，再將金屬編成的燒烤架放在木炭上方,，然后將生魚(yú)、肉等食品放置在燒烤架上并在食物上涂抹一些醬油和辣椒面等調(diào)料,。在西方國(guó)家,，當(dāng)人們?cè)趹敉馀e行野餐或外出露營(yíng)時(shí)，燒烤是較為流行的一種烹飪方式,。在澳大利亞和新西蘭的圣誕party上,，BBQ也十分常見(jiàn)?；槎Y：中西式婚禮,，西式教堂.成都烤乳豬餐飲資費(fèi)

堅(jiān)持做到拿一個(gè)訂單必須成就一個(gè)訂單，使每個(gè)客戶的宴會(huì)現(xiàn)場(chǎng)都富麗堂皇,，成為經(jīng)典正確選擇,，“凱號(hào)”冷餐。成都冷餐餐飲套餐

巴西燒烤主要講解成分與烤制

巴西的烤肉主要有烤牛肉,，雞腿,，豬肉，香腸甚至菠蘿,，梨和蘋(píng)果(菠蘿是表面涂上巴西蜂蜜進(jìn)行烘烤）,它是把這些原料腌味后分別穿在一個(gè)長(zhǎng)約一米帶凹槽的扁平鐵棍上放在碳火上慢慢燒烤,，期間要刷幾次油,，烤至兩面金黃，肉香撲鼻的時(shí)候,，就可以食用了,，這有點(diǎn)類似于中國(guó)的燒烤，但它沒(méi)有中國(guó)的的佐料放的多,，它**有特色的是它的吃法,，一般是餐廳**會(huì)放一些西式的自助餐，在烤肉沒(méi)上之前客人會(huì)先吃一點(diǎn)這些東西,。 成都冷餐餐飲套餐

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