烤全羊把綿羯羊或周歲以內的羔羊宰殺剝皮、去頭,、蹄和內臟后,，用一頭釘有大鐵釘?shù)哪竟鳎瑢⒀驈念^至尾穿上,。再用蛋黃,、鹽水、姜黃,、孜然粉,、胡椒粉、白面粉等調成糊狀的汁子抹在羊的全身（包括內腔）,，然后把羊頭部朝下地放入熾熱的馕坑,，蓋嚴坑口,，并不時地轉動木棍觀察,，燜烤兩小時左右即成?？救蛏珴牲S亮,，皮脆肉嫩，鮮香異常,，現(xiàn)在各大賓館飯店在烤熟的羊頭上系一條紅色彩綢,，羊嘴內放一些香菜芹菜，餐車備有小刀,，服務人員推車圍繞餐桌轉動,，恭請客人啟刀食肉?？救虺蔀榱艘患p心悅目的藝術品,。烤全羊色澤黃亮,，皮脆肉嫩,，鮮香異常，是少數(shù)民族招待貴賓的佳品,。汽車：新車上市,，全國巡回試駕等餐飲服務.四川烤乳豬餐飲擺臺布置

冷餐會冷餐會是現(xiàn)代社會一種新型的聚會形式,，冷餐會很靈活根據(jù)客戶的要求，可以把冷餐設定在客戶指定的地點,，例如公司,，家庭，酒店等,；也非常適用于各種場合的聚會,，企業(yè)年會，各種酒會,、招待宴會,、慶功宴會、開業(yè)慶典,、新聞發(fā)布會,、私人庭院聚會、樓盤開盤宴會,、婚宴,、生日及周年慶典等活動，并且我們能夠提供酒店一樣的服務以及品質,，使活動的檔次絲毫不會降低,。冷餐會的菜品：一般冷餐會和自助餐獨有的區(qū)別就是，冷餐會更注重彰顯高雅的逼格,，所以菜品一般都為西點,、冷盤、沙拉,、水果,、三明治等幾乎沒有熱菜。冷餐會冷餐會是現(xiàn)代社會一種新型的聚會形式,，冷餐會很靈活根據(jù)客戶的要求,，可以把冷餐設定在客戶指定的地點，例如公司,，家庭,，酒店等；也非常適用于各種場合的聚會,，企業(yè)年會,，各種酒會、招待宴會,、慶功宴會,、開業(yè)慶典、新聞發(fā)布會、私人庭院聚會,、樓盤開盤宴會,、婚宴、生日及周年慶典等活動,，并且我們能夠提供酒店一樣的服務以及品質,，使活動的檔次絲毫不會降低。冷餐會的菜品：一般冷餐會和自助餐獨有的區(qū)別就是,，冷餐會更注重彰顯高雅的逼格,，所以菜品一般都為西點、冷盤,、沙拉,、水果、三明治等幾乎沒有熱菜,。商務茶歇餐飲資費凡是取入自己杯,、盤中的食物，一定要飲用干凈,。

朵奈爾(Doner)的主要原料是肉,，在土耳其的大街上，你可以看到用熏火腿,，雞,，牛，羊甚至魚肉串成的肉柱在烤肉架子上慢慢的旋轉,，但你絕不會像在北京的大街上一樣吃到豬肉做成的朵奈爾(Doner),。也許是加入的香料不同吧，幾乎每一家店的朵奈爾(Doner)的味道并不相同,。幸運的話,，會吃到很美味的肉,，入口后的香味讓你永生難忘,，當然有時候也會遇到很膻味很大的肉。傳統(tǒng)的朵奈爾(D?ner)是用半米長的薄刀將肉片兒下來,，稱足重量后加入面包,，加上洋蔥，西紅柿片和青菜包好就是土耳其的朵奈爾(Döner),。不過,，隨著時間的推移，朵奈爾(Doner)也有了很多的改良品種,。出現(xiàn)了用薄餅卷成的頓茹姆（Dürüm）,，比起厚厚的面包，頓茹姆（Dürüm）的味道就好多了,，脆脆的外皮,，每一口都可以感覺到烤肉的香味,。在塔克西姆（Taksim）廣場前的旋轉烤肉店就可以吃到一種更好吃的朵奈爾(Döner)，叫做頓茹姆三明治（DürümSandevic）,，在卷好的頓茹姆（Dürüm）之中加入好吃的起司,，放入面包壓烤機中壓成扁扁的長方形，讓人吃了之后還想在來一個,。朵奈爾(Doner)在土耳其的價格大約是左右4TL,，雞肉的低價，魚肉的**貴,，魚肉的朵奈爾(doner)在土耳其并不是很常見,。

巴西燒烤主廚在烤肉之前,要先把肉腌制起來,不同種類和部位的肉,處理的方式也不盡相同,有的切塊,有的切成片,有的甚至都不用切,整塊腌制,還有的需要用大張錫紙,沿肉的紋理緊緊起來處理。經(jīng)過24-36小時的腌制,巴西大廚就可以將它們拿到烤爐上了,不同的肉焙烤時間也有所不同,而且,為了使肉的各個部位受熱均勻,在烤的過程中,它們還需要在火上不停轉動,轉動的間隔時間也很有講究,太長或太短都會影響到肉的觀感和口感,而這一切完全取決于巴西燒烤主廚,取決于它們長期積累及燒烤的經(jīng)驗,。開業(yè)：大中型開業(yè)慶典宴會,；酒會.

冷餐會強調一個“冷”字，屬于自助餐其中的一種,。他的特點就是不具備正餐,，冷餐會都是冷盤類食物，而自助餐是具有多樣性的,。冷餐會基本上是以格調高雅,、風味獨特的冷菜、飲料,、低度酒為主,，并非以進餐為主要目的。從形式上來說,，冷餐會不算是正式用餐,，主要注重的是活動本身。它通常適用于招待會,、新聞發(fā)布會等,。茶歇：又稱下午茶。就是在工作期間片刻的休閑和會議進程休息中安排提供一些熱飲（以咖啡/茶為主）和一些甜品,、水果等,，有時也會根據(jù)員工或會議組織者的要求和季節(jié)的變化，增加一部分軟飲料（可樂果汁,、礦泉水等）和一些小點心,。公司：各項例會；年會,；公司宴請,；簽約慶典。四川烤乳豬餐飲擺臺布置

有時也會根據(jù)員工或會議組織者的要求和季節(jié)的變化，增加一部分軟飲料和一些三明治喝茶,，聊天,，以舒緩身心。四川烤乳豬餐飲擺臺布置

自助餐（Buffet),，是起源于西餐的一種就餐方式,。廚師將烹制好的冷、熱菜肴及點心陳列在餐廳的長條桌上,，由客人自己隨意取食,，自我服務。這種就餐形式起源于公元8—11世紀北歐的“斯堪的納維亞式餐前冷食”和“亨聯(lián)早餐”(HuntBreakfast),。自助餐可以讓顧客吃到飽為止,，而且并不設限，很多顧客都會出現(xiàn)浪費的現(xiàn)象,，似乎對商家來說這種經(jīng)營形式是吃虧的,，其實不然。一方面,，自助餐由于顧客不用點餐,，餐廳不用花費專門的錢來制作菜單，且不用配備服務人員為顧客端菜,。四川烤乳豬餐飲擺臺布置

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