凱號餐飲”為商業(yè)活動專業(yè)量身打造的外賣服務(wù)團(tuán)對,，專業(yè)服務(wù)于房地產(chǎn)暖場,，汽車新車發(fā)布,，婚慶壽宴，各種公司開業(yè)答謝會,、新品發(fā)布會,、周年慶典,，化妝品、服裝,、奢侈品店年會等各類大小型活動,。我們的服務(wù)項目:西式位上餐、日式料理大餐,、商務(wù)茶歇,、西式冷餐、中西式自助餐,、圓桌餐、海鮮主題宴,、各種BBQ燒烤,、美食DIY、甜品冰品系列,、小龍蝦節(jié),、啤酒節(jié)、甜品美食秀,、器皿租賃等現(xiàn)場提供專業(yè)服務(wù),，讓美食成為一種藝術(shù)，讓服務(wù)成為一種享受,。但制止餐飲浪費(fèi)需要久久為功,，防止反彈。西南商務(wù)冷餐餐飲套餐

    除此之外,，還有就是中央廚房,，半成品菜，預(yù)配菜,，也成為很多連鎖餐廳的選擇,。由于工業(yè)化能力的提升，很多配料表和預(yù)配菜,，只需要簡單加工就可以快速完成,，快速上菜，當(dāng)然也包括大量的外賣訂單訴求,。那有人會說,，口味難道不是**重要的么？不好意思,，從商業(yè)角度來說,，口味固然也重要，但并不是需要那么***,。我還真有做餐飲的朋友跟我講,，他說,，口味當(dāng)然要做到80分，否則顧客不買賬,，但80分之后,，就不需要追求更高。更重要的是翻臺率,，那么如何保障翻臺率,，菜品的準(zhǔn)備，中央廚房,，配菜體系,，半成品預(yù)制菜，就很重要,。而且,，因為外賣訴求的急劇增加，對無法長期放置,，無法二次加熱的菜品和食物來說,，這個點是無法滿足的。另外,，對于一些用備餐方式提供快餐簡餐自助餐盒飯等模式的餐飲行業(yè),，會要求所有熟制菜品和食物都能支持二次加熱，并且二次加熱后口感不會有***下降,，才能保證菜品可以穩(wěn)定供應(yīng),。新加坡打包米粉或者湯面，都會把主食和湯水分開打包,，但這樣其實也比較勉強(qiáng),，類似牛肉拉面這種外賣的味道就會直線下降，有些需要所謂鑊氣的食品,，更無法通過外賣保持原味,。 商業(yè)茶歇餐飲報價由于工業(yè)化能力的提升，很多配料表和預(yù)配菜,，只需要簡單加工就可以快速完成快速上菜,。

一、什么是冷餐會冷餐會又稱為冷食自助餐,。菜品以冷食為主,，但有時也備有少量的熱餐。參加冷餐會的賓客可以自己拿去餐具,，隨意走動,，隨意取食。冷餐會更像是一種宴會,，人們可以邊吃邊聊,。該圖片由注冊用戶"晴子"提供,，版權(quán)聲明反饋二、冷餐會的基本流程1,、無座位冷餐會①當(dāng)賓客到來,，手托飲料或酒水的服務(wù)員即上前去問候，并由賓客自選飲料,，做到人手一杯,。當(dāng)賓客進(jìn)入餐廳一部分后，門外只留2-3人繼續(xù)迎候,，其余服務(wù)員則手托飲料或酒水在賓客中間走動,。他們既可繼續(xù)為賓客提供飲料，又可回收賓客用過的杯子,，以保持場地整潔,。②宴會正式開始，主人講話時,，服務(wù)員不能走動、說話,。但由一名服務(wù)員準(zhǔn)備兩杯酒水站在講臺附近,，以備講話人敬酒使用。③主人講話完畢,，宣布宴會開始,，服務(wù)員應(yīng)即刻將布菲爐上的蓋子打開，并將盤子,、刀叉等遞給賓客使用,。進(jìn)餐開始，服務(wù)員要隨時注意回收用過的餐具,、送至后方,，后方安排有專人負(fù)責(zé)處理、清洗,。④宴會進(jìn)行到一定時間,，服務(wù)人員要格外注意布菲爐下酒精蠟燃燒情況，以免發(fā)生意外,。同時要注意餐具,、酒具使用情況，隨時補(bǔ)充,，保持與廚師的聯(lián)系,，補(bǔ)充需要的食品。對賓客的意見和詢問要耐心聽取和解答,。⑤當(dāng)大多數(shù)賓客進(jìn)食得差不多時,。

尾酒是由兩種或兩種以上的酒或由酒滲入果汁配合而成的一種飲品,。具體他說雞尾酒是用基本成份（烈酒）、添加成份（利口酒和其它輔料）,、香料,、添色劑及特別調(diào)味用品按一定份量配制而成的一種混合飲品。美國的韋氏字典是這樣注釋的：雞尾酒是一種量少而冰鎮(zhèn)的酒,。它是以Rum,、Whisky或其它烈酒、葡萄酒為酒基,，再配以其它輔料,，如果汁、蛋清,、苦精（Bitter）,、糖等以攪拌或搖晃法調(diào)制而成的，,，（雞尾酒）應(yīng)是增進(jìn)食欲的滋潤劑,，決不能背道再馳。按照定義,，卿使酒味很甜或使用大量果汁調(diào)合,，也不要遠(yuǎn)離雞尾酒的范疇；Cocktail（雞尾酒）既能刺激食欲,，又能使人興奮,，創(chuàng)造熱烈的氣氛，否則就沒有意義了,，巧妙調(diào)制的雞尾酒是的飲料,、（雞尾酒，為此,，舌頭的味蕾應(yīng)充分張開,，這樣才能嘗到刺激味道。如果太甜,、太苦,、太香就會掩蓋品嘗酒味的能力，降低酒的品質(zhì),；Cocktail（雞尾酒）需要足夠的冷卻,，所以應(yīng)用高腳酒杯，調(diào)制時需加冰,，加冰量應(yīng)嚴(yán)格按配方控制,。冰塊要化到要求的程度。上海一些餐飲企業(yè)在團(tuán)餐,、婚宴等就餐人數(shù)較多的場合實行“桌長制”,。

冷餐會臺面,，是冷餐會中**占據(jù)視線，**反映氛圍的部分,，是冷餐會的大色塊,、大布局。是宴請的的主色調(diào)冷餐會臺面,，是冷餐會中**占據(jù)視線,，**反映氛圍的部分，是冷餐會的大色塊,、大布局,。是宴請的的主色調(diào)。一般來說,，有冷色調(diào)或暖色調(diào)之分,，APEC冷餐會中，我們采用了蘭白橫拼的冷色調(diào),，反差冷峻而不失高雅,。國慶招待會中，我們采用了黃紅相間的暖色調(diào),，揉入了**的基本色彩,，充滿了節(jié)日的喜慶而又不入俗套。所以,，臺面設(shè)計的基本要求，既要兼顧中外文化的傳統(tǒng)習(xí)俗,，更要追求色彩的創(chuàng)新和諧,，體現(xiàn)冷餐會的主題和主人的愛好。餐廳老板怕什么,？怕主廚跳槽,，怕廚師被挖角。貴州西餐茶歇餐飲

新一代中式餐飲不但坪效高于同類中式餐飲公司,，很多時候也不遜于國際連鎖,。西南商務(wù)冷餐餐飲套餐

    關(guān)于創(chuàng)業(yè)的話題，餐飲行業(yè)經(jīng)常被提及,，畢竟民以食為天,，由于電子商務(wù)的普及，線下購物市場被壓縮,，很多傳統(tǒng)商場的一半以上營業(yè)場地都被餐飲行業(yè)所占領(lǐng),。此外，由于近些年經(jīng)濟(jì)的增長,，和城市年輕人就業(yè)壓力,，以及生活習(xí)慣的問題,，居家做飯的比例會越來越低，在外就餐或外賣的比例會越來越高,，從整體市場空間來看,，餐飲行業(yè)依然有較大的上升空間。如果對比城市國家新加坡的餐飲市場,，中國主要城市的餐飲市場還有很大的上升空間,。**近很多新消費(fèi)領(lǐng)域的投資，也會跟餐飲行業(yè)有關(guān),。對于普通人而言,，街邊開個小餐館，也是很常見的一種創(chuàng)業(yè)謀生手段,，歷史悠久,，門檻不高，而且這個行業(yè),，還真不太會被巨頭壟斷,。我沒有做過餐飲行業(yè)，但我有朋友從事餐飲領(lǐng)域的創(chuàng)業(yè),，也曾經(jīng)聽他們交流過一些經(jīng)驗教訓(xùn),。那么，從目前行業(yè)發(fā)展而言,，一個非常***的趨勢是什么呢,？很殘酷的一個事實，去廚師化,。很多人可能***感會意外,，做餐飲。 西南商務(wù)冷餐餐飲套餐

成都凱號餐飲管理有限公司致力于商務(wù)服務(wù),，是一家服務(wù)型的公司,。凱號餐飲致力于為客戶提供良好的茶歇，冷餐,，商務(wù)茶歇,，餐飲服務(wù)，一切以用戶需求為中心,，深受廣大客戶的歡迎,。公司將不斷增強(qiáng)企業(yè)重點競爭力，努力學(xué)習(xí)行業(yè)知識,，遵守行業(yè)規(guī)范,，植根于商務(wù)服務(wù)行業(yè)的發(fā)展。凱號餐飲憑借創(chuàng)新的產(chǎn)品、專業(yè)的服務(wù),、眾多的成功案例積累起來的聲譽(yù)和口碑,，讓企業(yè)發(fā)展再上新高。