朵奈爾(Doner)的主要原料是肉,，在土耳其的大街上,，你可以看到用熏火腿，雞,，牛,，羊甚至魚(yú)肉串成的肉柱在烤肉架子上慢慢的旋轉(zhuǎn),，但你絕不會(huì)像在北京的大街上一樣吃到豬肉做成的朵奈爾(Doner)。也許是加入的香料不同吧,，幾乎每一家店的朵奈爾(Doner)的味道并不相同,。幸運(yùn)的話，會(huì)吃到很美味的肉,，入口后的香味讓你永生難忘,，當(dāng)然有時(shí)候也會(huì)遇到很膻味很大的肉。傳統(tǒng)的朵奈爾(D?ner)是用半米長(zhǎng)的薄刀將肉片兒下來(lái),，稱足重量后加入面包,，加上洋蔥，西紅柿片和青菜包好就是土耳其的朵奈爾(Döner),。不過(guò),，隨著時(shí)間的推移，朵奈爾(Doner)也有了很多的改良品種,。出現(xiàn)了用薄餅卷成的頓茹姆（Dürüm）,，比起厚厚的面包，頓茹姆（Dürüm）的味道就好多了,，脆脆的外皮,，每一口都可以感覺(jué)到烤肉的香味。在塔克西姆（Taksim）廣場(chǎng)前的旋轉(zhuǎn)烤肉店就可以吃到一種更好吃的朵奈爾(Döner),，叫做頓茹姆三明治（DürümSandevic）,，在卷好的頓茹姆（Dürüm）之中加入好吃的起司，放入面包壓烤機(jī)中壓成扁扁的長(zhǎng)方形,，讓人吃了之后還想在來(lái)一個(gè),。朵奈爾(Doner)在土耳其的價(jià)格大約是左右4TL，雞肉的低價(jià),，魚(yú)肉的**貴,，魚(yú)肉的朵奈爾(doner)在土耳其并不是很常見(jiàn)。關(guān)于創(chuàng)業(yè)的話題,，餐飲行業(yè)經(jīng)常被提及,，畢竟民以食為天。成都商業(yè)餐飲服務(wù)公司

雞尾酒的歷史算來(lái)不過(guò)一個(gè)多世紀(jì),，風(fēng)行世界各國(guó)也不過(guò)幾十年的光景,。一直以來(lái),，人們對(duì)于雞尾酒的態(tài)度總是褒貶不一。有人認(rèn)為配制雞尾酒是"酒盲"的行為,，把好端端的極名貴的Cognac（干邑）,、威士忌、葡萄酒糟踏得不成樣子,，多年精心釀制成的色,、香,、味全被破壞于瞬間,，他們反對(duì)飲用混合酒。另一些人卻認(rèn)為飲用雞尾酒美妙極了,，它開(kāi)辟了酒的新的色,。香、味的領(lǐng)域,，它還含有只能意會(huì)不能言傳的意境,，飲用雞尾酒是一種藝術(shù)享受。實(shí)踐證明,，雞尾酒以它特有的魅力贏得了人們的贊譽(yù),，各種配方層出不窮，成為宴席上不可缺少功飲料,。雞尾酒自身的世界性傳播可追溯到10O多年前的美國(guó),，當(dāng)時(shí)美國(guó)的制冰業(yè)正向工業(yè)化邁進(jìn)，這無(wú)疑為雞尾酒的迅速發(fā)展奠定了基礎(chǔ),，使得美國(guó)成為當(dāng)時(shí)雞尾酒為盛行的一個(gè)國(guó)家,，那里的調(diào)酒師的技藝也是出色為高超和美妙的；后來(lái),，美國(guó)的禁酒法造成了名酒師（Bartender）的外流：他們到了法國(guó)或英國(guó)后,，英雄有用武之地，亦促成了歐洲乃至世界雞尾酒黃金時(shí)代的到來(lái),。四川宴會(huì)餐飲擺臺(tái)布置由于工業(yè)化能力的提升,，很多配料表和預(yù)配菜，只需要簡(jiǎn)單加工就可以快速完成快速上菜,。

冷餐會(huì)冷餐會(huì)是現(xiàn)代社會(huì)一種新型的聚會(huì)形式,，冷餐會(huì)很靈活根據(jù)客戶的要求，可以把冷餐設(shè)定在客戶指定的地點(diǎn),，例如公司,，家庭，酒店等,；也非常適用于各種場(chǎng)合的聚會(huì),，企業(yè)年會(huì),，各種酒會(huì)、招待宴會(huì),、慶功宴會(huì),、開(kāi)業(yè)慶典、新聞發(fā)布會(huì),、私人庭院聚會(huì),、樓盤開(kāi)盤宴會(huì)、婚宴,、生日及周年慶典等活動(dòng),，并且我們能夠提供酒店一樣的服務(wù)以及品質(zhì)，使活動(dòng)的檔次絲毫不會(huì)降低,。冷餐會(huì)的菜品：一般冷餐會(huì)和自助餐獨(dú)有的區(qū)別就是,，冷餐會(huì)更注重彰顯高雅的逼格，所以菜品一般都為西點(diǎn),、冷盤,、沙拉、水果,、三明治等幾乎沒(méi)有熱菜,。冷餐會(huì)冷餐會(huì)是現(xiàn)代社會(huì)一種新型的聚會(huì)形式，冷餐會(huì)很靈活根據(jù)客戶的要求,，可以把冷餐設(shè)定在客戶指定的地點(diǎn),，例如公司，家庭,，酒店等,；也非常適用于各種場(chǎng)合的聚會(huì)，企業(yè)年會(huì),，各種酒會(huì),、招待宴會(huì)、慶功宴會(huì),、開(kāi)業(yè)慶典,、新聞發(fā)布會(huì)、私人庭院聚會(huì),、樓盤開(kāi)盤宴會(huì),、婚宴、生日及周年慶典等活動(dòng),，并且我們能夠提供酒店一樣的服務(wù)以及品質(zhì),，使活動(dòng)的檔次絲毫不會(huì)降低。冷餐會(huì)的菜品：一般冷餐會(huì)和自助餐獨(dú)有的區(qū)別就是,，冷餐會(huì)更注重彰顯高雅的逼格,，所以菜品一般都為西點(diǎn),、冷盤、沙拉,、水果,、三明治等幾乎沒(méi)有熱菜。

烤肉,，是一道菜品,，制作原料有豬肉、牛肉,、蔬菜,、海鮮等。獨(dú)具風(fēng)味,，歷史悠久,，有濃郁的香味和鮮美的味道,，可**提高食欲,。肉類含蛋白質(zhì)豐富，一般在10-20%之間,。瘦肉比肥肉含蛋白質(zhì)多,。肉類食品含蛋白質(zhì)是質(zhì)量蛋白質(zhì)，不僅含有的必需氮基酸***,、數(shù)量多,，而且比例恰當(dāng)，接近于人體的蛋白質(zhì),，容易消化吸收,。肉類經(jīng)烹調(diào)后，可制成多種多樣的美味佳肴,，又有濃郁的香味和鮮美的味道,，可**提高食欲。肉是人體的必須品,。含有豐富的蛋白質(zhì),、鐵等礦物質(zhì)，還有維生素B1(糖類代謝的必須物),，維生素B2(脂肪代謝的必須物),，肉還是人體能量的來(lái)源。有些餐廳推出“小份菜”“半份菜”等,，幫助顧客適量點(diǎn)餐,；

一、什么是冷餐會(huì)冷餐會(huì)又稱為冷食自助餐,。菜品以冷食為主,，但有時(shí)也備有少量的熱餐,。參加冷餐會(huì)的賓客可以自己拿去餐具，隨意走動(dòng),，隨意取食,。冷餐會(huì)更像是一種宴會(huì)，人們可以邊吃邊聊,。該圖片由注冊(cè)用戶"晴子"提供,，版權(quán)聲明反饋二、冷餐會(huì)的基本流程1,、無(wú)座位冷餐會(huì)①當(dāng)賓客到來(lái),，手托飲料或酒水的服務(wù)員即上前去問(wèn)候，并由賓客自選飲料,，做到人手一杯,。當(dāng)賓客進(jìn)入餐廳一部分后，門外只留2-3人繼續(xù)迎候,，其余服務(wù)員則手托飲料或酒水在賓客中間走動(dòng),。他們既可繼續(xù)為賓客提供飲料，又可回收賓客用過(guò)的杯子,，以保持場(chǎng)地整潔,。②宴會(huì)正式開(kāi)始，主人講話時(shí),，服務(wù)員不能走動(dòng),、說(shuō)話。但由一名服務(wù)員準(zhǔn)備兩杯酒水站在講臺(tái)附近,，以備講話人敬酒使用,。③主人講話完畢，宣布宴會(huì)開(kāi)始,，服務(wù)員應(yīng)即刻將布菲爐上的蓋子打開(kāi),，并將盤子、刀叉等遞給賓客使用,。進(jìn)餐開(kāi)始,，服務(wù)員要隨時(shí)注意回收用過(guò)的餐具、送至后方,，后方安排有專人負(fù)責(zé)處理,、清洗。④宴會(huì)進(jìn)行到一定時(shí)間,，服務(wù)人員要格外注意布菲爐下酒精蠟燃燒情況,，以免發(fā)生意外。同時(shí)要注意餐具,、酒具使用情況,，隨時(shí)補(bǔ)充,，保持與廚師的聯(lián)系，補(bǔ)充需要的食品,。對(duì)賓客的意見(jiàn)和詢問(wèn)要耐心聽(tīng)取和解答,。⑤當(dāng)大多數(shù)賓客進(jìn)食得差不多時(shí)。一位關(guān)注消費(fèi)十余年的投資人稱,，“好的連鎖餐飲,，不算前期投入，門店開(kāi)起來(lái)的***天就該賺到錢”,。重慶茶歇餐飲管理

但實(shí)際上,，很多新的崛起的品牌，都是有意識(shí)地降低廚師依賴度,。成都商業(yè)餐飲服務(wù)公司

在商務(wù)活動(dòng)的冷餐會(huì)中,，由于受到場(chǎng)地，環(huán)境的影響,，以及考慮到用餐便利性,，經(jīng)常提供是一種手指類的小吃（Fingerfood）或者開(kāi)胃小食Canapé（Canapé的法語(yǔ)的原意是指以面包為底托做成的手指小食或開(kāi)胃小食），輔以精致的小塊甜品,，水果等等,。雖然在服務(wù)上也準(zhǔn)備了相應(yīng)的餐具,，但是因?yàn)槭澄锶∮玫谋憷?，用餐者?jīng)常忽略了餐具，而直接通過(guò)食物上面的牙簽或底托來(lái)拿取因?yàn)槭窃谥袊?guó),，所以即使是舶來(lái)品本地特色也是肯定少不了的,，而且北京本身就是個(gè)匯集全國(guó)各地美食風(fēng)格的地方，原來(lái),，受制于菜品特點(diǎn)及容器的限制,，很多菜品無(wú)法做成手指化或人手份容器化隨著各種迷你容器的出現(xiàn)和不斷的菜品改良，幾乎一半以上的中國(guó)美食我們都可以制作成精美的冷餐會(huì)模式,。成都商業(yè)餐飲服務(wù)公司

成都凱號(hào)餐飲管理有限公司致力于商務(wù)服務(wù),，是一家服務(wù)型公司。公司業(yè)務(wù)分為茶歇,，冷餐,，商務(wù)茶歇，餐飲服務(wù)等,，目前不斷進(jìn)行創(chuàng)新和服務(wù)改進(jìn),，為客戶提供良好的產(chǎn)品和服務(wù)。公司從事商務(wù)服務(wù)多年,，有著創(chuàng)新的設(shè)計(jì),、強(qiáng)大的技術(shù),，還有一批**的專業(yè)化的隊(duì)伍，確保為客戶提供良好的產(chǎn)品及服務(wù),。凱號(hào)餐飲立足于全國(guó)市場(chǎng),，依托強(qiáng)大的研發(fā)實(shí)力，融合前沿的技術(shù)理念,，飛快響應(yīng)客戶的變化需求,。