黃酒是世界上**古老的酒類之一，源于中國，且唯中國有之,，與啤酒,、葡萄酒并稱世界三大古酒。 黃酒是中國**古老的酒種,，是中國的國粹,。約在三千多年前，殷商時期,，中國人便開始大量的人為釀造黃酒,。 自古以來，黃酒一直被視為養(yǎng)生健身的“仙酒”,、“珍漿”,，深受人們喜愛。酒中含有豐富的小分子氨基酸,，活性多肽,、多糖、多酚,、有機(jī)酸,、維生素、微量元素以及大量含氮化合物,，營養(yǎng)價值比同是發(fā)酵酒的啤酒和葡萄酒高得多,，特別是豐富的氨基酸含量居各種釀造酒**，因此黃酒被稱為“液體蛋糕”,。臨床研究表明,，每天喝一二兩黃酒，非常有利于身體健康,。一葉烏蓬花雕：手工,，古法！拱墅官方授權(quán)經(jīng)銷一葉烏蓬

花雕酒飲用技巧： 1,、不加溫直接喝,。可加入適量話梅或生姜,?？膳c各種果汁飲料任意勾兌，非常好喝別有一番風(fēng)味,。 2,、花雕酒加熱至溫喝味道獨(dú)特。到底花雕酒要加熱到多少度合適,，如里一次喝不完下次喝時需要用什么方法加熱? 花雕酒加熱到60度左右合適再高酒精就揮發(fā)了低 了不夠味,，罐或瓶泡在燙水里少倒些避免沒喝完一大杯就涼了,。開了封的花雕酒別留太長時間否則氧化了就敗酒為醋了。陳釀不求甜有不少人愛加話梅泡著喝,。 3,、冬天的喝法加入姜和枸杞子用砂鍋煮沸10分鐘趁熱喝。 花雕酒的喝法是這樣的冬天的酒中加入切成細(xì)絲的姜和枸杞子加溫至45度左右飲用,。 4,、夏天的喝法在不低于10年的陳釀花雕里放入幾顆話梅(不要放姜和枸杞子夏天均宜少食)，用電熱壺(盡量是用小砂鍋)加熱微開后再煮10分鐘左右,，待降至室溫即可入冰箱冰鎮(zhèn),，以10—15℃為佳，加冰塊飲用亦可,。 5,、有的人還喜歡把花雕加熱到90°上下，然后打進(jìn)一個土雞蛋攪拌,，再加點(diǎn)糖,，這種喝法的營養(yǎng)價值非常高。建德手工冬釀一葉烏蓬珍藏版一葉烏蓬花雕,，微微熏,，看破紅塵！

花雕酒與黃酒的區(qū)別是什么,？ 　1,、釀造方法不同 　黃酒是以稻米、黍米,、黑米等為原料,，經(jīng)過蒸料，再加上麥曲,、米曲,，進(jìn)行糖化和發(fā)酵制成的。 　花雕酒是選用上好的糯米以及質(zhì)量的麥曲,，再加上明凈清澈的湖水,，用古老的方法共同釀制，等到貯存一段時間過后,，才能產(chǎn)出這風(fēng)味獨(dú)特和營養(yǎng)豐富的花雕黃酒,。 　2、營養(yǎng)價值不同 　花雕酒**了中國源遠(yuǎn)流長的酒文化,，經(jīng)過科學(xué)家的驗(yàn)證，花雕酒中含有對人體很有好處的多種氨基酸以及糖類物質(zhì),，還有各種維生素等營養(yǎng)成分,，被人們稱之為高級液體蛋糕。根據(jù)貯存時間的不同，花雕酒有三年陳,、五年陳,、八年陳等，陳釀的時間越長,，則說明這酒就會越好,。 　3、口感不同 　花雕酒屬于酒性柔和,、酒色橙黃清亮,、酒香馥郁芬芳、酒味甘甜醇厚的一種酒,。 　黃酒屬于酒性剛烈,，對于那些愛吃蟹的人，多喝黃酒對胃部有很好的暖胃作用,。

花雕酒的起源有兩種說法： 　　第一種說法,，認(rèn)為紹興酒中的加飯酒，稱為花雕,。是用質(zhì)量的糯米,，上好的酒曲加上江浙的泉水，按古法釀制再窖藏數(shù)年而成,，品質(zhì)較一般的紹興酒更好,。由于日后從地窖拿起之時，酒量往往只余**初的三分之一,，所以傳統(tǒng)上也會混合新酒一起喝,。 　　另一種說法，認(rèn)為這原是中國浙江紹興的舊俗：以彩色酒壇貯盛好酒,，作為送給初生子女的禮物,，因酒壇上一般刻有漂亮的彩繪圖案為裝飾，故稱花雕,，后來逐漸變成有名中外的一種上等的糯米酒佳釀,。一葉烏蓬花雕，口感香韻具佳,！

黃酒為什么是黃色的,？ 其實(shí)黃酒剛發(fā)酵完只有淡淡的黃色，完全和我們買到的如琥珀般的色澤不同,。而黃酒逐漸變黃,，是陳年過程中逐漸氧化得到的，就像切開后的蘋果切面會變黃,，黃酒也會隨著陳年逐漸轉(zhuǎn)變?yōu)楦畹狞S色,。但是為了保證經(jīng)濟(jì)效益,，一般的低價黃酒，由于沒有足夠的時間成本長時間的陳年,，都會用年輕的黃酒勾兌 “焦糖色”來使得黃酒看起來更“亮麗“,。 黃酒是一種特別需要陳年的酒，特別是紹興黃酒以“老酒”聞名,，年輕的時候口感往往會比較生硬,，酒精味也會比較沖，而陳年能很好的解決這些問題,，使酒變的更優(yōu)雅,。陳年時間長的酒也會造成更多成本。所以,，一般來說,，的確12年陳的酒就會比3年陳的貴，也更好喝,。一葉烏蓬花雕,，鑒湖水的精華！桐廬一葉烏蓬供貨商

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黃酒什么做,？ 依照定義，我們知道,，黃酒是以糧食為原料,，配合糖化發(fā)酵劑釀制而成的，一般酒精含量低于20%,。 原 輔 材 料 黃酒釀造,，一般以稻米、黍米,、粟米,、玉米等谷物和水為原料，以小麥,、大麥,、麩皮等為輔料。原輔材料的種類的不同和品質(zhì)的優(yōu)劣,，會直接影響到酒的風(fēng)格和質(zhì)量,。 與其它酒類相比，黃酒有著獨(dú)特的“鮮”的口感,。而鮮味的來源,，便是這些糧食原料中的氨基酸。 糖 化 發(fā) 酵 劑 單單依靠糧食,，是沒有辦法釀成酒的,。還需要依靠它們的作用： 酒藥或稱小曲,、白藥,、酒餅,，是我國特有的釀酒用的糖化發(fā)酵劑。多用于黃酒和小曲白酒的釀制,。 酒曲是黃酒釀造的糖化劑,，幫助谷物糖化并發(fā)酵，賦予了黃酒特有的風(fēng)味,。酒曲通常用麥或米為原料,，種類繁多。按照原料分可分為麥曲和米曲,。麥曲由小麥制成,，多用于黃酒的釀制。不同派別的黃酒通常會采用不同的酒曲釀制,，制成不同風(fēng)味的黃酒,。 酒母意為“釀酒之母”。黃酒是一種含酒精的發(fā)酵酒,，酵母的數(shù)與質(zhì)量對黃酒的釀造至關(guān)重要,。創(chuàng)造適宜的環(huán)境條件來擴(kuò)大培養(yǎng)酵母菌的過程，被稱為酒母的準(zhǔn)備,。酒母的優(yōu)劣是決定黃酒釀造中發(fā)酵好壞的關(guān)鍵,，也與黃酒風(fēng)味有著重要關(guān)系。拱墅官方授權(quán)經(jīng)銷一葉烏蓬

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