黃酒是世界上**古老的酒類之一,，源于中國，且唯中國有之，與啤酒,、葡萄酒并稱世界三大古酒,。 黃酒是中國**古老的酒種，是中國的國粹,。約在三千多年前,，殷商時期，中國人便開始大量的人為釀造黃酒,。 黃酒應(yīng)該冷著喝還是熱著喝,？ 傳統(tǒng)型的黃酒獨特飲用溫度10-16 ，特別是酸度偏高的,，飲用溫度低點更佳,。一些低度的清爽型黃酒，冰點好喝點,，但這種黃酒并非主流,。 加熱喝也是一種傳統(tǒng)的喝法，如果加一些姜絲,、一些雄黃,，暖胃暖心。 不好的是,，酒精在加熱后往往會加劇揮發(fā)變的刺鼻,。所以不推薦拿***的黃酒加熱來喝，會破壞酒的結(jié)構(gòu),。一葉烏蓬花雕：養(yǎng)身,，經(jīng)典好酒！建德精釀花雕工廠直供

花雕酒屬于黃酒,，是中國的傳統(tǒng)特產(chǎn)酒,。據(jù)記載，花雕酒起源于六千年前的山東大汶口文化時期,，**了源遠(yuǎn)流長的中國酒文化,。在各地的花雕酒當(dāng)中，字號**老的當(dāng)屬浙江紹興的花雕酒,。紹興酒種頗豐,，有元紅酒、加飯酒,、善釀酒,、香雪酒、花雕酒等,，而花雕又是當(dāng)中**富特色的,。 花雕酒是屬于發(fā)酵酒中的黃酒,，中國黃酒中的奇葩。選用上好糯米,、質(zhì)量麥曲,，輔以江浙明凈澄澈的湖水，用古法釀制,，再貯以時日,，產(chǎn)生出獨特的風(fēng)味和豐富的營養(yǎng)。據(jù)科學(xué)鑒定,，花雕酒含有對人體有益的多種氨基酸,、糖類和維生素等營養(yǎng)成分，被稱為“高級液體蛋糕”,。根據(jù)貯存時間不同,，花雕酒有三年陳、五年陳,、八年陳,、十年陳，甚至幾十年陳等,，以陳為貴,。總的來說,，花雕酒酒性柔和,，酒色橙黃清亮，酒香馥郁芬芳,，酒味甘香醇厚,。臨安手工釀造花雕加盟一葉烏蓬花雕，微微熏,，看破紅塵,！

從養(yǎng)身角度而言，黃酒性溫補(bǔ),，有熱胃之功效,。有名中醫(yī)學(xué)家徐文兵在其著作《飲食滋味》中介紹，海鮮海產(chǎn)品屬于濕寒性的食物,，攝入過多有可能會使人體受到寒氣的入侵，影響健康,。如果吃海鮮配上溫性的黃酒,，則可以有效減輕或消除吃海鮮后的不適感覺，溫寒相抵無疾患之虞,，實現(xiàn)人體的陰陽平衡,。 放眼如今的飲食文化，海鮮占據(jù)著不可動搖的地位，那么海鮮配酒就顯得尤為重要,。海鮮宜慢慢品嘗,，紹興黃酒更是淺酌慢飲之物，海鮮讓品黃酒更有層次感,，品酒讓吃海鮮更有儀式感,。海鮮佐餐黃酒佳，健康飲酒宜小酌,。

古人使用雕花的酒壇貯存**上等的黃酒,，用來進(jìn)貢朝廷或饋贈親友，尊稱花雕酒;酒壇外雕有各式花鳥蟲草,，人物故事,，故名"花雕";于冬至開釀，又得名"冬釀",，這就是冬釀花雕的由來,。 冬釀花雕的口感柔和溫潤，很陳香,，很好喝! 色：好酒色如琥珀,，泛清亮光澤，有“澄”,、“澈”二相,。 香：香氣介于外露與內(nèi)涵、中正平和,。酒香層次豐富,，境界分明。 味：甜,、酸,、苦、辛,、鮮,、澀六味皆兼于細(xì)品之下。 格：花雕之格,，六味互相制約,，色香彼此映襯。 ?一葉烏蓬花雕,，懷古思今,！

花雕酒的飲用方法 　1、冬天的喝法： 　加入切成細(xì)絲的姜,、枸杞子加溫至45度左右飲用,。也可將雞蛋打入酒中,，燒熱時成蛋花狀，倒入杯中酒香撲鼻,，暖人心腸,，細(xì)品慢酌、其樂融融,，具有養(yǎng)身健體的功效,。 　2、夏天的喝法： 　在不低于10年的陳釀花雕里放入幾顆話梅（不要放姜和枸杞子,，夏天均宜少食）,，用電熱壺（盡量是用小砂鍋）加熱微開后再煮10分鐘左右，待降至室溫即可入冰箱冰鎮(zhèn),，以10—15℃為佳,，加冰塊飲用亦可。不宜似啤酒之牛飲,，小口小口地慢飲方可覺其真味,。一葉烏蓬花雕，沉醉不知歸路,！建德花雕源頭好貨

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在《天工開物》等歷史著作中,，『酒』一詞甚至專指黃酒,。『酒』與其他酒精飲料如早已失傳的『醴』或目前大行其道的『日本酒』較大的不同點即在于使用了麥曲（醴由蘗釀制,，日本酒由麴Koji釀制）,。其中《禮記》中記載的『仲冬之月、乃命大酉,、秫稻必齊,、曲孽必時、湛炙必潔,、水泉必香,、陶器必良、火齊必得,、兼用六物,、大酉監(jiān)之、毋有差忒』非常詳盡地介紹了當(dāng)時的釀酒要點,。 黃酒一直在北方大行其道而到了南宋由于避金遷都至杭州后,，大量北人南遷，隨之而去的還有制曲及釀酒技術(shù),。 這樣的局面一直維持到了元朝,。作為馬背上的民族，黃酒那么小清新的口感顯然不會是他們喜好的風(fēng)格,。于是蒙古人從阿拉伯引入了蒸餾技術(shù),，并普遍應(yīng)用于釀酒上，這才有了中國的白酒產(chǎn)業(yè),。建德精釀花雕工廠直供

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