花雕酒的飲用方法 　1,、冬天的喝法： 　加入切成細絲的姜,、枸杞子加溫至45度左右飲用。也可將雞蛋打入酒中，燒熱時成蛋花狀,，倒入杯中酒香撲鼻,，暖人心腸,，細品慢酌,、其樂融融，具有養(yǎng)身健體的功效,。 　2,、夏天的喝法： 　在不低于10年的陳釀花雕里放入幾顆話梅（不要放姜和枸杞子,，夏天均宜少食），用電熱壺（盡量是用小砂鍋）加熱微開后再煮10分鐘左右,，待降至室溫即可入冰箱冰鎮(zhèn),，以10—15℃為佳，加冰塊飲用亦可,。不宜似啤酒之牛飲,，小口小口地慢飲方可覺其真味。一葉烏蓬花雕,，口感香韻具佳,！臨安手工冬釀黃酒工廠直發(fā)

據(jù)記載，花雕酒起源于六千年前的山東大汶口文化時期,，**了源遠流長的中國酒文化,。在各地的花雕酒當(dāng)中，字號**老的當(dāng)屬浙江紹興的花雕酒,。紹興酒種頗豐,，有元紅酒、加飯酒,、善釀酒,、香雪酒、花雕酒等,，而花雕又是當(dāng)中**富特色的,。 早在宋代，紹興家家會釀酒,。每當(dāng)一戶人家生了女孩，滿月那天就選酒數(shù)壇,，請人刻字彩繪以兆吉祥(通常會雕上各種花卉圖案,，人物鳥獸，山水亭榭等),，然后泥封窖藏,。待女兒長大出閣時，取出窖藏陳酒,，請畫匠在壇身上用油彩畫出“百戲”,，如“八仙過海”,，“龍鳳呈祥”,，“嫦娥奔月”等，并配以吉祥如意,，花好月圓的“彩頭”,，同時以酒款待賀客,。市黃酒標(biāo)準(zhǔn)一葉烏蓬花雕，能不憶江南,？

從養(yǎng)身角度而言,，黃酒性溫補，有熱胃之功效,。有名中醫(yī)學(xué)家徐文兵在其著作《飲食滋味》中介紹,，海鮮海產(chǎn)品屬于濕寒性的食物，攝入過多有可能會使人體受到寒氣的入侵,，影響健康,。如果吃海鮮配上溫性的黃酒，則可以有效減輕或消除吃海鮮后的不適感覺,，溫寒相抵無疾患之虞,，實現(xiàn)人體的陰陽平衡。 放眼如今的飲食文化,，海鮮占據(jù)著不可動搖的地位,，那么海鮮配酒就顯得尤為重要。海鮮宜慢慢品嘗,，紹興黃酒更是淺酌慢飲之物,，海鮮讓品黃酒更有層次感，品酒讓吃海鮮更有儀式感,。海鮮佐餐黃酒佳,，健康飲酒宜小酌。

花雕的裝潢形式來源于“女兒酒”壇的裝潢技法而加以多種變化,，經(jīng)過較長時間的流轉(zhuǎn),，紹興花雕技藝到清時，有兩種形式流轉(zhuǎn)于民間,。 一種是在燒制土坯前,，在壇壁間以連貫的幾何曲線刻上一些立體感較強的花草圖案，并在壇壁間留四個光滑小圓,，燒制成形后,，上貼紅紙，寫上“喜”字,，或?qū)懮稀鞍最^偕老”,、“花好月圓”等吉祥如意之詞。也有在四個開光圖中直接用油漆涂刷后,，或書寫或畫花草圖案的,。還有一種是請民間藝人，采用凡紅、朱紅等顏色,，以煤粉調(diào)成醬色,，再在壇壁上龍鳳呈祥、吉祥如意,、松梅竹菊等圖案,，也有用油漆調(diào)色代替的，俗稱“畫花壇酒”,。因為沒有立體感的圖案,，又稱“平面花雕”。一葉烏蓬花雕,，雅士之道,！

花雕酒從古時“女兒酒”演變而來。早在宋代,，紹興家家會釀酒,。每當(dāng)一戶人家生了女孩，滿月那天就選酒數(shù)壇,，請人刻字彩繪以兆吉祥(通常會雕上各種花卉圖案,，人物鳥獸，山水亭榭等),，然后泥封窖藏,。待女兒長大出閣時，取出窖藏陳酒,，請畫匠在壇身上用油彩畫出“百戲”,，如“八仙過海”,，“龍鳳呈祥”,，“嫦娥奔月”等，并配以吉祥如意,，花好月圓的“彩頭”,，同時以酒款待賀客。 花雕酒是中國黃酒中的奇葩,，選用上好糯米、質(zhì)量麥曲,，輔以江浙明凈澄澈的湖水,，用古法釀制，再貯以時日,，產(chǎn)生出獨特的風(fēng)味和豐富的營養(yǎng),。據(jù)科學(xué)鑒定，花雕酒含有對人體有益的多種氨基酸、糖類和維生素等營養(yǎng)成分,，被稱為“高級液體蛋糕”,。根據(jù)貯存時間不同，花雕酒有三年陳,、五年陳,、八年陳、十年陳,，甚至幾十年陳等,，以陳為貴?？偟膩碚f,，花雕酒酒性柔和，酒色橙黃清亮,，酒香馥郁芬芳,，酒味甘香醇厚。一葉烏蓬花雕,，傳承了中國**古老的酒種：黃酒,。杭州黃酒保質(zhì)期

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紹興酒的貯存溫度一般以5～20℃為佳，貯酒倉庫要求陰涼,、通風(fēng),、干燥，并保持一定的濕度,。特別是“通風(fēng)”對紹興酒貯存尤為重要,，如果貯存環(huán)境處于密封狀態(tài)，將嚴重影響酒的風(fēng)味和“成熟速度”,。因為貯存過程中,，酒液透過壇壁依然在進行“呼吸作用”，通風(fēng)有利于壇內(nèi)酒的“呼吸”,，陶壇獨特的“微氧環(huán)境”有利于壇內(nèi)酒質(zhì)的陳化,。 紹興民間自己釀的酒往往都是存放于墻于墻之間的夾墻內(nèi)，此處非常適合酒的貯存條件,，現(xiàn)存于中國黃酒博物館內(nèi)的鎮(zhèn)館之寶---1928年的黃酒,，正是當(dāng)初在酒廠的夾墻內(nèi)發(fā)現(xiàn)的。雖然經(jīng)過了百年,，但是此酒因為精湛的釀造工藝以及合適的貯存環(huán)境,，使得這壇百年陳釀在開封之時,，壇內(nèi)的酒沒有壞掉，反而壇內(nèi)的酒香醉倒了當(dāng)時無數(shù)的賓客,，所以好的貯酒條件是造就一壇美酒所必不可少的條件,。臨安手工冬釀黃酒工廠直發(fā)

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