花雕酒飲用方法 1,、冬天的喝法： 加入切成細絲的姜,、枸杞子加溫至45度左右飲用。也可將雞蛋打入酒中,，燒熱時成蛋花狀,，倒入杯中酒香撲鼻，暖人心腸,，細品慢酌,、其樂融融，具有養(yǎng)身健體的功效,。 2,、夏天的喝法：在花雕里放入幾顆話梅（不要放姜和枸杞子，夏天均宜少食）,，用電熱壺（盡量是用小砂鍋）加熱微開后再煮10分鐘左右,，待降至室溫即可入冰箱冰鎮(zhèn)，以10—15℃為佳,，加冰塊飲用亦可,。不宜似啤酒之牛飲,，小口小口地慢飲方可覺其真味。一葉烏蓬花雕,，鑒湖水的精華,！手工釀造一葉烏蓬批發(fā)

在“酒鄉(xiāng)”紹興，人人以酒為朋,，處處與酒結(jié)緣,，酒是人們?nèi)粘Ｉ畹谋匦柚铩８魇礁鳂拥木扑?，在此?yīng)運而生…… 婚嫁酒之訂婚酒 “訂婚酒”為婚嫁全過程中僅次于結(jié)婚的一個關(guān)鍵性步驟,，是喝喜酒的前奏曲。至今在紹興的不少地方,，仍重視訂婚,，要擺酒席，會親友,，故而“訂婚酒”還是個重要酒俗,。 婚嫁酒之別親酒 女方父母在女兒出嫁前一.天，要為嫁女備酒席,。屆時,，紅椅披墊，花燭齊燃,，請嫁女首坐,，平輩或幼輩子女陪宴，稱為“別親酒”,。在席上,，新娘之母要為之斟酒，并說一些告誡的話,。 婚嫁酒之女兒酒 在紹興酒被作為納采之禮,，其中**有**性的要屬女兒酒。相傳在女兒出生后便著手釀制,，并貯藏于干燥的地窖中,，或埋于土中，也有打入夾墻內(nèi)的,。等到女兒出嫁時挖出來宴請客人或作陪嫁之用,。除女兒酒外，舊時還有會親酒,、送庚酒,、納采酒等，均有男女各方自家操辦,。 婚嫁酒之交杯酒 婚禮新人喝“交杯酒”時嚴(yán)肅認真,，因為此后,，新婚夫妻要風(fēng)雨同舟，共同生活,，因此這酒對人生具有特殊意義,。杭州一葉烏蓬保質(zhì)期一葉烏蓬花雕，雅士之道,！

黃酒怎么做,？ 黃酒種類很多，制作工藝細節(jié)繁復(fù),。但基本工藝大體上依舊異曲同工,，自古到今一脈相承： Step 1.浸米：米在水中浸泡不容易變質(zhì)。 Step 2.蒸飯：蒸熟后的米更方便后續(xù)發(fā)酵,。 Step 3.攤飯：攤飯即在生產(chǎn)過程中，將蒸熟的米飯倒在竹簟上,，用木楫翻拌冷卻?，F(xiàn)代釀酒已多改為機械鼓風(fēng)冷卻。 Step 4.落缸：落缸即是入缸發(fā)酵,。根據(jù)不同風(fēng)格,，用不同方式投入米、麥曲,、酒藥,、水等各種原料，等待酒發(fā)酵,。是釀造黃酒的一個重要環(huán)節(jié),。 Step 5.開耙：發(fā)酵期間的攪拌冷卻，俗稱“開耙”,。其作用是調(diào)節(jié)發(fā)酵醪的溫度,，補充新鮮空氣，以利于酵母生長繁殖,。開耙技術(shù)是釀好酒的關(guān)鍵,，一般由經(jīng)驗豐富的老師傅把關(guān)。 Step 6.壓榨：壓榨,，又稱過濾,。是把發(fā)酵醪液中的酒和固體糟粕進行分離的操作方法。壓榨出來的酒液叫生酒,，又稱“生清”,。 Step 7.煎酒：煎酒是將生產(chǎn)過濾完成的酒加熱殺.菌，以便于貯藏,、保管的過程,。同時也是酒色沉淀提純的過程,。 Step 8.裝壇：將酒灌壇裝瓶。

花雕酒從古時“女兒酒”演變而來,。早在宋代,，紹興家家會釀酒。每當(dāng)一戶人家生了女孩,，滿月那天就選酒數(shù)壇,，請人刻字彩繪以兆吉祥(通常會雕上各種花卉圖案，人物鳥獸,，山水亭榭等),，然后泥封窖藏。待女兒長大出閣時,，取出窖藏陳酒,，請畫匠在壇身上用油彩畫出“百戲”，如“八仙過?！?，“龍鳳呈祥”，“嫦娥奔月”等,，并配以吉祥如意,，花好月圓的“彩頭”，同時以酒款待賀客,。 花雕酒是中國黃酒中的奇葩,，選用上好糯米、質(zhì)量麥曲,，輔以江浙明凈澄澈的湖水,，用古法釀制，再貯以時日,，產(chǎn)生出獨特的風(fēng)味和豐富的營養(yǎng),。據(jù)科學(xué)鑒定，花雕酒含有對人體有益的多種氨基酸,、糖類和維生素等營養(yǎng)成分,，被稱為“高級液體蛋糕”。根據(jù)貯存時間不同,，花雕酒有三年陳,、五年陳、八年陳,、十年陳,，甚至幾十年陳等，以陳為貴?？偟膩碚f,，花雕酒酒性柔和，酒色橙黃清亮,，酒香馥郁芬芳,，酒味甘香醇厚。一葉烏蓬花雕,，慢慢品,，感悟人生！

花雕酒傳說 在江浙一帶,，對于花雕的由來,，流傳著一個更美麗的傳說：傳說早年紹興有張姓的裁縫婦人有喜，裁縫望子心切遂在院內(nèi)埋下一壇黃酒,，想等兒子出世后用做三朝招待親朋用,。孰料婦人產(chǎn)下一女，失望之余這深埋院中的酒也被忘卻,。后來其女長大成人,，賢淑善良，嫁與張裁縫**為喜歡的徒弟,，成婚之日院內(nèi)喜氣洋洋，裁縫忽想起十八年前深埋院中的老酒,，連忙刨出,，打開后酒香撲鼻，醉人心脾,，女兒紅由此而得名,。此俗后來演化到生男孩時也釀酒，并在酒壇上涂以朱紅,，著意彩繪,，謂之“狀元紅”。一葉烏蓬花雕,，尋尋覓覓,，在平哥酒港！杭州一葉烏蓬保質(zhì)期

一葉烏蓬花雕：黃酒喝年份,，珍藏十年陳,！手工釀造一葉烏蓬批發(fā)

黃酒是世界上**古老的酒，9000多年前已有生產(chǎn),，黃酒以糯米和水為主要原料,，添加酒曲和糖化劑，在634種微生物作用下釀造而成。其保留了發(fā)酵過程中產(chǎn)生的營養(yǎng)和健康活性物質(zhì),，歷來以營養(yǎng)豐富,、保健養(yǎng)生著稱，倍受行家推崇,。西漢《漢書·食貨志》中記載：“酒,，百藥之長”；《本草綱目》中則記載：“唯米酒入藥用”,，米酒就是中國黃酒,。 在紹興酒包裝工藝工程中，煎酒后的紹興酒灌入陶壇,，壇口要立即蓋上經(jīng)煮沸的荷葉（包壇口用的荷葉必須剔除破損,、蟲蛀、霉變?nèi)~,，并在沸水中滅.菌30分鐘左右）,，上蓋燈盞形陶蓋，然后包上箬殼,，用竹絲扎緊,。要求橫滾一圈后壇內(nèi)酒液無滲漏。然后趁熱糊上“泥頭”,，利用壇內(nèi)酒的熱量將泥頭水分烘干,，入庫存儲。手工釀造一葉烏蓬批發(fā)

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