在“酒鄉(xiāng)”紹興,，人人以酒為朋,，處處與酒結(jié)緣,，酒是人們?nèi)粘Ｉ畹谋匦柚?。各式各樣的酒俗，在此?yīng)運(yùn)而生…… 婚嫁酒之訂婚酒 “訂婚酒”為婚嫁全過(guò)程中僅次于結(jié)婚的一個(gè)關(guān)鍵性步驟,，是喝喜酒的前奏曲,。至今在紹興的不少地方，仍重視訂婚,，要擺酒席,，會(huì)親友，故而“訂婚酒”還是個(gè)重要酒俗,。 婚嫁酒之別親酒 女方父母在女兒出嫁前一.天,，要為嫁女備酒席。屆時(shí),，紅椅披墊,，花燭齊燃，請(qǐng)嫁女首坐,，平輩或幼輩子女陪宴,，稱(chēng)為“別親酒”。在席上,，新娘之母要為之斟酒,，并說(shuō)一些告誡的話(huà),。 婚嫁酒之女兒酒 在紹興酒被作為納采之禮，其中**有**性的要屬女兒酒,。相傳在女兒出生后便著手釀制,，并貯藏于干燥的地窖中，或埋于土中,，也有打入夾墻內(nèi)的。等到女兒出嫁時(shí)挖出來(lái)宴請(qǐng)客人或作陪嫁之用,。除女兒酒外,，舊時(shí)還有會(huì)親酒、送庚酒,、納采酒等,，均有男女各方自家操辦。 婚嫁酒之交杯酒 婚禮新人喝“交杯酒”時(shí)嚴(yán)肅認(rèn)真,，因?yàn)榇撕?，新婚夫妻要風(fēng)雨同舟，共同生活,，因此這酒對(duì)人生具有特殊意義,。一葉烏蓬花雕，能不憶江南,？杭州手工釀造一葉烏蓬代理

黃酒什么做,？ 依照定義，我們知道,，黃酒是以糧食為原料,，配合糖化發(fā)酵劑釀制而成的，一般酒精含量低于20%,。 黃酒釀造,，一般以稻米、黍米,、粟米,、玉米等谷物和水為原料，以小麥,、大麥,、麩皮等為輔料。原輔材料的種類(lèi)的不同和品質(zhì)的優(yōu)劣,，會(huì)直接影響到酒的風(fēng)格和質(zhì)量,。與其它酒類(lèi)相比，黃酒有著獨(dú)特的“鮮”的口感,。而鮮味的來(lái)源,，便是這些糧食原料中的氨基酸,。 單單依靠糧食，是沒(méi)有辦法釀成酒的,。還需要依靠它們的作用： 酒藥或稱(chēng)小曲,、白藥、酒餅,，是我國(guó)特有的釀酒用的糖化發(fā)酵劑,。多用于黃酒和小曲白酒的釀制。 酒曲是黃酒釀造的糖化劑,，幫助谷物糖化并發(fā)酵,，賦予了黃酒特有的風(fēng)味。酒曲通常用麥或米為原料,，種類(lèi)繁多,。按照原料分可分為麥曲和米曲。麥曲由小麥制成,，多用于黃酒的釀制,。不同派別的黃酒通常會(huì)采用不同的酒曲釀制，制成不同風(fēng)味的黃酒,。 酒母意為“釀酒之母”,。黃酒是一種含酒精的發(fā)酵酒，酵母的數(shù)與質(zhì)量對(duì)黃酒的釀造至關(guān)重要,。創(chuàng)造適宜的環(huán)境條件來(lái)擴(kuò)大培養(yǎng)酵母菌的過(guò)程,，被稱(chēng)為酒母的準(zhǔn)備。酒母的優(yōu)劣是決定黃酒釀造中發(fā)酵好壞的關(guān)鍵,，也與黃酒風(fēng)味有著重要關(guān)系,。手工釀造一葉烏蓬批發(fā)一葉烏蓬花雕，不傷肝不長(zhǎng)肚,！

有名的紹興“花雕酒”又名“女兒酒”,。中國(guó)晉代上虞人稽含的《南方草木狀》記載：“女兒酒為舊時(shí)富家生女、嫁女必備物”,，說(shuō)起這個(gè)名字,，還有一個(gè)故事呢！從前,，紹興有個(gè)裁縫師傅,，娶了妻子就想要孩子。一.天,，發(fā)現(xiàn)他的妻子懷孕了,。他高興極了，興沖沖地趕回家去,，釀了幾壇酒,，準(zhǔn)備得子時(shí)款待親朋好友,。不料，裁縫有重男輕女的思想,，而老婆又生了一個(gè)女兒,，原此，女兒滿(mǎn)月時(shí)并未拿出來(lái),，一直埋于桂花樹(shù)下,。 光陰似箭，女兒長(zhǎng)大成人,，生得聰明伶俐,，且繼承了裁縫的手藝，并和裁縫的徒弟成了親事,，他高高興興地給女兒辦婚事。成親之日擺酒請(qǐng)客,，裁縫師傅喝酒喝得很高興,，忽然想起了十幾年前埋在桂花樹(shù)底下的幾壇酒，便挖出來(lái)請(qǐng)客,，結(jié)果,，一打開(kāi)酒壇，香氣撲鼻,，色濃味醇,，極為好喝。于是,，大家就把這種酒叫為“女兒紅”酒,，又稱(chēng)“女兒酒”。 此后,，隔壁鄰居,，遠(yuǎn)遠(yuǎn)近近的人家生了女兒時(shí)，就釀酒埋藏,，嫁女時(shí)就掘酒請(qǐng)客,，形成了風(fēng)俗。

黃酒是世界上**古老的酒類(lèi)之一,，源于中國(guó),，且唯中國(guó)有之，與啤酒,、葡萄酒并稱(chēng)世界三大古酒,。 黃酒是中國(guó)**古老的酒種，是中國(guó)的國(guó)粹,。約在三千多年前,，殷商時(shí)期,，中國(guó)人便開(kāi)始大量的人為釀造黃酒。 自古以來(lái),，黃酒一直被視為養(yǎng)生健身的“仙酒”,、“珍漿”，深受人們喜愛(ài),。酒中含有豐富的小分子氨基酸,，活性多肽、多糖,、多酚,、有機(jī)酸、維生素,、微量元素以及大量含氮化合物,，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值比同是發(fā)酵酒的啤酒和葡萄酒高得多，特別是豐富的氨基酸含量居各種釀造酒**,，因此黃酒被稱(chēng)為“液體蛋糕”,。臨床研究表明，每天喝一二兩黃酒,，非常有利于身體健康,。一葉烏蓬花雕，黃酒紅人,！

歲時(shí)酒之散福酒 每年臘月廿十至三十之間要舉辦祝福,。祝福當(dāng)天前半夜燒煮福禮至拂曉擺好祭品，次日凌晨開(kāi)始祭神,，家中男丁向外逐個(gè)行跪拜禮,，禮畢化紙后調(diào)轉(zhuǎn)福禮，拔下筷子,，叩拜祭祖,。祝福祭祀后，全家人圍坐一起喝酒,，稱(chēng)為“散?！薄Ｒ虼司苿偣┻^(guò)菩薩,，是神賜之福,，故稱(chēng)“散福酒”。 歲時(shí)酒之分歲酒 亦作“新歲酒”,，一般在除夕夜進(jìn)行,。全家圍坐吃喝，歡快異常,。此時(shí)不僅要在門(mén)上貼大紅門(mén)聯(lián),，且全家燈火通明,。如有人遠(yuǎn)在外地，不能回家過(guò)年,，則要讓出一個(gè)席位,，擺上筷子，斟滿(mǎn)酒,，以示對(duì)遠(yuǎn)方親人的懷念,。如若盼子心切，就在席位上外加一杯酒和筷子,，以示來(lái)年人丁興旺,。 歲時(shí)酒之元宵酒 元宵即上元，指農(nóng)歷正月十五日,。紹興風(fēng)俗除鬧花燈外,，是夜， 男女老少還要在家喝元宵酒,，早晨吃用各種餡子做的“湯團(tuán)”,。 歲時(shí)酒之掛像、落像酒 舊時(shí)紹興每逢臘月二十前后,，都要把祖宗神像從柜內(nèi)“請(qǐng)”出來(lái)掛在堂前，并點(diǎn)燃蠟燭,，供上酒菜,，祭祀一番，這就是“掛像酒”,。到正月十八,，年事已畢，就得把神像“請(qǐng)”下來(lái),，這時(shí)又得祭祀一番,，辦“落像酒”，親朋好友,，族內(nèi)長(zhǎng)幼相聚歡飲,，喝過(guò)“落像酒”，過(guò)年活動(dòng)就告結(jié)束,。一葉烏蓬花雕：黃酒喝年份,，珍藏十年陳！杭州手工釀造一葉烏蓬代理

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近年來(lái),，隨著Z世代的飛速崛起,，他們已經(jīng)成為各行各業(yè)不可忽視的消費(fèi)力量,。與上一代相比，新生代消費(fèi)者更加**特行,，擁有更開(kāi)闊的視野,，更強(qiáng)烈的好奇心，以及對(duì)新產(chǎn)品的強(qiáng)大接受能力,。在此背景下,，食品、飲料行業(yè)產(chǎn)品迭代速度變得比以往更快,，行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)格外激烈,，食品、飲料品牌要想抓住年輕人的胃,，需要用年輕化的溝通方式與消費(fèi)者玩在一起,，抓住年輕人的心?？v觀(guān)2019年各大食品飲料有限責(zé)任公司（自然）企業(yè)的財(cái)報(bào),，隨著經(jīng)濟(jì)的發(fā)展和人們生活水平的提高，人們消費(fèi)思維及消費(fèi)行為正在發(fā)生顛覆性的改變,，而食品飲料行業(yè)也隨之進(jìn)入一種以消費(fèi)端不斷倒逼產(chǎn)業(yè)端創(chuàng)新與升級(jí)的消費(fèi)主義時(shí)代,。消費(fèi)日趨多元化、細(xì)分化,，競(jìng)爭(zhēng)愈加激烈的環(huán)境下,，不斷地創(chuàng)新升級(jí)已然是企業(yè)生存發(fā)展的根本途徑。啤酒,，黃酒,，紅酒市場(chǎng)要達(dá)到新的高度，需要以更加高質(zhì)量的創(chuàng)新來(lái)刺激發(fā)展,。貿(mào)易型企業(yè)必須基于消費(fèi)需求,，展開(kāi)以產(chǎn)品為重點(diǎn)的高質(zhì)量創(chuàng)新，通過(guò)贏取消費(fèi)者的好感度來(lái)攻占市場(chǎng),。杭州手工釀造一葉烏蓬代理

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