花雕的裝潢形式來源于“女兒酒”壇的裝潢技法而加以多種變化,經(jīng)過較長時間的流轉(zhuǎn),,紹興花雕技藝到清時,有兩種形式流轉(zhuǎn)于民間,。 一種是在燒制土坯前,在壇壁間以連貫的幾何曲線刻上一些立體感較強(qiáng)的花草圖案,,并在壇壁間留四個光滑小圓,,燒制成形后,上貼紅紙,,寫上“喜”字,,或?qū)懮稀鞍最^偕老”、“花好月圓”等吉祥如意之詞,。也有在四個開光圖中直接用油漆涂刷后,,或書寫或畫花草圖案的。還有一種是請民間藝人,,采用凡紅,、朱紅等顏色,以煤粉調(diào)成醬色,,再在壇壁上龍鳳呈祥、吉祥如意,、松梅竹菊等圖案,,也有用油漆調(diào)色代替的,俗稱“畫花壇酒”,。因為沒有立體感的圖案,,又稱“平面花雕”。平哥酒港,,好酒之港,!臨安精釀黃酒壇裝
黃酒是世界上**古老的酒類之一,源于中國,,且唯中國有之,,與啤酒、葡萄酒并稱世界三大古酒,。 黃酒是中國**古老的酒種,,是中國的國粹。約在三千多年前,殷商時期,,中國人便開始大量的人為釀造黃酒,。 自古以來,黃酒一直被視為養(yǎng)生健身的“仙酒”,、“珍漿”,,深受人們喜愛。酒中含有豐富的小分子氨基酸,,活性多肽,、多糖、多酚,、有機(jī)酸,、維生素、微量元素以及大量含氮化合物,,營養(yǎng)價值比同是發(fā)酵酒的啤酒和葡萄酒高得多,,特別是豐富的氨基酸含量居各種釀造酒**,因此黃酒被稱為“液體蛋糕”,。富陽黃酒供貨商一葉烏蓬花雕,,陶壇古韻,酒液十齡,!
花雕酒飲用技巧: 1,、不加溫直接喝??杉尤脒m量話梅或生姜,??膳c各種果汁飲料任意勾兌,,非常好喝別有一番風(fēng)味。 2,、花雕酒加熱至溫喝味道獨(dú)特,。到底花雕酒要加熱到多少度合適,如里一次喝不完下次喝時需要用什么方法加熱? 花雕酒加熱到60度左右合適再高酒精就揮發(fā)了低 了不夠味,,罐或瓶泡在燙水里少倒些避免沒喝完一大杯就涼了,。開了封的花雕酒別留太長時間否則氧化了就敗酒為醋了。陳釀不求甜有不少人愛加話梅泡著喝,。 3,、冬天的喝法加入姜和枸杞子用砂鍋煮沸10分鐘趁熱喝。 花雕酒的喝法是這樣的冬天的酒中加入切成細(xì)絲的姜和枸杞子加溫至45度左右飲用,。 4,、夏天的喝法在不低于10年的陳釀花雕里放入幾顆話梅(不要放姜和枸杞子夏天均宜少食),,用電熱壺(盡量是用小砂鍋)加熱微開后再煮10分鐘左右,待降至室溫即可入冰箱冰鎮(zhèn),,以10—15℃為佳,,加冰塊飲用亦可。 5,、有的人還喜歡把花雕加熱到90°上下,,然后打進(jìn)一個土雞蛋攪拌,再加點(diǎn)糖,,這種喝法非常美味,。
時辰酒之清明酒 紹興人在清明祭掃祖墳。墳?zāi)苟嘣诮紖^(qū)山上,,又臨河道,, 因此城里人總是全家老小帶上酒及各種祭品,帶去的酒菜在墳地祭過后就送給“墳親”亨用,,自己回家喝清明酒,。有些人家沒去墓地祭祀,也在家中擺酒祭奠祖宗,,俗稱“堂祭”,,祭后族人聚飲,這也是“清明酒”,。 時辰酒之端午酒 農(nóng)歷五月初五端午節(jié),,家家門前要掛菖蒲、艾以避邪,, 中午要喝端午酒,,并要置備“五黃”,即黃魚,、黃鱔,、黃梅、黃瓜和雄黃酒。這時家家戶戶都打掃灰塵,,因為過了端午,,盛夏來臨。所以喝端午酒,,過端午節(jié),,實在是一個很好的衛(wèi)生節(jié)日,此風(fēng)俗流行至今,。一葉烏蓬花雕,,溫婉婉如玉美酒!
時辰酒之七月半酒 農(nóng)歷七月十五又稱中元鬼節(jié),。紹興河流縱橫,湖泊很多,。 舊時這天,河中要點(diǎn)燃河燈,。在河蚌殼內(nèi)放進(jìn)菜油,,用燈芯點(diǎn)亮,放在河中任其飄蕩,,點(diǎn)點(diǎn)燈火,,倒映水中,煞是好看,。有的村子還要倚水搭臺演戲,,俗稱“社戲”。戲一般演3天,,白天要擺七月半酒,,晚上在各家神龕前要供上茶水,洗臉盆內(nèi)盛上水,,放上毛巾之類,,讓亡靈擦汗,洗臉,。 時辰酒之冬至酒 紹興民間有冬至給死者送寒衣的習(xí)俗,。這一.天,祭奠之后,,焚化紙做的寒衣供死者“御寒”,。這一祭祀酒席,俗稱“冬至酒”,。祭祀之后,,親朋好友聚飲,既懷念亡者,,又聯(lián)絡(luò)感情,。一葉烏蓬花雕:手工,古法,!手工冬釀黃酒工廠直發(fā)
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花雕酒的飲用方法 1,、冬天的喝法: 加入切成細(xì)絲的姜,、枸杞子加溫至45度左右飲用,。也可將雞蛋打入酒中,燒熱時成蛋花狀,,倒入杯中酒香撲鼻,,暖人心腸,細(xì)品慢酌,、其樂融融,,具有養(yǎng)身健體的功效。 2,、夏天的喝法: 在不低于10年的陳釀花雕里放入幾顆話梅(不要放姜和枸杞子,,夏天均宜少食),用電熱壺(盡量是用小砂鍋)加熱微開后再煮10分鐘左右,,待降至室溫即可入冰箱冰鎮(zhèn),,以10—15℃為佳,加冰塊飲用亦可,。不宜似啤酒之牛飲,,小口小口地慢飲方可覺其真味。臨安精釀黃酒壇裝
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