花雕的裝潢形式來源于“女兒酒”壇的裝潢技法而加以多種變化,，經(jīng)過較長時(shí)間的流轉(zhuǎn),，紹興花雕技藝到清時(shí),，有兩種形式流轉(zhuǎn)于民間,。 一種是在燒制土坯前，在壇壁間以連貫的幾何曲線刻上一些立體感較強(qiáng)的花草圖案,，并在壇壁間留四個(gè)光滑小圓,，燒制成形后，上貼紅紙,，寫上“喜”字,，或?qū)懮稀鞍最^偕老”、“花好月圓”等吉祥如意之詞,。也有在四個(gè)開光圖中直接用油漆涂刷后,，或書寫或畫花草圖案的。還有一種是請(qǐng)民間藝人,，采用凡紅,、朱紅等顏色，以煤粉調(diào)成醬色,，再在壇壁上龍鳳呈祥,、吉祥如意、松梅竹菊等圖案,，也有用油漆調(diào)色代替的,，俗稱“畫花壇酒”。因?yàn)闆]有立體感的圖案,，又稱“平面花雕”,。一葉烏蓬花雕，紹興新貴,！余杭質(zhì)量一葉烏蓬黃酒

黃酒——黃酒,，是用糯米經(jīng)浸泡、蒸煮,、發(fā)酵而釀成的,，屬于料酒中的一種。烹調(diào)時(shí)加點(diǎn)黃酒,，的確能去除魚、肉類的腥味,，但味道卻不比添加料酒時(shí)來得芳香誘人,。而料酒和黃酒的較大區(qū)別就是：黃酒可以作為料酒用；但料酒卻不能當(dāng)黃酒喝,。 花雕——花雕是紹興黃酒的一種,，正是因?yàn)槠錅睾偷奶匦?一般是15度左右)，花雕酒也深受廣東人的喜愛,?；ǖ窬瓶芍苯语嬘?，也可溫燙至38或40度時(shí)飲用。加溫后的花雕酒酒精度降低,，因此變得更加香醇厚實(shí),，容易入口。除了佐菜飲用以外,，不少名菜都以花雕酒為材料制作而成,，例如花雕雞、花雕燴蟹肉等等,。值得一提的是,，吃蟹盡量飲花雕酒，蟹性涼,，花雕酒暖胃,，這是獨(dú)特的搭配。富陽手工冬釀一葉烏蓬一葉烏蓬花雕,，糯米釀造,！

花雕酒又名狀元紅和女兒紅，相傳古時(shí)江浙地區(qū)的人都會(huì)自家釀黃酒,，因?yàn)橄胨腿说嘤谝话愕钠髅蟛粔蚓?xì),，所以就請(qǐng)人燒制一些外面雕有龍鳳、花草,、魚鳥的瓦罐或土罐,，因此裝在此類器皿中的黃酒被尊稱為花雕。 花雕酒是屬于發(fā)酵酒中的黃酒,，中國黃酒中的奇葩,，選用上好糯米、質(zhì)量麥曲,，輔以江浙明凈澄澈的湖水,，用古法釀制，再貯以時(shí)日,，產(chǎn)生出獨(dú)特的風(fēng)味和豐富的營養(yǎng),。據(jù)科學(xué)鑒定，花雕酒含有對(duì)人體有益的多種氨基酸,、糖類和維生素等營養(yǎng)成分,，被稱為“高級(jí)液體蛋糕”。根據(jù)貯存時(shí)間不同,，花雕酒有三年陳,、五年陳、八年陳、十年陳,，甚至幾十年陳等,，以陳為貴?？偟膩碚f,，花雕酒酒性柔和，酒色橙黃清亮,，酒香馥郁芬芳,，酒味甘香醇厚。

黃酒被視為是養(yǎng)生健身的“仙酒”與“珍漿”,，尤其是紹興黃酒色澤**,、味厚酣醇，配以北宋的古瓷杯,，確是古代勞動(dòng)人民的智慧結(jié)晶,。美酒瓊漿，離不開盛裝它們的酒具,。選對(duì)了酒杯,，那么則優(yōu)雅、健康兩不誤,。 合適的酒杯可以決定酒體的流向以及酒香的散發(fā)強(qiáng)度,，當(dāng)把酒杯推近嘴唇時(shí)，味蕾開始多方面啟動(dòng),；當(dāng)酒的流向被引導(dǎo)至適當(dāng)?shù)奈队X感應(yīng)區(qū)時(shí),，即產(chǎn)生了各種不同的味覺；當(dāng)舌頭開始與酒接觸時(shí),，立即會(huì)有三種訊息被釋放出來,，那就是：溫度、質(zhì)感及酒的風(fēng)格,。一葉烏蓬花雕,，好喝別貪杯！

黃酒什么做,？ 依照定義,，我們知道，黃酒是以糧食為原料,，配合糖化發(fā)酵劑釀制而成的,，一般酒精含量低于20%。 黃酒釀造,，一般以稻米、黍米、粟米,、玉米等谷物和水為原料,，以小麥、大麥,、麩皮等為輔料,。原輔材料的種類的不同和品質(zhì)的優(yōu)劣，會(huì)直接影響到酒的風(fēng)格和質(zhì)量,。與其它酒類相比,，黃酒有著獨(dú)特的“鮮”的口感。而鮮味的來源,，便是這些糧食原料中的氨基酸,。 單單依靠糧食，是沒有辦法釀成酒的,。還需要依靠它們的作用： 酒藥或稱小曲,、白藥、酒餅,，是我國特有的釀酒用的糖化發(fā)酵劑,。多用于黃酒和小曲白酒的釀制。 酒曲是黃酒釀造的糖化劑,，幫助谷物糖化并發(fā)酵,，賦予了黃酒特有的風(fēng)味。酒曲通常用麥或米為原料,，種類繁多,。按照原料分可分為麥曲和米曲。麥曲由小麥制成,，多用于黃酒的釀制,。不同派別的黃酒通常會(huì)采用不同的酒曲釀制，制成不同風(fēng)味的黃酒,。 酒母意為“釀酒之母”,。黃酒是一種含酒精的發(fā)酵酒，酵母的數(shù)與質(zhì)量對(duì)黃酒的釀造至關(guān)重要,。創(chuàng)造適宜的環(huán)境條件來擴(kuò)大培養(yǎng)酵母菌的過程,，被稱為酒母的準(zhǔn)備。酒母的優(yōu)劣是決定黃酒釀造中發(fā)酵好壞的關(guān)鍵,，也與黃酒風(fēng)味有著重要關(guān)系,。一葉烏蓬花雕，營養(yǎng)成分居三大酒類**??！蕭山一葉烏蓬源頭好貨

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花雕酒的飲用方法 　1、冬天的喝法： 　加入切成細(xì)絲的姜,、枸杞子加溫至45度左右飲用,。也可將雞蛋打入酒中，燒熱時(shí)成蛋花狀,，倒入杯中酒香撲鼻,，暖人心腸，細(xì)品慢酌,、其樂融融,，具有養(yǎng)身健體的功效。 　2,、夏天的喝法： 　在不低于10年的陳釀花雕里放入幾顆話梅（不要放姜和枸杞子,，夏天均宜少食），用電熱壺（盡量是用小砂鍋）加熱微開后再煮10分鐘左右,，待降至室溫即可入冰箱冰鎮(zhèn),，以10—15℃為佳，加冰塊飲用亦可,。不宜似啤酒之牛飲,，小口小口地慢飲方可覺其真味。余杭質(zhì)量一葉烏蓬黃酒

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