啤酒被列為營養(yǎng)食品,，稱為“液體面包”,，那么紹興酒被譽為“液體蛋糕”是當之無愧的，紹興酒營養(yǎng)之豐富，在世界酒體中是罕見的,。花雕酒氨基酸總含量每升高達6770.9毫克,，尤其是人體必需的,、而人體本身又不能合成、只能依靠從食物中提取的8種氨基酸達2550毫克,，是啤酒的11倍,，葡萄酒的12倍。其中尤以助長人體發(fā)育的,、多數(shù)谷物中缺乏的賴氨酸,，其含量與啤酒、葡萄酒和日本清酒比,，要高出2—36倍,。發(fā)熱量較高：元紅酒、加飯酒,、善釀酒和香雪酒每升所含的熱量,，分別為4249千焦耳、5024千焦耳,、4898千焦耳和8415千焦耳,，是啤酒的2.8—5.6倍，葡萄酒的1.2-2.3倍,。因此,，紹興酒有明顯的減除疲勞、增加體力之功效,。如同北方人幾千年來喜歡白酒與白酒的御寒功能密不可分一樣,，幾千年來，正是因為紹興酒的獨特的營養(yǎng)功能而**皆飲,，流芳千年,。一葉烏蓬花雕，尋尋覓覓,，在平哥酒港,！富陽手工冬釀一葉烏蓬

花雕酒屬于黃酒，是中國的傳統(tǒng)特產(chǎn)酒,。據(jù)記載,，花雕酒起源于六千年前的山東大汶口文化時期，**了源遠流長的中國酒文化。在各地的花雕酒當中,，字號**老的當屬浙江紹興的花雕酒,。紹興酒種頗豐，有元紅酒,、加飯酒,、善釀酒、香雪酒,、花雕酒等,，而花雕又是當中**富特色的。 花雕酒是屬于發(fā)酵酒中的黃酒,，中國黃酒中的奇葩,。選用上好糯米、質(zhì)量麥曲,，輔以江浙明凈澄澈的湖水,，用古法釀制，再貯以時日,，產(chǎn)生出獨特的風(fēng)味和豐富的營養(yǎng),。據(jù)科學(xué)鑒定，花雕酒含有對人體有益的多種氨基酸,、糖類和維生素等營養(yǎng)成分,，被稱為“高級液體蛋糕”。根據(jù)貯存時間不同,，花雕酒有三年陳,、五年陳、八年陳,、十年陳,，甚至幾十年陳等，以陳為貴,?？偟膩碚f，花雕酒酒性柔和,，酒色橙黃清亮，酒香馥郁芬芳,，酒味甘香醇厚,。富陽手工釀造一葉烏蓬一葉烏蓬花雕，酒性平和溫潤如玉,。

花雕酒飲用技巧： 1,、不加溫直接喝。可加入適量話梅或生姜,?？膳c各種果汁飲料任意勾兌，非常好喝別有一番風(fēng)味,。 2,、花雕酒加熱至溫喝味道獨特。到底花雕酒要加熱到多少度合適,，如里一次喝不完下次喝時需要用什么方法加熱? 花雕酒加熱到60度左右合適再高酒精就揮發(fā)了低 了不夠味,，罐或瓶泡在燙水里少倒些避免沒喝完一大杯就涼了。開了封的花雕酒別留太長時間否則氧化了就敗酒為醋了,。陳釀不求甜有不少人愛加話梅泡著喝,。 3、冬天的喝法加入姜和枸杞子用砂鍋煮沸10分鐘趁熱喝,。 花雕酒的喝法是這樣的冬天的酒中加入切成細絲的姜和枸杞子加溫至45度左右飲用,。 4、夏天的喝法在不低于10年的陳釀花雕里放入幾顆話梅(不要放姜和枸杞子夏天均宜少食),，用電熱壺(盡量是用小砂鍋)加熱微開后再煮10分鐘左右,，待降至室溫即可入冰箱冰鎮(zhèn)，以10—15℃為佳,，加冰塊飲用亦可,。 5、有的人還喜歡把花雕加熱到90°上下,，然后打進一個土雞蛋攪拌,，再加點糖，這種喝法的營養(yǎng)價值非常高,。

時辰酒之七月半酒 農(nóng)歷七月十五又稱中元鬼節(jié),。紹興河流縱橫，湖泊很多,。 舊時這天,，河中要點燃河燈。在河蚌殼內(nèi)放進菜油,，用燈芯點亮,，放在河中任其飄蕩，點點燈火,，倒映水中,，煞是好看。有的村子還要倚水搭臺演戲,，俗稱“社戲”,。戲一般演3天，白天要擺七月半酒，晚上在各家神龕前要供上茶水,，洗臉盆內(nèi)盛上水,，放上毛巾之類，讓亡靈擦汗,，洗臉,。 時辰酒之冬至酒 紹興民間有冬至給死者送寒衣的習(xí)俗。這一.天,，祭奠之后,，焚化紙做的寒衣供死者“御寒”。這一祭祀酒席,，俗稱“冬至酒”,。祭祀之后，親朋好友聚飲,，既懷念亡者,，又聯(lián)絡(luò)感情。平哥酒港,，好酒之港,！

在“酒鄉(xiāng)”紹興，人人以酒為朋,，處處與酒結(jié)緣,，酒是人們?nèi)粘Ｉ畹谋匦柚铩８魇礁鳂拥木扑?，在此?yīng)運而生…… 婚嫁酒之訂婚酒 “訂婚酒”為婚嫁全過程中僅次于結(jié)婚的一個關(guān)鍵性步驟,，是喝喜酒的前奏曲。至今在紹興的不少地方,，仍重視訂婚,，要擺酒席，會親友,，故而“訂婚酒”還是個重要酒俗,。 婚嫁酒之別親酒 女方父母在女兒出嫁前一.天，要為嫁女備酒席,。屆時,，紅椅披墊，花燭齊燃,，請嫁女首坐,，平輩或幼輩子女陪宴，稱為“別親酒”,。在席上，新娘之母要為之斟酒，并說一些告誡的話,。 婚嫁酒之女兒酒 在紹興酒被作為納采之禮,，其中**有**性的要屬女兒酒。相傳在女兒出生后便著手釀制,，并貯藏于干燥的地窖中,，或埋于土中，也有打入夾墻內(nèi)的,。等到女兒出嫁時挖出來宴請客人或作陪嫁之用,。除女兒酒外，舊時還有會親酒,、送庚酒,、納采酒等，均有男女各方自家操辦,。 婚嫁酒之交杯酒 婚禮新人喝“交杯酒”時嚴肅認真,，因為此后，新婚夫妻要風(fēng)雨同舟,，共同生活,，因此這酒對人生具有特殊意義。一葉烏蓬花雕,，發(fā)揚了幾千年的辣蓼草酒藥,！余杭一葉烏蓬整箱

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據(jù)記載，花雕酒起源于六千年前的山東大汶口文化時期,，**了源遠流長的中國酒文化,。在各地的花雕酒當中，字號**老的當屬浙江紹興的花雕酒,。紹興酒種頗豐,，有元紅酒、加飯酒,、善釀酒,、香雪酒、花雕酒等,，而花雕又是當中**富特色的,。 早在宋代，紹興家家會釀酒,。每當一戶人家生了女孩,，滿月那天就選酒數(shù)壇,，請人刻字彩繪以兆吉祥(通常會雕上各種花卉圖案，人物鳥獸,，山水亭榭等),，然后泥封窖藏。待女兒長大出閣時,，取出窖藏陳酒,，請畫匠在壇身上用油彩畫出“百戲”，如“八仙過?！?，“龍鳳呈祥”，“嫦娥奔月”等,，并配以吉祥如意,，花好月圓的“彩頭”，同時以酒款待賀客,。富陽手工冬釀一葉烏蓬

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