商用廚具切片機的用途比較的主要用途是將藥材、食品,、細胞組織和臘等材料進行切片處理,，以方便他們進行下一道工序。其主要用途如下：切肉效果均勻并可自動成卷狀,，采用進口意大利刀片及皮帶及帶有獨有自動潤滑裝置,，功率強大,是賓館、酒家,、食堂,、肉類加工場等單位所不可缺少的肉類加工機械。餐飲業(yè)用的切片機有：牛羊肉切片等這些在市場上面常見到的一些商用廚具切片機,。食品業(yè)用的商用廚具切片機有：紅棗切片;山楂切片等常用的切片機種類而食品切片機適合切無骨肉類和其它類似榨菜帶有彈性的食物,，把原材料肉切成肉片等,該機器結構緊湊、外形美觀,、操作簡便,、效率高、耗電小,、清潔保養(yǎng)容易,、安全衛(wèi)生。上海坤創(chuàng)機械設備有限公司的廚房設備 物美價優(yōu),，有需要的可以聯系我司,！靜安區(qū)整體廚房設備訂制

選購酒店廚房設備時需要注意什么？大家都知道，對于酒店的廚房設備還有環(huán)境衛(wèi)生方面是有比較嚴格的要求的,，所以在選購酒店廚房設備的時候,，一般需要注意哪些方面呢？一,、廚房設備的尺寸要考慮到酒店廚房總面積是多少,，買的廚房設備尺寸一定要能裝進去，無論是買成品機器設備和去廚具廠訂制,，一定要留意廚具設備規(guī)格尺寸置放的問題,。二、廚房設備符合衛(wèi)生要求酒店廚房設備符合衛(wèi)生的規(guī)定,，應使用無毒,、耐用、易清理的材料做成,，所有轉動部件和刀鋒需有保護罩保護并有利于拆卸清潔,，廚房設備的操作臺、工作柜的門也應有利于拆卸清潔,，廚房設備表面要求光潔,、耐腐蝕、性能穩(wěn)定等,。松江區(qū)整體廚房設備采購油煙凈化器設備廚房設備定制,。

排除油煙、補充新風是廚房必不可缺的功能設施,，廚房應設在便于排除油煙,、通風的位置。還應考慮當地主要季風風向可能對酒店廚房設計的影響,，盡量減少對環(huán)境的污染,，尤其設在地下室的廚房，要首先考慮到有方便的通風排煙口,。酒店廚房工程設在消防區(qū)域內,，便于消防出瞀的位置，酒店廚房設備容易引發(fā)火災,，相關規(guī)范規(guī)定,，有火源的酒店廚房設備必須設在建筑的消防區(qū)域內，有相對的結構,，便于切斷火源,。要有足夠的消防通道，又要便于消防出警控制,，一旦發(fā)車火災,，便于切斷火源,、撲滅火災。

你對商用廚房設備中的爐灶和蒸箱了解多少,？爐灶和蒸箱是商用廚房中的重要設備,。爐灶多用來烹飪菜肴，蒸箱多用于加工米飯饅頭等主食,。根據能源不同,，可分為燃氣灶具、電磁灶具,。燃氣灶是指以液化石油氣（液態(tài)）,、人工煤氣等氣體燃料進行直火加熱的廚房用具，是商用廚房的基本配置,。電磁灶指的是應用在商業(yè)廚房的電磁灶,，其采用的是無明火烹調方式，用來加熱和烹飪食物,。電磁灶適合限制使用明火的商用廚房,。蒸箱是商用廚房設備之一，主要有燃氣蒸箱和電蒸箱兩種,，多用蒸制大米,、饅頭、包子,、海鮮和燉湯等,，采用動態(tài)蒸汽平衡工藝，在烹飪過程能保留食物的原有營養(yǎng)成分,。蒸箱利用微電腦控制，可根據不同制品的熟制工藝分別設置,，實現蒸熟后自動停機報警,，全自動化，適用于需多臺蒸箱的廚房,，便于看管,，不會因蒸箱多而忙中出錯，并且人性化設計蒸車,，使用方便,，可節(jié)約人力，增加生產效率,。松江區(qū)不銹鋼制品廚房設備,。

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廚房設備主要分類：餐飲業(yè)廚房功能區(qū)的劃分：主食庫，副食,、干貨庫,，腌制間，面點,、小吃間,，涼菜間，蔬菜初加工間,，肉類,、水產加工間,，垃圾間，切配間,，打荷區(qū),，烹飪區(qū)，蒸煮區(qū),，配餐區(qū),，售賣、傳菜區(qū),，就餐區(qū),。1、熱廚區(qū)：燃氣炒灶,，蒸飯柜,，湯爐，煲仔爐具,，蒸柜,，電磁爐，微波爐,，烤爐,；2、儲藏設備：其分為食品儲藏部分,平板貨架,、米面柜,、打荷臺等，器物用品儲藏部分調料柜,、售賣工作臺,、各種底柜、吊柜,、角柜,、多功能裝飾柜等；3,、洗滌消毒設備：冷熱水的供應系統(tǒng)、排水設備,、洗物盆,、洗碗機、高溫消毒柜等,，洗滌后在廚房操作中產生的垃圾處置設備等,、食品垃圾粉碎器等設備；4,、調理設備：主要是調理的臺面,，整理,、切菜、配料,、調制的工具和器皿,；5、食品機械：主要是和面機,、攪拌機,、切片機、打蛋機等,；6,、制冷設備：冷飲機、制冰機,、冰柜,、冷庫、冰箱等,；7.運輸設備：升降機.傳菜梯,、餐梯等；靜安區(qū)整體廚房設備訂制