廚房設(shè)備主要分類(lèi)：餐飲業(yè)廚房功能區(qū)的劃分：主食庫(kù),，副食,、干貨庫(kù)，腌制間,，面點(diǎn),、小吃間，涼菜間,，蔬菜初加工間,，肉類(lèi)、水產(chǎn)加工間,，垃圾間,，切配間，打荷區(qū),，烹飪區(qū),，蒸煮區(qū)，配餐區(qū),，售賣(mài),、傳菜區(qū)，就餐區(qū),。1,、熱廚區(qū)：燃?xì)獬丛睿麸埞?，湯爐,，煲仔爐具，蒸柜,，電磁爐,，微波爐，烤爐；2,、儲(chǔ)藏設(shè)備：其分為食品儲(chǔ)藏部分,平板貨架,、米面柜、打荷臺(tái)等,，器物用品儲(chǔ)藏部分調(diào)料柜,、售賣(mài)工作臺(tái),、各種底柜,、吊柜、角柜,、多功能裝飾柜等,；3、洗滌消毒設(shè)備：冷熱水的供應(yīng)系統(tǒng),、排水設(shè)備,、洗物盆、洗碗機(jī),、高溫消毒柜等,，洗滌后在廚房操作中產(chǎn)生的垃圾處置設(shè)備等、食品垃圾粉碎器等設(shè)備,；4,、調(diào)理設(shè)備：主要是調(diào)理的臺(tái)面，整理,、切菜,、配料、調(diào)制的工具和器皿,；5,、食品機(jī)械：主要是和面機(jī)、攪拌機(jī),、切片機(jī),、打蛋機(jī)等；6,、制冷設(shè)備：冷飲機(jī),、制冰機(jī)、冰柜,、冷庫(kù),、冰箱等；7.運(yùn)輸設(shè)備：升降機(jī).傳菜梯,、餐梯等,；廚房設(shè)備 品質(zhì)可靠，歡迎咨詢上海坤創(chuàng)機(jī)械設(shè)備有限公司了解！普陀區(qū)不銹鋼制品廚房設(shè)備公司

如何清洗商用廚房設(shè)備?廚具作為廚房的重要的組成部分,，那么如何清洗商用廚房設(shè)備就顯得非常重要,，因?yàn)椴煌膹N房所用到的廚具會(huì)不一樣，家庭廚房設(shè)備小而精致占地面積小的,，清洗時(shí)容移動(dòng)因此方便清洗,，有利于防具的擺放。而酒店廚具的選擇會(huì)從更多的方面去考慮,，比如能源的節(jié)能廚具,、環(huán)保廚具都是作為廚具選擇與設(shè)計(jì)需要注意的事情，在清洗方面只能做表面清洗,，很多時(shí)候用簡(jiǎn)單的去污劑也是無(wú)法完全清洗干凈.以下幾點(diǎn)將講述商用廚房如何對(duì)不銹鋼工作臺(tái)廚具的清洗后也能增加鋼具的光澤度：金山區(qū)整體廚房設(shè)備廠浦東新區(qū)洗碗機(jī)系列廚房設(shè)備清洗,。

廚房設(shè)備中的不銹鋼鍋具該如何選擇？好的鍋具,，鍋蓋與鍋體是經(jīng)過(guò)精心打磨,，讓兩者之間緊密閉合，沒(méi)有縫隙,。好的密封性加上厚重的鍋蓋,，可使鍋內(nèi)熱對(duì)流加速，讓食物均勻受熱,，保留食物中的水分及營(yíng)養(yǎng)成分,，鍋底層次結(jié)構(gòu)分布要均勻。鍋具好壞的關(guān)鍵在鍋底,。好的鍋具,，其鍋底層次結(jié)構(gòu)分布要均勻。這樣可以兼顧聚熱強(qiáng)和導(dǎo)熱均勻的特點(diǎn),，讓做菜火候比較容易把握,，保留食物營(yíng)養(yǎng)和美味材質(zhì)以多層復(fù)合合金結(jié)構(gòu)為佳。復(fù)合合金結(jié)構(gòu)有3層,、5層和7層之分,，層數(shù)越多，制作工藝越復(fù)雜,。一般復(fù)合合金結(jié)構(gòu)中,，都是兩層18/8不銹鋼夾著其他種類(lèi)金屬，以高科技工藝一次成型,，使鍋具受熱均勻,、導(dǎo)熱快，不會(huì)因鍋內(nèi)單點(diǎn)溫度過(guò)高而燒焦食物,，也不易產(chǎn)生油煙,。

商用廚房設(shè)備的維修比較復(fù)雜，主要因?yàn)樗婕暗降漠a(chǎn)品種類(lèi)繁多，維修時(shí)需要豐富技能的維修人員和完善的工具和配件,。它涉及到的產(chǎn)品包括灶具爐具系列,；工作臺(tái)，水池等設(shè)備系列,；和面機(jī),、切片機(jī)等炊事機(jī)械系列；煙灶,、油煙凈化器等排煙系統(tǒng),；冰柜、開(kāi)水器等制冷保溫系列,。商用廚房設(shè)備一般整體的廚房設(shè)備工程,。因此,，在維修時(shí)要兼顧其整體安全性,、協(xié)調(diào)性、美觀等因素,。相信大多數(shù)人對(duì)于這一問(wèn)題不太了解,，商用廚房設(shè)備維修比較復(fù)雜，涉及廚房設(shè)備產(chǎn)品款式種類(lèi)不斷增加,，在廚房設(shè)備使用過(guò)程中廚房設(shè)備的維修價(jià)格決定,，根據(jù)維修設(shè)備難易程度和使用年限等因素，以及設(shè)備的品牌,、維修空間,、配件采購(gòu)的難易等等，使得廚房設(shè)備維修價(jià)格不同,，而且不同服務(wù)公司報(bào)價(jià)相差多,。上海坤創(chuàng)機(jī)械設(shè)備有限公司可供應(yīng)廚房設(shè)備 歡迎咨詢。

排煙罩清洗：(1)濾網(wǎng)式排煙罩清洗,；(2)運(yùn)水式排煙罩清洗,；(3)風(fēng)水扇清洗；炮臺(tái)灶清洗：(1)湯鍋清洗(2)雙眼低湯灶清洗(3)八眼煲仔爐清洗,。整體廚房保潔：清洗的目的：餐廳廚房的排煙管道經(jīng)過(guò)長(zhǎng)期使用,，會(huì)在表面沉積一層油垢，如果不及時(shí)清理,，非常容易引發(fā)火災(zāi),，所以要定時(shí)把煙罩、排風(fēng)機(jī),、煙道,、煙囪進(jìn)行清理，以免發(fā)生危險(xiǎn)。我公司經(jīng)過(guò)多年施工,，積累了豐富的經(jīng)驗(yàn),，可以徹底為用戶消除火災(zāi)隱患。廚房設(shè)備清洗標(biāo)準(zhǔn)：（1）,、油煙管道清理后90％以上可以見(jiàn)到煙道原有的內(nèi)壁鐵皮色,，不殘留塊狀頑固油污；（2）,、灶臺(tái)表面,、灶臺(tái)下地面清潔，做到表面無(wú)油污,，光亮整潔,；（3）、風(fēng)機(jī)葉輪達(dá)到表面90％以上能夠見(jiàn)到底漆,，電機(jī)底部無(wú)沉淀的油污,；（4）、煙罩清洗后內(nèi)外無(wú)油污,，上不銹鋼保護(hù)劑,，潔凈如新。煙罩處理器內(nèi)部徹底干凈,。上海坤創(chuàng)是專(zhuān)業(yè)供應(yīng)餐廳廚房設(shè)備的公司,，歡迎合作。青浦區(qū)油煙凈化器設(shè)備廚房設(shè)備定制

上海地區(qū)開(kāi)飯店,，廚房設(shè)備找坤創(chuàng),。普陀區(qū)不銹鋼制品廚房設(shè)備公司

隨著時(shí)代的飛速發(fā)展，人們的生活水平越來(lái)越高,。相對(duì)而言,，人們對(duì)食物的要求越來(lái)越高。它們不僅要干凈衛(wèi)生,，還要美味可口,。對(duì)于酒店來(lái)說(shuō)，他們需要選擇品質(zhì)的廚房設(shè)備,，因?yàn)檫@是基礎(chǔ),，關(guān)系到廚師的效率和食物的味道等，但有些人選擇廚房設(shè)備,。當(dāng)我不知道如何選擇時(shí),，讓商用廚房設(shè)備小編帶我們對(duì)酒店廚房設(shè)備的組成進(jìn)行細(xì)分，讓您充分了解,。櫥柜部分：壁柜,、櫥柜,、高體儲(chǔ)藏柜、屏蔽門(mén)柜,。采用不銹鋼可調(diào)腳,。星盆部分：?jiǎn)危p,，三星盆,，切魚(yú)臺(tái)，臟盤(pán)桌三,。柜臺(tái)高密度防火板復(fù)合粘貼,。普陀區(qū)不銹鋼制品廚房設(shè)備公司