隨著時代的飛速發(fā)展,，人們的生活水平越來越高。相對而言,，人們對食物的要求越來越高,。它們不僅要干凈衛(wèi)生,，還要美味可口,。對于酒店來說，他們需要選擇品質(zhì)的廚房設(shè)備,，因為這是基礎(chǔ)，關(guān)系到廚師的效率和食物的味道等,，但有些人選擇廚房設(shè)備,。當(dāng)我不知道如何選擇時，讓商用廚房設(shè)備小編帶我們對酒店廚房設(shè)備的組成進(jìn)行細(xì)分,，讓您充分了解。櫥柜部分：壁柜,、櫥柜,、高體儲藏柜、屏蔽門柜,。采用不銹鋼可調(diào)腳,。星盆部分：單，雙,，三星盆,，切魚臺，臟盤桌三,。柜臺高密度防火板復(fù)合粘貼,。滅火系統(tǒng)廚房設(shè)備安裝。崇明區(qū)酒店廚房設(shè)備廠家

酒店廚房設(shè)備施工方案材料設(shè)備準(zhǔn)備1,、項目經(jīng)理部根據(jù)施工進(jìn)度計劃編制材料設(shè)備供應(yīng)計劃,，提交公司工程部技術(shù)部，經(jīng)工程技術(shù)部審核,，轉(zhuǎn)交公司物資部,，由物資部負(fù)責(zé)采購，物資部依據(jù)計劃向工地供貨,，材料,、設(shè)備必須保質(zhì)保量按計劃進(jìn)入工地，為工地施工提供較大的方便,。2,、材料的采購必須是正規(guī)、生產(chǎn)廠家的產(chǎn)品,，產(chǎn)品應(yīng)具有合格證,、材質(zhì)證明及檢驗報告等。3,、對準(zhǔn)備進(jìn)場的機(jī)械設(shè)備,、工具、必須進(jìn)行二次性能檢查,、保養(yǎng),。三,、酒店廚房設(shè)備施工方案現(xiàn)場準(zhǔn)備1、由項目經(jīng)理帶領(lǐng)工程技術(shù)人員及施工負(fù)責(zé)人,，按照圖紙對本工程材料設(shè)備安裝位置進(jìn)行現(xiàn)場定位,。2、臨時的供水供電線路敷設(shè),，在甲方的統(tǒng)一安排下設(shè)置供水,、供電等設(shè)施。金山區(qū)制冷設(shè)備廚房設(shè)備廠上海滅火系統(tǒng)廚房設(shè)備維修,。

廚房設(shè)備主要分類：餐飲業(yè)廚房功能區(qū)的劃分：主食庫,，副食、干貨庫,，腌制間,，面點、小吃間,，涼菜間,，蔬菜初加工間，肉類,、水產(chǎn)加工間,，垃圾間，切配間,，打荷區(qū),，烹飪區(qū)，蒸煮區(qū),，配餐區(qū),，售賣、傳菜區(qū),，就餐區(qū),。1、熱廚區(qū)：燃?xì)獬丛?，蒸飯柜,，湯爐，煲仔爐具,，蒸柜,，電磁爐，微波爐,，烤爐,；2、儲藏設(shè)備：其分為食品儲藏部分,平板貨架,、米面柜,、打荷臺等,，器物用品儲藏部分調(diào)料柜、售賣工作臺,、各種底柜,、吊柜、角柜,、多功能裝飾柜等,；3、洗滌消毒設(shè)備：冷熱水的供應(yīng)系統(tǒng),、排水設(shè)備,、洗物盆、洗碗機(jī),、高溫消毒柜等，洗滌后在廚房操作中產(chǎn)生的垃圾處置設(shè)備等,、食品垃圾粉碎器等設(shè)備,；4、調(diào)理設(shè)備：主要是調(diào)理的臺面,，整理,、切菜、配料,、調(diào)制的工具和器皿,；5、食品機(jī)械：主要是和面機(jī),、攪拌機(jī),、切片機(jī)、打蛋機(jī)等,；6,、制冷設(shè)備：冷飲機(jī)、制冰機(jī),、冰柜,、冷庫、冰箱等,；7.運輸設(shè)備：升降機(jī).傳菜梯,、餐梯等；

廚房設(shè)備用具的管理制度：1,、廚房所有設(shè)備,、設(shè)施、用具實行文明操作,，按規(guī)范標(biāo)準(zhǔn)操作與管理,。2,、對廚房所有設(shè)備制定出保養(yǎng)維護(hù)措施，人人遵守,。3,、廚房內(nèi)所有個人使用器具，由本人妥善保管,、使用及維護(hù),。4、廚房內(nèi)共用器具,，使用后放回規(guī)定的位置,，不得擅自改變，同時加強(qiáng)保養(yǎng)和正常使用,。5,、廚房內(nèi)所有特殊工具，如雕刻,、花嘴等工具,，由專人保管存放，借用時做記錄,，歸還時要點數(shù)和檢查質(zhì)量,。6、廚房內(nèi)用具以舊換新需辦理相關(guān)手續(xù),。7,、廚房所有用具、餐具(包括零部件)不準(zhǔn)私自帶出,。8,、廚房所有用具、餐具應(yīng)輕拿輕放,，避免人為損壞,。9、廚房內(nèi)用具,，使用人有責(zé)任對其進(jìn)行保養(yǎng),、維護(hù)，因不遵守操作規(guī)程和廚房紀(jì)律造成設(shè)備工具損壞,、丟失的,，照價賠償。10,、定期檢查,、維修。凡設(shè)備損壞后，須經(jīng)維修人員檢查,，能修則修,，不能修需更換者，應(yīng)向上級主管部門報告審查批準(zhǔn),。上海坤創(chuàng)機(jī)械設(shè)備有限公司可大量供應(yīng)品質(zhì)廚房設(shè)備 ,。

通道設(shè)計時應(yīng)考慮以下原則方法：（5）減少工作間隔斷：面積有限的廚房應(yīng)減少工作間隔斷，減少占用面積,，提高空間利用率,。即使有隔斷，也要采用透明度好的隔斷工藝,，增加廚房內(nèi)的通透度,，使視距寬闊，寬敞明亮,，既便于管理,，又便于通行。（6）預(yù)留設(shè)備安裝通道：廚房設(shè)計的通道口要預(yù)留合理的寬度,，要保證設(shè)備運送安裝,。（7）利用操作間距作通道用：利用操作間距作通道用，或操作間距,、通道合并使用，減少通道占用面積,。在廚房熱菜間寬度不足時,，可把傳菜通道與砧板臺操作間距并用，使傳菜通道與刀工工作合理利用空間,。上述注意事項有助于經(jīng)營者與酒店廚房設(shè)計人員考慮位置的選擇,。要權(quán)衡利弊，綜合考核,，不可顧此失彼,。浦東新區(qū)灶具燃?xì)庠O(shè)備廚房設(shè)備清洗。徐匯區(qū)整體廚房設(shè)備安裝

灶具燃?xì)庠O(shè)備廚房設(shè)備廠家,。崇明區(qū)酒店廚房設(shè)備廠家

商用廚房設(shè)備的安裝準(zhǔn)備及安裝規(guī)范：一,、安裝前的土建配合條件1、廚房內(nèi)結(jié)構(gòu)和內(nèi)裝修等土建工程已竣工,，鋪設(shè)的地磚等足可滿足安裝人員及設(shè)備搬運的要求,，設(shè)備平面布置的水、電,、氣位,、排風(fēng)等系統(tǒng)的設(shè)計技術(shù)要求。2,、已經(jīng)具備基本的水,、電,、氣的三通條件。3,、是否匹配設(shè)備外形尺寸的進(jìn)貨門洞,。4、配電箱的各用線部位應(yīng)到位,。二,、送貨、安裝順序1,、安裝油煙罩,。2、吊裝風(fēng)管,、風(fēng)柜,，隨即現(xiàn)場進(jìn)行裝配，各部位連接及油煙系統(tǒng)的全部完成,。3,、爐具和廚具中需要同土建配合的，按圖紙標(biāo)示的位置和規(guī)格型號擺置就位,。4,、配合土建把所有的水、電,、汽管道的接駁,。5、食品機(jī)械及電器設(shè)備,，按圖紙標(biāo)示的位置擺放好并接通電源,。6、工作臺及柜,、碗碟柜按圖紙標(biāo)示的位置擺放好并調(diào)平,。7、貨架及米面架按圖紙標(biāo)示的位置擺放好并調(diào)平,。8,、快餐桌椅按業(yè)主要求，安裝好,，擺放整齊,。9、綜合調(diào)試,，業(yè)主驗收,。崇明區(qū)酒店廚房設(shè)備廠家