在酒店廚房工程項目中，酒店廚房設(shè)備位置選擇需要注意以下各項：廚房必須選擇有足夠面積的位置必須使廚房與餐廳大小,、經(jīng)營服務(wù)項目相匹配,，使廚房區(qū)域功能完整。廚房的主副食主要加工間和更衣間,、衛(wèi)生間,、庫房,、辦公室等配屬工作間應(yīng)盡量安排在一起，便于工作,，減少管理配合的距離,。酒店廚房設(shè)備與配屬工作間的位置距離直接影響工作效率。若酒店廚房設(shè)備數(shù)量少,、功率不足,、檔次差，出餐質(zhì)量,、菜品檔次,、出餐速度將會受到影響，也不會有好的效益,。酒店廚房工程的各種工作區(qū)域,，如主副食主要加工間和明檔、售飯臺,、粗加工間,、庫房、冷藏庫,、運貨梯等，要有順暢的通道,，并且盡薰拉近相互的位置距離,，縮短運送距離，提高工作效率,。如結(jié)構(gòu)面積限制,，相對的區(qū)域也要保證有完整的配套功能。如把粗加工間,、摘菜間,、涼菜間安排在一起，便于運送和配合,，減少工作量,。上海坤創(chuàng)機械設(shè)備有限公司可大量供應(yīng)各類型號廚房設(shè)備 歡迎咨詢。嘉定區(qū)灶具燃氣設(shè)備廚房設(shè)備測量

酒店廚房通道設(shè)計：通道是連接各工作間與餐廳,、人流物流流通的必要設(shè)施,。減少通道數(shù)量、縮短通道長度,、截彎取直,、并用通道，可以提高空間的利用率和工作效率,，是流程酒店設(shè)計中的重點,，在酒店廚房設(shè)計時要仔細推敲,。通道設(shè)計時應(yīng)考慮以下原則方法：（1）根據(jù)實際需要設(shè)計：按酒店檔次與出餐量設(shè)置通道和寬度，既要滿足設(shè)備安裝就位,，又要滿足就餐高峰通行的需要,。在面積條件不允許的廚房內(nèi)，需要利用設(shè)計通道的方法加以彌補,，力求通道與各種工作區(qū)域銜接簡捷順暢,。靜安區(qū)油煙凈化器設(shè)備廚房設(shè)備廠家徐匯區(qū)制冷設(shè)備廚房設(shè)備。

不銹鋼工作臺廚具的清洗后怎么能增加鋼具的光澤度：1,、如何洗蛋跡：蒸燉蛋后,，碗里常常粘附蛋的痕跡，并且粘得很牢,，不簡單清洗,。這時，只要在碗里放一點食鹽,，然后用手和著水悄悄擦拭,，碗上的蛋跡就很簡單被除掉了2、如何去除廚房設(shè)備中銅器上的銹跡：用160克細木屑,，60克滑石粉,，240克麥麩子，再參加50毫升左右的醋,，拌成糊狀,，涂在生銹的銅器上，風干后,，銅銹就脫掉了,。3、菜刀用鹽水泡后好磨：把用鈍的菜刀,，先放在鹽水中泡20分鐘,，然后再磨，邊磨邊澆鹽水,。這樣既簡單磨,，磨得尖利，又可延伸菜刀的使用壽命,。

鍋具使用完后要及時清洗,，清洗時可使用中性洗潔劑，用海綿或柔性洗碗布清洗,；鋼絲球,、硬質(zhì)百潔布或去污粉只可用于清潔鍋具的內(nèi)壁、底部及鍋柄,、鍋耳等配件,，切勿用于清洗鍋具的鏡面鍋身,，以免造成刮花；遇到頑固污漬時,，可添加少許醋來清洗,；洗完鍋具后，盡量將鍋具內(nèi)的水擦凈,，以免留下水印,。烹飪時，要讓鍋具可以平穩(wěn)地放置于爐面,；使用燃氣爐的話,，爐火不宜漫延過鍋底邊緣；使用電爐具則要注意鍋具尺寸不得小于爐面尺寸,。不宜長時間接觸酸,、堿類物質(zhì)這些食品中含有很多電解質(zhì)，如果長時間盛放,，會侵蝕不銹鋼里面,。上海滅火系統(tǒng)廚房設(shè)備維修。

不銹鋼廚房設(shè)備會采用的標準有,，不銹鋼廚具QB/T2174-2006,、不銹鋼冷軋板GB3280-1992、調(diào)理類不銹鋼廚房設(shè)備QB/T2139.1~2139.7-1995等,。不銹鋼廚具設(shè)備的質(zhì)量標準一般由生產(chǎn)企業(yè)自己制定,。燃氣類、電氣類和制冷類則需要按照國家,、地方或者國際標準來進行質(zhì)量檢驗，合格品才可以進行交易,、使用,。無論是國標、地方標準,、還是廠家自制標準,，都是需要以國家相關(guān)標準文件為依據(jù)的。酒店廚房設(shè)備質(zhì)量好壞,，有時候我們可以根據(jù)眼觀,，了解個大概，好的設(shè)備一般整體都比較美觀,，精致,，細節(jié)完善，沒有毛刺,、刮痕,、焊接口等等影響美觀的地方,。嘉定區(qū)煤氣報警系統(tǒng)廚房設(shè)備清洗。靜安區(qū)油煙凈化器設(shè)備廚房設(shè)備廠家

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酒店廚房設(shè)備安全運行離不開我們?nèi)粘６ㄆ诘臋z查,、維護、保養(yǎng),。設(shè)備的檢修,、保養(yǎng)工作是酒店硬件管理中的“重要內(nèi)容”，防重于治,，做得好,，可以減少設(shè)備的故障、延長使用年限,，從而節(jié)約成本,、降低維修費用，更好的為賓客提供的基礎(chǔ)服務(wù),，能為酒店,、為員工帶來經(jīng)濟效益，更能提升酒店的整體格調(diào),。定期保養(yǎng)工作是工程部進行的定期對設(shè)備,、設(shè)施的保養(yǎng)、檢修工作,，是工程部以“計劃,、制度”的形式下達的任務(wù)。定期維護主要針對的是酒店所有的機,、電設(shè)備,，定期維護間隔的時間要看該設(shè)備的工作、運行環(huán)境,、使用頻率和結(jié)構(gòu)情況等來制訂,，參考該設(shè)備的系統(tǒng)情況和需要，科學地制訂出：“月度保養(yǎng),、季度保養(yǎng),、年度保養(yǎng)”等的工作計劃，檢修,、保養(yǎng)內(nèi)容應(yīng)是逐層深入,。嘉定區(qū)灶具燃氣設(shè)備廚房設(shè)備測量