上海坤創(chuàng)機械設備有限公司與您分享酒店廚房設備如何選擇廚具才正確？方便的原則：廚房內的操作要有一個合理的流程,，在廚房設備的設計上,，要按正確的流程設計各部位的排列，對日后使用方便十分重要,。再就是灶臺的高度、吊柜的位置等,，都直接影響到使用的方便程度,，要選擇符合人體工程原理和廚房操作程序的酒店廚房設備。防火的原則：酒店廚房設備表層應具有防火能力,，正規(guī)廚房設備生產廠家生產的廚房設備面層材料全部使用不燃,、阻燃的材料制成。松江區(qū)不銹鋼制品廚房設備,。奉賢區(qū)酒店廚房設備訂制

商用廚房設備設計原則4,、防火的原則商用廚房設備表層應具有防火能力，正規(guī)廚房設備生產廠家生產的廚房設備面層材料全部使用不燃,、阻燃的材料制成,。美觀的原則商用廚房設備不僅要求造型,、色彩賞心悅目，而且要有持久性,，因此要求有較易的防污染,、好清潔的性能,。節(jié)能環(huán)保的原則商用廚房設備的燃料原多用煤,，現普通是采用燃油,，燃汽,，更環(huán)保,。此外,，廚房設備本身的產品，比如專業(yè)酒店廚房設備廠家生產的節(jié)能灶,，多數能達到節(jié)能30%-60%以上,。金山區(qū)廚房設備廠上海坤創(chuàng)機械設備有限公司可大量供應各類型號廚房設備 歡迎咨詢。

商用廚房設備的安裝準備及安裝規(guī)范：一,、安裝前的土建配合條件1,、廚房內結構和內裝修等土建工程已竣工，鋪設的地磚等足可滿足安裝人員及設備搬運的要求，設備平面布置的水,、電,、氣位、排風等系統(tǒng)的設計技術要求,。2,、已經具備基本的水、電,、氣的三通條件,。3、是否匹配設備外形尺寸的進貨門洞,。4,、配電箱的各用線部位應到位。二,、送貨,、安裝順序1、安裝油煙罩,。2,、吊裝風管、風柜,，隨即現場進行裝配,，各部位連接及油煙系統(tǒng)的全部完成。3,、爐具和廚具中需要同土建配合的,，按圖紙標示的位置和規(guī)格型號擺置就位。4,、配合土建把所有的水,、電、汽管道的接駁,。5,、食品機械及電器設備，按圖紙標示的位置擺放好并接通電源,。6,、工作臺及柜、碗碟柜按圖紙標示的位置擺放好并調平,。7,、貨架及米面架按圖紙標示的位置擺放好并調平。8,、快餐桌椅按業(yè)主要求，安裝好，擺放整齊,。9,、綜合調試，業(yè)主驗收,。

通道設計時應考慮一些原則方法：減少工作間隔斷：面積有限的廚房應減少工作間隔斷,，減少占用面積，提高空間利用率,。即使有隔斷,，也要采用透明度好的隔斷工藝，增加廚房內的通透度,，使視距寬闊,，寬敞明亮，既便于管理,，又便于通行,。預留設備安裝通道：廚房設計的通道口要預留合理的寬度，要保證設備運送安裝,。利用操作間距作通道用：利用操作間距作通道用,，或操作間距、通道合并使用,，減少通道占用面積,。在廚房熱菜間寬度不足時，可把傳菜通道與砧板臺操作間距并用,，使傳菜通道與刀工工作合理利用空間,。上述注意事項有助于經營者與酒店廚房設計人員考慮位置的選擇。要權衡利弊,，綜合考核,，不可顧此失彼。上海滅火系統(tǒng)廚房設備維修,。

酒店設備分類：儲藏設備：其分為食品儲藏部分,，包括常溫和低溫設備：平板貨架、米面柜,、打荷臺冰箱,、冰柜、冷庫等,，器物用品儲藏部分調料柜,、售賣工作臺、各種底柜,、吊柜,、角柜、多功能裝飾柜等；洗滌消毒設備：冷熱水的供應系統(tǒng),、排水設備,、洗物盆、洗碗機,、高溫消毒柜等,，洗滌后在廚房操作中產生的垃圾處置設備等、食品垃圾粉碎器等設備,；調理設備：主要是調理的臺面,，整理、切菜,、配料,、調制的工具和器皿。衛(wèi)生的原則：酒店廚房設備要有抗御污染的能力,，特別是要有防止蟑螂,、老鼠、螞蟻等污染食品的功能,，才能保證整個廚房設備的內在質量,。美觀的原則：廚房設備不僅要求造型、色彩賞心悅目,，而且要有持久性,，因此要求有較易的防污染、好清潔的性能,。油煙凈化器設備廚房設備廠,。奉賢區(qū)廚房設備設計

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酒店廚房設備安全運行離不開我們日常定期的檢查,、維護,、保養(yǎng)。設備的檢修,、保養(yǎng)工作是酒店硬件管理中的“重要內容”,，防重于治，做得好,，可以減少設備的故障,、延長使用年限，從而節(jié)約成本,、降低維修費用,，更好的為賓客提供的基礎服務，能為酒店,、為員工帶來經濟效益,，更能提升酒店的整體格調,。定期保養(yǎng)工作是工程部進行的定期對設備、設施的保養(yǎng),、檢修工作,，是工程部以“計劃,、制度”的形式下達的任務,。定期維護主要針對的是酒店所有的機、電設備,，定期維護間隔的時間要看該設備的工作,、運行環(huán)境、使用頻率和結構情況等來制訂,，參考該設備的系統(tǒng)情況和需要,，科學地制訂出：“月度保養(yǎng)、季度保養(yǎng),、年度保養(yǎng)”等的工作計劃,，檢修、保養(yǎng)內容應是逐層深入,。奉賢區(qū)酒店廚房設備訂制