酒店設備分類：儲藏設備：其分為食品儲藏部分,，包括常溫和低溫設備：平板貨架,、米面柜、打荷臺冰箱,、冰柜、冷庫等,，器物用品儲藏部分調(diào)料柜,、售賣工作臺、各種底柜,、吊柜,、角柜、多功能裝飾柜等,；洗滌消毒設備：冷熱水的供應系統(tǒng),、排水設備、洗物盆,、洗碗機,、高溫消毒柜等，洗滌后在廚房操作中產(chǎn)生的垃圾處置設備等,、食品垃圾粉碎器等設備,；調(diào)理設備：主要是調(diào)理的臺面，整理,、切菜,、配料、調(diào)制的工具和器皿,。衛(wèi)生的原則：酒店廚房設備要有抗御污染的能力,，特別是要有防止蟑螂、老鼠,、螞蟻等污染食品的功能,，才能保證整個廚房設備的內(nèi)在質(zhì)量,。美觀的原則：廚房設備不僅要求造型、色彩賞心悅目,，而且要有持久性,，因此要求有較易的防污染、好清潔的性能,。廚房設備 質(zhì)量過硬,，歡迎咨詢上海坤創(chuàng)機械設備有限公司了解！徐匯區(qū)制冷設備廚房設備訂制

不銹鋼廚房設備會采用的標準有,，不銹鋼廚具QB/T2174-2006,、不銹鋼冷軋板GB3280-1992、調(diào)理類不銹鋼廚房設備QB/T2139.1~2139.7-1995等,。不銹鋼廚具設備的質(zhì)量標準一般由生產(chǎn)企業(yè)自己制定,。燃氣類、電氣類和制冷類則需要按照國家,、地方或者國際標準來進行質(zhì)量檢驗,，合格品才可以進行交易、使用,。無論是國標,、地方標準、還是廠家自制標準,，都是需要以國家相關標準文件為依據(jù)的,。酒店廚房設備質(zhì)量好壞，有時候我們可以根據(jù)眼觀,，了解個大概,，好的設備一般整體都比較美觀，精致,，細節(jié)完善,，沒有毛刺、刮痕,、焊接口等等影響美觀的地方,。金山區(qū)油煙凈化器設備廚房設備定制想要購買廚房設備 ，就選上海坤創(chuàng)機械設備有限公司,，有需要可以聯(lián)系我司哦,！

廚房不銹鋼設備保養(yǎng)：在使用不銹鋼廚具的時候也是要注意的，任何一種廚具的使用方法不正確都會危害健康,，不銹鋼廚具也不例外,。不銹鋼廚具是由鐵鉻合金摻入微量元素制成的，若使用不當，微量元素在人體中慢慢累積,，達到某一限度時,，就會危害人體健康。不可長時間用不銹鋼廚具盛放鹽,、醬油,、熱湯等，因為這些食物中含有許多電解質(zhì),，長時間接觸,，不銹鋼會與這些電解質(zhì)發(fā)生電化學反應，使有害金屬元素析出,。切勿用強堿性或強氧化性的化學劑洗滌不銹鋼廚具,，如蘇打粉、漂白粉,，次氯酸鈉,，因為這些物質(zhì)都是電解質(zhì)，會與不銹鋼發(fā)生化學反應,，產(chǎn)生對人體有害的物質(zhì),。

分享不銹鋼廚房設備廚具免生細菌的掛法。設個碗碟架,。要保持碗碟的干燥和清潔其實很簡單,，建議，可以在洗碗池旁邊設一個碗碟架,。清洗完畢，順手把碟子豎放,、把碗倒扣在架子上,，很快就能使碗碟自然風干，既省事又衛(wèi)生,?？晖埠偷都芤笟狻,？曜雍妥彀偷慕佑|直接,、頻繁，存放時要保障通風干燥,，而有些人把筷子洗完后放在櫥柜里,，或放在不透氣的塑料筷筒里，這些做法都是不可取的,，可以選擇不銹鋼絲做成的,、透氣性良好的筷筒，并把它釘在墻上或放在通風處,，這樣能很快把水瀝干,。還有人習慣在筷子上搭一塊干凈的布防灰塵,，其實，只要在用之前用清水沖洗一下就可以,，蒙上布反而會妨礙水分的散發(fā),。另外，把菜刀放在不通風的抽屜和刀架里也是不可取的,，同樣應該選擇透氣性良好的刀架,。上海坤創(chuàng)機械設備有限公司供應各類廚房設備 ，有需求可以來電咨詢,！

廚房臺面的日常保養(yǎng)工作：臺面的清潔和保養(yǎng)重點,，一般清潔以濕布即可，如有斑點可用廚房油污清潔劑清洗,，若為霧面臺面,，則可使用去污粉及3M菜瓜布(黃色)，以劃圓周方式輕輕擦拭,，同樣的方法可應用于被煙灼燒的情況,。另外，還需特別注意不要讓粗糙的化學品,，如：染料剝離劑,、松香油等直接接觸臺面，或是將熱鍋直接放至臺面,，這些動作都會損壞臺面表面,，故應于臺面上放置隔熱墊以避免此種情形發(fā)生。雖然臺面容易修護,，但還是有些操作上應注意的事項,，如切東西時應準備砧板，不要直接在臺面上切食物,，應預防各種損壞,，好讓廚具永保如新。浦東新區(qū)油煙凈化器設備廚房設備清洗,。商用廚房設備訂制

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廚房設備中的不銹鋼鍋具該如何選擇？好的鍋具,，鍋蓋與鍋體是經(jīng)過精心打磨,，讓兩者之間緊密閉合，沒有縫隙,。好的密封性加上厚重的鍋蓋,，可使鍋內(nèi)熱對流加速，讓食物均勻受熱，保留食物中的水分及營養(yǎng)成分,，鍋底層次結(jié)構分布要均勻,。鍋具好壞的關鍵在鍋底。好的鍋具,，其鍋底層次結(jié)構分布要均勻,。這樣可以兼顧聚熱強和導熱均勻的特點，讓做菜火候比較容易把握,，保留食物營養(yǎng)和美味材質(zhì)以多層復合合金結(jié)構為佳,。復合合金結(jié)構有3層、5層和7層之分,，層數(shù)越多,，制作工藝越復雜。一般復合合金結(jié)構中,，都是兩層18/8不銹鋼夾著其他種類金屬,，以高科技工藝一次成型，使鍋具受熱均勻,、導熱快,，不會因鍋內(nèi)單點溫度過高而燒焦食物，也不易產(chǎn)生油煙,。徐匯區(qū)制冷設備廚房設備訂制