解凍方法：流水解凍法,。 速凍食品急需食用時，可用流水解凍,。因為水的傳熱性能比空氣好,，解凍時間可縮短。但應(yīng)注意的是,，食品不宜與水直接接觸，應(yīng)帶有密封包裝,，如密封盒,、密封食品袋等,，否則食品的營養(yǎng)素會流水沖走，使得食品味道變差,。 采用流水解凍法要注意三點：一是的生食品不要完全解凍,，當(dāng)解凍到用刀能切開時就可以烹制；二是不能解凍過頭,，如肉類,、魚類等食品全部解凍就會有大量的流出,。對于經(jīng)過蒸煮的熟制品經(jīng)過冷凍后,，在解凍時可采用加熱解凍法,。但解凍時必須注意要加少量的水并用小火慢慢加熱，且不可操之過急,，防止用大火解凍造成外爛內(nèi)冷的現(xiàn)象,。低溫高濕解凍后的原料肉品質(zhì)高效果好：鎖住營養(yǎng)，汁液流失率低,；解凍后的原料肉色澤新鮮,，肉質(zhì)飽滿富有彈性；水分流失率低,、失重率小于1%,；解凍后表面無氧化黑線現(xiàn)象。解凍過程全自動,，無需人工。解凍結(jié)束后解凍機會自動轉(zhuǎn)化為保鮮庫模式,，原料肉可隨用隨取。奧納爾制冷科技資本雄厚,，設(shè)備先進。威海食品解凍機價格

解凍機操作簡單實用性強,，低溫高濕度空氣解凍機采用全自動控制,。解凍時間,、溫度可根據(jù)不同凍品要求加以調(diào)整，解凍后自動轉(zhuǎn)為冷藏保鮮狀態(tài),，可隨時取出冷藏狀態(tài)下的新鮮食品,，具有其他解凍方法無法比擬的優(yōu)越性，適用于肉類,、水產(chǎn)品及其他各類凍結(jié)食品解凍之用,。的解凍方式采用加濕系統(tǒng)，可在低溫環(huán)境下使空氣高濕度達到90％以上,，在解凍庫內(nèi)形成低溫高濕氣流組織,，并采用分階段溫度解凍,，在保證解凍產(chǎn)品質(zhì)量的前提下，縮短解凍時間,。標(biāo)準(zhǔn)食品衛(wèi)生要求,，庫內(nèi)配有除菌消毒裝置,，消除了水沖解凍和自然解凍造成的食品相互污染,，滿足食品衛(wèi)生的要求。威海肉類緩化設(shè)備價格奧納爾制冷科技產(chǎn)品各項技術(shù)指標(biāo)均達到標(biāo)準(zhǔn),。

目前,我國肉類加工企業(yè)已經(jīng)碰到了有關(guān)肉類解凍的問題,特別是那些需要深加工為低溫肉制品和高溫肉制品,解凍環(huán)節(jié)中品質(zhì)的把控,質(zhì)量的損失、營養(yǎng)和成分的流失一直是肉類企業(yè)質(zhì)量把控部門都關(guān)注的問題,。傳統(tǒng)解凍(水解凍,、空氣自然解凍、微波解凍)會逐漸被取代,而低溫高濕解凍設(shè)備作為智能設(shè)備的產(chǎn)物,之所以會被歡迎,是因為它從各方面都做了優(yōu)化,低溫高濕解凍機由制冷系統(tǒng),、風(fēng)循環(huán)系統(tǒng),、蒸汽加熱系統(tǒng)、溫,、濕度可控系統(tǒng)組成,在解凍過程中能肉為肉質(zhì)品內(nèi)部汁液提供足夠的回流時間,從而保證肉質(zhì)品原有的營養(yǎng),。同時該設(shè)備還能感覺解凍品的需要調(diào)節(jié)解凍時間,、溫度和濕度,確保了解凍效果,在肉類解凍后可自動轉(zhuǎn)為冷藏,避免有害菌的大量繁殖,在解凍的基礎(chǔ)上盡可能保證肉制品的品質(zhì)。

長期以來解凍一直是廣大食品企業(yè)的難題,，怎么用快速的方法解凍機,，解凍會不會影響產(chǎn)品的外觀色澤，會不會影響產(chǎn)品的內(nèi)在品質(zhì),，是客戶一直想了解的,，為了解凍食品企業(yè)，肉制品企業(yè),，夏天肉制品解凍時間較長,，較慢，速度跟不上生產(chǎn)的需要,，特別推出了肉類解凍機系列,。低溫高濕度真空解凍機采用全自動控制。解凍時間,、溫度可根據(jù)不同凍品要求加以調(diào)整,，解凍后自動轉(zhuǎn)為冷藏保鮮狀態(tài)，可隨時取出冷藏狀態(tài)下的新鮮食品,。具有其它解凍方法無法比擬的優(yōu)越性,，廣適用于肉類、水產(chǎn)品及其它各類凍結(jié)食品解凍之用,。低溫解凍庫配有制冷系統(tǒng),，加熱系統(tǒng)，加濕系統(tǒng)和循環(huán)系統(tǒng),。其工作原理是利用低溫高濕空氣均勻吹拂解凍物品,，通過分階段控制解凍溫度和時間，使其緩慢解凍,。低溫解凍庫主要用于塊狀凍肉的解凍,。與其他解凍方式相比，低溫解凍庫的解凍效果更均勻,，無交叉污染,，失水率極低。另外解凍庫還應(yīng)用于魚類,，海鮮類,，蝦類，水產(chǎn)類的快速解凍,，能同時將產(chǎn)品多次放入解凍庫內(nèi),，解凍將產(chǎn)品還原天然解凍的方法。奧納爾制冷科技以完善的品質(zhì)流程控制和質(zhì)量檢測體系，通過世界各地多質(zhì)量體系認證,。

我國是生產(chǎn)豬肉的大國,自古以來形成的飲食習(xí)慣也決定了豬肉消費的主體地位.低溫冷凍因其可減緩表面有害菌生長和品質(zhì)劣變的速度而成為應(yīng)用較多的貯藏方式,為豬肉及其肉制品貿(mào)易進出口和在各地區(qū)相互流通提供了技術(shù)支持.目前解凍方式有很多,，空氣解凍和水解凍是較傳統(tǒng)且應(yīng)用較多的兩種解凍方式。其中空氣解凍優(yōu)勢是操作較簡單且成本較低,，但解凍時間較長,，容易出現(xiàn)肉品表面有害菌增殖過快和肉品汁液流失等問題。水解凍解凍時間較短,，但存在解凍后有害菌污染及色澤變化等問題,。近年來，隨著科學(xué)技術(shù)的發(fā)展,，出現(xiàn)了一些新型解凍方式,，如微波解凍、歐姆加熱解凍,、高靜電解凍等。較傳統(tǒng)解凍方法,，其優(yōu)勢是解凍效率高,，但由于其工藝更復(fù)雜、成本更高且設(shè)備要求更高等原因,，造成其在應(yīng)用上有很大的局限性,。因此，開發(fā)能提高解凍效率,，保證解凍肉品質(zhì)又經(jīng)濟實用的解凍方式并優(yōu)化解凍參數(shù),，對于肉類加工行業(yè)意義重大。奧納爾制冷科技期待與您的合作,！貴州凍肉解凍機多少錢

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海產(chǎn)品解凍機采用高壓氣體產(chǎn)生鼓泡和提升處噴水雙層清洗,。有效清洗魚類海產(chǎn)品粘連的泥沙,，雜質(zhì)，經(jīng)由提升過濾網(wǎng)攔截,，并有解凍作用,。清洗解凍過程中噴淋和高壓噴嘴持續(xù)供水，供水量可調(diào),，方便客戶根據(jù)蔬菜處理量及清潔程度進行靈活調(diào)節(jié),。凍結(jié)的食品急需食用時，可用流水解凍,。因為水的傳熱性能比空氣好,，解凍時間可縮短。但應(yīng)注意的是，凍結(jié)食品不宜與水直接接觸,，應(yīng)帶有密封包裝,，如密封盒、密封食品袋等,，否則食品的營養(yǎng)素會被流水沖走,，使得食品味道變差。注意：凍結(jié)的生食品不要完全解凍,，當(dāng)解凍到用刀能切開時就可以烹制,，不能解凍過頭，如肉類,、魚類等食品若全部解凍就會有大量的血水流出,。威海食品解凍機價格

山東奧納爾制冷科技有限公司是一家集制冷裝備技術(shù)研發(fā)、生產(chǎn)制造,、銷售,、安裝調(diào)試、國際貿(mào)易于一體的****,，該公司成立于2011年,，員工300余人，占地面積15萬平方米,，主營產(chǎn)品以冷風(fēng)機,、蒸發(fā)冷、單凍設(shè)備,、壓縮機組,、保溫板、冷庫門為主,。市場范圍涵蓋食品,、肉類、水產(chǎn)品,、果蔬,、醫(yī)藥、餐飲,、物流,、教育、化工等行業(yè),，為食品深加工企業(yè)和冷鏈物流企業(yè)提供專業(yè)的一站式解決方案,、產(chǎn)品生產(chǎn)和工程施工服務(wù)。公司通過多年的成長與發(fā)展,，已經(jīng)具備了技術(shù)成熟,、質(zhì)量穩(wěn)定的產(chǎn)品制造水平，擁有專業(yè)并善于創(chuàng)新的管理團隊，在同行業(yè)和市場中樹立了良好的品牌形象,。公司本著“合作,、包容、改善,、創(chuàng)新”的經(jīng)營理念積極開拓國際國內(nèi)市場,，產(chǎn)品遍及美國、澳大利亞,、俄羅斯,、埃塞俄比亞、印尼,、馬來西亞,、菲律賓、柬埔寨,、越南,、烏茲別克斯坦等數(shù)十個國家和地區(qū)。