解凍機(jī)的原理是速凍的逆原理。速凍時(shí)需要非常快的速度把產(chǎn)品凍結(jié)，才能保持產(chǎn)品的質(zhì)量,。解凍則需要緩慢的進(jìn)行，這是規(guī)律,。我們的解凍機(jī)也是基于這基本原則設(shè)計(jì)的,，而階段性控制，即是把凍品的中心溫度與庫(kù)溫度點(diǎn)漸漸接近的過程,。即庫(kù)內(nèi)溫度在階段性的降低,，凍品的中心溫度在階段性的升高，直到達(dá)到一個(gè)平衡,，解凍結(jié)束,。解凍的速度過快就會(huì)破壞肉的品質(zhì)，過慢會(huì)影響生產(chǎn)效率,，可以根據(jù)肉類的不同,，制定各種合理的解凍時(shí)間與濕度，使解凍更加合理化,。利用低溫高循環(huán)空氣吹拂被解凍的產(chǎn)品,，使產(chǎn)品表面形成均勻的氣流組織，通過PLC系統(tǒng)全自動(dòng)分階段控制,，解凍的溫度和時(shí)間來(lái)實(shí)現(xiàn)解凍,，溫度的控制是用制冷機(jī)組來(lái)實(shí)現(xiàn)，配合蒸汽熱源達(dá)到理想的溫度曲線,，與產(chǎn)品的中心溫度曲線相對(duì)應(yīng),。奧納爾制冷科技位于山東淄博。甘肅緩化設(shè)備生產(chǎn)廠家

首先把凍肉放在架子車上,推入解凍間,選擇本產(chǎn)品中又大又厚的凍品,打孔將溫度探針一放入,溫度探針二放在產(chǎn)品表面,以保證產(chǎn)品解凍均勻,內(nèi)外溫度一致,。靜置5分鐘,保證檢測(cè)溫度的準(zhǔn)確性,然后啟動(dòng)機(jī)器,本機(jī)會(huì)根據(jù)產(chǎn)品內(nèi)外溫度,自動(dòng)調(diào)節(jié)解凍溫度,、濕度。當(dāng)解凍結(jié)東后,會(huì)自動(dòng)進(jìn)入保鮮模式,已達(dá)到肉的鮮度,。低溫高濕解凍機(jī)的特點(diǎn)：1,、利用PCC電腦觸屏,自動(dòng)控制,裝料后,一點(diǎn)啟動(dòng)實(shí)現(xiàn)自動(dòng)化,。2、利用相近的溫度來(lái)解凍,使得產(chǎn)品內(nèi)外同時(shí)解凍3,、采用高壓加濕器,保證室內(nèi)濕度達(dá)到百分之九十以上,。低溫高濕解凍機(jī)利用冷風(fēng)機(jī)保證室內(nèi)任何一個(gè)角落溫度一致、濕度一致,。從而加速了解凍的效果,防止了產(chǎn)品的蛋白質(zhì)和水分的流失,流失度保證小于百分之一,。在不破壞內(nèi)部組織的情況下解凍,解凍后的肉質(zhì)有彈性。聊城高頻解凍機(jī)價(jià)格奧納爾制冷科技擁有完整,、科學(xué)的質(zhì)量管理體系,。

我國(guó)是生產(chǎn)豬肉的大國(guó),自古以來(lái)形成的飲食習(xí)慣也決定了豬肉消費(fèi)的主體地位.低溫冷凍因其可減緩表面有害菌生長(zhǎng)和品質(zhì)劣變的速度而成為應(yīng)用較多的貯藏方式,為豬肉及其肉制品貿(mào)易進(jìn)出口和在各地區(qū)相互流通提供了技術(shù)支持.目前解凍方式有很多，空氣解凍和水解凍是較傳統(tǒng)且應(yīng)用較多的兩種解凍方式,。其中空氣解凍優(yōu)勢(shì)是操作較簡(jiǎn)單且成本較低，但解凍時(shí)間較長(zhǎng),，容易出現(xiàn)肉品表面有害菌增殖過快和肉品汁液流失等問題,。水解凍解凍時(shí)間較短，但存在解凍后有害菌污染及色澤變化等問題,。近年來(lái),，隨著科學(xué)技術(shù)的發(fā)展，出現(xiàn)了一些新型解凍方式,，如微波解凍,、歐姆加熱解凍、高靜電解凍等,。較傳統(tǒng)解凍方法,，其優(yōu)勢(shì)是解凍效率高，但由于其工藝更復(fù)雜,、成本更高且設(shè)備要求更高等原因,，造成其在應(yīng)用上有很大的局限性。因此,，開發(fā)能提高解凍效率,，保證解凍肉品質(zhì)又經(jīng)濟(jì)實(shí)用的解凍方式并優(yōu)化解凍參數(shù)，對(duì)于肉類加工行業(yè)意義重大,。

一般來(lái)說,，大多數(shù)進(jìn)口凍肉在運(yùn)輸過程需要冷凍較長(zhǎng)時(shí)間，如何解凍進(jìn)口肉,、畜禽肉類,，并保證凍肉解凍后的色澤、口感和品質(zhì),，成為一直困擾整個(gè)肉制品行業(yè)的難題,。據(jù)介紹,，冷凍肉是經(jīng)過預(yù)冷排酸、急凍,，繼而在-18℃以下貯藏,，深層肉溫達(dá)-6℃以下的肉品。不過,，同鮮肉,、冷鮮肉比較，由于冷凍肉在較低溫度下冷凍,，色澤,、肉質(zhì)、味道會(huì)有較大差異,，這也使有些人不喜愛冷凍肉的原因之一,。誠(chéng)然，質(zhì)量冷凍肉一般在急凍,、速凍的條件下,。肉質(zhì)、味道,、口感和品質(zhì),，與新鮮肉或冷卻肉相差不大。隨著解凍技術(shù),、設(shè)備的發(fā)展與進(jìn)步,，冷凍肉也能“鮮”起來(lái)。據(jù)了解,，目前常見的解凍方式包括氣流解凍,、水解凍、微波解凍,。氣流解凍主要是通過冷凍產(chǎn)品和氣流間溫差以及氣流速度調(diào)節(jié),，使熱量傳導(dǎo)給產(chǎn)品，實(shí)現(xiàn)解凍的效果,。顧名思義,，水解凍則以水作為介質(zhì)，但是其方法解凍效率低,，時(shí)間長(zhǎng),，且需要大量水資源，這明顯與綠色環(huán)保,、節(jié)約水資源的理念之間相悖,。而解凍設(shè)備以空氣為介質(zhì)進(jìn)行解凍，可以很好的保證肉類的品質(zhì)奧納爾制冷科技憑借誠(chéng)信、品質(zhì),、共贏的經(jīng)營(yíng)理念獲得業(yè)界的認(rèn)可,。

低溫高濕解凍機(jī)電腦自動(dòng)程序解凍設(shè)定解凍間溫度范圍，濕度范圍在95~99,；將凍蝦仁送入解凍間,，啟動(dòng)電腦程序。機(jī)器運(yùn)轉(zhuǎn),，離心風(fēng)機(jī)開啟,，風(fēng)循環(huán)啟動(dòng)，同時(shí)啟動(dòng)環(huán)境蒸汽排入房間內(nèi),。此時(shí)解凍間仍然處于一個(gè)高濕度的環(huán)境,，高濕度有利于凍品在解凍時(shí)的失水率低；隨著解凍間空氣中的熱量不斷轉(zhuǎn)換給解凍的凍品,，使解凍間溫度緩慢下降,。當(dāng)解凍間溫度低于設(shè)定的溫度，低于設(shè)定溫度時(shí),，電腦程序控制環(huán)境蒸汽的排入量,。在解凍過程中，凍肉的溫度一直被電腦檢測(cè),，電腦將探測(cè)產(chǎn)品中心溫度與表面溫度，直到蝦仁溫度到達(dá)程序設(shè)定的一個(gè)數(shù)值,。解凍過程可階段性控制,；保持產(chǎn)品原有色澤 失水率低、很小程度的蛋白質(zhì)流失,； 產(chǎn)品解凍快速均勻,、能耗低； 抑制微生物的生長(zhǎng),；肉制品解凍線奧納爾制冷科技?xì)g迎各界朋友光臨考察指導(dǎo),！重慶食品解凍機(jī)生產(chǎn)廠家

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近年來(lái),，由于國(guó)內(nèi)肉牛養(yǎng)殖業(yè)存在的諸多難題,，導(dǎo)致了市場(chǎng)上國(guó)產(chǎn)牛肉日趨緊張的狀況。為緩解這種狀況,，國(guó)家不斷采取從澳大利亞,、巴西等國(guó)家大量進(jìn)口牛肉的舉措，以滿足國(guó)內(nèi)消費(fèi)者需求,。而隨著這些進(jìn)口牛肉數(shù)量的不斷增多,，由于國(guó)外的肉牛普遍比國(guó)產(chǎn)品種個(gè)頭大，其切割后的凍牛肉塊兒頭也往往“超標(biāo)”,，使得本已笑傲市場(chǎng)的國(guó)產(chǎn)微波能設(shè)備屢屢“卡殼”,，嚴(yán)重影響了解凍的速度和質(zhì)量,。目前很多的肉聯(lián)廠、肉食深加工企業(yè)不斷在抱怨微波解凍給他們的肉類解凍帶來(lái)的困惑,，不得不尋找一種更適合的解凍方式,。低溫高濕解凍技術(shù)，突破了解凍效果不均勻,，解凍后營(yíng)養(yǎng)流失嚴(yán)重的難題徹底了以往牛肉解凍中存在的難題,。甘肅緩化設(shè)備生產(chǎn)廠家

山東奧納爾制冷科技有限公司是一家集制冷裝備技術(shù)研發(fā)、生產(chǎn)制造,、銷售,、安裝調(diào)試、國(guó)際貿(mào)易于一體的****,，該公司成立于2011年,，員工300余人，占地面積15萬(wàn)平方米,，主營(yíng)產(chǎn)品以冷風(fēng)機(jī),、蒸發(fā)冷、單凍設(shè)備,、壓縮機(jī)組,、保溫板、冷庫(kù)門為主,。市場(chǎng)范圍涵蓋食品,、肉類、水產(chǎn)品,、果蔬,、醫(yī)藥、餐飲,、物流,、教育、化工等行業(yè),，為食品深加工企業(yè)和冷鏈物流企業(yè)提供專業(yè)的一站式解決方案,、產(chǎn)品生產(chǎn)和工程施工服務(wù)。公司通過多年的成長(zhǎng)與發(fā)展,，已經(jīng)具備了技術(shù)成熟,、質(zhì)量穩(wěn)定的產(chǎn)品制造水平，擁有專業(yè)并善于創(chuàng)新的管理團(tuán)隊(duì),，在同行業(yè)和市場(chǎng)中樹立了良好的品牌形象,。公司本著“合作、包容、改善,、創(chuàng)新”的經(jīng)營(yíng)理念積極開拓國(guó)際國(guó)內(nèi)市場(chǎng),，產(chǎn)品遍及美國(guó)、澳大利亞,、俄羅斯,、埃塞俄比亞、印尼,、馬來(lái)西亞,、菲律賓、柬埔寨,、越南,、烏茲別克斯坦等數(shù)十個(gè)國(guó)家和地區(qū)。