冷凍肉解凍十分講究,，由于冷凍肉受到凍結(jié)速凍和貯藏時(shí)間等因素影響,，肉質(zhì)的組織結(jié)構(gòu)、膠體性質(zhì),、水分,、色澤、嫩度,、汁液等要素會發(fā)生改變,，如若解凍方法不恰當(dāng)，會加重汁液流失,，并且豬肉質(zhì)地,、色澤、風(fēng)味口感不理想,。當(dāng)前,，冷凍肉解凍方法有水流解凍、空氣解凍,、蒸汽解凍,、微波解凍,、真空解凍以及浙江康聯(lián)低溫高濕解凍。相比之下,，蒸汽解凍比水流解凍,、空氣解凍速度快，效率高,，但是冷凍肉汁液流失率高,，同時(shí)蒸汽溫控把握不好，肉品的營養(yǎng)成分損失大,，色澤,、風(fēng)味也會發(fā)生變化。后面三種解凍方法能夠減少冷凍肉汁液流失,，使冷凍后有較好的色澤和質(zhì)構(gòu)特性,。奧納爾制冷科技位于山東淄博。吉林凍肉解凍機(jī)多少錢

低溫高濕解凍機(jī)包括冷庫庫體,，制冷系統(tǒng),，解凍設(shè)備，霧化系統(tǒng),，風(fēng)箱系統(tǒng)等設(shè)備組成。將凍肉人工置于托盤,、框架小推車上解凍,，解凍初期，由于凍肉自身的低溫以及解凍會吸收大量熱量,，導(dǎo)致庫溫降低,，當(dāng)庫溫低于 2℃時(shí)，蒸汽加熱系統(tǒng)啟動,，濕熱蒸汽經(jīng)細(xì)小噴嘴噴出,，送風(fēng)管風(fēng)機(jī)迅速將蒸汽在解凍庫快速循環(huán)加熱庫內(nèi)空氣，用于庫內(nèi)加溫,，直至庫內(nèi)溫度升至 8℃時(shí)停機(jī),；解凍后期，庫內(nèi)溫度逐漸升高,，當(dāng)庫溫高于 8℃時(shí),，制冷蒸發(fā)器啟動，經(jīng)制冷蒸發(fā)器制冷的空氣流經(jīng)風(fēng)道,，通過風(fēng)道口到達(dá)肉樣,，實(shí)現(xiàn)庫內(nèi)降溫，直至庫溫達(dá)到 2℃時(shí)停機(jī),。在整個(gè)解凍過程中,，當(dāng)庫內(nèi)濕度低于 90%時(shí)，濕熱蒸汽加濕系統(tǒng)啟動，熱蒸汽通過濕熱蒸汽噴口噴至庫內(nèi),，用于凍肉加溫,、加濕解凍。如此循環(huán),，直至肉塊中心溫度達(dá)到 -2±1℃時(shí),，解凍過程結(jié)束。海南微波解凍機(jī)多少錢奧納爾制冷科技用穩(wěn)定的質(zhì)量,，合理的價(jià)格為您服務(wù),。

全自動解凍機(jī)主要用于雞爪、牛肉,、豬蹄,、豬腿等產(chǎn)品的化凍，解凍機(jī)由架體,、輸送網(wǎng)帶,、電機(jī)、加熱管道,、提升電機(jī),、提升龍門架、循環(huán)水泵等裝置組成,。解凍時(shí)將解凍機(jī)副水箱加熱,，再通過循環(huán)水泵將加熱過的水通過噴淋的方式進(jìn)入設(shè)備內(nèi)部對產(chǎn)品進(jìn)行解凍。那么解凍工作完成后怎么清理設(shè)備內(nèi)部的衛(wèi)生呢,？　解凍工作完場后需要清理設(shè)備的內(nèi)部衛(wèi)生,，在清理衛(wèi)生之前，先打開設(shè)備的排水口打開將設(shè)備內(nèi)部的水排干凈,，再用高壓水槍將網(wǎng)帶上的雜質(zhì)沖洗干凈(沖洗過程可以打開輸送開關(guān)),。沖洗干凈網(wǎng)帶帶打開提升開關(guān)將網(wǎng)帶提升起來，提升起來后再用水槍沖洗設(shè)備內(nèi)部即可,。沖洗好的設(shè)備將網(wǎng)帶放下來,，然后用干布擦拭干凈，如果設(shè)備長時(shí)間不使用需要將電機(jī)加注電機(jī)油,，軸承座加注齒輪油,。

目前,我國肉類加工企業(yè)已經(jīng)碰到了有關(guān)肉類解凍的問題,特別是那些需要深加工為低溫肉制品和高溫肉制品,解凍環(huán)節(jié)中品質(zhì)的把控,質(zhì)量的損失、營養(yǎng)和成分的流失一直是肉類企業(yè)質(zhì)量把控部門都關(guān)注的問題,。傳統(tǒng)解凍(水解凍,、空氣自然解凍、微波解凍)會逐漸被取代,而低溫高濕解凍設(shè)備作為智能設(shè)備的產(chǎn)物,之所以會被歡迎,是因?yàn)樗鼜母鞣矫娑甲隽藘?yōu)化,低溫高濕解凍機(jī)由制冷系統(tǒng),、風(fēng)循環(huán)系統(tǒng),、蒸汽加熱系統(tǒng),、溫、濕度可控系統(tǒng)組成,在解凍過程中能肉為肉質(zhì)品內(nèi)部汁液提供足夠的回流時(shí)間,從而保證肉質(zhì)品原有的營養(yǎng),。同時(shí)該設(shè)備還能感覺解凍品的需要調(diào)節(jié)解凍時(shí)間,、溫度和濕度,確保了解凍效果,在肉類解凍后可自動轉(zhuǎn)為冷藏,避免有害菌的大量繁殖,在解凍的基礎(chǔ)上盡可能保證肉制品的品質(zhì)。奧納爾制冷科技以誠信經(jīng)營為宗旨,。

在日常生活中,，大家常常會購買各種的冷凍肉回家烹飪后，感覺總是沒有冷鮮肉好吃,，相信很多人都有這樣的困惑,。除了烹飪條件不同，問題很有可能出在“解凍”環(huán)節(jié);在肉類加工行業(yè),，時(shí)常將冷凍肉作為原料進(jìn)行后續(xù)生產(chǎn),。由于冷凍肉屬于凍結(jié)食品，整體較硬,，不便于加工,，而此時(shí)則需要對產(chǎn)品進(jìn)行解凍處理，尤其是針對進(jìn)口肉類,。隨著凍肉進(jìn)口市場的發(fā)展趨勢,，大量的凍豬肉、牛肉等已經(jīng)開始進(jìn)入中國市場,，無論是凍肉要進(jìn)入超市,、批發(fā)市場還是做肉制品深加工，都需要將凍肉緩化成為鮮肉或者-4°左右達(dá)到可以切配要求,，這就需要將凍豬肉或者凍牛肉四分體緩化解凍。同時(shí)對于大型肉制品加工廠來說,，面對生產(chǎn)加工進(jìn)度,，原料缺遲遲不能化凍，不只浪費(fèi)了時(shí)間,，而且還會延誤加工進(jìn)程,，放慢加工產(chǎn)量，影響企業(yè)的名譽(yù)和名聲,。解凍機(jī)工作原理：在低溫高濕的環(huán)境下利用循環(huán)空氣使其與凍品表面接觸,，讓凍品在一定的溫差狀態(tài)下緩慢解凍。風(fēng)箱里面包含有調(diào)風(fēng)板,，保證了風(fēng)機(jī)產(chǎn)生的風(fēng)可以均勻的吹向每一層凍品,一定濕度可以增加空氣中溫度的傳導(dǎo),終通過PLC微電腦全自動分階段控制解凍的溫度,濕度和時(shí)間來實(shí)現(xiàn)解凍(低溫在10度左右抑制細(xì)菌的生長,濕度在90度左右),。奧納爾制冷科技擁有先進(jìn)的生產(chǎn)設(shè)備，獨(dú)特的工藝技術(shù),。海南羊肉解凍機(jī)價(jià)格

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低溫高濕解凍機(jī)是采用低溫加濕方式,讓高濕度的空氣在低溫環(huán)境下循環(huán),使解凍室內(nèi)形成高濕度的空氣流,加速解凍，設(shè)備能夠廣應(yīng)用于畜（豬,、牛,、羊）肉類、禽肉類及水產(chǎn)類等食品加工行業(yè),。利用低壓蒸汽直接對凍肉進(jìn)行解凍,，蒸汽管道直接進(jìn)入解凍間，分布在送風(fēng)風(fēng)機(jī)的內(nèi)側(cè),，由很細(xì)的小孔噴出,，解凍過程變頻風(fēng)機(jī)送風(fēng)、吸風(fēng)保證解凍間的氣體循環(huán)流動,，送風(fēng)通道在解凍間頂兩側(cè),，由可調(diào)節(jié)風(fēng)口送出，以保證送風(fēng)的壓力,，同時(shí)送風(fēng)風(fēng)力帶動蒸汽變成霧狀循環(huán)流動,。解凍即冷風(fēng)機(jī)送風(fēng)、吸風(fēng)帶動熱蒸汽在解凍間循環(huán)流動,，以達(dá)到 凍肉解凍,。在解凍過程中，保持濕度90%以上,，讓潮濕的空氣吹拂凍肉表明,，防止產(chǎn)品失水。解凍結(jié)束后,，制冷設(shè)備及冷風(fēng)機(jī)按設(shè)定溫度同時(shí)工作,，以對肉品儲藏保鮮。吉林凍肉解凍機(jī)多少錢

山東奧納爾制冷科技有限公司是一家集制冷裝備技術(shù)研發(fā),、生產(chǎn)制造,、銷售、安裝調(diào)試,、國際貿(mào)易于一體的****,，該公司成立于2011年，員工300余人,，占地面積15萬平方米,，主營產(chǎn)品以冷風(fēng)機(jī)、蒸發(fā)冷,、單凍設(shè)備,、壓縮機(jī)組、保溫板,、冷庫門為主,。市場范圍涵蓋食品,、肉類、水產(chǎn)品,、果蔬,、醫(yī)藥、餐飲,、物流,、教育、化工等行業(yè),，為食品深加工企業(yè)和冷鏈物流企業(yè)提供專業(yè)的一站式解決方案,、產(chǎn)品生產(chǎn)和工程施工服務(wù)。公司通過多年的成長與發(fā)展,，已經(jīng)具備了技術(shù)成熟,、質(zhì)量穩(wěn)定的產(chǎn)品制造水平，擁有專業(yè)并善于創(chuàng)新的管理團(tuán)隊(duì),，在同行業(yè)和市場中樹立了良好的品牌形象,。公司本著“合作、包容,、改善,、創(chuàng)新”的經(jīng)營理念積極開拓國際國內(nèi)市場，產(chǎn)品遍及美國,、澳大利亞,、俄羅斯、埃塞俄比亞,、印尼,、馬來西亞、菲律賓,、柬埔寨,、越南、烏茲別克斯坦等數(shù)十個(gè)國家和地區(qū),。