解凍機(jī)的原理是速凍的逆原理,。速凍時需要非?？斓乃俣劝旬a(chǎn)品凍結(jié)，才能保持產(chǎn)品的質(zhì)量,。解凍則需要緩慢的進(jìn)行,，這是規(guī)律。我們的解凍機(jī)也是基于這基本原則設(shè)計的,，而階段性控制,，即是把凍品的中心溫度與庫溫度點(diǎn)漸漸接近的過程,。即庫內(nèi)溫度在階段性的降低,，凍品的中心溫度在階段性的升高,，直到達(dá)到一個平衡，解凍結(jié)束,。解凍的速度過快就會破壞肉的品質(zhì),，過慢會影響生產(chǎn)效率，可以根據(jù)肉類的不同,，制定各種合理的解凍時間與濕度,，使解凍更加合理化。利用低溫高循環(huán)空氣吹拂被解凍的產(chǎn)品,，使產(chǎn)品表面形成均勻的氣流組織,，通過PLC系統(tǒng)全自動分階段控制，解凍的溫度和時間來實現(xiàn)解凍,，溫度的控制是用制冷機(jī)組來實現(xiàn),，配合蒸汽熱源達(dá)到理想的溫度曲線，與產(chǎn)品的中心溫度曲線相對應(yīng),。奧納爾制冷科技產(chǎn)品豐富多變,，嚴(yán)格按照質(zhì)量體系要求生產(chǎn)而成。廣西緩化設(shè)備定制

我國是生產(chǎn)豬肉的大國,自古以來形成的飲食習(xí)慣也決定了豬肉消費(fèi)的主體地位.低溫冷凍因其可減緩表面有害菌生長和品質(zhì)劣變的速度而成為應(yīng)用較多的貯藏方式,為豬肉及其肉制品貿(mào)易進(jìn)出口和在各地區(qū)相互流通提供了技術(shù)支持.目前解凍方式有很多,，空氣解凍和水解凍是較傳統(tǒng)且應(yīng)用較多的兩種解凍方式,。其中空氣解凍優(yōu)勢是操作較簡單且成本較低，但解凍時間較長,，容易出現(xiàn)肉品表面有害菌增殖過快和肉品汁液流失等問題,。水解凍解凍時間較短，但存在解凍后有害菌污染及色澤變化等問題,。近年來,，隨著科學(xué)技術(shù)的發(fā)展，出現(xiàn)了一些新型解凍方式,，如微波解凍,、歐姆加熱解凍、高靜電解凍等,。較傳統(tǒng)解凍方法,，其優(yōu)勢是解凍效率高，但由于其工藝更復(fù)雜,、成本更高且設(shè)備要求更高等原因,，造成其在應(yīng)用上有很大的局限性。因此,，開發(fā)能提高解凍效率,，保證解凍肉品質(zhì)又經(jīng)濟(jì)實用的解凍方式并優(yōu)化解凍參數(shù),，對于肉類加工行業(yè)意義重大。煙臺肉類解凍機(jī)奧納爾制冷科技擁有多年積累的客戶好口碑,。

一般來說,，大多數(shù)進(jìn)口凍肉在運(yùn)輸過程需要冷凍較長時間，如何解凍進(jìn)口肉,、畜禽肉類,，并保證凍肉解凍后的色澤、口感和品質(zhì),，成為一直困擾整個肉制品行業(yè)的難題,。據(jù)介紹，冷凍肉是經(jīng)過預(yù)冷排酸,、急凍,，繼而在-18℃以下貯藏，深層肉溫達(dá)-6℃以下的肉品,。不過,，同鮮肉、冷鮮肉比較,，由于冷凍肉在較低溫度下冷凍,，色澤、肉質(zhì),、味道會有較大差異,，這也使有些人不喜愛冷凍肉的原因之一。誠然,，質(zhì)量冷凍肉一般在急凍,、速凍的條件下。肉質(zhì),、味道,、口感和品質(zhì)，與新鮮肉或冷卻肉相差不大,。隨著解凍技術(shù),、設(shè)備的發(fā)展與進(jìn)步，冷凍肉也能“鮮”起來,。據(jù)了解,，目前常見的解凍方式包括氣流解凍、水解凍,、微波解凍,。氣流解凍主要是通過冷凍產(chǎn)品和氣流間溫差以及氣流速度調(diào)節(jié)，使熱量傳導(dǎo)給產(chǎn)品,，實現(xiàn)解凍的效果,。顧名思義,，水解凍則以水作為介質(zhì)，但是其方法解凍效率低,，時間長,，且需要大量水資源，這明顯與綠色環(huán)保,、節(jié)約水資源的理念之間相悖,。而解凍設(shè)備以空氣為介質(zhì)進(jìn)行解凍,，可以很好的保證肉類的品質(zhì)

首先把凍肉放在架子車上,推入解凍間,選擇本產(chǎn)品中又大又厚的凍品,打孔將溫度探針一放入,溫度探針二放在產(chǎn)品表面,以保證產(chǎn)品解凍均勻,內(nèi)外溫度一致,。靜置5分鐘,保證檢測溫度的準(zhǔn)確性,然后啟動機(jī)器,本機(jī)會根據(jù)產(chǎn)品內(nèi)外溫度,自動調(diào)節(jié)解凍溫度、濕度,。當(dāng)解凍結(jié)東后,會自動進(jìn)入保鮮模式,已達(dá)到肉的鮮度,。低溫高濕解凍機(jī)的特點(diǎn)：1、利用PCC電腦觸屏,自動控制,裝料后,一點(diǎn)啟動實現(xiàn)自動化,。2,、利用相近的溫度來解凍,使得產(chǎn)品內(nèi)外同時解凍3、采用高壓加濕器,保證室內(nèi)濕度達(dá)到百分之九十以上,。低溫高濕解凍機(jī)利用冷風(fēng)機(jī)保證室內(nèi)任何一個角落溫度一致,、濕度一致。從而加速了解凍的效果,防止了產(chǎn)品的蛋白質(zhì)和水分的流失,流失度保證小于百分之一,。在不破壞內(nèi)部組織的情況下解凍,解凍后的肉質(zhì)有彈性,。奧納爾制冷科技一直穩(wěn)步快速發(fā)展。

解凍是加工,、消費(fèi)的必經(jīng)環(huán)節(jié),。因此，提高解凍效率并有效掌控產(chǎn)品品質(zhì),，選擇合適的解凍方式很重要,。目前，水,、空氣等傳統(tǒng)解凍是家庭和工業(yè)生產(chǎn)中比較常見的解凍方式,，存在資源浪費(fèi)、耗時,、微生物增殖快或過程不可控等問題,。為克服傳統(tǒng)解凍存在的問題，低溫高濕,、微波等現(xiàn)代解凍技術(shù)不斷涌現(xiàn),，其中低溫高濕解凍技術(shù)在提高效率、保持品質(zhì)的同時,，兼?zhèn)涑杀镜?、適用性強(qiáng)等優(yōu)勢,，在解凍領(lǐng)域備受關(guān)注。研究發(fā)現(xiàn),，高濕利于解凍,，4℃高濕環(huán)境中牛肉解凍速率是低濕環(huán)境的3倍；與常規(guī)空氣解凍相比,，牛,、雞等畜禽肉品汁液、營養(yǎng)流失及蛋白質(zhì)氧化程度相對降低,，肉色,、質(zhì)構(gòu)及肌肉微觀結(jié)構(gòu)保持良好奧納爾制冷科技已實現(xiàn)生產(chǎn)規(guī)模化,、管理現(xiàn)代化,、服務(wù)配套化。煙臺肉類解凍機(jī)

奧納爾制冷科技產(chǎn)品質(zhì)量穩(wěn)定,，設(shè)計多樣,，贏得了眾多好評。廣西緩化設(shè)備定制

解凍是加工,、消費(fèi)的必經(jīng)環(huán)節(jié),。因此，提高解凍效率并有效掌控產(chǎn)品品質(zhì),，選擇合適的解凍方式很重要,。目前，水,、空氣等傳統(tǒng)解凍是家庭和工業(yè)生產(chǎn)中比較常見的解凍方式,，存在資源浪費(fèi)、耗時,、微生物增殖快或過程不可控等問題,。為克服傳統(tǒng)解凍存在的問題，低溫高濕,、微波等現(xiàn)代解凍技術(shù)不斷涌現(xiàn),，其中低溫高濕解凍技術(shù)在提高效率、保持品質(zhì)的同時,，兼?zhèn)涑杀镜?、適用性強(qiáng)等優(yōu)勢，在解凍領(lǐng)域備受關(guān)注,。研究發(fā)現(xiàn),，高濕利于解凍，4℃高濕環(huán)境中牛肉解凍速率是低濕環(huán)境的3倍；與常規(guī)空氣解凍相比,，牛,、雞等畜禽肉品汁液、營養(yǎng)流失及蛋白質(zhì)氧化程度相對降低,，肉色,、質(zhì)構(gòu)及肌肉微觀結(jié)構(gòu)保持良好。廣西緩化設(shè)備定制

山東奧納爾制冷科技有限公司是一家集制冷裝備技術(shù)研發(fā),、生產(chǎn)制造,、銷售、安裝調(diào)試,、國際貿(mào)易于一體的****,，該公司成立于2011年，員工300余人,，占地面積15萬平方米,，主營產(chǎn)品以冷風(fēng)機(jī),、蒸發(fā)冷,、單凍設(shè)備、壓縮機(jī)組,、保溫板,、冷庫門為主。市場范圍涵蓋食品,、肉類,、水產(chǎn)品、果蔬,、醫(yī)藥,、餐飲、物流,、教育,、化工等行業(yè)，為食品深加工企業(yè)和冷鏈物流企業(yè)提供專業(yè)的一站式解決方案,、產(chǎn)品生產(chǎn)和工程施工服務(wù),。公司通過多年的成長與發(fā)展，已經(jīng)具備了技術(shù)成熟,、質(zhì)量穩(wěn)定的產(chǎn)品制造水平,，擁有專業(yè)并善于創(chuàng)新的管理團(tuán)隊，在同行業(yè)和市場中樹立了良好的品牌形象,。公司本著“合作,、包容、改善、創(chuàng)新”的經(jīng)營理念積極開拓國際國內(nèi)市場,，產(chǎn)品遍及美國,、澳大利亞、俄羅斯,、埃塞俄比亞,、印尼、馬來西亞,、菲律賓,、柬埔寨、越南,、烏茲別克斯坦等數(shù)十個國家和地區(qū),。