一般來說，大多數(shù)進口凍肉在運輸過程需要冷凍較長時間,，如何解凍進口肉,、畜禽肉類，并保證凍肉解凍后的色澤,、口感和品質(zhì),，成為一直困擾整個肉制品行業(yè)的難題。據(jù)介紹,，冷凍肉是經(jīng)過預冷排酸,、急凍，繼而在-18℃以下貯藏,，深層肉溫達-6℃以下的肉品,。不過，同鮮肉,、冷鮮肉比較,，由于冷凍肉在較低溫度下冷凍，色澤,、肉質(zhì),、味道會有較大差異，這也使有些人不喜愛冷凍肉的原因之一,。誠然,，質(zhì)量冷凍肉一般在急凍、速凍的條件下,。肉質(zhì),、味道、口感和品質(zhì),，與新鮮肉或冷卻肉相差不大,。隨著解凍技術(shù)、設(shè)備的發(fā)展與進步,，冷凍肉也能“鮮”起來,。據(jù)了解，目前常見的解凍方式包括氣流解凍、水解凍,、微波解凍,。氣流解凍主要是通過冷凍產(chǎn)品和氣流間溫差以及氣流速度調(diào)節(jié)，使熱量傳導給產(chǎn)品,，實現(xiàn)解凍的效果,。顧名思義，水解凍則以水作為介質(zhì),，但是其方法解凍效率低,，時間長，且需要大量水資源,，這明顯與綠色環(huán)保,、節(jié)約水資源的理念之間相悖。而解凍設(shè)備以空氣為介質(zhì)進行解凍,，可以很好的保證肉類的品質(zhì)有需要,，您請說，奧納爾制冷科技的服務(wù)一直在路上,。西藏緩化設(shè)備安裝

在日常生活中,，大家常常會購買各種的冷凍肉回家烹飪后,，感覺總是沒有冷鮮肉好吃,，相信很多人都有這樣的困惑。除了烹飪條件不同,，問題很有可能出在“解凍”環(huán)節(jié);在肉類加工行業(yè),，時常將冷凍肉作為原料進行后續(xù)生產(chǎn)。由于冷凍肉屬于凍結(jié)食品,，整體較硬,，不便于加工，而此時則需要對產(chǎn)品進行解凍處理,，尤其是針對進口肉類,。隨著凍肉進口市場的發(fā)展趨勢，大量的凍豬肉,、牛肉等已經(jīng)開始進入中國市場,，無論是凍肉要進入超市、批發(fā)市場還是做肉制品深加工,，都需要將凍肉緩化成為鮮肉或者-4°左右達到可以切配要求,，這就需要將凍豬肉或者凍牛肉四分體緩化解凍。同時對于大型肉制品加工廠來說,，面對生產(chǎn)加工進度,，原料缺遲遲不能化凍，不只浪費了時間，而且還會延誤加工進程,，放慢加工產(chǎn)量,，影響企業(yè)的名譽和名聲。解凍機工作原理：在低溫高濕的環(huán)境下利用循環(huán)空氣使其與凍品表面接觸,，讓凍品在一定的溫差狀態(tài)下緩慢解凍,。風箱里面包含有調(diào)風板，保證了風機產(chǎn)生的風可以均勻的吹向每一層凍品,一定濕度可以增加空氣中溫度的傳導,終通過PLC微電腦全自動分階段控制解凍的溫度,濕度和時間來實現(xiàn)解凍(低溫在10度左右抑制細菌的生長,濕度在90度左右),。日照水果解凍機多少錢奧納爾制冷科技不斷總結(jié)國內(nèi)外同行業(yè)的先進技術(shù)與成果,。

由于微波解凍前為冷藏加工過程，避免了加工過程中的細菌大量繁殖及物料解凍流質(zhì)滲出,，減少肉損率,。在微波解凍工藝中由于915MHZ比2450MHZ的波長更長，其穿透能力更強,，更適合加工大塊的食品材料,，該頻率更適合解凍工藝使用。微波解凍調(diào)溫設(shè)備在國外食品企業(yè)的應(yīng)用已十分普遍,，在我國發(fā)展較快的食品企業(yè)也正在逐步使用,，隨著我國經(jīng)濟的高速發(fā)展、人民生活水平的日益提高,，食品質(zhì)量要求作為食品安全性的保障成為人民普遍關(guān)注的焦點,。同時環(huán)境及資源的要求也不允許粗放的加工方式存在，因此傳統(tǒng)的解凍方式已遠遠不能適應(yīng)現(xiàn)代食品加工企業(yè)的發(fā)展要求,。為了滿足我國食品加工企業(yè)的需求,，通過不斷的研究探索，研制出具有國內(nèi)水平的微波解凍回溫設(shè)備,，微波工作頻率為915MHZ,，功率輸出為20kw-200kw以上，完全能夠滿足不同廠家產(chǎn)品質(zhì)量,、產(chǎn)量的要求,。與國外微波設(shè)備相比具有投資少，操作維護方便的優(yōu)點,；與傳統(tǒng)的解凍方式相比具有投資省,、效率高、運營成本低,、產(chǎn)品質(zhì)量高,，控制操作方便等優(yōu)點。微波解凍是食品加工企業(yè)的解凍好選擇,，也是我國食品解凍工藝的發(fā)展方向,。

我國是生產(chǎn)豬肉的大國,自古以來形成的飲食習慣也決定了豬肉消費的主體地位.低溫冷凍因其可減緩表面有害菌生長和品質(zhì)劣變的速度而成為應(yīng)用較多的貯藏方式,為豬肉及其肉制品貿(mào)易進出口和在各地區(qū)相互流通提供了技術(shù)支持.目前解凍方式有很多,，空氣解凍和水解凍是較傳統(tǒng)且應(yīng)用較多的兩種解凍方式。其中空氣解凍優(yōu)勢是操作較簡單且成本較低,，但解凍時間較長,，容易出現(xiàn)肉品表面有害菌增殖過快和肉品汁液流失等問題。水解凍解凍時間較短,，但存在解凍后有害菌污染及色澤變化等問題,。近年來，隨著科學技術(shù)的發(fā)展,，出現(xiàn)了一些新型解凍方式,，如微波解凍、歐姆加熱解凍,、高靜電解凍等,。較傳統(tǒng)解凍方法，其優(yōu)勢是解凍效率高,，但由于其工藝更復雜,、成本更高且設(shè)備要求更高等原因，造成其在應(yīng)用上有很大的局限性,。因此,，開發(fā)能提高解凍效率，保證解凍肉品質(zhì)又經(jīng)濟實用的解凍方式并優(yōu)化解凍參數(shù),，對于肉類加工行業(yè)意義重大,。奧納爾制冷科技保證質(zhì)量，售后更放心,！

長期以來解凍一直是廣大食品企業(yè)的難題,，怎么用快速的方法解凍機,，解凍會不會影響產(chǎn)品的外觀色澤,，會不會影響產(chǎn)品的內(nèi)在品質(zhì)，是客戶一直想了解的,，為了解凍食品企業(yè),，肉制品企業(yè)，夏天肉制品解凍時間較長,，較慢,，速度跟不上生產(chǎn)的需要，特別推出了肉類解凍機系列,。低溫高濕度真空解凍機采用全自動控制,。解凍時間、溫度可根據(jù)不同凍品要求加以調(diào)整,，解凍后自動轉(zhuǎn)為冷藏保鮮狀態(tài),，可隨時取出冷藏狀態(tài)下的新鮮食品,。具有其它解凍方法無法比擬的優(yōu)越性，廣適用于肉類,、水產(chǎn)品及其它各類凍結(jié)食品解凍之用,。低溫解凍庫配有制冷系統(tǒng)，加熱系統(tǒng),，加濕系統(tǒng)和循環(huán)系統(tǒng),。其工作原理是利用低溫高濕空氣均勻吹拂解凍物品，通過分階段控制解凍溫度和時間,，使其緩慢解凍,。低溫解凍庫主要用于塊狀凍肉的解凍。與其他解凍方式相比,，低溫解凍庫的解凍效果更均勻,，無交叉污染，失水率極低,。另外解凍庫還應(yīng)用于魚類,，海鮮類，蝦類,，水產(chǎn)類的快速解凍,，能同時將產(chǎn)品多次放入解凍庫內(nèi)，解凍將產(chǎn)品還原天然解凍的方法,。奧納爾制冷科技已實現(xiàn)生產(chǎn)規(guī)?；⒐芾憩F(xiàn)代化,、服務(wù)配套化,。棗莊工業(yè)解凍機定制

奧納爾制冷科技憑著良好的信用、優(yōu)良的服務(wù)與多家企業(yè)建立了長期的合作關(guān)系,。西藏緩化設(shè)備安裝

低溫高濕度真空解凍機是一種高效的解凍裝置,，其原理是利用低溫高濕度的真空在被解凍食品表面形成均勻的氣流組織,通過分階段控制解凍溫度和濕度，使食品細胞組織吸收并保持其原有的營養(yǎng)成份,，在均勻解凍的同時達到食品保鮮的目的,。采用高效加濕系統(tǒng)，可在低溫環(huán)境下使空氣高濕度達到90%以上,，在解凍機內(nèi)形成低溫高濕氣流組織,，并采用分階段溫度解凍，在保證解凍產(chǎn)品質(zhì)量的前提下,，縮短解凍時間,。標準食品衛(wèi)生要求。庫內(nèi)配有除菌消毒裝置,，可徹底清理空氣及食品表面細菌,，消除了"水沖解凍"和"自然解凍"造成的食品相互污染,，滿足食品衛(wèi)生的要求。西藏緩化設(shè)備安裝

山東奧納爾制冷科技有限公司是一家集制冷裝備技術(shù)研發(fā),、生產(chǎn)制造,、銷售、安裝調(diào)試,、國際貿(mào)易于一體的****,，該公司成立于2011年，員工300余人,，占地面積15萬平方米,，主營產(chǎn)品以冷風機、蒸發(fā)冷,、單凍設(shè)備,、壓縮機組、保溫板,、冷庫門為主,。市場范圍涵蓋食品、肉類,、水產(chǎn)品,、果蔬、醫(yī)藥,、餐飲,、物流、教育,、化工等行業(yè),，為食品深加工企業(yè)和冷鏈物流企業(yè)提供專業(yè)的一站式解決方案、產(chǎn)品生產(chǎn)和工程施工服務(wù),。公司通過多年的成長與發(fā)展,，已經(jīng)具備了技術(shù)成熟、質(zhì)量穩(wěn)定的產(chǎn)品制造水平,，擁有專業(yè)并善于創(chuàng)新的管理團隊,，在同行業(yè)和市場中樹立了良好的品牌形象。公司本著“合作,、包容、改善,、創(chuàng)新”的經(jīng)營理念積極開拓國際國內(nèi)市場,，產(chǎn)品遍及美國、澳大利亞,、俄羅斯,、埃塞俄比亞,、印尼、馬來西亞,、菲律賓,、柬埔寨、越南,、烏茲別克斯坦等數(shù)十個國家和地區(qū),。