在日常生活中,，大家常常會(huì)購(gòu)買(mǎi)各種的冷凍肉回家烹飪后,，感覺(jué)總是沒(méi)有冷鮮肉好吃,，相信很多人都有這樣的困惑。除了烹飪條件不同,，問(wèn)題很有可能出在“解凍”環(huán)節(jié);在肉類加工行業(yè),，時(shí)常將冷凍肉作為原料進(jìn)行后續(xù)生產(chǎn)。由于冷凍肉屬于凍結(jié)食品,，整體較硬,，不便于加工，而此時(shí)則需要對(duì)產(chǎn)品進(jìn)行解凍處理,，尤其是針對(duì)進(jìn)口肉類,。隨著凍肉進(jìn)口市場(chǎng)的發(fā)展趨勢(shì)，大量的凍豬肉,、牛肉等已經(jīng)開(kāi)始進(jìn)入中國(guó)市場(chǎng),，無(wú)論是凍肉要進(jìn)入超市、批發(fā)市場(chǎng)還是做肉制品深加工,，都需要將凍肉緩化成為鮮肉或者-4°左右達(dá)到可以切配要求,，這就需要將凍豬肉或者凍牛肉四分體緩化解凍。同時(shí)對(duì)于大型肉制品加工廠來(lái)說(shuō),，面對(duì)生產(chǎn)加工進(jìn)度,，原料缺遲遲不能化凍,，不只浪費(fèi)了時(shí)間，而且還會(huì)延誤加工進(jìn)程,，放慢加工產(chǎn)量,，影響企業(yè)的名譽(yù)和名聲。解凍機(jī)工作原理：在低溫高濕的環(huán)境下利用循環(huán)空氣使其與凍品表面接觸,，讓凍品在一定的溫差狀態(tài)下緩慢解凍,。風(fēng)箱里面包含有調(diào)風(fēng)板，保證了風(fēng)機(jī)產(chǎn)生的風(fēng)可以均勻的吹向每一層凍品,一定濕度可以增加空氣中溫度的傳導(dǎo),終通過(guò)PLC微電腦全自動(dòng)分階段控制解凍的溫度,濕度和時(shí)間來(lái)實(shí)現(xiàn)解凍(低溫在10度左右抑制細(xì)菌的生長(zhǎng),濕度在90度左右),。奧納爾制冷科技多年生產(chǎn)經(jīng)驗(yàn)更值得信賴,！吉林水果解凍機(jī)安裝

常用的肉類解凍，有自然氣流解凍,、水解凍,、蒸汽輔助的高濕低溫解凍方式。這三種解凍方式,，都是利用熱傳導(dǎo)的原理,，對(duì)冷凍的肉類由外及內(nèi)地逐漸升溫，達(dá)到解凍的目的,。微波解凍技術(shù)一般使用915 MHz的電磁波,。當(dāng)電磁能進(jìn)入冷凍肉后，通過(guò)高頻電子運(yùn)動(dòng),，冷凍肉的極性分子尤其是水分子進(jìn)行電場(chǎng)極性運(yùn)動(dòng)如旋轉(zhuǎn)、振動(dòng),，從而頻繁碰撞產(chǎn)生摩擦熱量,，使冷凍肉的各個(gè)部分同時(shí)獲得熱能而升溫，理論上稱為“無(wú)溫度梯度加熱”,，是一種“冷熱源”,。由于微波進(jìn)入物料后產(chǎn)生衰減，因此穿透深度因波長(zhǎng)而異,。一般講,，頻率越高，波長(zhǎng)越短,，穿透力越弱,。915 MHz的微波在空氣中的穿透深度為33.3 cm。濟(jì)南凍肉解凍機(jī)價(jià)格奧納爾制冷科技希望在大家一起互利共贏情況下,，共同發(fā)展,。

冷凍食品再加工的時(shí)候首先工序便是解凍，解凍的方式和解凍速度會(huì)直接影響后續(xù)的生產(chǎn)效率以及產(chǎn)品的品質(zhì),。解凍機(jī)構(gòu)造簡(jiǎn)單大方,，實(shí)用性強(qiáng),，時(shí)間、溫度可調(diào)控,?？梢院芎玫膶⒗鋬龅漠a(chǎn)品進(jìn)行解凍，減少了時(shí)間,，提高了工作效率,，解凍后的產(chǎn)品失重率低，能夠保持產(chǎn)品的光澤與口感,。解凍機(jī)整機(jī)采用304食品不銹鋼制造（電器元件除外）,，有效防止設(shè)備銹蝕與損壞。獨(dú)特的內(nèi)膽構(gòu)造和設(shè)備底部的傾斜設(shè)計(jì),，解決了產(chǎn)品雜質(zhì)難以清理的缺點(diǎn),，在保證產(chǎn)品品質(zhì)的同時(shí)，保障了衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn),。解凍機(jī)的原理是速凍的反向原理,，速凍是把產(chǎn)品放入后，可以迅速飛快的把產(chǎn)品進(jìn)行凍結(jié),，才能保持產(chǎn)品的品質(zhì)跟口感,。解凍則需要緩慢的進(jìn)行，這是規(guī)律,，我們的解凍機(jī)也是基本根據(jù)這種原則設(shè)計(jì)的,，而階段控制，就是把凍品的中心溫度與庫(kù)溫度漸漸接近的過(guò)程,，即庫(kù)內(nèi)溫度在階段性的降低,，凍品的中心溫度在階段性的升高，直到達(dá)到一個(gè)平衡溫度,，解凍結(jié)束,。

隨著人們生活水平的不斷提高,大家對(duì)食品的要求也在不斷提高。就因?yàn)檫@樣,對(duì)于從事食品深加工的企業(yè)來(lái)說(shuō)只有通過(guò)采用新技術(shù),、新工藝提高產(chǎn)品品質(zhì),才能順應(yīng)“節(jié)約能源,、保護(hù)環(huán)境”的政策,才能滿足**日益增長(zhǎng)的生活需求。有些食品加工原材料為了便于儲(chǔ)存運(yùn)輸及長(zhǎng)期加工周轉(zhuǎn)的需要,都必須對(duì)原料進(jìn)行低溫冷凍貯存,冷凍主要是為例貯存,如果要利用原料就要解凍,食品加工工藝中的一道程序叫做解凍回溫,也就是冷凍的逆轉(zhuǎn)過(guò)程,。在解凍過(guò)程中凍品表面溫度差一直保持在0℃以下,，通過(guò)凍品內(nèi)的冰對(duì)產(chǎn)品內(nèi)部的熱傳導(dǎo)使中心溫度緩慢回升至與表面溫度一致。即完成解凍過(guò)程,。結(jié)合科學(xué)合理的布風(fēng)裝置,，確保凍品從中心到表面解凍均勻，保持食品的新鮮狀態(tài)。奧納爾制冷科技產(chǎn)量大,、質(zhì)量穩(wěn)定,，一站式服務(wù)。

凍肉為原料進(jìn)行生產(chǎn),，則必須經(jīng)過(guò)解凍工藝,，在這一過(guò)程中，解凍設(shè)備的選擇至關(guān)重要,，因?yàn)樵诮鈨龅倪^(guò)程,，解凍速度的快慢、溫度的變化等因素都有可能影響解凍以后肉質(zhì)的質(zhì)量,。因此對(duì)溫度的控制顯得較為重要,。一般而言，利用分子運(yùn)動(dòng)進(jìn)行解凍的設(shè)備容易出現(xiàn)高溫現(xiàn)象,，利用水和空氣進(jìn)行解凍的設(shè)備可能常溫解凍,。但目前市場(chǎng)上出現(xiàn)了多種能夠?qū)鈨鰷囟冗M(jìn)行控制的解凍設(shè)備，例如低溫高濕解凍設(shè)備工作室會(huì)有制冷管道進(jìn)入解凍間,，冷卻機(jī),、軸流風(fēng)機(jī)、排風(fēng)機(jī)等設(shè)備保證解凍間的氣體循環(huán)流動(dòng)達(dá)到降溫保濕目的,。奧納爾制冷科技與您攜手共進(jìn),，積極創(chuàng)新，穩(wěn)步向前,。山西緩化設(shè)備廠家

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長(zhǎng)期以來(lái)解凍一直是廣大食品企業(yè)的難題,，怎么用快速的方法解凍機(jī),，解凍會(huì)不會(huì)影響產(chǎn)品的外觀色澤，會(huì)不會(huì)影響產(chǎn)品的內(nèi)在品質(zhì),，是客戶一直想了解的,，為了解凍食品企業(yè),，肉制品企業(yè),，夏天肉制品解凍時(shí)間較長(zhǎng)，較慢,，速度跟不上生產(chǎn)的需要,，特別推出了肉類解凍機(jī)系列。低溫高濕度真空解凍機(jī)采用全自動(dòng)控制,。解凍時(shí)間,、溫度可根據(jù)不同凍品要求加以調(diào)整，解凍后自動(dòng)轉(zhuǎn)為冷藏保鮮狀態(tài)，可隨時(shí)取出冷藏狀態(tài)下的新鮮食品,。具有其它解凍方法無(wú)法比擬的優(yōu)越性,，廣適用于肉類、水產(chǎn)品及其它各類凍結(jié)食品解凍之用,。低溫解凍庫(kù)配有制冷系統(tǒng),，加熱系統(tǒng)，加濕系統(tǒng)和循環(huán)系統(tǒng),。其工作原理是利用低溫高濕空氣均勻吹拂解凍物品,，通過(guò)分階段控制解凍溫度和時(shí)間，使其緩慢解凍,。低溫解凍庫(kù)主要用于塊狀凍肉的解凍,。與其他解凍方式相比，低溫解凍庫(kù)的解凍效果更均勻,，無(wú)交叉污染,，失水率極低。另外解凍庫(kù)還應(yīng)用于魚(yú)類,，海鮮類,，蝦類，水產(chǎn)類的快速解凍,，能同時(shí)將產(chǎn)品多次放入解凍庫(kù)內(nèi),，解凍將產(chǎn)品還原天然解凍的方法。吉林水果解凍機(jī)安裝

山東奧納爾制冷科技有限公司是一家集制冷裝備技術(shù)研發(fā),、生產(chǎn)制造,、銷售、安裝調(diào)試,、國(guó)際貿(mào)易于一體的****,，該公司成立于2011年，員工300余人,，占地面積15萬(wàn)平方米,，主營(yíng)產(chǎn)品以冷風(fēng)機(jī)、蒸發(fā)冷,、單凍設(shè)備,、壓縮機(jī)組、保溫板,、冷庫(kù)門(mén)為主,。市場(chǎng)范圍涵蓋食品、肉類,、水產(chǎn)品,、果蔬、醫(yī)藥、餐飲,、物流,、教育、化工等行業(yè),，為食品深加工企業(yè)和冷鏈物流企業(yè)提供專業(yè)的一站式解決方案,、產(chǎn)品生產(chǎn)和工程施工服務(wù)。公司通過(guò)多年的成長(zhǎng)與發(fā)展,，已經(jīng)具備了技術(shù)成熟,、質(zhì)量穩(wěn)定的產(chǎn)品制造水平，擁有專業(yè)并善于創(chuàng)新的管理團(tuán)隊(duì),，在同行業(yè)和市場(chǎng)中樹(shù)立了良好的品牌形象,。公司本著“合作、包容,、改善,、創(chuàng)新”的經(jīng)營(yíng)理念積極開(kāi)拓國(guó)際國(guó)內(nèi)市場(chǎng)，產(chǎn)品遍及美國(guó),、澳大利亞,、俄羅斯、埃塞俄比亞,、印尼,、馬來(lái)西亞、菲律賓,、柬埔寨,、越南、烏茲別克斯坦等數(shù)十個(gè)國(guó)家和地區(qū),。