現(xiàn)今隨著消費者的生活習(xí)慣以及消費習(xí)慣越來越“現(xiàn)代化”,，所以對速凍食品的營養(yǎng)、健康和品質(zhì)要求要越來越嚴格,，這也為速凍設(shè)備凍結(jié)質(zhì)量提出了高要求,。液氮速凍機的應(yīng)用，能夠有效地鎖住食品營養(yǎng)成分,，讓速凍產(chǎn)品口感和品質(zhì)俱佳,。液氮速凍機引進德國速凍技術(shù),結(jié)合國內(nèi)眾多水產(chǎn)品研究，配置進口速凍技術(shù),，控制方式由進口PLC加觸摸屏控制,。設(shè)備運行穩(wěn)定，高效節(jié)能環(huán)保,。速凍食品主要是通過急速低溫加工出來的產(chǎn)品,，其內(nèi)部水分、汁液不會流失,，且低溫條件下,，基本不會滋生細菌、微生物,，很好地保證了速凍食品的質(zhì)量安全,。但是，伴隨著消費升級,，人們對速凍食品的品質(zhì)要求越來越高,，更傾向于購買安全、衛(wèi)生,、營養(yǎng)和品質(zhì)有保障的速凍食品,。面對速凍食品的品質(zhì)市場需求，速凍設(shè)備生產(chǎn)企業(yè)該如何應(yīng)對呢,？毫無疑問,，可觀的速凍食品市場規(guī)模，巨大的發(fā)展空間，市場潛力被業(yè)內(nèi)看好,，這為速凍設(shè)備制造企業(yè)帶來了機遇,。但是當(dāng)下如何通過速凍設(shè)備生產(chǎn)出品質(zhì)優(yōu)良的速凍產(chǎn)品想必是企業(yè)非常關(guān)心的問題。雖說傳統(tǒng)速凍設(shè)備可以急速低溫速凍食品,，有效地防止微生物繁殖,，保證食品安全，但是結(jié)晶不均勻,，或多或少會對營養(yǎng)成分造成一定的破壞,，口感和品質(zhì)不佳。這也使液氮速凍機誕生出來,。 奧納爾制冷科技擁有熱情耐心的售后服務(wù)團隊,。海南龍蝦速凍機定制

隧道式速凍機在冷凍的食品中含有自由水和膠體結(jié)合水從而液氮隧道式速凍機的上等可以達到保鮮的可逆性，現(xiàn)在通過食品液氮速凍設(shè)備能夠保證食品凍結(jié)過程生成的冰結(jié)晶數(shù)量大小不變,，所以會因為不同的情況去提高冷藏技術(shù)抑制微生物活動和繁殖從而使達到長期貯藏保鮮的目的,。總而言之,，隧道式速凍機未來在食品行業(yè)的需求會不斷擴大,，并且會根據(jù)冷藏的不同情況去提高冷藏技術(shù)保證速凍食品的質(zhì)量從而滿足消費者對新鮮水產(chǎn)品的需求，在消費者的購買力增加和生產(chǎn)企業(yè)的產(chǎn)品滲透率都健康發(fā)展的背景下擴大市場規(guī)模,。 海南龍蝦速凍機定制奧納爾制冷科技推出具有性能優(yōu)良,、質(zhì)量可靠的產(chǎn)品。

從影響食品速凍因素可見,，由于速凍庫開門一次進貨量較多,，相對較高溫度的食品，使冷卻介質(zhì)溫度回升波動,，減小Δt,；而速凍機保持室內(nèi)溫度幾乎不變。由于速凍庫內(nèi)放置靜態(tài)食品,，產(chǎn)生著風(fēng)的不均勻性,，甚至減小風(fēng)速，靜態(tài)的單向吹風(fēng)阻礙了凍品中心即被風(fēng)部位的結(jié)晶速度,；速凍機隧道內(nèi)每個單體著風(fēng)表面積大而且保持均勻一致,，更由于風(fēng)向的變化加速凍結(jié)。由于進入速凍庫的食品同時達到潛熱,，需要突然大幅度提高冷量面對結(jié)晶過程,，從而產(chǎn)生溫度回升和延長結(jié)晶時間。而速凍機連續(xù)的運行使本來有限的庫容凍品只有相對少部分相繼達到潛熱,，其冷量足以在穩(wěn)定的溫度,、速度下完成快速結(jié)晶過程,。

    液氮速凍機采用的液氮溫度能達到-196℃，當(dāng)它也食品接觸后能更快的帶走熱量,。溫和高熱交換率實現(xiàn)了真正的快速冷凍,。這樣的快速冷凍產(chǎn)生的冰晶*小，并幫助保持食品的質(zhì)地,。這也防止了水分的丟失,，達到了無損失；保持了食品的原色,、原味和原質(zhì),。液氮速凍機工作原理為—“凍結(jié)物品與低溫液體（液氮）非直接接觸式凍結(jié)”；把包裝好新鮮的食品（魚類,、肉類等）放入速凍機里,，將液氮速凍機內(nèi)的溫度快速降至-120℃以下（溫度可根據(jù)不同食品而設(shè)定）,，然后使其在2～15分鐘內(nèi)凍結(jié),，躲過食品內(nèi)部的冰晶形成期，保持細胞膜不會被破壞,，解凍后營養(yǎng)物質(zhì)不流失,，保持食品原有的風(fēng)味、口感和營養(yǎng)價值甚至在口感上比新鮮食品更勝一籌,。蒸發(fā)器中的液態(tài)制冷劑吸收水中的熱量并開始蒸發(fā),，*終制冷劑與水之間形成一定的溫度差，液態(tài)制冷劑亦完全蒸發(fā)變?yōu)闅鈶B(tài),，后被壓縮機吸入并壓縮（壓力和溫度增加）,，氣態(tài)制冷劑通過冷凝器（風(fēng)冷/水冷）吸收熱量，凝結(jié)成液體,。通過膨脹閥（或毛細管）節(jié)流后變成低溫低壓制冷劑進入蒸發(fā)器,，完成制冷劑循環(huán)過程。 奧納爾制冷科技不斷進行技術(shù)改造,，產(chǎn)品質(zhì)量得到跨越性提高,。

速凍機主要由制冷系統(tǒng)、推進系統(tǒng),、電氣控制系統(tǒng)和SuDongShi,員工將山冷凍食品冷凍貨物通過入口進入速凍機的作用下凍結(jié)軌道和人類的方向,向出口,在移動的過程中通過風(fēng)扇和導(dǎo)流板的作用下垂直環(huán)形形成一個穩(wěn)定的低溫空氣,低溫空氣熱交換冷凍食品的水平運動,從而實現(xiàn)快速冷卻冷凍過程,。快速凍結(jié)機由于熱負荷大且不穩(wěn)定,進口液氮速凍機有很多事項需要注意的操作,操作員必須小心操作,之后可以進行協(xié)調(diào)的問題,下列理解快速凍結(jié)機的操作,我們更好的理解:1. 不要立即處理速凍機的故障,。關(guān)閉供應(yīng)閥,，繼續(xù)啟動30分鐘。 2. 速凍機運轉(zhuǎn)前,，檢查運轉(zhuǎn)部位及機架周圍是否有障礙物,，氨系統(tǒng)閥門是否正常開啟,。3.打開熱氨霜沖洗閥，速凍機內(nèi)部壓力應(yīng)大于6kg/cm2,，壓力不宜過高,，待2-3分鐘后再進行水凍沖洗和速凍機清洗。4. 壓縮機的啟動應(yīng)與速凍機的啟動和貨物的冷凍量相匹配,，盡量避免循環(huán)桶的壓力過低,。生產(chǎn)完成后，應(yīng)先關(guān)閉速凍機供液閥,。5. 清洗結(jié)霜后,，輕輕打開蒸汽閥，關(guān)閉進水閥,。奧納爾制冷科技產(chǎn)品質(zhì)量穩(wěn)定,，品種多樣。海南龍蝦速凍機定制

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    從以前的年代開始食品液氮速凍設(shè)備整個行業(yè)的年增長率平均超過20%,，隨著液氮隧道式速凍機的出現(xiàn)給食品行業(yè)帶來了更加**的技術(shù)，這樣內(nèi)銷的米和面類產(chǎn)品等等都占據(jù)主要的冷凍食品市場份額,，從而經(jīng)濟實惠的液氮隧道式速凍機可以擴大食品行業(yè)的市場規(guī)模,。從環(huán)保角度來說，液氮的主要成分便是空氣中的氮所以液氮隧道式速凍機的液氮工藝以液氮為用于冷凍的媒介,，而且是不需要普通制冷系統(tǒng)中的CFC冷劑從而對大氣臭氧層無破壞作用,，因此，液氮設(shè)備將會是今后制冷行業(yè)的的勢必將會呈現(xiàn)不斷飛速發(fā)展的趨勢,。隧道式速凍機在冷凍的食品中含有自由水和膠體結(jié)合水從而液氮隧道式速凍機的上等可以達到保鮮的可逆性,，現(xiàn)在通過食品液氮速凍設(shè)備能夠保證食品凍結(jié)過程生成的冰結(jié)晶數(shù)量大小不變，所以會因為不同的情況去提高冷藏技術(shù)抑制微生物活動和繁殖從而使達到長期貯藏保鮮的目的,。 海南龍蝦速凍機定制