隧道式速凍機一般根據(jù)冷源分為隧道式液氮速凍機和隧道式壓縮機速凍機,。隧道式壓縮機速凍機是比較常用傳統(tǒng)的一種,，一般理論溫度可以達到零下35度，冷凍時間一般是半小時左右,，機器本身造價比較高,，后期運營成本主要是壓縮機的電費，后期維護比較麻煩,，沒有保鮮作用,。隧道式液氮速凍機是近幾年國內(nèi)興起的一種比較新的速凍方式，之前國外用的比較多,，這個技術(shù)近幾年才在國內(nèi)逐漸成熟和發(fā)展,，因為隨著國人對食品的品種的要求越來越高，后期用液氮速凍機的企業(yè)會越來越多,，機器本身造價比壓縮機的低很多,，后期運營成本主要是液氮消耗的費用，因為液氮速凍機速凍食品是不斷消耗液氮的,，理論消耗量是凍結(jié)一噸食品需要10-15分鐘,，消耗0.7噸液氮左右。說到這里不免要提一下液氮,，液氮有保鮮作用,，所以很多企業(yè)開始關(guān)注液氮速凍，但是很多食品廠家在采購的時候并不知道液氮需要大量經(jīng)常的消耗,，所以如果有打算上液氮速凍機的話,，建議先考察一下當(dāng)?shù)氐囊旱膬r格，液氮本身出廠價不高,，貴在運費上,。奧納爾制冷科技竭誠為您服務(wù)，期待與您的合作,！日照雙螺旋速凍機生產(chǎn)廠家

    低溫冷凍的方式能夠更好的維持食材原有的鮮美程度,，也能夠避免食材運輸造成的損耗，因此在我國生鮮食品和一些冷凍食品的研發(fā)生產(chǎn)之中,，通常會采用液氮速凍裝置來提高制冷的效果維持食材的新鮮程度,。而液氮速凍裝置其本身也具備著顯著的特點能夠維護我國產(chǎn)品的保鮮需要。能夠以高效的凍結(jié)模式快速的降低食物的溫度,，實現(xiàn)有效的保鮮是現(xiàn)今液氮速凍方法明顯的優(yōu)勢,，而我國一站式的液氮速凍裝置其本身的快速凍結(jié)能力,，也讓產(chǎn)品生產(chǎn)加工效率得到了大幅度的提升，借助這種高效便捷的液氮速凍裝置能夠有效的提高產(chǎn)業(yè)鏈的加工效率讓相應(yīng)產(chǎn)品的生產(chǎn)和品質(zhì)的提升擁有了更好的效果,，特別是在大規(guī)模的冷鮮產(chǎn)品加工生產(chǎn)之中更是需要借助這種液氮速凍裝置來降低保鮮存儲的耗費,。 日照雙螺旋速凍機生產(chǎn)廠家奧納爾制冷科技與您攜手共進，積極創(chuàng)新,，穩(wěn)步向前,。

首先，將裝有待凍食品的凍品盤放在螺旋速凍機的水平輸送鏈上,，凍品盤隨輸送鏈進入速凍室內(nèi)的提升軌道,，作步進提升運動，待凍品盤上升*過橋位置時,，推盤器將提升軌道上的凍品盤推*下降軌道上,，然后凍品盤隨下降軌道運行*水平輸送鏈，輸送鏈將凍品盤送出速凍室,。當(dāng)食品隨凍品盤在速凍室內(nèi)實現(xiàn)上述流程時,，制冷系統(tǒng)產(chǎn)生的強冷空氣在風(fēng)機及導(dǎo)流板作用下形成一個穩(wěn)定的水平環(huán)狀低溫氣流，與垂直運動的被凍食品進行熱交換,，被凍食品實現(xiàn)快速降溫凍結(jié),，完成凍結(jié)過程。以上的全部過程都是在速凍機的“大腦”---可編程控制器（PLC）的“指揮下”完成的,，而人機交互是由液晶觸摸屏實現(xiàn)的,。螺旋速凍機的觸摸屏的主界面中設(shè)有“自動”、“速凍時間調(diào)整”,、“手動”,、“警報”、“狀態(tài)”,、“化霜”等操作界面,。系統(tǒng)開機即進入自動運行狀態(tài)的界面，工作指令由觸摸屏的“啟動”,、“停止”按鈕發(fā)出。

螺旋式速凍機： ①　單螺旋速凍機：適于肉類,，調(diào)理食品,，水產(chǎn)，菜肴,，冰淇淋等,。占地面積小，效率高,。進出料口低進高出或高進低出,，產(chǎn)量在500—1500kg/h,。速凍隧道 ②　雙螺旋速凍機：適于肉類，調(diào)理食品,，水產(chǎn),，菜肴，冰淇淋等凍結(jié)時間長或產(chǎn)量較大的速凍食品,。進出料口可由用戶車間工藝要求提供各種方向,；進出料口低進低出。產(chǎn)量在1000—3000kg/h,。 ③　冰淇淋速凍機：單鏈雙旋轉(zhuǎn)托盤形式,，適用于冰淇淋水餃等的速凍?！∈称穬鼋Y(jié)速度和溫差Δt成正比,。追求速凍機內(nèi)低溫度是為了食品快速結(jié)晶,而設(shè)定溫度在-35度，一方面考慮快速凍結(jié),，一方面考慮節(jié)省能源,。因此食品入貨溫度越接近冰點，越加速食品凍結(jié),。將結(jié)晶前較高溫度留給預(yù)冷段完成,，從而達到品質(zhì)高速凍和節(jié)約能源目的。此外,，入貨溫度接近冰點還是食品降低干耗的關(guān)鍵,。奧納爾制冷科技擁有嚴謹嚴格的質(zhì)量控制監(jiān)控團隊。

在我國速凍食品的發(fā)展較發(fā)達國家相比起步很晚,，雖然現(xiàn)在發(fā)展速度很快,，年增長在25%以上，但是我國現(xiàn)在的年人均消費速凍食品的量也不過是發(fā)達國家的十分之一,，隨著我國居民收入水平的不斷增長,，人生生活節(jié)奏的不斷加快，速凍食品極具發(fā)展空間,。隨著食品速凍業(yè)的發(fā)展以及速凍食品工業(yè)生產(chǎn)的發(fā)展,，速凍機現(xiàn)在已經(jīng)成為了不可替代的必備食品加工設(shè)備。那么下邊我們就請液氮速凍設(shè)備的有關(guān)人員談一談為什么在食品行業(yè)速凍機是不可替代的,。食品凍結(jié)速度在每小時5-50毫米厚度情況下,，能夠保證食品凍結(jié)過程生成的冰結(jié)晶數(shù)量大小基本不變，晶粒比較細小,，從而達到保鮮的可逆性,。食品中含有兩種水分，一種自由水,，其冰結(jié)晶生成階段在0至-5度,，一種膠體結(jié)合水,，其附著于食品分子表面，在凍品-18度時,，結(jié)晶率在95%以上,。此外，冰結(jié)晶后的低溫環(huán)境下貯存食品抑制微生物活動和繁殖,，達到長期貯藏保鮮的目的（果蔬抑制呼吸熱）,。奧納爾制冷科技擁有精良的加工設(shè)備。日照雙螺旋速凍機生產(chǎn)廠家

奧納爾制冷科技有技術(shù)力量雄厚的研發(fā)隊伍,。日照雙螺旋速凍機生產(chǎn)廠家

 液氮速凍機是一款采用液氮制冷的快速凍結(jié)設(shè)備,，使用液氮作為冷源，快速又經(jīng)濟地實現(xiàn)了食品的冷凍或冷卻,。通常情況下,，液氮速凍機能在6到10度分鐘左右快速冷凍食品。液氮速凍機整個箱體均由耐腐蝕的且環(huán)保的不銹鋼制成,，結(jié)構(gòu)堅固,、外型美觀、操作安全,，使用壽命長,，冷凍室在“液氮控制系統(tǒng)”的基礎(chǔ)上，有效的設(shè)計可以控制溫度變化,，提高冷凍能力,。快速制冷,，減少對肉類或魚類等食物組織的破壞,，保鮮效果更好。凍結(jié)食品品質(zhì)好,，營養(yǎng)成分損失和破壞少,，原有風(fēng)味保持好，商品價值高,，與空氣接觸少,，幾乎不發(fā)生氧化變色和脂肪的酸敗。這種方法比傳統(tǒng)壓縮機制冷設(shè)備的效率提高3-6倍,。日照雙螺旋速凍機生產(chǎn)廠家