液氮速凍機(jī)制冷介質(zhì)--液氮,。液化后的N2---液氮，是無色透明低黏度的液體,，化學(xué)性質(zhì)穩(wěn)定,，液氮在大氣壓力下的沸點(diǎn)是77．35K。與禽類食品成分不發(fā)生化學(xué)反應(yīng),，符合食品衛(wèi)生的要求,，是一種理想的凍結(jié)保鮮劑。N2在空氣中的含量約為78％,，因此在圍繞著地球的大氣中,，可以說存在著取之不盡的氮。速凍食品現(xiàn)有3500多種,，從副食到主食,，從小吃到盤菜，樣樣俱全,。一般只需短時(shí)的熱加工即可食用,，可減輕家務(wù)勞動(dòng)，不光適合大多數(shù)人的飲食習(xí)慣,，而且可望成為我國上班族和中小學(xué)生中午用餐的必需品,，也為那些不善于烹調(diào)，而又急欲品嘗其他民族食品的消費(fèi)者提供美味佳肴,。關(guān)于如何保存這種美味佳肴,，極速制冷專門做過調(diào)查研究發(fā)現(xiàn)：現(xiàn)在消費(fèi)者對(duì)速凍食品的要求提高，傳統(tǒng)的制冷壓縮機(jī)冷凍的食品已滿足不了企業(yè)的需要,，因?yàn)閭鹘y(tǒng)的冷凍食品屬于緩凍,，就預(yù)冷都需要2到3小時(shí)，使用的是佛利昂制冷劑，強(qiáng)冷風(fēng)給食品降溫,，最低溫度35°C左右,，耗時(shí)過長，而且冷凍時(shí)間慢,，造成食品外部細(xì)胞結(jié)晶,，而內(nèi)部細(xì)胞還沒結(jié)晶，結(jié)晶不均勻,，容易刺破細(xì)胞膜,，從而破壞食品的品質(zhì)，使食品品質(zhì)大不與前,。 奧納爾制冷科技有技術(shù)力量雄厚的研發(fā)隊(duì)伍,。濰坊面點(diǎn)速凍機(jī)廠家

螺旋式速凍機(jī)： ①　單螺旋速凍機(jī)：適于肉類,，調(diào)理食品,，水產(chǎn)，菜肴,，冰淇淋等,。占地面積小，效率高,。進(jìn)出料口低進(jìn)高出或高進(jìn)低出,，產(chǎn)量在500—1500kg/h。速凍隧道 ②　雙螺旋速凍機(jī)：適于肉類,，調(diào)理食品,，水產(chǎn)，菜肴,，冰淇淋等凍結(jié)時(shí)間長或產(chǎn)量較大的速凍食品,。進(jìn)出料口可由用戶車間工藝要求提供各種方向；進(jìn)出料口低進(jìn)低出,。產(chǎn)量在1000—3000kg/h,。 ③　冰淇淋速凍機(jī)：單鏈雙旋轉(zhuǎn)托盤形式，適用于冰淇淋水餃等的速凍,?！∈称穬鼋Y(jié)速度和溫差Δt成正比。追求速凍機(jī)內(nèi)低溫度是為了食品快速結(jié)晶,而設(shè)定溫度在-35度,，一方面考慮快速凍結(jié),，一方面考慮節(jié)省能源。因此食品入貨溫度越接近冰點(diǎn),，越加速食品凍結(jié),。將結(jié)晶前較高溫度留給預(yù)冷段完成，從而達(dá)到品質(zhì)高速凍和節(jié)約能源目的。此外,，入貨溫度接近冰點(diǎn)還是食品降低干耗的關(guān)鍵,。河南單螺旋速凍機(jī)奧納爾制冷科技愿與各界朋友攜手共進(jìn)。

螺旋速凍機(jī)是一種結(jié)構(gòu)緊湊,、適用面廣,、占地面積小、凍結(jié)能力大的節(jié)能型快速凍結(jié)設(shè)備,，是目前國內(nèi)外食品加工企業(yè)用于速凍肉類等凍品厚度大,、體積大、進(jìn)料溫度高的機(jī)型,。適用范圍:調(diào)理食品,、冰淇淋、面點(diǎn),、分割肉禽,、水產(chǎn)類、油炸類食品,、小包裝食品等,。螺旋速凍機(jī)主要由傳動(dòng)部分、蒸發(fā)器,、庫板和電氣裝置構(gòu)成,；傳動(dòng)部分由傳動(dòng)電機(jī)、網(wǎng)帶,、轉(zhuǎn)塔和單獨(dú)變頻器組成,； 蒸發(fā)器為由不銹鋼和鋁翅片組成，用變片距排布,，保證風(fēng)循環(huán)順暢,，蒸發(fā)排管可為鋁管和銅管； 庫板由不銹鋼制作,；電氣系統(tǒng)由不銹鋼電箱和智能控制裝置組成,；1. 凍結(jié)能力大，由于采用雙轉(zhuǎn)鼓結(jié)構(gòu),，更大地發(fā)揮了螺旋式速凍機(jī)的特點(diǎn),；2. 結(jié)構(gòu)緊湊，占地面積??；3. 大量地采用機(jī)械加工件，消除了因焊接件產(chǎn)生的焊接變形,、焊接應(yīng)力集中導(dǎo)致的傳動(dòng)累積偏差,、傳動(dòng)的不一致性,； 4. 傳送網(wǎng)帶，其抗延伸率強(qiáng),，耐磨強(qiáng)度高,，從而提高設(shè)備的使用壽命和穩(wěn)定性,； 5. 設(shè)備設(shè)有網(wǎng)帶運(yùn)行自檢裝置,，隨時(shí)可以監(jiān)控網(wǎng)帶運(yùn)行狀況,，消除了因網(wǎng)帶運(yùn)行不良,，帶來的不必要的損失。

隧道式速凍機(jī)主要由隧道體,、蒸發(fā)器,、風(fēng)機(jī)、料架或不銹鋼傳動(dòng)網(wǎng)帶等組成,。被速凍的物料放在料架的各層篩盤中或網(wǎng)帶上通過隧道,空氣通過蒸發(fā)器降溫,然后送入隧道中,川流于物料之間使其速凍,。凍結(jié)物料的作業(yè)方法與隧道式逆流干燥設(shè)備相同;冷風(fēng)與物料在隧道為的流動(dòng)方向相反,。速凍溫度為35°C時(shí),青力刀豆的凍結(jié)時(shí)間約為45min,。隧道內(nèi)裝有專動(dòng)網(wǎng)帶的速凍機(jī)工作過程如圖11 - 25所示。一,、二級(jí)傳動(dòng)網(wǎng)帶的運(yùn)行速度可以分別控制,冷風(fēng)分別吹到網(wǎng)帶上,穿過物料層,再經(jīng)蒸發(fā)器與風(fēng)機(jī),，循環(huán)使用。物料先通過一級(jí)網(wǎng)帶,運(yùn)行較快,料層較薄,使表面凍結(jié);然后轉(zhuǎn)入第二級(jí)網(wǎng)帶,運(yùn)行較慢,料層較厚使整個(gè)物料全部凍結(jié),得到單粒速凍產(chǎn)品,。這種速凍機(jī)的特點(diǎn)是可凍結(jié)產(chǎn)品的范圍廣,冷凍效率較高,沖霜迅速,清洗方便,。奧納爾制冷科技產(chǎn)品質(zhì)量穩(wěn)定，設(shè)計(jì)多樣,，贏得了眾多好評(píng),。

螺旋速凍機(jī)是在較小的地面空間內(nèi)凍結(jié)大量產(chǎn)品的凍結(jié)裝置。凍結(jié)量可達(dá)500kg/h-6000kg/h.螺旋速凍機(jī)是在較小的地面空間內(nèi)凍結(jié)大量產(chǎn)品的凍結(jié)裝置,。凍結(jié)量可達(dá)500kg/h-6000kg/h. 螺旋速凍機(jī)正確操作規(guī)程： 1.定期檢查油的質(zhì)量,，發(fā)現(xiàn)雜質(zhì)或老化變質(zhì)的油，及時(shí)更換,，同時(shí)經(jīng)常檢查油的高度,，如低于規(guī)定高度，須及時(shí)補(bǔ)足,，減速機(jī)停機(jī)24小時(shí)后,，再啟動(dòng)時(shí)應(yīng)使內(nèi)件充分潤滑,，方可帶負(fù)載運(yùn)轉(zhuǎn)。 2.在使用中如發(fā)現(xiàn)油溫明顯升高,，溫升超過60度或油溫超過85度時(shí),，以及產(chǎn)生不正常噪音時(shí)，就停止使用,，排除故障后,，更換新油使用。 3.在使用中發(fā)現(xiàn)結(jié)合面滲油,，請(qǐng)打開涂601密封膠,，如發(fā)現(xiàn)油封漏油，請(qǐng)?jiān)头庑吞?hào)更換,。奧納爾制冷科技保證質(zhì)量,，售后更放心！浙江雙螺旋速凍機(jī)

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隧道式速凍機(jī)一般根據(jù)冷源分為隧道式液氮速凍機(jī)和隧道式壓縮機(jī)速凍機(jī),。隧道式壓縮機(jī)速凍機(jī)是比較常用傳統(tǒng)的一種,，一般理論溫度可以達(dá)到零下35度，冷凍時(shí)間一般是半小時(shí)左右,，機(jī)器本身造價(jià)比較高,，后期運(yùn)營成本主要是壓縮機(jī)的電費(fèi)，后期維護(hù)比較麻煩,，沒有保鮮作用,。隧道式液氮速凍機(jī)是近幾年國內(nèi)興起的一種比較新的速凍方式，之前國外用的比較多,，這個(gè)技術(shù)近幾年才在國內(nèi)逐漸成熟和發(fā)展,，因?yàn)殡S著國人對(duì)食品的品種的要求越來越高，后期用液氮速凍機(jī)的企業(yè)會(huì)越來越多,，機(jī)器本身造價(jià)比壓縮機(jī)的低很多,，后期運(yùn)營成本主要是液氮消耗的費(fèi)用，因?yàn)橐旱賰鰴C(jī)速凍食品是不斷消耗液氮的,，理論消耗量是凍結(jié)一噸食品需要10-15分鐘,，消耗0.7噸液氮左右。說到這里不免要提一下液氮,，液氮有保鮮作用,，所以很多企業(yè)開始關(guān)注液氮速凍，但是很多食品廠家在采購的時(shí)候并不知道液氮需要大量經(jīng)常的消耗,，所以如果有打算上液氮速凍機(jī)的話,，建議先考察一下當(dāng)?shù)氐囊旱膬r(jià)格,，液氮本身出廠價(jià)不高，貴在運(yùn)費(fèi)上,。濰坊面點(diǎn)速凍機(jī)廠家