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青島面條調(diào)味料

來源: 發(fā)布時(shí)間:2024-10-30

    背景技術(shù)::在許多情況下,,可能需要向主要液體中添加添加劑,,例如調(diào)味物質(zhì),。一個(gè)例子是經(jīng)調(diào)味的飲料領(lǐng)域,,例如啤酒和蘋果酒。通常,,當(dāng)生產(chǎn)飲料時(shí)會(huì)添加調(diào)味物質(zhì),。這限制了消費(fèi)者的選擇,并潛在地限制了飲料生產(chǎn)商可獲得的收入,。因此,,期望通過在根據(jù)個(gè)體消費(fèi)者的偏好在服務(wù)時(shí)允許用調(diào)味物質(zhì)對(duì)標(biāo)準(zhǔn)酒精飲料或非酒精飲料進(jìn)行調(diào)味,或通過添加添加劑的改變來提供更多的消費(fèi)者選擇,。技術(shù)實(shí)現(xiàn)要素:一個(gè)形態(tài)提供了一種組合物,,其中該組合物是液體,其中該組合物被構(gòu)造為分散在飲料中而無需攪拌,,該組合物包含:a)0~30%w/w的水,;b)15~40%w/w的甘油;c)10~40%w/w的丙二醇,;d)30~50%w/w的醇,;和e)~15%w/w的調(diào)味物質(zhì)。在一個(gè)形態(tài)中,,該組合物還包含1~5%w/w的糖基化甜菊醇糖苷,。在一個(gè)形態(tài)中,該組合物中糖基化甜菊醇糖苷的含量為2~3%w/w,。在一個(gè)形態(tài)中,,該組合物還包含0~%w/w的三氯蔗糖。在一個(gè)形態(tài)中,,所述醇從由乙醇,、異丙醇、丙-1-醇,、丙-2-醇,、丁-1-醇和丁-2-醇構(gòu)成的群組中選出。在一個(gè)形態(tài)中,,所述醇為乙醇,。在一個(gè)形態(tài)中,該組合物中水的含量為7~10%w/w。在一個(gè)形態(tài)中,,該組合物中甘油的含量為20~35%w/w,。在一個(gè)形態(tài)中。米線中的豆腐,,口感滑嫩,,與米線完美融合。青島面條調(diào)味料

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    在一些形態(tài)中,,組合物還包含~%w/w的三氯蔗糖。在一些形態(tài)中,,組合物還包含~%w/w的三氯蔗糖,。在一些形態(tài)中,組合物還包含~%w/w的三氯蔗糖,。在一些形態(tài)中,,組合物還包含1~%w/w的三氯蔗糖。在一些形態(tài)中,,組合物還包含著色劑,。本領(lǐng)域普通技術(shù)人員可以容易地選擇適用于本發(fā)明公開的組合物中的著色劑。實(shí)施例1~實(shí)施例5描述了根據(jù)本發(fā)明所述一些形態(tài)的組合物,。參考圖7,、圖8以及實(shí)施例7和實(shí)施例8,將本發(fā)明公開的組合物快速且均勻地分散在飲料中而無需攪拌,。在一些形態(tài)中,,不攪拌的分散體可能是推薦的,因?yàn)閿嚢杩赡軐?dǎo)致不期望的起泡,。在一些形態(tài)中,,本發(fā)明公開的組合物在5分鐘或更短的時(shí)間內(nèi)迅速且均勻地分散到飲料中。在一些形態(tài)中,,本發(fā)明公開的組合物在5分鐘,、或4分鐘、或3分鐘,、或2分鐘或1分鐘內(nèi)快速且均勻地分散到飲料中,。在一些形態(tài)中,本發(fā)明公開的組合物在60秒,、或50秒,、或40秒、或30秒,、或20秒,、或10秒、或5秒、或3秒,、或2秒或1秒內(nèi)快速且均勻地分散到飲料中,。再次,參考圖7,、圖8以及實(shí)施例7和實(shí)施例8,,本發(fā)明公開的組合物不形成沉積物和/或第二相。第二相的例子包括但不限于分散在飲料或乳液內(nèi)的上或下的組合物的第二層,。在一些形態(tài)中,,在添加到飲料中時(shí)。寧波牛肉粉調(diào)味料批發(fā)價(jià)米線與辣椒油的碰撞,,辣而不燥,,讓人大呼過癮。

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    組合物中水的含量為0~10%w/w,。在一些形態(tài)中,,組合物中水的含量為0~5%w/w。在一些形態(tài)中,,組合物中水的含量為0~4%w/w,。在一些形態(tài)中,組合物中水的含量為0~3%w/w,。在一些形態(tài)中,,組合物中水的含量為0~2%w/w。在一些形態(tài)中,,組合物中水的含量為0~1%w/w,。在一些形態(tài)中,組合物中水的含量為0~30%w/w,。在一些形態(tài)中,,組合物中水的含量為1~30%w/w。在一些形態(tài)中,,組合物中水的含量為2~30%w/w,。在一些形態(tài)中,組合物中水的含量為3~30%w/w,。在一些形態(tài)中,,組合物中水的含量為4~30%w/w。在一些形態(tài)中,,組合物中水的含量為5~30%w/w,。在一些形態(tài)中,組合物中水的含量為10~30%w/w,。在一些形態(tài)中,,組合物中水的含量為15~30%w/w。在一些形態(tài)中,組合物中水的含量為20~30%w/w,。在一些形態(tài)中,,組合物中水的含量為25~30%w/w。在一些形態(tài)中,,組合物中水的含量為7~10%w/w,。在一些形態(tài)中,組合物中水的含量為7%,、或8%,、或9%或10%w/w。在一些形態(tài)中,,組合物中甘油的含量為15~40%w/w,。在一些形態(tài)中,組合物中甘油的含量為15~35%w/w,。在一些形態(tài)中,組合物中甘油的含量為15~30%w/w,。在一些形態(tài)中,,組合物中甘油的含量為15~25%w/w。在一些形態(tài)中,。

    稱取大豆油5000g,、動(dòng)物油2500g、辣椒粉100g,、干蔥粉900g,、食鹽250g、生抽醬油600g備用,。2.干蔥頭預(yù)處理,,稱取干蔥頭500g,去除兩端不可食用部分,,剝?nèi)ネ鈱铀榔ず笄逑锤蓛?。入絞肉機(jī)內(nèi)加工一遍成紅蔥碎。碎狀紅蔥蓉熬制時(shí)紅蔥香味更容易提取,。3.香辛料拌制,,將絞碎的紅蔥碎、辣椒粉,、干蔥粉放在一起攪拌均勻,,便于后續(xù)生產(chǎn)加工操作。4.紅蔥香醬熬制,,炒鍋燒熱,,加入大豆油及動(dòng)物油,燒至動(dòng)物油完全融化。使用紅外測(cè)溫儀測(cè)溫,,燒至油溫150℃時(shí)緩慢多次加入紅蔥碎,、辣椒粉、干蔥粉混合物,,邊加邊攪動(dòng),,防止結(jié)底炭化。熬制時(shí)應(yīng)不停測(cè)量油溫,,不停攪動(dòng),,待油溫升至150℃時(shí)立即關(guān)閉火源,取出炒制料,,倒入生抽,、食鹽充分?jǐn)嚢杈鶆颉4郎囟冉抵?0℃以下時(shí),,將香醬進(jìn)行密封,,保存24小時(shí)即成紅蔥香醬。動(dòng)物油可提升紅蔥香醬香味,,豐富醬汁口感,。香辛料中的香味物質(zhì)多味油溶性,熬制加熱過程中可產(chǎn)生復(fù)合香型,,熬制后將香辛料靜置24小時(shí),,利用萃取原理可充分釋放香辛料中的香味。使醬汁香味更加醇厚,。以上所述的實(shí)施例是對(duì)本發(fā)明的推薦實(shí)施方式進(jìn)行描述,,并非對(duì)本發(fā)明的范圍進(jìn)行限定,在不脫離本發(fā)明設(shè)計(jì)精神的前提下,,本領(lǐng)域普通技術(shù)人員對(duì)本發(fā)明的技術(shù)方案作出的各種變形和改進(jìn),。米線與花椒油的碰撞,麻而不燥,,讓人上癮,。

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    肉桂類香料在東南亞(以及意大利某些菜肴中)用來給肉類調(diào)味,在歐美則是加入甜品中,。在歷史上,,各地區(qū)之間的物產(chǎn)和文化交流也會(huì)改變上述習(xí)俗。在15世紀(jì)之前,,中國(guó)菜調(diào)味的辣味主要靠辣椒,,歐洲烹飪主要靠胡椒、芥末,。地理大發(fā)現(xiàn)將原產(chǎn)美洲的辣椒傳播到其他地方,,成為主要的辣味調(diào)味料,。調(diào)味料列表編輯有效成分為簡(jiǎn)單化學(xué)品的:食鹽、白糖,、味精,、白醋。單一植物成份,,干用:胡椒,、花椒、干姜,、辣椒,、八角(大茴香)、丁香,、月桂葉,、肉桂、桂皮,、陳皮,、小茴香、檸檬葉,、薄荷,、香草、豆蔻,、九層塔,、百里香,、茶葉,、迷迭香、薰衣草,、鼠尾草,、番紅花(藏紅花)、甘草,、紫蘇,、芝麻、麻油,、芝麻醬,、芥末、興渠,、食茱萸,、羅望子(Tamarind)、玫瑰香水,、石榴,、香茅,。調(diào)味料混合編輯調(diào)味料多種成分固體:五香粉、十三香,、咖哩粉調(diào)味料,、七味粉、雞精,、味精,、雞粉流質(zhì):番茄醬、喼汁,、鹵水,、蠔油、XO醬,、HP醬,、濃縮湯料、辣鮮露調(diào)味料調(diào)味料醬類:醬油,、醬,、魚露、蝦醬,、豆豉,、面豉、南乳,、腐乳,、豆瓣醬、味噌,。酒類:料酒,、味醂、釀造醋,。調(diào)味料常見介紹編輯1食鹽,、白糖、味精,、醋2蔥,、生姜、大蒜,、洋蔥,、辣椒、蝦夷蔥,、韭菜,、香菜、香芹,、辣根,、山葵,、白松露菌。米線調(diào)味料適合搭配各種米線食材,,做法多樣,,營(yíng)養(yǎng)豐富。復(fù)合調(diào)味料包裝

米線與芝麻油的融合,,香氣四溢,,令人難忘。青島面條調(diào)味料

    所述步驟二還包括蔥頭清洗干凈后入絞肉機(jī)內(nèi)加工成蔥碎,。進(jìn)一步的,,所述步驟四還包括炒鍋燒熱后加入大豆油和動(dòng)物油,燒制動(dòng)物油融化后,,使用紅外測(cè)溫儀測(cè)溫,,燒至油溫150℃時(shí)緩慢多次加入紅蔥碎、辣椒粉,、干蔥粉混合物,。進(jìn)一步的,所述步驟四還包括加入紅蔥碎,、辣椒粉,、干蔥粉混合物的同時(shí)要邊加邊攪動(dòng)。進(jìn)一步的,,所述步驟四還包括待溫度降低至80℃以下時(shí),,將香醬進(jìn)行密封保存24小時(shí)以上。由上述技術(shù)方案可知,,本發(fā)明的醬香調(diào)味料的加工方法具有以下有益效果:1.按此工藝生產(chǎn)的紅蔥香醬蔥油香味濃郁,,油汁清亮,醬汁為黑褐色,。在菜品烹飪過程中少量添加即可明顯提升菜品蔥油香味,,也可用于面食,、蔥油餅制作等,。2.質(zhì)量穩(wěn)定,生產(chǎn)過程中所有的配料及包裝均使用電子秤稱量,,生產(chǎn)過程中油溫使用測(cè)溫儀測(cè)量,,每一批次生產(chǎn)的產(chǎn)品質(zhì)量相同。3.使用方便,,加工后的成品紅蔥香醬在烹飪過程中無需進(jìn)行再次炒制,,直接添加使用即可。4.儲(chǔ)存方便,,保質(zhì)期長(zhǎng),,紅蔥香醬主要成分為油汁,,產(chǎn)品油封,內(nèi)容物干香,,常溫密封狀態(tài)下保質(zhì)期可達(dá)12個(gè)月,。具體實(shí)施方式下面結(jié)合實(shí)施例對(duì)本發(fā)明做進(jìn)一步說明:本實(shí)施例所述的醬香調(diào)味料的加工方法,包括:1.配料,。青島面條調(diào)味料

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