亞洲食物教育的表示——日本： 吃得好，也要吃得開心,。日本媽媽們經(jīng)常會(huì)變著法兒搗鼓菜單花樣,，甚至盛菜用的器皿，偶爾改變進(jìn)餐的方式和地點(diǎn),，甚至根據(jù)菜單的不同,，在進(jìn)餐時(shí)間播放一些背景音樂，制造愉悅的用餐環(huán)境等,。這都源于日本人的一個(gè)信條——進(jìn)餐過程盡可能愉悅口舌,、愉悅腸胃，吃下去的食物才會(huì)被愉快地吸收,，并成為你身體的一個(gè)部分,。 培養(yǎng)孩子的這種“開心”和“珍惜”，較直接和較有效的辦法,，就是讓孩子們自己動(dòng)手,，親自體驗(yàn)這個(gè)過程。如同文章開頭舉的那個(gè)例子,，孩子們?cè)趯?shí)踐中學(xué)到了許多課文上無(wú)法學(xué)到的東西：對(duì)自然中其他生物或植物的認(rèn)識(shí)與熱愛,；對(duì)食物的感恩；團(tuán)隊(duì)與協(xié)作精神,。等等,。這一切，都是培養(yǎng)孩子豐富內(nèi)心的過程,。食育可以以家庭,，學(xué)校，保育所,，地域等為單位,。渭南食育研究院官網(wǎng)

食育——舌尖上的德育： 《幼兒園教育指導(dǎo)綱要》明確要求:幼兒園必須把保護(hù)幼兒的生命和促進(jìn)幼兒的健康放在重點(diǎn)。良好的食欲和飲食習(xí)慣對(duì)幼兒的身心健康發(fā)展至關(guān)重要,。飲食習(xí)慣的好壞,，直接影響幼兒身體健康,，好的習(xí)慣必須從小抓起。 食育就是良好飲食習(xí)慣的培養(yǎng)教育,，即從幼兒起給予食物,、食品相關(guān)知識(shí)的教育，延伸到飲食文化傳承,，勞動(dòng)觀念和節(jié)約意識(shí)的啟蒙,，對(duì)食物的探索興趣與感恩之心等，達(dá)到培養(yǎng)終身健康的身心和豐富人性的目的,。 廣義上講食育也是尊崇天地自然之道,，傳承祖先優(yōu)良飲食文化，保護(hù)生態(tài)環(huán)境永續(xù),，增進(jìn)人類身心靈康樂的基礎(chǔ)教育,。四川食育研究院可以去學(xué)習(xí)嗎食育在家庭和幼兒教育機(jī)構(gòu)中得以迅速推廣。

日本05年立法食育基礎(chǔ)法,，開頭是用了三句話描述食育的重要性： 為了讓孩子們培養(yǎng)豐富的人性,，掌握生存下去的力量，食物比什么都重要,； 食物的教育,，是人活下去的基本需求，是比起知識(shí),、道德,、身體的教育來說更基礎(chǔ)的東西； 只有通過各種各樣的經(jīng)驗(yàn)學(xué)會(huì)了食物的相關(guān)知識(shí)和選擇食物的能力,，才能實(shí)現(xiàn)健康的飲食生活,，并較終養(yǎng)育成人。 我也概括了三個(gè)詞,，分別是豐富人性,，基礎(chǔ)教育，養(yǎng)育成人,。 可以看到果然日本文化與我們中國(guó)文化密切的關(guān)系,，雖然好像也沒有那么清楚這三句話在說什么，但是依然能感覺到這三句話背后所隱含的含義,。首先是豐富人性,，食物是豐富人性的基礎(chǔ)。有一句國(guó)外的關(guān)于食物的諺語(yǔ),，叫你即你所食,，就是你吃了什么，就是什么東西組成的你,。我們選擇的每一種食物,，是冰冷無(wú)情的,，還是充滿家庭溫暖的，其實(shí)對(duì)于吃的人而言清晰可見,。每天在溫暖的人性中滋養(yǎng)長(zhǎng)大的孩子,，才能長(zhǎng)成一個(gè)有著豐富人性的人。

食育,，就是食品營(yíng)養(yǎng)安全健康知識(shí)教育,，除了德育,，智育,，體育，美育,，勞育以外,，還要對(duì)學(xué)生進(jìn)行食育。 學(xué)校專門設(shè)立了營(yíng)養(yǎng)指導(dǎo)師,，進(jìn)行了相關(guān)培訓(xùn),，考核。 我們的食物分為谷薯類,、蔬果類,、禽肉水產(chǎn)類、蛋奶類,、油跟鹽等,，粗糧如何搭配呢？可以在燒米飯時(shí),，加入適量的小米,、燕麥、高梁,、黑米等雜糧,，多吃紅薯，玉米等,。 建議每天要吃25種食物,，種量盡量多樣化。 早餐要吃,，少鹽少油,。三餐比例為30%:40%:30%。 多吃雜糧,，多吃蛋白質(zhì),，牛奶盡量喝純牛奶，酸奶因?yàn)榉湃胩呛吞砑觿?，建議少吃以防變胖,，優(yōu)酸乳營(yíng)養(yǎng)價(jià)值低,，不建議喝。 對(duì)學(xué)生進(jìn)行營(yíng)養(yǎng)健康教育,。 學(xué)生正是長(zhǎng)身體的關(guān)鍵期,，及時(shí)學(xué)習(xí)營(yíng)養(yǎng)健康知識(shí)，進(jìn)行食育,，不偏食,，吃好喝好才能茁壯成長(zhǎng)。食育包括兩方面的含義,，一是飲食教育,，二是通過飲食開展教育。

“食育”一詞,，較早于1896年由日本有名的養(yǎng)生學(xué)家在其著作中提出,。 “體育智育才育即是食育”。 “食育”分為食業(yè)者教育和食者教育兩個(gè)方面,。 食育要從娃娃抓起,。2-5歲是兒童生長(zhǎng)發(fā)育的關(guān)鍵時(shí)期，也是良好膳食習(xí)慣培養(yǎng)的關(guān)鍵時(shí)期,。應(yīng)該讓人類從幼兒階段就懂得如何做到均衡飲食,，遠(yuǎn)離垃圾食品，吃得安全,、吃得健康,、吃得科學(xué)、吃得文明,。為此,，編寫了一段朗朗上口的“兒童食育三字經(jīng)”： 兒童飲食三字經(jīng)：我出生，母乳養(yǎng),，吃粥飯,，天天長(zhǎng)；谷為主,，肉為輔,，蔬菜多，水果常,；日三餐,，順時(shí)節(jié)，常飲水,，平陰陽(yáng),；熱傷皮，寒傷脾，學(xué)會(huì)吃,，身體強(qiáng),； 細(xì)細(xì)嚼，慢慢咽,，食不語(yǔ),，好心情；不洗手,，污食病,，愛挑食，偏食??；吃太少，饑食病,，吃太多,，過食??；食有德，飲有和,，不浪費(fèi),，感恩情。在實(shí)踐中,，這種頗為有趣的“食育”,，容易被兒童所接受。甘肅食育研究院有哪些課程

必須針對(duì)學(xué)校,、學(xué)生,、教師、家長(zhǎng)的現(xiàn)狀,，開展有針對(duì)性,、豐富營(yíng)養(yǎng)知識(shí)的“食育”。渭南食育研究院官網(wǎng)

法國(guó)的食育：從基本知覺進(jìn)行認(rèn)知,。 講究餐飲文化的法國(guó)人,，近期開始推行一個(gè)為期三年的教育計(jì)劃，在課堂上教導(dǎo)小學(xué)生,，怎么運(yùn)用各種感官來品嘗食物,，目的除了避免兒童肥胖癥跟糖尿病之外，也讓他們從小了解,，食物真正的原形原味是什么,，長(zhǎng)大后就懂得選擇！ 法國(guó)這間小學(xué),，怎么有人上課嚼啊嚼,，偷吃東西嗎,？每個(gè)孩子桌上都放著一個(gè)可頌，原來這是法國(guó)在小學(xué)推行的三年計(jì)劃,，要讓學(xué)生懂得到底“怎么吃”,。 法國(guó)小學(xué)生：“我們使用五感，視覺,、聽覺,、嗅覺、食感,、觸感,，我使用這五種感覺來體驗(yàn)食物?！痹瓉砝蠋熞獙W(xué)生邊吃邊寫下來他們的想法,，教學(xué)生選擇辨識(shí)健康的食物，連美國(guó)人也特地來參訪,。 透過這種感官體驗(yàn),，思考自己把什么食物吃下肚，這些學(xué)生們?cè)谶@輩子能掌控自己的飲食,?！彪y怪外國(guó)要取經(jīng)，因?yàn)橄騺硪燥嬍澄幕劽姆▏?guó),，類似“認(rèn)識(shí)食物本色”的活動(dòng)不少,。法國(guó)擁有很獨(dú)特的飲食文化，很值得被宣傳,，并好好保留下來,，帶給全球下一代。渭南食育研究院官網(wǎng)

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