食育本身的目的并不是為了教育,，而是為了生活： 美國可食校園計劃中提到為什么要教小朋友烹飪,，即“開辦食物教育課程目的是使學(xué)生獲得知識和價值觀，從而能夠自主挑選健康的,，社區(qū)友好的,，以及環(huán)境友好的食物。在這個過程中,，孩子們還能獲得如溝通能力,、自我與社區(qū)管理、靈活度,、堅持不懈等生活技能,。”我們現(xiàn)行的學(xué)校課程,，往往是以教授一些抽象的學(xué)科知識為主的課程,，這種教育歸根結(jié)底還是為了教授知識。而食育本身是生活教育的一種,，其脫離了抽象的學(xué)科知識,，表面上以教授一種必要的生活技能為主，實(shí)際上在教授技能的同時讓孩子體驗(yàn)一些必要的感受與自身積累一些重要的經(jīng)驗(yàn)，形成有助于其成長的品質(zhì),。所以食育是一種回歸生活的教育,，更是一種回歸教育的生活。家庭食育師計劃集結(jié)了**導(dǎo)師,、導(dǎo)師,、講師等3股專業(yè)力量聯(lián)合支持，幫助家庭食育師成長進(jìn)階,。南通家庭食育師學(xué)習(xí)機(jī)構(gòu)

由于食育的方法途徑多,、成本低,、涉及面廣,，已被多個國家及地區(qū)的國家、衛(wèi)生部門和營養(yǎng)界作為改善兒童營養(yǎng)狀況的主要手段,。早在1990年頒布的《兒童權(quán)利公約》第24條中就明確規(guī)定：“要消除疾病和營養(yǎng)不良現(xiàn)象,，要確保向社會各階層，特別是向父母和青少年兒童介紹有關(guān)兒童衛(wèi)生保健和營養(yǎng),、個人衛(wèi)生和環(huán)境衛(wèi)生等方面的基本知識,，使他們得到這方面的教育并幫助他們應(yīng)用這種基本知識?！比毡咀鳛檩^早提出并踐行食育的國家,，其取得的成就吸引了大批學(xué)者的研究，美國也在食育方面開展了多項系統(tǒng)項目,。本節(jié)以日本和美國的家長食育為例,，分析二者的成功經(jīng)驗(yàn)。揚(yáng)州食育師賺錢嗎食育對于我國國民來講還是一個新興的知識領(lǐng)域,。

現(xiàn)在已進(jìn)入二十一世紀(jì),，社會在各個領(lǐng)域都發(fā)生了翻天覆地的變化。除了我們總提到的科技,、經(jīng)濟(jì),、等領(lǐng)域，在飲食方面,，人類的飲食結(jié)構(gòu)也與過去大相徑庭,。過去，當(dāng)人們還處在“饑餓時代”時,，吃飽是對攝食的指定指標(biāo),，而進(jìn)入“溫飽時代“后，人們開始追求更高層次的要求,，那就是要“吃好”,。根據(jù)近年全國營養(yǎng)調(diào)查表明，隨著生活水平的提高，人們血壓高,、血脂高,、糖尿病等一系列病癥的患病率也大幅度上升。換言之,，飲食已不再是簡單的本能,，而是可以影響人們健康乃至生活質(zhì)量的一大要素。 而食育,，就是專門針對不良飲食習(xí)慣和錯誤飲食觀念對人們健康帶來的危害而提出的,。隨著食品工業(yè)化和商業(yè)化的深入，廣告等對人們生活方式的影響越來越大,，尤其是還處在思想意識不成熟時期的青少年,，成為了商家們的眾矢之的。一些被稱為“垃圾食品”的食物成為他們的嗜好,，在迷戀追隨的同時,，殊不知自己的健康正在面臨威脅。正是因?yàn)閺男]有良好的飲食知識教育,，對飲食結(jié)構(gòu)與安全沒有正確的認(rèn)識,，長年累月，養(yǎng)成了不健康的飲食習(xí)慣,。食育,，就是要從幼兒時期開始培養(yǎng)教育，把錯誤觀念扼殺在搖籃中,，把正確認(rèn)知灌輸進(jìn)腦海里,，讓它逐漸發(fā)展成為一種習(xí)慣，一種根深蒂固,、牢不可破的信仰,。

我們所進(jìn)行的食育是基于中華傳統(tǒng)文化的食育創(chuàng)新，將傳統(tǒng)文化與食育相結(jié)合,，充分挖掘中華飲食文化,、中醫(yī)文化、中華武術(shù)文化等等,，并將中華文化滲透到食育活動中,，讓兒童接觸傳統(tǒng)文化，熱愛傳統(tǒng)文化,，自覺承擔(dān)起文化傳承和發(fā)展的責(zé)任,。在食育中兒童有充分的機(jī)會在大自然中觀察與學(xué)習(xí)，大自然是培養(yǎng)兒童科學(xué)精神較好的場所,。兒童與自然的相處中,，我們發(fā)現(xiàn)了一批批小小的農(nóng)學(xué)者、動物研究者氣象研究者等等。在食育活動中,，我們注重幼兒學(xué)品質(zhì)的培養(yǎng),，充分創(chuàng)造條件和機(jī)會讓兒童在食育活動的探索和實(shí)踐中不斷學(xué)習(xí)、學(xué)會反思,。食育致力于培養(yǎng)兒童認(rèn)識動物植物,、認(rèn)識自然、認(rèn)識生命,、認(rèn)識世界的能力,。

食育過程中培養(yǎng)的這些素質(zhì)：發(fā)現(xiàn)和感受的能力、審美力,、專注力,、自控力，都是為孩子未來的生活和事業(yè)成功儲備的重要能力,。這就是我們說的食育是以食啟智,，以食育人,。所以,，我強(qiáng)烈地認(rèn)同：食育應(yīng)該是德智體美之外的一項重要教育。食育是父母能夠給孩子受益終生的教育,。我發(fā)現(xiàn),，食育教育確實(shí)啟發(fā)了孩子很多的能力和智慧，我也相信,，擁有這樣的智慧和能力的孩子一定可以更好地面對未來的學(xué)習(xí),、生活和工作。食育,，即關(guān)于食物的教育,，關(guān)于吃的教育。即從幼兒起給予食物,、食品相關(guān)知識的教育,，延伸到飲食文化的傳承，勞動觀念和節(jié)約意識的啟蒙,，對食物和自然的探索興趣與感恩之心,，同時也包含了均衡、協(xié)作,、禮儀,、飲食習(xí)慣這些具體的生活文化，從而達(dá)到培養(yǎng)健康的身心和豐富人性的目的,。食育是實(shí)施健康中國戰(zhàn)略的應(yīng)有之義,。鎮(zhèn)江家庭食育師培訓(xùn)課程

食育課程帶給我們的思考。南通家庭食育師學(xué)習(xí)機(jī)構(gòu)

食育教育包括食物知識的認(rèn)知教育，良好飲食習(xí)慣的培養(yǎng),、人與自然,、人與環(huán)境和諧的教育。食育是民眾的教育,，較有效的食育應(yīng)該從兒童開始,。食育不是枯燥的知識學(xué)習(xí)，而是滿足身心需要的愉快實(shí)踐,，通過許多吃的實(shí)踐,，形成對健康飲食的牢固印象。近年來世界各國紛紛展開“食育”活動,，日本是踐行食育較早的國家,，在2005年制定《食育基本法》，并制定了“食育計劃”推廣全國,。美國針對兒童肥胖問題提出的“從農(nóng)場到學(xué)?！被顒樱摹笆称穬尚瞧凇被顒?，德國的“公共廚房”,，丹麥的烹飪課等，都取得了良好的效果,。我國的“食育”仍處于起步階段,，需要借鑒國外的“食育”經(jīng)驗(yàn)，家,、學(xué)校,、家庭、企業(yè)等多方力量,，改善我國國民的營養(yǎng)健康問題,。南通家庭食育師學(xué)習(xí)機(jī)構(gòu)

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