就日常飲食而言,，孩子不愛食用蔬菜和水果已成為普遍現(xiàn)象。蔬菜富含多種維生素眾所周知，可是該怎樣區(qū)分所含維生素的種類,，如何在烹飪過程中保持維生素呢？以維生素C為例,，并不是所有蔬菜中都含有維生素,。紅、綠,、紫色蔬菜如辣椒,、西紅柿、苦瓜等富含有豐富的維生素C,，但是維生素C極易溶于水,，并不容易保留。家長可注意做菜時先洗后切,，菜以煮為好,，如烹炒應急火快炒。急火指溫度高時間短,，這樣就能防止維生素流失 另外,，調(diào)查發(fā)現(xiàn)孩子對哪些食物含胡蘿卜素知曉的并不多。胡蘿卜素對于孩子非常重要,，它起著防治近視和防止維生素A缺乏等作用,。其實，黃,、紅顏色的胡蘿卜和甘薯,，深葉類蔬菜，瓜類如木瓜,、南瓜等,，胡蘿卜素的含量都很高，應多食用,。食育教育缺乏現(xiàn)場的互動感和儀式感,。蚌埠家庭食育師培訓

食育為兒童終身發(fā)展而奠基，當今社會不管是中國還是其他國家都會出現(xiàn)人們不健康的飲食,、挑食,、不吃早餐,、過度肥胖、為了保持身材不吃,，營養(yǎng)不良等情況,，而導致人生病大概分為：吃出來的病、不是因為物質(zhì)短缺而是精神缺失的類,、再有就是環(huán)境造成的一些疾病,。說到底民以食為天，食以兒童先,。所以學前教育研究食育至關(guān)重要,，不只影響的只是孩子，也是一個家庭,。吃什么,？（什么時令吃什么？什么年齡吃什么,？視力弱吃什么,？過敏兒童吃什么？乃至行星與谷類都有鏈接）怎么吃,？（讓孩子衣食無憂的吃,？還是吃點加點？還是先嘗后吃,？還是限量吃,？....）為什么吃？（為了健康,？為了吃飽,？還是為了生命生活？）為了“吃”我們要做什么,？（體驗鋤禾日當午,、汗滴禾下土。感受我看到了我摸到了我嘗到了我收獲到了,。體會一粒糧食一滴汗,。傳承中國傳統(tǒng)文化禮儀之邦。等～）都值得我們一一思考和探究,。“ta”--食育,，不只是吃,、不只是簡單的烹飪課、不只是一次除草,、不只是一次農(nóng)場的走馬觀花,。它需要用心去體會,，用官去體驗，用身去感受,，天地間萬物皆以,。嘉興家庭食育師賺錢嗎食育教育的內(nèi)核就是寓教于樂。

食育這一概念源自日本,，后經(jīng)過不斷發(fā)展完善而得以擴充和延伸,。目前被大家廣為接受的食育概念包括兩方面的含義：一是飲食教育，指通過各種各樣的活動來促進人們學習與飲食相關(guān)的知識,，養(yǎng)成有關(guān)飲食的正確判斷能力,，使其能夠?qū)嵺`健康的飲食生活，從而達到身體健康的目的,；二是通過飲食開展教育,，即借助與飲食相關(guān)的活動及實踐進行德智體美勞等各方面教育，從而培養(yǎng)健全的人格和豐富的人性,。強化家長食育的必要性主要體現(xiàn)在兩個方面：一是家長的飲食素養(yǎng)決定了孩子的飲食質(zhì)量和飲食習慣,。二是當前我國家長飲食素養(yǎng)缺乏的現(xiàn)象普遍存在。作為帶領(lǐng)孩子接觸食物的一人,，家長的飲食素養(yǎng)在潛移默化中影響著孩子的飲食習慣,。

食育，包括食物知識的認知教育,，良好飲食習慣的培養(yǎng),、人與自然、人與環(huán)境和諧的教育,。食育是民眾的教育,，較有效的食育應該從兒童開始。食育不是枯燥的知識學習,，而是滿足身心需要的愉快實踐,，通過許多吃的實踐，形成對健康飲食的牢固印象,。近年來世界各國紛紛展開“食育”活動,，日本是踐行食育較早的國家，在2005年制定《食育基本法》,，并制定了“食育計劃”推廣全國,。美國針對兒童肥胖問題提出的“從農(nóng)場到學校”活動,，英國的“食品兩星期”活動,，德國的“公共廚房”，丹麥的烹飪課等,，都取得了良好的效果,。我國的“食育”仍處于起步階段,，需要借鑒國外的“食育”經(jīng)驗，家,、學校,、家庭、企業(yè)等多方力量,，改善我國國民的營養(yǎng)健康問題,。 兒童食育，一站式教育和能力服務,。

食育文化在他國： 我們有時候會詫異,，日本人怎么會有那么良好的吃飯禮節(jié)和對待食物的認真態(tài)度，其實這得益于日本有著全世界較良好的食育文化,，日本的食育文化既包含了均衡協(xié)調(diào),、飲食習慣這種與“吃”緊密相關(guān)的文化，也包括生命,、自然,、感恩這樣富有人文情懷的文化。日本在2005年就頒布了《食育基本法》,，把“食育”與智育,、德育和體育教育放在同樣重要的位置，通過國家立法將食育推廣到各類人群中,，《食育基本法》包含總則（包括對食的感謝和理解,，國民、食品工作者等相關(guān)主體職責）,、食育推進基本計劃,、基本措施、食育推進會議等章節(jié),，務求日本人從小能夠接受良好的食物營養(yǎng)和飲食行為教育,。食育本身是生活教育的一種，其脫離了抽象的學科知識,。南京食育師資格

兒童接受“食育”后,，能將健康的飲食習慣延續(xù)終生。蚌埠家庭食育師培訓

食育對于很多人來說是個新詞,，大多理解為飲食或者營養(yǎng),。但實際上，這是對食育的誤解： 辨食力,，即形成正確飲食觀念,，培養(yǎng)選擇健康食物的能力。試想一下,，如果去菜場,，你會挑嗎？去超市,，你會選嗎,？現(xiàn)在想要做雞湯，你是在雞湯里面加黃芪,、黨參還是桂皮,？如果要吃一塊牛排，你選擇哪個部位呢,？這些問題連接的并不只只是能量的供給,，還有背后的很多知識。言食力,，即學習多元飲食知識,，提升孩子表達溝通能力。當我們遠離電子產(chǎn)品,，專注在餐桌上跟孩子一起討論的時候,，是不是也提升了孩子的表達溝通能力呢？創(chuàng)食力,，即通過游戲,，啟發(fā)孩子的動手能力和創(chuàng)造能力。我們送孩子去上各種各樣的課,，參加各種各樣的項目,，但是在家這個場景里面，其實你也完全有這樣的機會,。比如可以讓孩子做一個太空茶飲,，了解一下太空的元素，怎么樣可以融入一杯茶飲當中,，通過游戲的方式來啟發(fā)孩子,，提升他們的動手能力。美食力,，即運用食物色彩美學,，啟發(fā)孩子的美感細胞。比如在中秋節(jié)的時候,，江南地區(qū)喜歡吃藕,。藕不只有營養(yǎng)，還寓意著我們跟離世的親人之間藕斷絲連的情感牽絆,。蚌埠家庭食育師培訓

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