食育的基本內(nèi)容是：以科學(xué)的營(yíng)養(yǎng)知識(shí),，適合本國(guó)國(guó)情的先進(jìn)文化,，通過(guò)各種形式，讓國(guó)民養(yǎng)成良好的飲食習(xí)慣,。雖然為了國(guó)民飲食的健康,，許多國(guó)家設(shè)立了營(yíng)養(yǎng)制度,，培養(yǎng)大批營(yíng)養(yǎng)管理人才，普及營(yíng)養(yǎng)知識(shí),，管理餐飲業(yè)的衛(wèi)生營(yíng)養(yǎng),，可是這并不能代替對(duì)每個(gè)人的“食育”教育。這就好比建立了運(yùn)動(dòng)場(chǎng)和運(yùn)動(dòng)設(shè)施,，卻不能代替體育教育一樣,。國(guó)際上已經(jīng)有學(xué)者開(kāi)始對(duì)食育的內(nèi)容和實(shí)施進(jìn)行了探討，提出了食育的基本概念,。日本甚至對(duì)食育已經(jīng)立法,。簡(jiǎn)單地說(shuō)，食育就是良好飲食習(xí)慣的培養(yǎng)教育,。在沒(méi)有食育的概念以前,，就一直存在著食育，那就是由每個(gè)人母親開(kāi)始的飲食習(xí)慣的培養(yǎng),。母親做的飯菜,，幾乎對(duì)每一個(gè)人都是終生偏好的口味，成為影響一生飲食習(xí)慣的餐飲內(nèi)容,?？墒菃渭冞@樣形成的習(xí)慣，在現(xiàn)在遇到了種種問(wèn)題和挑戰(zhàn),。所謂“食育”,，就是良好飲食習(xí)慣的培養(yǎng)教育。銅川家庭食育師多少錢(qián)一節(jié)課

由于食育的方法途徑多,、成本低,、涉及面廣，已被多個(gè)國(guó)家及地區(qū)的國(guó)家,、衛(wèi)生部門(mén)和營(yíng)養(yǎng)界作為改善兒童營(yíng)養(yǎng)狀況的主要手段,。早在1990年頒布的《兒童權(quán)利公約》第24條中就明確規(guī)定：“要消除疾病和營(yíng)養(yǎng)不良現(xiàn)象，要確保向社會(huì)各階層,，特別是向父母和青少年兒童介紹有關(guān)兒童衛(wèi)生保健和營(yíng)養(yǎng),、個(gè)人衛(wèi)生和環(huán)境衛(wèi)生等方面的基本知識(shí)，使他們得到這方面的教育并幫助他們應(yīng)用這種基本知識(shí),?！比毡咀鳛檩^早提出并踐行食育的國(guó)家，其取得的成就吸引了大批學(xué)者的研究,，美國(guó)也在食育方面開(kāi)展了多項(xiàng)系統(tǒng)項(xiàng)目,。本節(jié)以日本和美國(guó)的家長(zhǎng)食育為例，分析二者的成功經(jīng)驗(yàn),。 連云港家庭食育師培訓(xùn)中心食育課程帶給我們的思考,。

食育并不只是學(xué)校的事而是整個(gè)社會(huì)里每個(gè)人的事從國(guó)外的食育現(xiàn)狀來(lái)看,，學(xué)校開(kāi)展的食育課程是一個(gè)非常重要的組成部分，但依然少不了家庭,、社區(qū),、國(guó)家、社會(huì)組織等各個(gè)方面的協(xié)力配合,。毫無(wú)疑問(wèn),，學(xué)校是我們社會(huì)賦予作為我們孩子受教育的主要場(chǎng)所，所以當(dāng)我們意識(shí)到孩子需要食育的時(shí)候,，首先一步就是支持學(xué)校建立起食育課程,。但學(xué)校作為一個(gè)公共場(chǎng)所自然也有其局限性，讓孩子在更充滿(mǎn)安全感的家庭中參與烹飪,，恰恰是食育回歸生活的基礎(chǔ),。而社區(qū)中的公共空間、農(nóng)場(chǎng)等場(chǎng)所,，可以讓孩子有更多方面的參與種植,、生產(chǎn)、食用設(shè)計(jì)等食育的內(nèi)容,，建立更普遍,、更深入的興趣，更可以增加孩子的社會(huì)參與感,。國(guó)家的政策,，可以為食育行業(yè)的發(fā)展推波助力。而社會(huì)組織的參與,，更是可以從更多方面的視角去辨別食育所能解決的社會(huì)問(wèn)題與家庭個(gè)案,，更有針對(duì)性的利用與發(fā)展食育的優(yōu)勢(shì)。所以食育,，是一件與整個(gè)社會(huì)都有關(guān)系的事,。小到自己的家庭，大到社會(huì)組織,、國(guó)家以及整個(gè)社會(huì),，都可以成為食育推進(jìn)中的一個(gè)重要的組成部分。所以不要小看自己的參與,，要嘗試在家鼓勵(lì)孩子參與烹飪,，支持社區(qū)或者孩子的學(xué)校開(kāi)展食育的活動(dòng)或者課程，推廣食育理念改善身邊小圈子對(duì)食物與教育的看法,。

目前,，人們對(duì)食育概念的界定莫衷一是。作為這一概念發(fā)源地的日本,，在其《食育基本法》中是這樣解釋的：食育是智育,、德育和體育的基礎(chǔ),，人們是通過(guò)各種各樣的經(jīng)驗(yàn)來(lái)學(xué)習(xí)與“食”相關(guān)的知識(shí)及對(duì)“食”的選擇能力、培養(yǎng)能實(shí)踐健康飲食習(xí)慣的,，相對(duì)于青少年或成人,，針對(duì)幼兒的食育在目的、內(nèi)容,、方式上等都有獨(dú)特之處。結(jié)合幼兒的身心發(fā)展特點(diǎn),，本研究將幼兒食育定義為：以讓幼兒易于理解與接受的多樣化方式進(jìn)行的,，以飲食行為為內(nèi)核并延伸到食物、人類(lèi)與食物的關(guān)系等多方面內(nèi)容的教育,，其直接目的是讓幼兒了解相關(guān)的知識(shí),，促使幼兒飲食行為發(fā)生改變，從而能夠健康地飲食,，并將其內(nèi)化為自己的生活方式,。此過(guò)程可促進(jìn)幼兒體、智,、德,、美的多方面發(fā)展，并培養(yǎng)幼兒多方面的能力,。食育并不是營(yíng)養(yǎng)教育,，但一定是技能教育。

食育一詞來(lái)自日本,，我們先來(lái)看一下家庭食育在日本食育體系中的位置,。立法推進(jìn)食育十五年來(lái)，日本「食育推進(jìn)施策的具體措施」始終把家庭食育擺在一位,，學(xué)校以及社會(huì)食育緊隨其后,。我認(rèn)為這種做法非常合理。如果沒(méi)有家庭食育的配合,，食育推進(jìn)基本計(jì)劃中的很多目標(biāo)都無(wú)法實(shí)現(xiàn)： 1.降低國(guó)民的早餐欠食率： 多年前兒童空腹上學(xué)問(wèn)題引起日本上下關(guān)注,，在日本較新食育推進(jìn)基本計(jì)劃中，目標(biāo)之一是希望將不吃早餐兒童比例從4.4%降為0,。也就是說(shuō),，希望所有的家庭都能為孩子提供早餐。同時(shí)也希望到2020年能將年輕人的早餐欠食率從24.7%降到15%以下,。 2.為了改善和預(yù)防生活習(xí)慣病,，增加實(shí)踐健康飲食生活國(guó)民的比例： 因膳食不均衡、飲食不規(guī)律,、睡眠時(shí)間少,、飲酒等不良生活作息習(xí)慣引起的生活習(xí)慣病人群已經(jīng)超過(guò)1500萬(wàn)人,，其中工作繁忙的中年人是生活習(xí)慣病的主力軍。日本希望將能夠踐行健康飲食生活的國(guó)民比例從69.4%提高到75%,。食育不單單是營(yíng)養(yǎng),，而是更多的涉及孩子成長(zhǎng)的方方面面。杭州家庭食育師報(bào)考條件

每次食育課程的食物的活動(dòng),、烹制或制作,，從食材的認(rèn)知和主題的引導(dǎo)開(kāi)始。銅川家庭食育師多少錢(qián)一節(jié)課

食育較重要的要求以及優(yōu)勢(shì),，就是需要一切基于當(dāng)?shù)卦O(shè)計(jì),。食育活動(dòng)的本質(zhì)是通過(guò)人與食物的關(guān)系，將人置身于本地的自然環(huán)境,、風(fēng)俗習(xí)慣與人文歷史的情境中進(jìn)行學(xué)習(xí),。所以食育活動(dòng)的普適性，在于建立在人與食物的普遍關(guān)系,，也在于本地食物與本地自然的普遍關(guān)系,，以及基于本地自然環(huán)境之上的人與人之間的普遍關(guān)系?；隈R克思主義與基本需求理論之上,，兒童可以通過(guò)食育去減少在學(xué)校的異化，并達(dá)成滿(mǎn)足基本生理需求,、滿(mǎn)足本地文化的基本需求的目的,，但實(shí)質(zhì)上并不能將兒童從現(xiàn)有其所在的教育結(jié)構(gòu)的異化中解放出來(lái)。所以較終需要的,，是兒童可以充分發(fā)揮其主觀能動(dòng)性,，相信自己掌握的知識(shí)，相信自己能通過(guò)飲食管理好自己的身體,，才可能在其所身處的學(xué)習(xí)結(jié)構(gòu)中反思與行動(dòng),，并完成自我解放銅川家庭食育師多少錢(qián)一節(jié)課

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