法國的食育：從基本知覺進行認知,。 講究餐飲文化的法國人，近期開始推行一個為期三年的教育計劃,，在課堂上教導小學生,，怎么運用各種感官來品嘗食物,，目的除了避免兒童肥胖癥跟糖尿病之外，也讓他們從小了解,，食物真正的原形原味是什么,，長大后就懂得選擇！ 法國這間小學，怎么有人上課嚼啊嚼,，偷吃東西嗎,？每個孩子桌上都放著一個可頌，原來這是法國在小學推行的三年計劃,，要讓學生懂得到底“怎么吃”,。 法國小學生：“我們使用五感，視覺,、聽覺,、嗅覺、食感,、觸感,，我使用這五種感覺來體驗食物?！痹瓉砝蠋熞獙W生邊吃邊寫下來他們的想法,，教學生選擇辨識健康的食物，連美國人也特地來參訪,。 透過這種感官體驗,，思考自己把什么食物吃下肚，這些學生們在這輩子能掌控自己的飲食,?！彪y怪外國要取經(jīng)，因為向來以飲食文化聞名的法國,，類似“認識食物本色”的活動不少,。法國擁有很獨特的飲食文化，很值得被宣傳,，并好好保留下來,，帶給全球下一代。國際上,，已經(jīng)有很多國家開展了食育工作,，其他國家的做法也能給我們啟示。寧波家庭食育研究院哪里有

食育：讓“食物”成為家庭教育的關鍵,，食物變成孩子的教具。 媽媽們在用全腦教養(yǎng)提高孩子的智力,，用正面管教來關照孩子的情緒的時候,，卻在對待有關“吃”的問題時顯得束手無策。 《中國兒童青少年營養(yǎng)與健康報告》顯示,，從1985年到2018年的30年間,，我國學生肥胖檢出率呈現(xiàn)快速增長趨勢，由肥胖導致的血壓病等慢病風險不斷加大且呈低齡化趨勢。 其實在英國和德國,，以及我們的鄰邦日本,，都已經(jīng)開始注重讓孩子享受美食的“食育”，并嘗試從食物出發(fā),，對孩子進行多方面的啟迪,。 吃飯是孩子的本能，但是長期的強迫式吃飯,，會讓孩子產(chǎn)生巨大的精神壓力,，產(chǎn)生厭食的情緒。只有通過“食育”的方法,，引發(fā)和提高“吃”的能力,，才能讓孩子自覺地吃，快樂的吃,。溫州家庭食育研究院網(wǎng)站所謂“食育”,，就是良好飲食習慣的培養(yǎng)教育。

食育可以從哪些方面體現(xiàn),？ 就日常飲食而言,，孩子不愛食用蔬菜和水果已成為普遍現(xiàn)象。蔬菜富含多種維生素眾所周知,，可是該怎樣區(qū)分所含維生素的種類,，如何在烹飪過程中保持維生素呢？以維生素C為例,，并不是所有蔬菜中都含有維生素,。紅、綠,、紫色蔬菜如辣椒,、西紅柿、苦瓜等富含有豐富的維生素C,，但是維生素C極易溶于水,，并不容易保留。家長可注意做菜時先洗后切,，菜以煮為好,，如烹炒應急火快炒。急火指溫度高時間短,，這樣就能防止維生素流失,。 另外，調(diào)查發(fā)現(xiàn)孩子對哪些食物含胡蘿卜素知曉的并不多,。胡蘿卜素對于孩子非常重要,，它起著防治近視和防止維生素A缺乏等作用,。其實，黃,、紅顏色的胡蘿卜和甘薯,，深葉類蔬菜，瓜類如木瓜,、南瓜等,，胡蘿卜素的含量都很高，應多食用,。

孩子們“不愛吃飯”,，并不是孩子的錯。當你對自己所吃的食物一無所知的時候,，自然提不起興趣,。家長們通常舍得花錢給孩子買這買那，卻很少指著一樣蔬菜告訴孩子,，這是如何誕生,、成長、收獲,，又是如何被烹飪上桌的,，更鮮有家長會帶著孩子到田間地頭看一看。沒有接觸,，孩子怎能愛上天然食物,。各種加工零食來勢洶洶，色素,、添加劑,、防腐劑在侵蝕著我們可愛的孩子。 食育,，對于孩子極其珍貴和重要,，伴隨孩子一生的成長。 在我國,，食育文化源遠流長,，既有“孔融讓梨”等做人應該懂得禮讓的經(jīng)典故事，又有“飲食貴有節(jié),，做事貴有恒“的人生智慧,。食育中蘊藏著眾多深刻的國學精髓我們中國文化強調(diào)天人合一，讓孩子從小學食育,，動手創(chuàng)作,，澆水施肥，了解土壤與自然,。小朋友越小開始學食育,，就能越早了解中國文化與自然規(guī)律。 愛上天然食物,，發(fā)揚傳統(tǒng)飲食文化,，并較終培養(yǎng)孩子們健康的能力、生存的能力和愛的能力,。食育在日本全國范圍進行普及推廣,。

食育可以從哪些方面體現(xiàn)？ 重新認識豆制品： 孩子對豆類的了解明顯不足,，豆制品攝入量不高,。其實，豆類含有豐富的蛋白質(zhì),、必需脂肪酸,、磷脂、胡蘿卜素,、多種維生素,、氨基酸和礦物質(zhì)等眾多營養(yǎng)成分，并能有效增加機體鈣的攝入量,。經(jīng)常食用有助于健康還可平衡體內(nèi)營養(yǎng)結(jié)構(gòu),，減少或避免肥胖病、營養(yǎng)不良等現(xiàn)代兒童常見病的發(fā)生,，并可****,、防止血管硬化和促進思維能力。大豆中所含的微量成分異黃酮對人體還具有一定的保健作用,。 慢性病與兒童飲食： 近年來的研究發(fā)現(xiàn),，成年人的一些慢性疾病往往與兒童和青少年期的不良飲食行為有關，因為飲食而引起的疾病多種多樣,，如肥胖,、糖尿病、血壓病,、動脈硬化,、痛風之類的疾病。我國關于食育的工作還處于萌芽或醞釀階段,。寧波家庭食育研究院哪里有

食育在我們的鄰邦國家,，日本，進行的如火如荼,，從幼兒園到大學,，都非常重視。寧波家庭食育研究院哪里有

食育,，即飲食教育,，簡單地說,，就是良好飲食習慣的培養(yǎng)教育。我國自古就有關于幼兒食育的記載,，但是我國的“食育”直到2006年才由中國農(nóng)業(yè)大學教授引入,。“食育”的內(nèi)容和意義一直在不斷豐富和拓展之中,，目前尚未形成準確統(tǒng)一的說法,，有學者認為，“食育”應包括生命與營養(yǎng)科學知識的教育,，良好飲食習慣的培養(yǎng),，人與自然、人與環(huán)境和諧的教育和飲食文化的傳承弘揚,。 食物教育本身是一個很有趣的命題,，在不同文化的土壤里，開出了截然不同的花朵,。日本的包括萬象,、英國的飲食課程、意大利的慢食,、法國的感知,、芬蘭的廚房教養(yǎng)，無一不是其基于本身文化與面對社會問題做出的答案,。寧波家庭食育研究院哪里有

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