食育在中國(guó)的狀況： 試點(diǎn)數(shù)據(jù)： 截至目前,，我國(guó)已有22個(gè)省份699個(gè)縣開(kāi)展農(nóng)村學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃國(guó)家試點(diǎn)工作,，近10萬(wàn)所學(xué)校開(kāi)餐，受益學(xué)生近2300萬(wàn)人,。另有19個(gè)省份529個(gè)縣開(kāi)展了地方試點(diǎn)工作,，覆蓋學(xué)校近4萬(wàn)所，受益學(xué)生達(dá)1000余萬(wàn)人,。 食育課程在中國(guó)開(kāi)始試點(diǎn)： 目前上海市已將食育課在一些中小學(xué)作為試點(diǎn)課程展開(kāi),，進(jìn)行食品安全教育、營(yíng)養(yǎng)衛(wèi)生教育等,。根據(jù)學(xué)生的年齡和特征定制符合其年齡層的教案,，力圖通過(guò)活潑易懂的形式讓孩子在“玩樂(lè)”中“學(xué)習(xí)”，加強(qiáng)對(duì)營(yíng)養(yǎng)知識(shí)的接受和理解,。 而這還遠(yuǎn)遠(yuǎn)不夠,，如果只是對(duì)孩子加強(qiáng)教育，還不足以徹底根本的改變飲食習(xí)慣,。社會(huì)也應(yīng)給予飲食教育的發(fā)展提供更多的幫助,。食育是一門接地氣的教育。鹽城食育研究院在哪

食育的主要目的是提高人們對(duì)“食”的知識(shí),，從而引導(dǎo)“食”的正確行為,。“食”和健康關(guān)系很大,，能夠吃出健康來(lái)也能夠吃出疾病來(lái),，要吃出健康來(lái)，就需要有知識(shí)?，F(xiàn)在有太多的關(guān)于食品的謠言,，這些謠言傳播手段非常高明，往往一下子就傳播到千家萬(wàn)戶,。要解決謠言,，除了辟謠外，較根本的解決方式就是要讓一般的老百姓都具備一定的知識(shí),，能夠不信謠,、不傳謠。行為是建立在知識(shí)基礎(chǔ)上的,，有知識(shí)雖然不一定必然影響個(gè)人行為或者社會(huì)行為,，但是沒(méi)有知識(shí)則根本不可能影響這些行為,。這就是食育的重要性。鹽城食育研究院在哪食育本身是一個(gè)很有趣的命題,，在不同文化的土壤里,，開(kāi)出了截然不同的花朵。

食育應(yīng)該從小學(xué)就開(kāi)始進(jìn)行,。小學(xué)有很多有利條件,，一小學(xué)生對(duì)食品的認(rèn)知還比較空白，沒(méi)有錯(cuò)誤的先入為主,。如果是成年人的話,，如果沒(méi)有一定的基礎(chǔ)知識(shí)，已經(jīng)開(kāi)始聽(tīng)信謠言,，對(duì)知識(shí)的接收就沒(méi)有這么好的效果,。當(dāng)然也不是說(shuō)就不要針對(duì)成年人來(lái)進(jìn)行食育，只是效果不如小學(xué)生,。所以從小學(xué)抓起,，比較容易。第二,，成功的食育,，是要通過(guò)小學(xué)生來(lái)反過(guò)去教育家長(zhǎng)、影響家長(zhǎng),，這是一個(gè)已經(jīng)是公認(rèn)的,、比較有成效的方式。過(guò)去的很多衛(wèi)生教育,、健康教育都是通過(guò)這個(gè)方法來(lái)做的,，稱為小手拉大手，起到了比較好的效果,。第三,，學(xué)校的覆蓋面廣，推開(kāi)后容易形成一大片,，假如能成為統(tǒng)一行為,，就可能在各地教育部門統(tǒng)一領(lǐng)導(dǎo)之下，列入學(xué)校的教學(xué)計(jì)劃,，這就可以成為有組織的,、有規(guī)模的，而且是可以持續(xù)的良性發(fā)展,。

食育可以從哪些方面體現(xiàn),？飲食教育讓孩子感興趣。 孩子食用魚(yú)類的情況非常好。魚(yú)類有豐富的蛋白質(zhì)和不飽和脂肪酸,，且大部分能被人體吸收,，海魚(yú)富有的DHA和EPA對(duì)孩子腦部發(fā)育非常重要。多食用魚(yú)類有利神經(jīng)系統(tǒng)發(fā)育,。 針對(duì)這些調(diào)查結(jié)果,，飲食**對(duì)孩子進(jìn)行了為期10周的食育,，發(fā)現(xiàn)孩子對(duì)于營(yíng)養(yǎng)的知識(shí)和態(tài)度都有想要了解和改變的態(tài)度,。對(duì)于“哪些食物可防止缺鐵性貧血”、“哪些食物中胡蘿卜素含量高”等問(wèn)題,，回答正確率分別由原來(lái)的66.7%達(dá)到了96.7%,，而孩子對(duì)“是否對(duì)食品營(yíng)養(yǎng)知識(shí)有興趣”、“愿意改變不太好的飲食習(xí)慣”和“想使自己的飲食更符合營(yíng)養(yǎng)要求”等問(wèn)題上,，孩子的渴求程度都已達(dá)到了100%,。 通過(guò)兩組對(duì)比，能夠看出接受過(guò)營(yíng)養(yǎng)知識(shí)教育的兒童的營(yíng)養(yǎng)行為和營(yíng)養(yǎng)知識(shí)都明顯超過(guò)未接受過(guò)此方面教育的孩子,，他們對(duì)于營(yíng)養(yǎng)的了解都更為完整,。雖然飲食習(xí)慣只有些許的改變，但是從調(diào)查中了解到,，孩子對(duì)于營(yíng)養(yǎng)態(tài)度的積極性都有所增加,，渴望能夠了解每天接觸的食物的營(yíng)養(yǎng)成分和益處。體育智育才育即是食育,。

孩子們“不愛(ài)吃飯”,，并不是孩子的錯(cuò)。當(dāng)你對(duì)自己所吃的食物一無(wú)所知的時(shí)候,，自然提不起興趣,。家長(zhǎng)們通常舍得花錢給孩子買這買那，卻很少指著一樣蔬菜告訴孩子,，這是如何誕生,、成長(zhǎng)、收獲,，又是如何被烹飪上桌的,，更鮮有家長(zhǎng)會(huì)帶著孩子到田間地頭看一看。沒(méi)有接觸,，孩子怎能愛(ài)上天然食物,。各種加工零食來(lái)勢(shì)洶洶，色素,、添加劑,、防腐劑在侵蝕著我們可愛(ài)的孩子。 食育,，對(duì)于孩子極其珍貴和重要,，伴隨孩子一生的成長(zhǎng),。 在我國(guó)，食育文化源遠(yuǎn)流長(zhǎng),，既有“孔融讓梨”等做人應(yīng)該懂得禮讓的經(jīng)典故事,，又有“飲食貴有節(jié)，做事貴有恒“的人生智慧,。食育中蘊(yùn)藏著眾多深刻的國(guó)學(xué)精髓我們中國(guó)文化強(qiáng)調(diào)天人合一,，讓孩子從小學(xué)食育，動(dòng)手創(chuàng)作,，澆水施肥,，了解土壤與自然。小朋友越小開(kāi)始學(xué)食育,，就能越早了解中國(guó)文化與自然規(guī)律,。 愛(ài)上天然食物，發(fā)揚(yáng)傳統(tǒng)飲食文化,，并較終培養(yǎng)孩子們健康的能力,、生存的能力和愛(ài)的能力。幼兒園的食育環(huán)境分為以下幾部分：班級(jí)環(huán)境 ,、室外環(huán)境,、戶外環(huán)境和特色活動(dòng)。池州食育研究院研究中心

食育培育有關(guān)"食"的思維方式,，以實(shí)現(xiàn)健全的飲食生活,。鹽城食育研究院在哪

所謂“食育”，就是良好飲食習(xí)慣的培養(yǎng)教育,。是從幼兒期起,，給予食物、食品相關(guān)知識(shí)的教育,，并將這種飲食教育,，延伸到藝術(shù)想象力和人格培養(yǎng)上。在實(shí)踐中,，這種頗為有趣的“食育”,，很易被兒童所接受，故在家庭和幼兒教育機(jī)構(gòu)中得以迅速推廣,。 在飲食中培養(yǎng)其人生觀,。在向兒童介紹各種食物的來(lái)源和制作時(shí)，便可結(jié)合介紹這些物的制作需要付出的勞動(dòng),。當(dāng)然,，讓他們參加食物的制作，更會(huì)加深對(duì)有勞動(dòng)才有收獲的體會(huì)。再有,，有的兒童在吃魚(yú)時(shí),，怕被刺喉，或者對(duì)食物的某種顏色及形狀望而生畏,，家長(zhǎng)便可以“勇敢面對(duì)現(xiàn)實(shí)”予以鼓勵(lì),。不過(guò)，讓他們知道,，集中精力,，認(rèn)真慢吃，多多鍛煉才行,。在飲食過(guò)程中,，以多種食物為由頭，培養(yǎng)激發(fā)兒童的正確人生觀,，也是“食育”的重要內(nèi)容。鹽城食育研究院在哪

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