食育教育包括食物知識(shí)的認(rèn)知教育,，良好飲食習(xí)慣的培養(yǎng)、人與自然,、人與環(huán)境和諧的教育,。食育是民眾的教育,，較有效的食育應(yīng)該從兒童開(kāi)始。食育不是枯燥的知識(shí)學(xué)習(xí),，而是滿足身心需要的愉快實(shí)踐,，通過(guò)許多吃的實(shí)踐，形成對(duì)健康飲食的牢固印象,。近年來(lái)世界各國(guó)紛紛展開(kāi)“食育”活動(dòng),，日本是踐行食育較早的國(guó)家，在2005年制定《食育基本法》,，并制定了“食育計(jì)劃”推廣全國(guó),。美國(guó)針對(duì)兒童肥胖問(wèn)題提出的“從農(nóng)場(chǎng)到學(xué)校”活動(dòng),，英國(guó)的“食品兩星期”活動(dòng),，德國(guó)的“公共廚房”，丹麥的烹飪課等,，都取得了良好的效果,。我國(guó)的“食育”仍處于起步階段,，需要借鑒國(guó)外的“食育”經(jīng)驗(yàn)，家,、學(xué)校,、家庭、企業(yè)等多方力量,，改善我國(guó)國(guó)民的營(yíng)養(yǎng)健康問(wèn)題,。食育并不是營(yíng)養(yǎng)教育，但一定是技能教育,。河南家庭食育師培訓(xùn)班

日本的食育工作也歷經(jīng)了不斷調(diào)整和完善的階段,，目前形成了國(guó)家、家庭,、學(xué)校,、社會(huì)共同協(xié)作的良好機(jī)制。其中,，對(duì)于青少年兒童家庭食育的要求包含以下三點(diǎn)：學(xué)習(xí)與飲食有關(guān)的基礎(chǔ)知識(shí),；深入了解與飲食有關(guān)的基礎(chǔ)知識(shí)；了解各種事物的特點(diǎn),，懂得如何選擇食物及形成良好的飲食習(xí)慣,。[6]表1中列舉了每項(xiàng)要求可開(kāi)展的活動(dòng)。為了協(xié)助家長(zhǎng)達(dá)到食育要求,，國(guó)家,、學(xué)校及社會(huì)均提供了相應(yīng)的教育資源及輔助,。來(lái)自國(guó)家的教育資源及輔助是指國(guó)家培養(yǎng)了一批專業(yè)的營(yíng)養(yǎng)師開(kāi)展家長(zhǎng)食育,，并編寫(xiě)《家庭教育手冊(cè)》及多種少兒科普讀物供家長(zhǎng)孩子進(jìn)行親子共讀，提高家長(zhǎng)的食育水平,。日本學(xué)校營(yíng)養(yǎng)師分為普通營(yíng)養(yǎng)師與管理營(yíng)養(yǎng)師兩種,，由各都道府縣聘用。普通營(yíng)養(yǎng)師在大學(xué)畢業(yè)后通過(guò)考試就能獲得資格,，而管理營(yíng)養(yǎng)師還需要參加文部省的考試,。他們負(fù)責(zé)學(xué)校午餐食譜的調(diào)制和實(shí)施，兼顧營(yíng)養(yǎng)平衡和各地區(qū)飲食習(xí)慣,，并對(duì)學(xué)生和家長(zhǎng)進(jìn)行營(yíng)養(yǎng)教育與營(yíng)養(yǎng)指導(dǎo),。學(xué)校營(yíng)養(yǎng)師會(huì)提前一個(gè)月發(fā)放圖文并茂的帶量食譜，讓孩子交給家長(zhǎng),，保證家中的食譜與學(xué)校的食譜不發(fā)生,，保證飲食多樣性。此外,，為了滿足孩子們的口味,，有些學(xué)校還制定了兩套營(yíng)養(yǎng)午餐食譜,，并特別添加本地食材，便于學(xué)生了解本地飲食文化,。紹興食育師培訓(xùn)你真的了解什么是食育嗎,？

食育應(yīng)該從嬰幼兒開(kāi)始，甚至包括教育未來(lái)的母親懂得正確的孕期營(yíng)養(yǎng)和育兒知識(shí),。從兒童會(huì)說(shuō)話和能夠進(jìn)行簡(jiǎn)單的交流開(kāi)始,，就要有意識(shí)地灌輸食物的來(lái)源、制作,、營(yíng)養(yǎng)價(jià)值,，以及怎樣吃、吃多少等知識(shí),。在連續(xù)不斷的教育中,，潛移默化的使兒童認(rèn)識(shí)偏食的危害，讓他們重視食物,、珍惜食物,、養(yǎng)成健康的飲食和進(jìn)餐習(xí)慣，并自覺(jué)做到膳食平衡,，認(rèn)識(shí)提供生命營(yíng)養(yǎng)的重要性和正確的營(yíng)養(yǎng)知識(shí),，把健康科學(xué)的飲食方式變成自己的終身習(xí)慣。兒童時(shí)期培養(yǎng)良好的飲食習(xí)慣和正確的飲食方法,，對(duì)孩子健康成長(zhǎng)至關(guān)重要,，這不只關(guān)系著孩子的身體健康，更關(guān)系著他們的人格與個(gè)性的形成,。

食育文化在他國(guó)： 我們有時(shí)候會(huì)詫異,，日本人怎么會(huì)有那么良好的吃飯禮節(jié)和對(duì)待食物的認(rèn)真態(tài)度，其實(shí)這得益于日本有著全世界較良好的食育文化,，日本的食育文化既包含了均衡協(xié)調(diào),、飲食習(xí)慣這種與“吃”緊密相關(guān)的文化，也包括生命,、自然,、感恩這樣富有人文情懷的文化。日本在2005年就頒布了《食育基本法》,，把“食育”與智育,、德育和體育教育放在同樣重要的位置，通過(guò)國(guó)家立法將食育推廣到各類人群中,，《食育基本法》包含總則（包括對(duì)食的感謝和理解,，國(guó)民、食品工作者等相關(guān)主體職責(zé)）、食育推進(jìn)基本計(jì)劃,、基本措施,、食育推進(jìn)會(huì)議等章節(jié)，務(wù)求日本人從小能夠接受良好的食物營(yíng)養(yǎng)和飲食行為教育,。食育,，如何從娃娃抓起？

食育課程意義：從幼兒期起,，給予食物,、食品相關(guān)知識(shí)的教育，并將這種飲食教育,，延伸到藝術(shù)想像力和人格培養(yǎng)上,。在實(shí)踐中，這種頗為有趣的“食育”,，很易被兒童所接受,，故在家庭和幼兒教育機(jī)構(gòu)中得以迅速推廣。教育又是一種思維的傳授,，而人因?yàn)槠渥陨淼囊庾R(shí)形態(tài),，又有著另樣的思維走勢(shì)，所以,，教育當(dāng)以較客觀,、較公正的意識(shí)思維教化于人，如此,，人的思維才不至于過(guò)于偏差,，并因思維的豐富而逐漸成熟、理性,，并由此走向較理性的自我和擁有較正確的思維認(rèn)知,，這就是教育的根本所在。所謂“食育”,，就是良好飲食習(xí)慣的培養(yǎng)教育,。是從幼兒期起,，給予食物,、食品相關(guān)知識(shí)的教育，并將這種飲食教育,，延伸到藝術(shù)想像力和人格培養(yǎng)上,。在實(shí)踐中，這種頗為有趣的“食育”,，很易被兒童所接受,，故在家庭和幼兒教育機(jī)構(gòu)中得以迅速推廣。所謂“食育”，就是良好飲食習(xí)慣的培養(yǎng)教育,。馬鞍山家庭食育師資格

食育本身是生活教育的一種,，其脫離了抽象的學(xué)科知識(shí)。河南家庭食育師培訓(xùn)班

日本的食育工作也歷經(jīng)了不斷調(diào)整和完善的階段,，目前形成了國(guó)家,、家庭、學(xué)校,、社會(huì)共同協(xié)作的良好機(jī)制,。其中，對(duì)于青少年兒童家庭食育的要求包含以下三點(diǎn)：學(xué)習(xí)與飲食有關(guān)的基礎(chǔ)知識(shí),；深入了解與飲食有關(guān)的基礎(chǔ)知識(shí),；了解各種事物的特點(diǎn)，懂得如何選擇食物及形成良好的飲食習(xí)慣,。[6]表1中列舉了每項(xiàng)要求可開(kāi)展的活動(dòng),。為了協(xié)助家長(zhǎng)達(dá)到食育要求，國(guó)家,、學(xué)校及社會(huì)均提供了相應(yīng)的教育資源及輔助,。 來(lái)自國(guó)家的教育資源及輔助是指國(guó)家培養(yǎng)了一批專業(yè)的營(yíng)養(yǎng)師開(kāi)展家長(zhǎng)食育，并編寫(xiě)《家庭教育手冊(cè)》及多種少兒科普讀物供家長(zhǎng)孩子進(jìn)行親子共讀,，提高家長(zhǎng)的食育水平,。日本學(xué)校營(yíng)養(yǎng)師分為普通營(yíng)養(yǎng)師與管理營(yíng)養(yǎng)師兩種，由各都道府縣聘用,。普通營(yíng)養(yǎng)師在大學(xué)畢業(yè)后通過(guò)考試就能獲得資格,，而管理營(yíng)養(yǎng)師還需要參加文部省的考試。他們負(fù)責(zé)學(xué)校午餐食譜的調(diào)制和實(shí)施,，兼顧營(yíng)養(yǎng)平衡和各地區(qū)飲食習(xí)慣,，并對(duì)學(xué)生和家長(zhǎng)進(jìn)行營(yíng)養(yǎng)教育與營(yíng)養(yǎng)指導(dǎo)。學(xué)校營(yíng)養(yǎng)師會(huì)提前一個(gè)月發(fā)放圖文并茂的帶量食譜,，讓孩子交給家長(zhǎng),，保證家中的食譜與學(xué)校的食譜不發(fā)生，保證飲食多樣性,。此外,，為了滿足孩子們的口味，有些學(xué)校還制定了兩套營(yíng)養(yǎng)午餐食譜,，并特別添加本地食材,，便于學(xué)生了解本地飲食文化。河南家庭食育師培訓(xùn)班

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