食育可以從哪些方面體現(xiàn)？ 就日常飲食而言，孩子不愛(ài)食用蔬菜和水果已成為普遍現(xiàn)象,。蔬菜富含多種維生素眾所周知,，可是該怎樣區(qū)分所含維生素的種類,，如何在烹飪過(guò)程中保持維生素呢,？以維生素C為例，并不是所有蔬菜中都含有維生素,。紅,、綠、紫色蔬菜如辣椒,、西紅柿,、苦瓜等富含有豐富的維生素C，但是維生素C極易溶于水,，并不容易保留,。家長(zhǎng)可注意做菜時(shí)先洗后切，菜以煮為好,，如烹炒應(yīng)急火快炒,。急火指溫度高時(shí)間短，這樣就能防止維生素流失,。 另外,，調(diào)查發(fā)現(xiàn)孩子對(duì)哪些食物含胡蘿卜素知曉的并不多,。胡蘿卜素對(duì)于孩子非常重要，它起著防治近視和防止維生素A缺乏等作用,。其實(shí),，黃、紅顏色的胡蘿卜和甘薯,，深葉類蔬菜,，瓜類如木瓜、南瓜等,，胡蘿卜素的含量都很高,，應(yīng)多食用,。兒童接受“食育”后,，能將健康的飲食習(xí)慣延續(xù)終生。杭州食育研究院研究中心

“食育”是什么,？ 2006年日本發(fā)現(xiàn),，日本的兒童肥胖和血壓病增長(zhǎng)快速，于是頒布了《食育基本法》,。并指出,，食育的對(duì)象是兒童，需通過(guò)多種途徑,，使接受食育的人獲得有關(guān)"食"的知識(shí)和選擇"食"的能力,，培育有關(guān)"食"的思維方式，以實(shí)現(xiàn)健全的飲食生活,。 而食育的具體內(nèi)容有如下幾個(gè)方面: 1.了解食物：不只了解食物從哪里來(lái),，也要了解食物有什么營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。 2.學(xué)習(xí)就餐禮儀：包括就餐環(huán)境的布置,，餐具的選用以及餐桌上的禮儀,。 3.簡(jiǎn)單的烹飪：在老師的幫助下，進(jìn)行簡(jiǎn)單的自主烹飪,，讓孩子獲得樂(lè)趣,。 4.了解傳統(tǒng)飲食文化：制作或者了解本民族的食品，從而了解本民族文化,。 以“食”為主要關(guān)鍵內(nèi)容,，通過(guò)以上四個(gè)方面的拓展延伸，給孩子灌輸正確的思想觀念,，家長(zhǎng)更以自身的言行舉止去影響孩子,，“食育”變得自然又重要，同時(shí)具有不可替代性,。杭州食育研究院研究中心在實(shí)踐中,，這種頗為有趣的“食育”,，容易被兒童所接受。

要做好食育這個(gè)事情,，還是要從政策和規(guī)定上有一定的突破才能夠有保障,，在具體推動(dòng)和實(shí)踐中，應(yīng)該多渠道并舉,，各方一起努力,，相當(dāng)于食品安全的社會(huì)共治。這里,，還是要靠國(guó)家起主導(dǎo)作用,，由國(guó)家和教育部門(mén)共同推進(jìn)。然后,，相關(guān)的學(xué)會(huì),、行業(yè)協(xié)會(huì)，業(yè)內(nèi)**也要傾力投入,，只有這樣才能夠真正做起食育這件事情,。這就是機(jī)制的問(wèn)題。陳君石說(shuō),，現(xiàn)在有一個(gè)機(jī)構(gòu)跟國(guó)內(nèi)有名高校合作,，拍一套關(guān)于小學(xué)用的營(yíng)養(yǎng)和食品安全科教片，但是誰(shuí)也不能保證做出來(lái)之后就一定有銷(xiāo)路,、有市場(chǎng),。因?yàn)檫@跟做食品是一樣的，即便是在研究開(kāi)發(fā)基礎(chǔ)上生產(chǎn)了,，也不一定能賣(mài)得出去,。在沒(méi)有主導(dǎo)的情況下，這種自發(fā)的積極性能發(fā)揮的作用還是極其有限的,。要想常態(tài)化地推進(jìn)這個(gè)工作,，建議首先由來(lái)主導(dǎo)、教育部門(mén)實(shí)施,，先在具備條件的地方開(kāi)展試點(diǎn),，再根據(jù)試點(diǎn)進(jìn)行完善與推廣。

食育要從娃娃抓起,，從營(yíng)養(yǎng)入手,。 食育，指以各種“食物”與飲食有關(guān)的活動(dòng)與教育,。食育主要目的是提高人們對(duì)“食”的知識(shí),，從而引導(dǎo)“食”的正確行為。 中國(guó)有2.6億學(xué)生,，讓學(xué)生吃得安全營(yíng)養(yǎng),，是全社會(huì)共同責(zé)任和努力目標(biāo),。日前，教育部,、國(guó)家市場(chǎng)監(jiān)督管理總局,、國(guó)家衛(wèi)生健康委員會(huì)聯(lián)合公布《學(xué)校食品安全與營(yíng)養(yǎng)健康管理規(guī)定》?！兑?guī)定》明確,，學(xué)校應(yīng)當(dāng)配備專(兼)職食品安全管理人員和營(yíng)養(yǎng)健康管理人員，建立并落實(shí)集中用餐崗位責(zé)任制度,，明確食品安全與營(yíng)養(yǎng)健康管理相關(guān)責(zé)任,。有條件的地方應(yīng)當(dāng)為中小學(xué)、幼兒園配備營(yíng)養(yǎng)專業(yè)人員或者支持學(xué)校聘請(qǐng)營(yíng)養(yǎng)專業(yè)人員,，對(duì)膳食營(yíng)養(yǎng)均衡等進(jìn)行咨詢指導(dǎo),，推廣科學(xué)配餐、膳食營(yíng)養(yǎng)等理念,。在飲食過(guò)程中,，以多種食物為由頭，培養(yǎng)激發(fā)兒童的正確人生觀,，是“食育”的重要內(nèi)容。

學(xué)校教育體系中,，食育教育缺位,。 目前，學(xué)校的食育存在投入缺位的現(xiàn)象,，學(xué)校中一直沒(méi)有單獨(dú)的食育課程,。 在學(xué)校開(kāi)展的健康教育課程中，內(nèi)容以預(yù)防傳染病,、培養(yǎng)衛(wèi)生習(xí)慣為主,，營(yíng)養(yǎng)健康教育只作為其中的教學(xué)內(nèi)容之一，更沒(méi)有像許多國(guó)家一樣開(kāi)設(shè)烹飪課或讓學(xué)生參與食堂配餐,。 在現(xiàn)實(shí)教學(xué)中,，承擔(dān)健康教育教學(xué)任務(wù)的是體育教師、班主任,、校醫(yī),、生物教師和科學(xué)教師，而校醫(yī)的教學(xué)功底,，班主任以及生物,、科學(xué)教師的衛(wèi)生專業(yè)素養(yǎng)都難以保證。學(xué)校食堂中缺乏專業(yè)的營(yíng)養(yǎng)指導(dǎo)人員,，工作人員營(yíng)養(yǎng)意識(shí)薄弱,，缺少基本的營(yíng)養(yǎng)知識(shí)和營(yíng)養(yǎng)餐搭配技能,。食物的教育，是人活下去的基本需求,，是比起知識(shí),、道德、身體的教育來(lái)說(shuō)更基礎(chǔ)的東西,。蘇州食育研究院聯(lián)系方式

讓孩子通過(guò)食育學(xué)習(xí)了解健康飲食知識(shí),，增強(qiáng)分辨與選擇食物的能力，是孩子們自我保持健康的人生一步,。杭州食育研究院研究中心

近年來(lái),，校園食育呼聲漸起，一些理念先進(jìn)的教育部門(mén),、校園,，以及社會(huì)機(jī)構(gòu)已經(jīng)開(kāi)始大膽探索，積極推進(jìn),。這些食育有的以健康生活習(xí)慣為主,，有的以傳統(tǒng)文化為關(guān)鍵，有的就是簡(jiǎn)單的手工制作......不能說(shuō)這些食育不好,，但總覺(jué)得這些食育內(nèi)容少了點(diǎn)什么,？ 很多領(lǐng)導(dǎo)把食育隔離在現(xiàn)行教學(xué)體系之外，覺(jué)得它只是一種飲食行為教育,，這種教育更應(yīng)該屬于家庭責(zé)任,。 其實(shí)不然，教育的使命不是應(yīng)試,，教育的使命是培養(yǎng)孩子成為健全的人,！健全的人什么樣？這在“中國(guó)學(xué)生的發(fā)展關(guān)鍵素養(yǎng)”以及教育部《3-6歲兒童學(xué)習(xí)與發(fā)展指南》中都有明確規(guī)定,。因此,，食育的根本目標(biāo)是要輔助現(xiàn)有教育體系塑造孩童關(guān)鍵素養(yǎng)，而且食育優(yōu)于其他教育手段,。 較有效的食育應(yīng)該是浸入式的,，并以《3-6歲兒童學(xué)習(xí)與發(fā)展指南》以及“中國(guó)學(xué)生的發(fā)展關(guān)鍵素養(yǎng)”為目標(biāo)，有效利用食物培養(yǎng)具有健全人格的人,。杭州食育研究院研究中心

陜西鄉(xiāng)伴有家農(nóng)業(yè)發(fā)展有限公司是一家農(nóng)副產(chǎn)品銷(xiāo)售,，肥料銷(xiāo)售，新鮮水果零售,，新鮮蔬菜零售,，技術(shù)服務(wù)、技術(shù)開(kāi)發(fā),、技術(shù)咨詢,、技術(shù)交流,、技術(shù)轉(zhuǎn)讓、技術(shù)推廣,，園林綠化工程施工,，農(nóng)作物病蟲(chóng)害防治服務(wù)，中草藥種植,，互聯(lián)網(wǎng)銷(xiāo)售,，食品互聯(lián)網(wǎng)銷(xiāo)售，貨物進(jìn)出口,，技術(shù)進(jìn)出口,，智能農(nóng)業(yè)管理，糧油倉(cāng)儲(chǔ)服務(wù),，廣播電視節(jié)目制作經(jīng)營(yíng),。的公司，是一家集研發(fā),、設(shè)計(jì),、生產(chǎn)和銷(xiāo)售為一體的專業(yè)化公司。鄉(xiāng)伴有家擁有一支經(jīng)驗(yàn)豐富,、技術(shù)創(chuàng)新的專業(yè)研發(fā)團(tuán)隊(duì),，以高度的專注和執(zhí)著為客戶提供有機(jī)枸杞原汁，天邊云禮,，家庭食育師,，有機(jī)紅棗。鄉(xiāng)伴有家不斷開(kāi)拓創(chuàng)新,，追求出色，以技術(shù)為先導(dǎo),，以產(chǎn)品為平臺(tái),，以應(yīng)用為重點(diǎn)，以服務(wù)為保證,，不斷為客戶創(chuàng)造更高價(jià)值,，提供更優(yōu)服務(wù)。鄉(xiāng)伴有家始終關(guān)注農(nóng)業(yè)市場(chǎng),，以敏銳的市場(chǎng)洞察力,，實(shí)現(xiàn)與客戶的成長(zhǎng)共贏。