食育文化在他國： 我們有時(shí)候會(huì)詫異,，日本人怎么會(huì)有那么良好的吃飯禮節(jié)和對(duì)待食物的認(rèn)真態(tài)度,，其實(shí)這得益于日本有著全世界較良好的食育文化,，日本的食育文化既包含了均衡協(xié)調(diào),、飲食習(xí)慣這種與“吃”緊密相關(guān)的文化,，也包括生命,、自然,、感恩這樣富有人文情懷的文化。日本在2005年就頒布了《食育基本法》,，把“食育”與智育,、德育和體育教育放在同樣重要的位置，通過國家立法將食育推廣到各類人群中,，《食育基本法》包含總則（包括對(duì)食的感謝和理解,，國民、食品工作者等相關(guān)主體職責(zé)）,、食育推進(jìn)基本計(jì)劃,、基本措施、食育推進(jìn)會(huì)議等章節(jié),，務(wù)求日本人從小能夠接受良好的食物營養(yǎng)和飲食行為教育,。食育，如何從娃娃抓起,？淮南食育師報(bào)考條件

“食育”既是一種飲食,、營養(yǎng)教育又是融合藝術(shù)、傳統(tǒng)文化,、禮儀,、德育的一項(xiàng)教育。在兒童時(shí)期,，對(duì)兒童進(jìn)行食育教育,，對(duì)孩童的身心成長以及人格的形成都有著很大的影響。食育課圍繞食禮,、食安,、食源、時(shí)節(jié)四部曲為主題,，通過深入淺出的理論知識(shí),、發(fā)散思維的感官體驗(yàn)以及單獨(dú)自主的動(dòng)手實(shí)操環(huán)節(jié)來解析中國傳統(tǒng)農(nóng)耕文化、二十四節(jié)氣及傳統(tǒng)民俗文化和提高小朋友們的飲食安全意識(shí),。孩子們可以通過制作食物的過程,，既鍛煉單獨(dú)動(dòng)手能力，建立與大自然的親密聯(lián)系,，提高生活技能,，又能增進(jìn)親子關(guān)系,，同時(shí)了解到正確的營養(yǎng)知識(shí)和樹立健康的飲食觀。在過去5年多的時(shí)間中,，我們總結(jié)了食育教育的5種模型,，也就是說在孩子的食育過程中，要注意這5種能力的培養(yǎng),。鹽城家庭食育師培訓(xùn)點(diǎn)所謂“食育”,，就是良好飲食習(xí)慣的培養(yǎng)教育。

幼兒育食要點(diǎn)： 1.親近與愛惜食物,。 幼兒的飲食環(huán)境要保持干凈整潔,，食物可制作成卡通形象，使孩子們接受并主動(dòng)食用這些食物,；進(jìn)餐時(shí)大人可采用鼓勵(lì)進(jìn)食,，避免責(zé)罵、訓(xùn)斥,；適當(dāng)提高幼兒進(jìn)餐速度,，幫助幼兒樹立良好的飲食習(xí)慣。 2.合理烹調(diào),，易消化,，少調(diào)料、少油炸,。 幼兒飲食攝入應(yīng)盡量減少甜味零食或油炸食品,，多蔬菜和適量肉類；對(duì)于幼兒不方便咀嚼,、不易消化的食物可打成糊狀或蒸爛后食用,；烹飪時(shí)應(yīng)減少鹽和各類調(diào)味佐料的添加量，保持口味清淡兼顧營養(yǎng),，高鹽,、高糖、刺激性的重口味食物不適合幼兒,。 3.規(guī)律就餐,，專注進(jìn)食。 13-15個(gè)月的寶寶可以是3餐+1次點(diǎn)心,；16個(gè)月后的寶寶可以是每天3餐+2次點(diǎn)心的模式,。每次進(jìn)餐時(shí)間應(yīng)在20～25 min/次。吃飯時(shí)應(yīng)引導(dǎo)幼兒坐姿良好,，專心進(jìn)餐,，細(xì)嚼慢咽，避免孩子吃飯時(shí)四處走動(dòng)或看電視。

食育中心的自助餐廳提供豐富的國際化餐食,，讓孩子在品嘗不同風(fēng)味的同時(shí)體驗(yàn)到中餐,、西餐、韓料,、日料等不同的飲食文化,。教職工將引導(dǎo)孩子從關(guān)注自我健康現(xiàn)狀出發(fā),，自主取餐,、自主選擇、自主定量,，主動(dòng)調(diào)整食物和飲品,，講究葷素搭配和營養(yǎng)均衡，細(xì)嚼慢咽,，健康飲食,。禮儀養(yǎng)成在平時(shí)。食育中心也十分注重培養(yǎng)學(xué)生得體的用餐禮儀,，在文明用餐,、餐后清理桌面的過程中，逐漸認(rèn)識(shí)到秩序的重要性,。學(xué)生還有機(jī)會(huì)參加食育中心的義務(wù)幫廚活動(dòng),，親身體驗(yàn)一粥一飯的來之不易，以節(jié)儉為美德,，培養(yǎng)珍惜糧食的好習(xí)慣,；同時(shí)也更能感同身受的尊重他人勞動(dòng)成果。食育理應(yīng)成為學(xué)校教育和家庭教育的重要內(nèi)容,。

日本的食育工作也歷經(jīng)了不斷調(diào)整和完善的階段,，目前形成了國家、家庭,、學(xué)校,、社會(huì)共同協(xié)作的良好機(jī)制。其中,，對(duì)于青少年兒童家庭食育的要求包含以下三點(diǎn)：學(xué)習(xí)與飲食有關(guān)的基礎(chǔ)知識(shí),；深入了解與飲食有關(guān)的基礎(chǔ)知識(shí)；了解各種事物的特點(diǎn),，懂得如何選擇食物及形成良好的飲食習(xí)慣,。[6]表1中列舉了每項(xiàng)要求可開展的活動(dòng)。為了協(xié)助家長達(dá)到食育要求,，國家,、學(xué)校及社會(huì)均提供了相應(yīng)的教育資源及輔助。 來自國家的教育資源及輔助是指國家培養(yǎng)了一批專業(yè)的營養(yǎng)師開展家長食育,，并編寫《家庭教育手冊(cè)》及多種少兒科普讀物供家長孩子進(jìn)行親子共讀,，提高家長的食育水平,。日本學(xué)校營養(yǎng)師分為普通營養(yǎng)師與管理營養(yǎng)師兩種，由各都道府縣聘用,。普通營養(yǎng)師在大學(xué)畢業(yè)后通過考試就能獲得資格,，而管理營養(yǎng)師還需要參加文部省的考試。他們負(fù)責(zé)學(xué)校午餐食譜的調(diào)制和實(shí)施,，兼顧營養(yǎng)平衡和各地區(qū)飲食習(xí)慣,，并對(duì)學(xué)生和家長進(jìn)行營養(yǎng)教育與營養(yǎng)指導(dǎo)。學(xué)校營養(yǎng)師會(huì)提前一個(gè)月發(fā)放圖文并茂的帶量食譜,，讓孩子交給家長,，保證家中的食譜與學(xué)校的食譜不發(fā)生，保證飲食多樣性,。此外,，為了滿足孩子們的口味，有些學(xué)校還制定了兩套營養(yǎng)午餐食譜,，并特別添加本地食材,，便于學(xué)生了解本地飲食文化。家庭食育師側(cè)重傳播食育,，不僅關(guān)注食物營養(yǎng),，還強(qiáng)調(diào)食物美學(xué)、生活儀式感等,。合肥家庭食育師資格

食品相關(guān)知識(shí)的教育,，并將這種飲食教育，延伸到藝術(shù)想像力和人格培養(yǎng)上,?；茨鲜秤龓焾?bào)考條件

食育教育： 1.兒童食育的基本點(diǎn)：事實(shí)證明，如果預(yù)防措施做的好,，從食物健康,、食療養(yǎng)生開始，疾病可減少一半,，壽命可延長10年以上,。食育（兒童食育）的一個(gè)基本點(diǎn)：培養(yǎng)健康的飲食習(xí)慣。從兒童會(huì)說話和簡(jiǎn)單交流起,，就要有意識(shí)地灌輸所有飲食的來源,、制作、營養(yǎng)價(jià)值,，以及怎樣吃,，吃多少等知識(shí)。在連續(xù)強(qiáng)化教育中，潛移默化地使他們認(rèn)識(shí)偏食的危害,，并自覺做到膳食平衡,。兒童接受“食育”后，能將健康的飲食習(xí)慣延續(xù)終生,。 2.食育教育缺乏現(xiàn)場(chǎng)的互動(dòng)感和儀式感要想給讓孩子的遠(yuǎn)離偏食,、厭食，就要給給孩子提供新鮮感和互動(dòng)感（對(duì)于孩子來說,，現(xiàn)實(shí)的世界是充滿好奇的）食育或者食物教育,，聽起來確實(shí)像一個(gè)專門造出來的晦澀詞，像知識(shí)工作者的或者某些行業(yè)的推銷詞,。但事實(shí)上,，要我來說，食育較好的場(chǎng)所就在家里,，而且平凡得每個(gè)人可能每天都經(jīng)歷著?？墒俏覀兌贾?，每天都在走路并不表示你知道怎么運(yùn)動(dòng)、身體平衡協(xié)調(diào)和保持健康,。我們只所以引入這個(gè)詞或者嘗試去歸納或創(chuàng)造一些做法,，無非是希望在每和食物打交道的日常里，插入教育的目的,、思維的引導(dǎo),。淮南食育師報(bào)考條件

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