“食育”與德智體美同等重要?，F(xiàn)在觸目驚心的“舌尖上的浪費(fèi)”,，很大程度上，是“食育”的缺位,，尤其是近年來隨著經(jīng)濟(jì)發(fā)展,，生活水平提高,，人們不再為溫飽發(fā)愁,，“厲行節(jié)約,，杜絕浪費(fèi)”被不少人視為過時(shí)，許多人大手大腳,，食物隨意糟蹋,，令人心痛。開展“食育”,，就是要大力倡導(dǎo)“節(jié)約糧食光榮，浪費(fèi)糧食可恥”的價(jià)值觀,，而這不僅是個(gè)人品位的提升,，也有利于凈化社會風(fēng)氣。一粒糧食可以拯救一個(gè)國家,，也可以絆倒一個(gè)國家,。盡管我國糧食生產(chǎn)連年取得豐收，基本上可以自給自足,，但必須要有危機(jī)意識,，特別是今年的病情更是給我們敲響了警鐘。從這個(gè)角度,，可以說,，開展“食育”，切實(shí)培養(yǎng)節(jié)約習(xí)慣,，在全社會營造浪費(fèi)糧食可恥,、節(jié)約糧食光榮的氛圍，關(guān)乎國家戰(zhàn)略安全,。所謂“食育”,，就是良好飲食習(xí)慣的培養(yǎng)教育?；窗彩秤龓熍嘤?xùn)班

食育這件事還沒有被廣的認(rèn)知,，的確需要有更多人去做這項(xiàng)工作。那么誰去做更合適,？“區(qū)縣的培訓(xùn)主要針對學(xué)校教師,，但大部分還是以對社會上的營養(yǎng)師培訓(xùn)為主?！币?yàn)榈轮求w美勞,，不管哪方面,，教育的本質(zhì)還是育人，以能夠培養(yǎng)出身心健康的人為高目標(biāo),，從這個(gè)角度來講,，食育首先是一門需要有科學(xué)教育支撐的教育內(nèi)容。所以在做師資培訓(xùn)時(shí)應(yīng)該學(xué)習(xí)并懂得相關(guān)的營養(yǎng)學(xué)知識,，并具有教學(xué)能力,。而營養(yǎng)師就是一個(gè)很合適的群體，他們在做營養(yǎng)健康科普的同時(shí),，會讓大家了解食育這件事,。宿遷食育師培訓(xùn)食育本身是生活教育的一種，其脫離了抽象的學(xué)科知識,。

食育中重要的一項(xiàng)活動,，就是引導(dǎo)孩子自己種植蔬菜、養(yǎng)殖可食用性生物,、購買食物,，烹飪簡單的飯菜。這一系列過程是一項(xiàng)重要的生存技能,，不但能鍛煉孩子的手腦協(xié)調(diào),，事務(wù)管理能力，增添養(yǎng)殖種植知識,，還能烹飪不同的食材讓孩子對“吃”產(chǎn)生興趣,，讓孩子懂得享受美食，喜歡吃美食,，感到快樂感到開心,。全世界各個(gè)國家都有自己的食物，提到食物也就相當(dāng)于提到了這個(gè)國家,，食物也就成為了這個(gè)國家的象征,。另外，食物表達(dá)著本民族對食材的理解,，還帶有特別的文化和審美屬性,。

食育其實(shí)應(yīng)當(dāng)包括兩方面的含義：一是飲食教育，指通過各種各樣的活動,，比如家庭種菜,、烹飪等來促進(jìn)人們學(xué)習(xí)與食相關(guān)的知識，養(yǎng)成有關(guān)飲食的正確判斷能力,，使其能夠?qū)嵺`健康的飲食生活,，從而達(dá)到實(shí)現(xiàn)健康的目的；二是通過飲食開展教育，即通過飲食相關(guān)過程進(jìn)行的德智體美勞等各方面教育,，從而培養(yǎng)健全的人格和豐富的人性,。幼兒教育**認(rèn)為，用故事教育孩子效果非常好,。在吃飯之間,，可以為孩子講一個(gè)關(guān)于蔬菜、食物,、營養(yǎng)方面的故事,，教育幼兒不挑食，好好吃飯,。和孩子一起體驗(yàn)種菜過程,，幫孩子認(rèn)識農(nóng)作物，讓他們明白農(nóng)作物的成長,，激發(fā)孩子對食物的興趣,。食育就是教孩子營養(yǎng)嗎？

讓“食育”進(jìn)入生活課堂,。當(dāng)“吃得飽”不再是問題的時(shí)候,，如何使幼兒吃得科學(xué)、,、吃出健康、吃得開心,、吃出品位,、吃出習(xí)慣、吃出學(xué)問,，就成了一個(gè)不容忽視的問題,。幼兒教育面對的是孩子，單純的說教是行不通的,，只有通過課堂真刀實(shí)的實(shí)操,，在體驗(yàn)中滲透食育的理念，才會為幼兒身體健康,、衛(wèi)生習(xí)慣,、學(xué)習(xí)興趣奠定良好的基礎(chǔ)。因此,，每周的生活體驗(yàn)館活動就成為孩子們鍋碗瓢盆交響曲較期盼的時(shí)刻,，也是喚起他們濃濃的飲食制作興趣，進(jìn)一步強(qiáng)化飲食情感的較佳契機(jī),。在這里,，孩子們從頭到腳全副武裝，穿衣戴帽，宛如一位高級烹飪技師,。兒童食育,，一站式教育和能力服務(wù)。宿遷食育師培訓(xùn)

真正的食育,，是單純的飲食知識,、餐桌禮儀和食品營養(yǎng)搭配的教育?；窗彩秤龓熍嘤?xùn)班

幼兒育食要點(diǎn)： 1.親近與愛惜食物,。 幼兒的飲食環(huán)境要保持干凈整潔，食物可制作成卡通形象,，使孩子們接受并主動食用這些食物,；進(jìn)餐時(shí)大人可采用鼓勵(lì)進(jìn)食，避免責(zé)罵,、訓(xùn)斥,；適當(dāng)提高幼兒進(jìn)餐速度，幫助幼兒樹立良好的飲食習(xí)慣,。 2.合理烹調(diào),，易消化，少調(diào)料,、少油炸,。 幼兒飲食攝入應(yīng)盡量減少甜味零食或油炸食品，多蔬菜和適量肉類,；對于幼兒不方便咀嚼,、不易消化的食物可打成糊狀或蒸爛后食用；烹飪時(shí)應(yīng)減少鹽和各類調(diào)味佐料的添加量,，保持口味清淡兼顧營養(yǎng),，高鹽、高糖,、刺激性的重口味食物不適合幼兒,。 3.規(guī)律就餐，專注進(jìn)食,。 13-15個(gè)月的寶寶可以是3餐+1次點(diǎn)心,；16個(gè)月后的寶寶可以是每天3餐+2次點(diǎn)心的模式。每次進(jìn)餐時(shí)間應(yīng)在20～25 min/次,。吃飯時(shí)應(yīng)引導(dǎo)幼兒坐姿良好,，專心進(jìn)餐，細(xì)嚼慢咽,，避免孩子吃飯時(shí)四處走動或看電視,?；窗彩秤龓熍嘤?xùn)班

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