食育,，包括食物知識的認(rèn)知教育,，良好飲食習(xí)慣的培養(yǎng),、人與自然、人與環(huán)境和諧的教育,。食育是民眾的教育,，較有效的食育應(yīng)該從兒童開始,。食育不是枯燥的知識學(xué)習(xí)，而是滿足身心需要的愉快實(shí)踐,，通過許多吃的實(shí)踐,，形成對健康飲食的牢固印象。近年來世界各國紛紛展開“食育”活動(dòng),，日本是踐行食育較早的國家,，在2005年制定《食育基本法》,，并制定了“食育計(jì)劃”推廣全國,。美國針對兒童肥胖問題提出的“從農(nóng)場到學(xué)校”活動(dòng),，英國的“食品兩星期”活動(dòng),，德國的“公共廚房”，丹麥的烹飪課等,，都取得了良好的效果,。我國的“食育”仍處于起步階段，需要借鑒國外的“食育”經(jīng)驗(yàn),，家,、學(xué)校,、家庭、企業(yè)等多方力量,，改善我國國民的營養(yǎng)健康問題,。 在食育中培養(yǎng)其人生觀?！氨就潦秤眲t有助于我們更好地扶正我們生活的性格,、習(xí)慣、特點(diǎn)技能或價(jià)值觀,，養(yǎng)成“吃的美德”,。揚(yáng)州食育師

食育中心的自助餐廳提供豐富的國際化餐食，讓孩子在品嘗不同風(fēng)味的同時(shí)體驗(yàn)到中餐,、西餐,、韓料、日料等不同的飲食文化,。教職工將引導(dǎo)孩子從關(guān)注自我健康現(xiàn)狀出發(fā),，自主取餐、自主選擇,、自主定量,，主動(dòng)調(diào)整食物和飲品，講究葷素搭配和營養(yǎng)均衡,，細(xì)嚼慢咽,，健康飲食。禮儀養(yǎng)成在平時(shí),。食育中心也十分注重培養(yǎng)學(xué)生得體的用餐禮儀,，在文明用餐、餐后清理桌面的過程中,，逐漸認(rèn)識到秩序的重要性,。學(xué)生還有機(jī)會參加食育中心的義務(wù)幫廚活動(dòng)，親身體驗(yàn)一粥一飯的來之不易,，以節(jié)儉為美德,，培養(yǎng)珍惜糧食的好習(xí)慣；同時(shí)也更能感同身受的尊重他人勞動(dòng)成果,。揚(yáng)州食育師食育中重要的一項(xiàng)活動(dòng),，就是引導(dǎo)孩子自己種植蔬菜、養(yǎng)殖可食用性生物,、購買食物,。

中國的食育推動(dòng)計(jì)劃先做試點(diǎn)，5年時(shí)間,，從開始的所試點(diǎn)?，F(xiàn)在已經(jīng)發(fā)展成為一區(qū)一縣模式,，在給學(xué)生講食育課的同時(shí)，主要以食育師資培訓(xùn)為主,?！皬?018年開始，社會上有越來越多活躍的企業(yè)去做食育這件事,，但是單靠講課再怎么努力都是有限的,，如果有足夠的師資，就可以把這個(gè)事情推動(dòng)得更加廣,，更加可持續(xù),，社會對于食育的認(rèn)識也就更普遍一些。中國社會想大規(guī)模推動(dòng)食育工作,，就需要有更多能夠從事食育培訓(xùn)的教育工作者,，需要大力開展師資培訓(xùn)工作。

“食育”顯然要面向各年齡段和不同人群,，但尤其應(yīng)以學(xué)校教育作為重點(diǎn)?，F(xiàn)在的孩子不愁吃穿，想吃什么基本上家長都會千方百計(jì)地滿足,，許多孩子從小沒有節(jié)約的意識,，剩飯剩菜根本不覺得可惜。在家里如此,，以后到學(xué)校里,，乃至長大后走上社會，對“舌尖上的浪費(fèi)”當(dāng)然也不以為然,。因此,，愛惜糧食，也要“從娃娃抓起”,，對于行為和習(xí)慣養(yǎng)成的兒童群體來說,，要開展以學(xué)校為基礎(chǔ)的“食育”行動(dòng)，實(shí)現(xiàn)傳承中華民族優(yōu)越飲食文化,、滿足兒童身心健康與全方面發(fā)展的目標(biāo),。“食育”是一個(gè)全新的課題?，F(xiàn)在大力制止餐飲浪費(fèi)行為,，“食育”應(yīng)放在與德智體美同等重要的位置,，進(jìn)一步普遍開展,，更應(yīng)提上議事日程。食育這一概念源自日本,，后經(jīng)過不斷發(fā)展完善而得以擴(kuò)充和延伸,。

食育對于我國國民來講是一個(gè)新興的知識領(lǐng)域,。目前學(xué)校食育尚未普及，許多教師都不是十分了解食育概念及內(nèi)容,，更何況是缺乏教育背景的家長,。由此可見，家長食育相關(guān)知識的匱乏不只影響了學(xué)校食育的推廣,，更加阻礙了家校合作,。結(jié)合我國家長食育的現(xiàn)狀，借鑒美日兩國的成功經(jīng)驗(yàn),，對于提高青少年兒童的營養(yǎng)健康狀況有重大作用,。一是要注重頂層設(shè)計(jì)及規(guī)劃，從國家層面出臺具體的實(shí)施綱要及指導(dǎo)意見,，強(qiáng)調(diào)形成食育氛圍的重要性,。要求將食物與營養(yǎng)知識納入中小學(xué)課程，加強(qiáng)對教師與家長的營養(yǎng)教育,，強(qiáng)化對學(xué)生食堂與營養(yǎng)配餐單位的指導(dǎo),，引導(dǎo)學(xué)生養(yǎng)成科學(xué)的飲食習(xí)慣。日本的食物教育可以說是亞洲食物教育的一個(gè)表達(dá),，其本身既包含了生命,、自然、感恩這樣的人類通識文化,。揚(yáng)州食育師

食育并不是營養(yǎng)教育,，也不是學(xué)校開的一門課程，甚至并不是一個(gè)單純的教育類型,。揚(yáng)州食育師

由于食育的方法途徑多,、成本低、涉及面廣,，已被多個(gè)國家及地區(qū)的國家,、衛(wèi)生部門和營養(yǎng)界作為改善兒童營養(yǎng)狀況的主要手段。早在1990年頒布的《兒童權(quán)利公約》第24條中就明確規(guī)定：“要消除疾病和營養(yǎng)不良現(xiàn)象,，要確保向社會各階層,，特別是向父母和青少年兒童介紹有關(guān)兒童衛(wèi)生保健和營養(yǎng)、個(gè)人衛(wèi)生和環(huán)境衛(wèi)生等方面的基本知識,，使他們得到這方面的教育并幫助他們應(yīng)用這種基本知識,。”日本作為較早提出并踐行食育的國家,，其取得的成就吸引了大批學(xué)者的研究,，美國也在食育方面開展了多項(xiàng)系統(tǒng)項(xiàng)目。本節(jié)以日本和美國的家長食育為例,，分析二者的成功經(jīng)驗(yàn),。揚(yáng)州食育師