食育并不是營養(yǎng)教育，但一定是技能教育。食育并不只是學(xué)校的事,，而是整個社會里每個人的事食育本身的目的并不是為了教育,，而是為了生活食育并不是營養(yǎng)教育，也不一定是學(xué)校開的一門課程,，甚至并不是一個單純的教育類型,。其只有在匯聚了社會各個方面力量的基礎(chǔ)上，通過使孩子參與生活必要技能的學(xué)習(xí)與實踐,，實現(xiàn)以生活來做教育,，再達到教育回歸生活的目的?？此坪唵蔚某燥垎栴},，實際上卻是涵蓋食物與人的方方面面，而食物本身的豐富性也拓展了教育的內(nèi)容與形式,，從自然與人的關(guān)系,，到烹飪過程的實驗，再到菜品的食物設(shè)計的美感,，到生活中廚房家務(wù)的感知,。食育教育讓你的孩子遠離偏食，厭食,，孩子吃飯難等問題,。食業(yè)者教育的對象是食業(yè)從業(yè)者。合肥食育研究院研究內(nèi)容

孩子們“不愛吃飯”,，并不是孩子的錯,。當你對自己所吃的食物一無所知的時候，自然提不起興趣,。家長們通常舍得花錢給孩子買這買那,，卻很少指著一樣蔬菜告訴孩子，這是如何誕生,、成長,、收獲，又是如何被烹飪上桌的,，更鮮有家長會帶著孩子到田間地頭看一看,。沒有接觸,，孩子怎能愛上天然食物。各種加工零食來勢洶洶,，色素,、添加劑、防腐劑在侵蝕著我們可愛的孩子,。食育,，對于孩子極其珍貴和重要，伴隨孩子一生的成長,。在我國,，食育文化源遠流長，既有“孔融讓梨”等做人應(yīng)該懂得禮讓的經(jīng)典故事,，又有“飲食貴有節(jié),，做事貴有恒“的人生智慧。食育中蘊藏著眾多深刻的國學(xué)精髓我們中國文化強調(diào)天人合一,，讓孩子從小學(xué)食育,，動手創(chuàng)作，澆水施肥,，了解土壤與自然,。小朋友越小開始學(xué)食育，就能越早了解中國文化與自然規(guī)律,。愛上天然食物,，發(fā)揚傳統(tǒng)飲食文化，并較終培養(yǎng)孩子們健康的能力,、生存的能力和愛的能力,。合肥食育研究院研究內(nèi)容食育在日本全國范圍進行普及推廣。

食育這一概念源自日本,，后經(jīng)過不斷發(fā)展完善而得以擴充和延伸,。目前被大家廣為接受的食育概念包括兩方面的含義：一是飲食教育，指通過各種各樣的活動來促進人們學(xué)習(xí)與飲食相關(guān)的知識,，養(yǎng)成有關(guān)飲食的正確判斷能力,，使其能夠?qū)嵺`健康的飲食生活，從而達到身體健康的目的,；二是通過飲食開展教育,，即借助與飲食相關(guān)的活動及實踐進行德智體美勞等各方面教育，從而培養(yǎng)健全的人格和豐富的人性,。強化家長食育的必要性主要體現(xiàn)在兩個方面：一是家長的飲食素養(yǎng)決定了孩子的飲食質(zhì)量和飲食習(xí)慣,。二是當前我國家長飲食素養(yǎng)缺乏的現(xiàn)象普遍存在。作為帶領(lǐng)孩子接觸食物的一人,，家長的飲食素養(yǎng)在潛移默化中影響著孩子的飲食習(xí)慣。食育教育對孩子能力的提升。

亞洲食物教育的表示——日本： 吃得好,，也要吃得開心,。日本媽媽們經(jīng)常會變著法兒搗鼓菜單花樣，甚至盛菜用的器皿,，偶爾改變進餐的方式和地點,，甚至根據(jù)菜單的不同，在進餐時間播放一些背景音樂,，制造愉悅的用餐環(huán)境等,。這都源于日本人的一個信條——進餐過程盡可能愉悅口舌、愉悅腸胃,，吃下去的食物才會被愉快地吸收,，并成為你身體的一個部分。 培養(yǎng)孩子的這種“開心”和“珍惜”,，較直接和較有效的辦法,，就是讓孩子們自己動手，親自體驗這個過程,。如同文章開頭舉的那個例子,，孩子們在實踐中學(xué)到了許多課文上無法學(xué)到的東西：對自然中其他生物或植物的認識與熱愛；對食物的感恩,；團隊與協(xié)作精神,。等等。這一切,，都是培養(yǎng)孩子豐富內(nèi)心的過程,。食育是一門接地氣的教育。

在飲食中培養(yǎng)藝術(shù)想像力,。兒童在進食時,，往往只圖美味而不及其余家長和幼教人員則應(yīng)在“食育”過程中，把桌上餐“藝術(shù)化”地做一一介紹,。比如,，一道加入了海帶的五香菜串兒，其海帶絲就像扎在姑娘頭上的黑絲帶等,。兒童對此有興趣之后,，對每一種飲食都會做極為豐富的藝術(shù)聯(lián)想。在飲食中培養(yǎng)其人生觀,。在向兒童介紹各種食物的來源和制作時,，便可結(jié)合介紹這些物的制作需要付出的勞動。當然,，讓他們參加食物的制作,，更會加深對有勞動才有收獲的體會,。再有，有的兒童在吃魚時,，怕被刺喉,，或者對食物的某種顏色及形狀望而生畏，家長便可以“勇敢面對現(xiàn)實”予以鼓勵,。不過,，讓他們知道，集中精力,，認真慢吃,，多多鍛煉才行。在飲食過程中,，以多種食物為由頭,，培養(yǎng)激發(fā)兒童的正確人生觀，也是“食育”的重要內(nèi)容,。食育在我們的鄰邦國家,，日本，進行的如火如荼,，從幼兒園到大學(xué),，都非常重視。合肥食育研究院研究內(nèi)容

食育是幫助兒童了解食物,，掌握健康的飲食技能,，避免浪費食物，從而養(yǎng)成良好的飲食習(xí)慣,。合肥食育研究院研究內(nèi)容

幼兒園的食育環(huán)境分為以下幾部分：班級環(huán)境,、室外環(huán)境、戶外環(huán)境和特色活動,。通過和孩子們一起動手布置,，讓孩子了解食育知識，在潛移默化中讓讓幼兒主動與環(huán)境互動,，從中獲得啟示,、知識和經(jīng)驗?！碍h(huán)境是重要的教育資源,，應(yīng)通過環(huán)境的創(chuàng)設(shè)和利用，有效的促進幼兒的發(fā)展,?！鄙罴唇逃罹褪怯變赫鎸嵉恼n堂,，我們把在生活中的關(guān)于食物的知識一點一滴開展主題活動和隨機教育,，活動中各種食物便是較好的環(huán)境布置材料,、較好較有趣的學(xué)習(xí)道具。食育展臺是各班班級食育特色文化的體現(xiàn),，各班根據(jù)季節(jié)以及傳統(tǒng)節(jié)日等不同,，再根據(jù)各班孩子的年齡特點和喜歡的食物類型再選擇主題來展示各種當季的蔬果，讓小朋友認識各種各樣的食物以及了解其中的價值,。由幼兒、家長,、教師共同收集和布置,，引導(dǎo)孩子們在收集與欣賞的過程中感受農(nóng)耕文化，認識食材的多樣性,，體驗展品陳列的藝術(shù)性等,。食育要從娃娃抓起，從營養(yǎng)入手,。合肥食育研究院研究內(nèi)容