培養(yǎng)健康的飲食習(xí)慣,。這是一個(gè)基本點(diǎn)。有些**認(rèn)為,，從兒童會(huì)說(shuō)話和簡(jiǎn)單交流起,，就要有意識(shí)地灌輸所有飲食的來(lái)源,、制作、營(yíng)養(yǎng)價(jià)值,，以及怎樣吃,，吃多少等知識(shí)。在連續(xù)強(qiáng)化教育中,，潛移默化地使他們認(rèn)識(shí)偏食的危害,，并自覺(jué)做到膳食平衡。兒童接受“食育”后,，能將健康的飲食習(xí)慣延續(xù)終生,。 在飲食中培養(yǎng)藝術(shù)想像力。兒童在進(jìn)食時(shí),，往往只圖美味而不及其余家長(zhǎng)和幼教人員則應(yīng)在“食育”過(guò)程中,，把桌上餐“藝術(shù)化”地做一一介紹。比如,，一道加入了海帶的五香菜串兒,，其海帶絲就像扎在姑娘頭上的黑絲帶等。兒童對(duì)此有興趣之后,，對(duì)每一種飲食都會(huì)做極為豐富的藝術(shù)聯(lián)想,。食育的對(duì)象是兒童,，需通過(guò)多種途徑，使接受食育的人獲得有關(guān)"食"的知識(shí)和選擇"食"的能力,。廣州家庭食育研究院研究?jī)?nèi)容

日本養(yǎng)生學(xué)家石冢左玄說(shuō)：“有學(xué)童之人,，應(yīng)認(rèn)識(shí)到德育、智育,、體育全在于食育,。”“食育”這一概念正是由此提出,。簡(jiǎn)單來(lái)說(shuō),，所謂"食育"，就是良好飲食習(xí)慣的培養(yǎng)教育,，除了吃什么,、怎么吃，還包括潛移默化地通過(guò)飲食及飲食相關(guān)過(guò)程進(jìn)行的各方面的教育,。一方面,，食育通過(guò)各種各樣的活動(dòng)來(lái)促進(jìn)孩子學(xué)習(xí)與“食”相關(guān)的知識(shí)，養(yǎng)成有關(guān)的正確判斷能力,，使其能夠?qū)嵺`健康的飲食生活,，從而達(dá)到健康的目的。另一方面,，食育還能通過(guò)體驗(yàn)食物的生產(chǎn),、制作、享用等相關(guān)過(guò)程進(jìn)行的德智體美勞等各方面教育,，從而培養(yǎng)健全的人格和豐富的人性,。像吃飯這樣日常、普通的事情,，的確可以是一個(gè)非常好的教育契機(jī),。蘇州家庭食育研究院電話食育，通俗地說(shuō)就是關(guān)于“吃”的教育——吃什么,、吃多少,、怎樣吃。

國(guó)際上,，已經(jīng)有很多國(guó)家開(kāi)展了食育工作,，其他國(guó)家的做法也能給我們啟示。 日本是個(gè)非常重視食育的國(guó)家,，率先對(duì)食育立法,，從國(guó)家到國(guó)民自上而下推進(jìn)食育，通過(guò)和民間舉辦各種豐富多彩的**性活動(dòng)，使食育理念深入人心,。每年6月是日本的“食育月”，每月19日為“食育日”,。 丹麥,、英國(guó)等也已經(jīng)多方面開(kāi)展了烹飪課堂或農(nóng)場(chǎng)體驗(yàn)課堂，美國(guó)則開(kāi)展“從農(nóng)場(chǎng)到學(xué)?！边\(yùn)動(dòng),。美國(guó)、英國(guó),、印度等國(guó)家紛紛設(shè)立了“營(yíng)養(yǎng)日”,、“營(yíng)養(yǎng)周”或“營(yíng)養(yǎng)月”。同時(shí),，許多國(guó)家也都出臺(tái)了食育的相關(guān)強(qiáng)制性政策,。 與其他國(guó)家相比，我國(guó)“食育”尚處于起步階段,，在政策制定,、理論探索、實(shí)踐探索等方面均未形成體系,，需借鑒國(guó)外“食育”經(jīng)驗(yàn),，從幼兒及青少年開(kāi)始進(jìn)行民眾推進(jìn)，聯(lián)合學(xué)校,、家庭,、企業(yè)、社會(huì)等多方力量,，多主體聯(lián)動(dòng)共同推動(dòng)“食育”發(fā)展,。民以食為天，“食育”是關(guān)乎國(guó)民健康的大事,，應(yīng)當(dāng)和德育,、智育、體育一樣得到全社會(huì)的關(guān)注,。

食育可以從哪些方面體現(xiàn),？家長(zhǎng)行為影響孩子：飲食對(duì)于成人和孩子來(lái)說(shuō)，含義是不一樣的,，所以在處理兒童飲食上,，學(xué)校和家長(zhǎng)不應(yīng)該以自己的標(biāo)準(zhǔn)作為衡量準(zhǔn)則，更應(yīng)從多方面考慮營(yíng)養(yǎng)搭配,。為了使孩子能夠得到正確的營(yíng)養(yǎng)知識(shí)和養(yǎng)成良好的飲食習(xí)慣,，家長(zhǎng)和學(xué)校應(yīng)該相互配合，做到“兩手抓”。有的家長(zhǎng)對(duì)孩子過(guò)于溺愛(ài),，愛(ài)吃什么給什么,，看著孩子日漸肥胖的身軀，自以為是給孩子補(bǔ)充了足量的營(yíng)養(yǎng),，殊不知這樣的育兒方法往往造成“體壯多病”,。因此，家長(zhǎng)應(yīng)該及時(shí)改正錯(cuò)誤的飲食習(xí)慣,，多閱讀有關(guān)營(yíng)養(yǎng)的相關(guān)書(shū)籍,，從根本上走出飲食誤區(qū)。通過(guò)故事教育孩子：幼兒教育**認(rèn)為,，用故事教育孩子效果非常好,。在吃飯之間，可以為孩子講一個(gè)關(guān)于蔬菜,、食物,、營(yíng)養(yǎng)方面的故事，教育幼兒不挑食,，好好吃飯,。通過(guò)活動(dòng)教育孩子：節(jié)假日帶孩子去野外認(rèn)識(shí)農(nóng)作物，讓他們明白農(nóng)作物的成長(zhǎng),，激發(fā)孩子對(duì)食物的興趣,。食育在日本全國(guó)范圍進(jìn)行普及推廣。

食育要從娃娃抓起,，從營(yíng)養(yǎng)入手,。 食育，指以各種“食物”與飲食有關(guān)的活動(dòng)與教育,。食育主要目的是提高人們對(duì)“食”的知識(shí),，從而引導(dǎo)“食”的正確行為。 中國(guó)有2.6億學(xué)生,，讓學(xué)生吃得安全營(yíng)養(yǎng),，是全社會(huì)共同責(zé)任和努力目標(biāo)。日前,，教育部,、國(guó)家市場(chǎng)監(jiān)督管理總局、國(guó)家衛(wèi)生健康委員會(huì)聯(lián)合公布《學(xué)校食品安全與營(yíng)養(yǎng)健康管理規(guī)定》,?！兑?guī)定》明確，學(xué)校應(yīng)當(dāng)配備專(兼)職食品安全管理人員和營(yíng)養(yǎng)健康管理人員,，建立并落實(shí)集中用餐崗位責(zé)任制度,，明確食品安全與營(yíng)養(yǎng)健康管理相關(guān)責(zé)任,。有條件的地方應(yīng)當(dāng)為中小學(xué)、幼兒園配備營(yíng)養(yǎng)專業(yè)人員或者支持學(xué)校聘請(qǐng)營(yíng)養(yǎng)專業(yè)人員,，對(duì)膳食營(yíng)養(yǎng)均衡等進(jìn)行咨詢指導(dǎo),，推廣科學(xué)配餐、膳食營(yíng)養(yǎng)等理念,。食育可以遠(yuǎn)離垃圾食品,，吃得安全、吃得健康,、吃得科學(xué)、吃得文明,。廣州家庭食育研究院研究?jī)?nèi)容

食育能夠意識(shí)到均衡飲食的重要性,，建立起良好的飲食習(xí)慣。廣州家庭食育研究院研究?jī)?nèi)容

如何科學(xué)對(duì)幼兒進(jìn)行食育呢,？幼兒食育的直接目的是幫助幼兒形成健康的飲食習(xí)慣,，間接目的是培養(yǎng)幼兒的能力，如日常生活能力,、保持健康的能力,、單獨(dú)處事的能力、感恩的能力,、愛(ài)的能力等,，同時(shí)促進(jìn)其德、智,、體,、美的全方面發(fā)展。2-5歲是兒童良好飲食行為培養(yǎng)關(guān)鍵期,。孩子8歲前,，父母要幫助孩子形成健康的飲食習(xí)慣、良好的用餐禮節(jié),。幼兒園在開(kāi)展食育時(shí)要充分考慮家庭對(duì)幼兒形成飲食習(xí)慣的重要作用,，要將家庭教育因素考慮進(jìn)來(lái)，通過(guò)家園合作,，共同開(kāi)展食育,。“幼兒園可請(qǐng)專業(yè)營(yíng)養(yǎng)師對(duì)家長(zhǎng)進(jìn)行營(yíng)養(yǎng)知識(shí)方面的指導(dǎo),，以幫助家長(zhǎng)科學(xué)搭配幼兒的膳食,，避免產(chǎn)生營(yíng)養(yǎng)失衡問(wèn)題?！绷硗?，教師也應(yīng)關(guān)注家長(zhǎng)的喂養(yǎng)方式，倡導(dǎo)家長(zhǎng)在進(jìn)餐時(shí)以身作則，如不邊吃邊看電視或玩手機(jī),，對(duì)幼兒的不良飲食行為進(jìn)行耐心引導(dǎo),，反對(duì)威逼利誘式的喂食方式等。教師還應(yīng)倡導(dǎo)家長(zhǎng)在生活中對(duì)幼兒進(jìn)行食育,，如帶幼兒去菜場(chǎng)買(mǎi)菜,、讓幼兒幫忙做飯等?！霸谑秤?，幼兒園雖可在一定程度上彌補(bǔ)家庭教育的不足，但只有家園合作才能達(dá)到理想的效果,?！睆V州家庭食育研究院研究?jī)?nèi)容