食育，就是飲食的教育或健康教育,，也就是教育我們的孩子從小就要認(rèn)識到什么叫飲食有節(jié),、起居有常、勞作有序,，教育好孩子從小就要養(yǎng)成一個良好的生活方式,。比如我們教給孩子吃飯要養(yǎng)成‘四比一’的習(xí)慣,。‘四比一’就是夾四筷子菜,、夾一塊肉,。而現(xiàn)在很多孩子都是夾個雞塊夾個肘子夾個腸，太膩了,，再夾片兒黃瓜,。這需要家長、學(xué)校乃至社會營造一個良好的生活方式氛圍,，幫助孩子們掌握科學(xué)營養(yǎng)知識,。”食育一詞較早起源于日本,，食育主要包括：生命與營養(yǎng)健康知識的普及和教育；良好飲食習(xí)慣的灌輸和培養(yǎng),；人與自然,、人與環(huán)境和諧的教育；傳統(tǒng)飲食文化的弘揚與發(fā)展,。每次食育課程的食物的活動,、烹制或制作，從食材的認(rèn)知和主題的引導(dǎo)開始,。食育是生存之本,、教育之本。常州家庭食育研究院研究什么

一般食育不能只理解為飲食知識的教育,，不能只滿足于對營養(yǎng)成分的宣傳,。因為即使?fàn)I養(yǎng)學(xué)家，也很少有人能堅持做到每天按營養(yǎng)成分表計算配餐,。通過各種教育途徑,，使全體國民養(yǎng)成優(yōu)良的飲食習(xí)慣是食育的基本內(nèi)容，而較有效的做法是重視幼兒的習(xí)慣養(yǎng)成,。這些習(xí)慣包括有利于多方面平衡營養(yǎng)攝取的食譜記憶,。較主要的是讓兒童把對味覺的美好記憶與科學(xué)合理的食譜統(tǒng)一起來，把愉快的體味經(jīng)驗和健康的食品融為一體,。實際上每個人在成長過程中都會形成自己的膳食嗜好,，而這些嗜好大多數(shù)都受環(huán)境的影響，尤其是與家庭,、父母的影響有關(guān),。所謂“食育”，其實就是指良好飲食習(xí)慣的培養(yǎng)教育,。山東食育研究院一般研究什么必須針對學(xué)校,、學(xué)生,、教師、家長的現(xiàn)狀,，開展有針對性,、豐富營養(yǎng)知識的“食育”。

食育的概念較早就是日本人提出的,，把食育作為學(xué)校教育的必修課,。食育的范圍比較廣，簡單的來說就是飲食教育,，是指對學(xué)生進(jìn)行包括飲食觀念,、膳食營養(yǎng)知識和飲食衛(wèi)生安全等一系列營養(yǎng)學(xué)的教育。那么如何進(jìn)行食育,？食育其實應(yīng)當(dāng)包括兩方面的含義：一是飲食教育,，指通過各種各樣的活動，比如家庭種菜,、烹飪等來促進(jìn)人們學(xué)習(xí)與食相關(guān)的知識,，養(yǎng)成有關(guān)飲食的正確判斷能力，使其能夠?qū)嵺`健康的飲食生活,，從而達(dá)到實現(xiàn)健康的目的,；二是通過飲食開展教育，即通過飲食相關(guān)過程進(jìn)行的德智體美勞等各方面教育,，從而培養(yǎng)健全的人格和豐富的人性,。

食育簡單理解為培養(yǎng)孩子形成良好飲食習(xí)慣，讓孩子了解食物相關(guān)的知識,，以食物為教育的教具,，延展到人格和想象力培養(yǎng)上。食物教育方面鄰國日本全世界有名,，在2005年已經(jīng)把食育立法,，要求全人們優(yōu)異的食物教育普及到每一個孩子，并且在地方,、學(xué)校,、家庭眾多單位都會開展食育計劃。不單重視食育,，日本也倡導(dǎo)嚴(yán)格地執(zhí)行,，比如要求3年級的學(xué)生自行搭配食譜給家人準(zhǔn)備早餐。6年級的學(xué)生通過用酒精燈實驗制作薯片,，了解薯片的含油量,，讓學(xué)生有意識遠(yuǎn)離不健康的食物。孩子們在學(xué)?？梢詤⒓硬シN,、種植,、收割、烹飪食物,，從一粒種子到端上餐桌成為食物,，整個過程都親身經(jīng)歷。不單了解食物的安全,、營養(yǎng)知識,，還傳承了飲食文化，更難能可貴的是培養(yǎng)感恩之心,。學(xué)校開設(shè)的家政課上,，孩子們會學(xué)習(xí)到各種食物的營養(yǎng)價值和制作方法。食育是一種關(guān)于如何培養(yǎng)健康,、科學(xué)的飲食習(xí)慣的教育,。

在英國也把食物教育納入教學(xué)大綱，烹飪課是學(xué)生的必修課,，學(xué)分值還會納入畢業(yè)成績,。法國食物教育也執(zhí)行得非常嚴(yán)格，鍛煉孩子們蒙著眼睛通過摸,、嘗、感覺食物,，對食物全方面認(rèn)知,。學(xué)生用餐時旁邊都有專門的老師來監(jiān)督糾正用餐時代禮儀，飲食文化從小就開始重視,。通過食育提升國民健康意識,，培養(yǎng)孩子成為思想豐富的人，食育不只是鍛煉孩子們做飯,、吃飯那么簡單,。我國也在加強(qiáng)重視和推廣食育，有很多幼兒園和學(xué)校讓孩子們體驗種植,、收獲,，親自下廚搭配菜肴做出美味，和老師同學(xué)一起分享親手制作的美食,。通過了解食物的來源,、制作過程鍛煉孩子們的生活技能，讓孩子有愛心,，有助于健全人格的形成,。食育一般是從兒童很小的就開始進(jìn)行。商洛家庭食育研究院電話

除了德育,，智育,，體育,，美育，勞育以外,，還要對學(xué)生進(jìn)行食育,。常州家庭食育研究院研究什么

食育應(yīng)該從嬰幼兒開始，甚至包括教育未來的母親懂得正確的孕期營養(yǎng)和育兒知識,。從兒童會說話和能夠進(jìn)行簡單的交流開始,，就要有意識地灌輸食物的來源、制作,、營養(yǎng)價值,，以及怎樣吃、吃多少等知識,。在連續(xù)不斷的教育中,，潛移默化的使兒童認(rèn)識偏食的危害，讓他們重視食物,、珍惜食物,、養(yǎng)成健康的飲食和進(jìn)餐習(xí)慣，并自覺做到膳食平衡,，認(rèn)識提供生命營養(yǎng)的重要性和正確的營養(yǎng)知識,，把健康科學(xué)的飲食方式變成自己的終身習(xí)慣。兒童時期培養(yǎng)良好的飲食習(xí)慣和正確的飲食方法,，對孩子健康成長至關(guān)重要,，這不只關(guān)系著孩子的身體健康，更關(guān)系著他們的人格與個性的形成,。食育這是一個新概念,，但又容易被父母忽視。食者教育的內(nèi)容包括傳承傳統(tǒng)的膳食文化,，普及膳食的基本元素和安全知識,，培養(yǎng)健康、均衡的膳食行為,。常州家庭食育研究院研究什么

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