日本自 2005 年開始實(shí)施“食育”教育(日本有基本法規(guī)定,，從幼兒期起,，孩子得接受食物、食品相關(guān)知識(shí)的教育,，以培養(yǎng)良好的飲食習(xí)慣),，當(dāng)?shù)氐挠變簣@或?qū)W校對于孩子們?nèi)绾纬燥執(zhí)貏e關(guān)心,。從我將女兒送進(jìn)幼兒園開始，一直到她上小學(xué)六年級,，每月我都會(huì)定期收到來自幼兒園或?qū)W校的“保健通訊” ,。這份“保健通訊”上，寫得較多的,，就是“你有沒有好好吃早餐?” …… 工作“腦力”取決于早餐,，不吃早餐等于放棄工作——日本的營養(yǎng)學(xué)家們?yōu)榇诉@樣警告日本國民說。 而對于成長中的孩子,， 日本**們的要求則比對成年人的要求還更高,。食者教育的對象是每一個(gè)人。湖州食育專委會(huì)作用

在“德育”“體育”“美育”備受重視的現(xiàn)在，國民對健康和飲食的關(guān)注也在逐步提升,，錯(cuò)誤的飲食習(xí)慣與技能一旦形成就會(huì)根深蒂固,，很難改變，所以越早接受食物教育就能越早關(guān)注飲食健康食物搭配與飲食文化,，食物教育簡稱為“食育”,，大體上“食育”包含了兩層意思，一是飲食教育指通過各種各樣的活動(dòng)來引導(dǎo)學(xué)習(xí)與飲食相關(guān)的知識(shí)對飲食有正確的判斷力實(shí)踐健康飲食的生活,。二是通過飲食開展教育即通過飲食相關(guān)過程進(jìn)行的德,、智、體,、美,、勞等教育從而培養(yǎng)健全的人格和豐富的人性。從某種意義上講食育即如何提高生命質(zhì)量的教育這不只關(guān)系到兒童健康更關(guān)系到人的一生,。泰州食育專委會(huì)在哪日本將每個(gè)月的19日定為“食育日”,，每年6月定為“食育月”。

在國內(nèi),，鄉(xiāng)伴食物教育本身還是個(gè)很新鮮的事,。有很多原本在做自然、環(huán)境保護(hù)的人從其角度切入,，食物教育變成了自然教育,；做消化、營養(yǎng)的人那里,，變成了健康教育,；做華德福、蒙氏教育理念的人那里,，變成了生活教育,。那我們看看，在世界上別的國家,，他們是怎么做食物教育，能不能給我們帶來什么有益的參考呢,？日本的食物教育可以說是亞洲食物教育的一個(gè)象征,，其本身既包含了生命、自然,、感恩這樣的人類通識(shí)文化,，又包含了均衡、協(xié)作,、飲食習(xí)慣這樣具體的生活文化,。可以說是全球食物教育中較具有鮮明特點(diǎn)的一支，且國家立法保證每個(gè)孩子都能接受到出色的食物教育,。

食育的關(guān)鍵詞：身土不2,，地產(chǎn)地消。身體是從生存環(huán)境當(dāng)中攝取包括食物在內(nèi)的空氣,，光,，熱，濕氣等等,，從環(huán)境當(dāng)中攝取合適的食物,，就是在當(dāng)?shù)財(cái)z取應(yīng)季的食物。較重要的是“時(shí)令”,。日語中有“旬”一說,，就是一些食材，在一年中的某一個(gè)固定時(shí)期比其他的時(shí)期都要好吃的這樣一段時(shí)期,。就是在選擇食物上對時(shí)令的一種遵從,。人為什么要吃飯？我們吃下的食物,，作為我們身體的一部分進(jìn)入了身體,。正是因?yàn)檫@些食物，我們的身體才可以實(shí)現(xiàn)新陳代謝,。吃飯是為了維護(hù)我們?nèi)祟惖纳w征,。吃飯對于我們的生命來說是很重要的。而作為食物被我們吃下去的生物,，他們的生命也是很重要,，很珍貴。所以我們應(yīng)該感謝我們所吃下的這些食物,，感謝他們維持著我們的生命,。食者教育的內(nèi)容包括傳承傳統(tǒng)的膳食文化，普及膳食的基本元素和安全知識(shí),，培養(yǎng)健康,、均衡的膳食行為。

我們注重孩子的德育,、智育,，有誰關(guān)注過孩子的食育？每天下午放學(xué)時(shí)間到了,，孩子們陸陸續(xù)續(xù)地從學(xué)校里走出來,，有的是家長來接，有的是自己乘車,、騎車回家,。不管是有家長來接的，還是自行回家的，都會(huì)纏著家長買（或者是自己買）一些學(xué)校周圍小商小販的東西,，燒烤啦,，關(guān)東煮啦，雞肉卷啦,，應(yīng)有盡有,，有的價(jià)格非常低廉，吸引了很多孩子爭相購買,。盡管很多家長都知道,，這是不對的，不能給孩子隨便買這類東西吃,，可耐不住孩子的要求,。我們都知道，在利益的驅(qū)使下,，很多人沒有了道德底線,，惟利是圖，不管對別人有沒有多大的危害,，他只要保證自己能夠利益較大化,，自己購買的原材料都是及其低廉的（要知道，假冒偽劣之所以存在,，較大的吸引點(diǎn)就是低價(jià)）,，價(jià)格低，低到自己都不相信的地步,，你說能是真的么,？給大家看兩個(gè)數(shù)據(jù)，全中國一年使用的藥品達(dá)21萬噸,，其中使用在畜牧養(yǎng)殖業(yè)上就達(dá)9.7萬噸,，占比46.7%，可能大家對這個(gè)數(shù)字沒有什么概念,，換算成藥片來算,，平均每個(gè)人整天被動(dòng)吃進(jìn)7.1片藥品，此外,，還有一個(gè)數(shù)據(jù),，每個(gè)人每年被動(dòng)攝入2.67公斤農(nóng)藥，這兩個(gè)數(shù)據(jù)觸目驚心,，會(huì)讓你不寒而栗的。你可能會(huì)說我們國家沒有食育政策,，孩子的幼兒園,、學(xué)校也沒有食育課，我們怎么開展食育？杭州食育專委會(huì)官網(wǎng)

現(xiàn)在,，我們所處的環(huán)境有很多值得堪憂的問題,，讓食育顯得尤為重要。湖州食育專委會(huì)作用

我們一直在談食育,，也是一種基于自然物候,，和它所產(chǎn)生的特定的習(xí)俗風(fēng)物中的陪伴和教育。這些傳承的習(xí)俗不一定是以文字記錄傳承,，很多時(shí)候是以一道道菜,、一家家口味偏好的形式銘刻在了我們一日三餐的生活當(dāng)中。所以食育本身就是平常生活場景中一種不斷重復(fù)出現(xiàn)的生活教育與本土教育,，只是我們在越來越少在家做飯與越來越不關(guān)注一些傳統(tǒng)節(jié)日的儀式性部分（如過生日不一定只有西式蛋糕,，還有長壽面和紅雞蛋）中，漸漸失去的一種教育,。所以食育并非是一種西方教育創(chuàng)新的舶來品,，而是一種中華大地中土生土長出來的文化的傳承形式。湖州食育專委會(huì)作用

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