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臺(tái)州家庭食育研究院主要研究什么

來源: 發(fā)布時(shí)間:2023-06-18

食育宣教,喚醒文化自覺,。食育工作需要多主體的共同參與,。一方面,,通過“餐桌上的課堂”“大手拉小手”以及“小手拉大手”的方式,,將食育滲透到基礎(chǔ)教育當(dāng)中,,旨在從腦到心到手多方位培養(yǎng)中小學(xué)生健康的飲食觀念,、培養(yǎng)中小學(xué)生的文化自覺,。另一方面,,可由,、社區(qū)與行業(yè)協(xié)會(huì)聯(lián)合推動(dòng)“食育宣講”進(jìn)社區(qū)的活動(dòng),確保宣講內(nèi)容科學(xué)專業(yè),、豐富有效,。同時(shí),充分運(yùn)用新媒體,、新技術(shù)手段,,兼顧受眾面、時(shí)效等因素,,以數(shù)字化,、知識(shí)化、個(gè)性化的用戶需求為出發(fā)點(diǎn),,提供交互性,、即時(shí)服務(wù),利用人們休閑娛樂的碎片化時(shí)間開展食育宣教,,循序漸進(jìn)地將中國(guó)優(yōu)良傳統(tǒng)文化的精神內(nèi)化于人們的理念和行為中,,以喚醒文化自覺。食者教育的內(nèi)容包括傳承傳統(tǒng)的膳食文化,,普及膳食的基本元素和安全知識(shí),,培養(yǎng)健康、均衡的膳食行為,。臺(tái)州家庭食育研究院主要研究什么

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    imgsrc="picx./50/v2-6bbef3b50030d1a2c6e1b"data-caption=""data-size="normal"data-rawwidth="1063"data-rawheight="145"data-original-token="v2-6bbef3b50030d1a2c6e1bd1"class="origin_imagezh-lightbox-thumb"width="1063"data-original="pic1./v2-6bbef3b50030d1a2c6e1b"/>喜歡日本劇集影視的小伙伴兒,,印象**深的,應(yīng)該就是那句:“いただきます(我要開動(dòng)了)“,,無論職業(yè),、身份、年齡,,都會(huì)用這一句,,表達(dá)對(duì)食物的尊敬和感謝之情;在吃得干干凈凈,,碗里不剩一粒米飯后,,還會(huì)再說一句:“ご馳走様でした(承蒙款待)“,,再次表示感謝。這和日本良好的,,餐桌禮儀與日本的“食育”——也就是飲食教育,,是分不開的。<imgsrc="pica./50/v2-3e"data-caption=""data-size="normal"data-rawwidth="1080"data-rawheight="1439"data-original-token="v2-d61c3641728e2bf33004718deb12b2d7"class="origin_imagezh-lightbox-thumb"width="1080"data-original="picx./v2-3e"/>▲日本食育計(jì)劃的推動(dòng)者服部幸應(yīng)教授與【食育】<,。湖州食育研究院官網(wǎng)食育對(duì)兒童的健康成長(zhǎng),、成人的身體健康以及老年人的保健大有裨益。

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例如,,筷子是中國(guó)老百姓每天都會(huì)使用的飲食器具,,但卻很少有人知道筷子的標(biāo)準(zhǔn)長(zhǎng)度是七寸六分,代表人的七情六欲,。再比如,,生活中人們?yōu)槭裁凑f“一雙筷子”,而不是“兩根筷子”呢,?這里面有太極陰陽的理念,,活動(dòng)的一根為陽、不動(dòng)的一根為陰,,拿起一雙筷子時(shí),,意念上是控制七情六欲、陰陽相濟(jì),,即為養(yǎng)生?,F(xiàn)在有些人很羨慕西方人用刀叉吃飯,覺得這種姿勢(shì)和儀態(tài)有品位,,其實(shí)是忽略了筷子中所暗含的智慧和文化,。開展食育活動(dòng),不僅是教孩子學(xué)會(huì)如何使用筷子,,還要教孩子懂得筷子所承載的文化,,增強(qiáng)孩子對(duì)我國(guó)傳統(tǒng)文化的了解和認(rèn)識(shí)。

培養(yǎng)人生觀,。食育的目的不僅只是讓人習(xí)得有關(guān)食物的各種知識(shí),,更重要的是在這個(gè)過程中培養(yǎng)人們的人生觀。例如,,不要浪費(fèi)食物,、珍惜糧食等等。此外,,有些食物雖然營(yíng)養(yǎng)豐富,、味道鮮美,但是食用方法繁瑣、稍有不慎可能傷害自身,。在食用過程中可以培養(yǎng)人們認(rèn)真,、有耐心的人生觀。激發(fā)興趣,。日常生活中,,有很多成人和孩子都有挑食、厭食,、偏食等不良習(xí)慣,。這些不良習(xí)慣都會(huì)潛移默化的危害人們的健康。而通過食育的方法,,人們可以真真切切地了解食物的外形、營(yíng)養(yǎng),、制作方法等各種有趣的知識(shí),。這可以使他們對(duì)討厭的食物產(chǎn)生興趣,進(jìn)而不在抗拒,。在實(shí)踐中,,這種頗為有趣的“食育”,很易被兒童所接受,,故在家庭和幼兒教育機(jī)構(gòu)中得以迅速推廣,。

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    由于當(dāng)時(shí)主要關(guān)注的是食品安全問題,此書的影響也只限于食品業(yè)的從業(yè)人員,。食育觀念真正開始進(jìn)入大眾視野則是2003年,,時(shí)任日本首相小泉純一郎在其施政演說時(shí)直接使用了“食育”一詞。自此,,食育開始引起社會(huì)的普遍關(guān)注,。2005年6月10日,在日本社會(huì)各界的積極推動(dòng)下,,日本國(guó)會(huì)通過了《食育基本法》,,將食育作為終身教育的一環(huán),從法律的角度來保證國(guó)民的身心健康,,塑造孩子們健全的人格,。2、“孤食”“個(gè)食”的憂慮戰(zhàn)后幾十年,,社會(huì)生活環(huán)境的巨大變化直接影響到了日本人的餐桌文化,。眾所周知,日本人傳統(tǒng)飲食結(jié)構(gòu)的中心是稻米,,在稻米的生產(chǎn)過程中也孕育出日本特有的共同體文化,。村落共同體成員間協(xié)作完成春種秋收,春天舉行節(jié)日祈求風(fēng)調(diào)雨順,秋天感謝自然饋贈(zèng)收獲五谷豐登,。年復(fù)一年的勞作中加深了對(duì)自然的理解,、對(duì)食物的認(rèn)識(shí),并強(qiáng)化了鄰里之間的關(guān)系紐帶,。從家庭范圍來說,,家庭成員辛苦勞作后圍坐在飯桌前邊享受食物邊聊聊家常,地方的傳統(tǒng)飲食文化,、家族的特色料理自然得以傳承,。飯前的“感恩,我要吃飯啦”,、和飯后“多謝款待,。”飽含了對(duì)食物,、對(duì)自然,、對(duì)食物制作者的感恩之情。但是,,戰(zhàn)后日本經(jīng)歷了快速的城市化,,大家庭急劇減少。家庭食育師的食譜和建議均經(jīng)過實(shí)踐驗(yàn)證,,可實(shí)現(xiàn)健康飲食的目標(biāo),。湖州食育研究院官網(wǎng)

在“德智體美“素質(zhì)教育中,“食育”是對(duì)孩子腦力,、體力產(chǎn)生深遠(yuǎn)影響的基本教育,。臺(tái)州家庭食育研究院主要研究什么

    1)以年輕一代為中心推進(jìn)食育(2)推進(jìn)與多樣化生活方式相適應(yīng)的食育(3)推進(jìn)能促進(jìn)人們“健康”長(zhǎng)壽的食育(4)讓人們充分意認(rèn)識(shí)到食物循環(huán)生產(chǎn)和環(huán)保的關(guān)系(5)推進(jìn)飲食文化的傳承。2018年《日本食育白皮書》調(diào)查表明,,目前20歲到30歲的年輕人在食物相關(guān)知識(shí),、飲食習(xí)慣等方面存在的問題**多,居各個(gè)年齡段**位,。然而,,40歲以上的中老年人卻認(rèn)為自己年輕時(shí)并不存在如此嚴(yán)重的問題。這充分說明了,,日本社會(huì)環(huán)境的變化對(duì)年輕人飲食造成的不良影響,,因此以年輕人為中心推進(jìn)食育勢(shì)在必行。不過,,食育也要適應(yīng)人們多樣化的生活方式,,不僅要在個(gè)人和家庭中,在各種餐飲店,、便利店,、超市以及各種食物生產(chǎn)和加工產(chǎn)業(yè)界也必須同時(shí)實(shí)施。日本目前是世界上**長(zhǎng)壽的國(guó)家,但是如果沒有健康的身體做后盾,,長(zhǎng)壽的意義就會(huì)大打折扣,。而環(huán)境保護(hù)問題已經(jīng)是世界性的課題,食物的循環(huán)生產(chǎn)和環(huán)境保護(hù)緊密相連,。在國(guó)際化日益深入的***,,保持本土特色,促進(jìn)日本特色飲食文化的傳承也是非常必要,。2016年,,第三次“食育推動(dòng)計(jì)劃”的制定,正是關(guān)注到以上日本社會(huì)在飲食文化方面的焦點(diǎn)問題,。目前,,在**的積極推動(dòng)下,日本已經(jīng)形成多方聯(lián)動(dòng)的食育推進(jìn)機(jī)制,。臺(tái)州家庭食育研究院主要研究什么

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