由于當(dāng)時(shí)主要關(guān)注的是食品安全問題,，此書的影響也只限于食品業(yè)的從業(yè)人員,。食育觀念真正開始進(jìn)入大眾視野則是2003年,，時(shí)任日本首相小泉純一郎在其施政演說時(shí)直接使用了“食育”一詞。自此,，食育開始引起社會(huì)的普遍關(guān)注,。2005年6月10日，在日本社會(huì)各界的積極推動(dòng)下,，日本國(guó)會(huì)通過了《食育基本法》,，將食育作為終身教育的一環(huán)，從法律的角度來保證國(guó)民的身心健康,，塑造孩子們健全的人格,。2、“孤食”“個(gè)食”的憂慮戰(zhàn)后幾十年,，社會(huì)生活環(huán)境的巨大變化直接影響到了日本人的餐桌文化,。眾所周知，日本人傳統(tǒng)飲食結(jié)構(gòu)的中心是稻米,，在稻米的生產(chǎn)過程中也孕育出日本特有的共同體文化,。村落共同體成員間協(xié)作完成春種秋收，春天舉行節(jié)日祈求風(fēng)調(diào)雨順,，秋天感謝自然饋贈(zèng)收獲五谷豐登,。年復(fù)一年的勞作中加深了對(duì)自然的理解、對(duì)食物的認(rèn)識(shí),，并強(qiáng)化了鄰里之間的關(guān)系紐帶,。從家庭范圍來說，家庭成員辛苦勞作后圍坐在飯桌前邊享受食物邊聊聊家常,，地方的傳統(tǒng)飲食文化,、家族的特色料理自然得以傳承,。飯前的“感恩，我要吃飯啦”,、和飯后“多謝款待,。”飽含了對(duì)食物,、對(duì)自然,、對(duì)食物制作者的感恩之情。但是,，戰(zhàn)后日本經(jīng)歷了快速的城市化,，大家庭急劇減少。我們的產(chǎn)品定位是高級(jí),、專業(yè),、實(shí)用，旨在成為家長(zhǎng)們的健康食育顧問,。江蘇食育研究院學(xué)習(xí)完有證嗎

食育研究,，實(shí)現(xiàn)文化自強(qiáng)。對(duì)現(xiàn)代中國(guó)人來說,，吃飯不僅是為了果腹，也是一種生活方式,，體現(xiàn)著生活的智慧和生命的尊嚴(yán),。隨著時(shí)間的推移和人們需求的變遷，部分傳統(tǒng)飲食禮儀與習(xí)俗已逐漸消失或處于瀕危狀態(tài),，社會(huì)發(fā)展在事實(shí)上對(duì)我國(guó)傳統(tǒng)文化造成了一定沖擊,。因此，有必要開展深入的食育研究,，吸收當(dāng)代優(yōu)良文明成果,，重建與現(xiàn)代文明相協(xié)調(diào)的新時(shí)代飲食文化，“用美食講述百味人生,，用一種溫和的方式討論國(guó)家的變遷,，這是中國(guó)真正軟實(shí)力所在”，也是文化自強(qiáng)之路,。飲食文化是中華文化的重要組成部分,，食育作為飲食文化傳播的主要路徑，對(duì)中華文化的傳播也負(fù)有使命,。因此,，食育工作者不僅要做一個(gè)自覺而清醒的教育者，還要做一個(gè)堅(jiān)定而自信的文化使者,，將食育作為我國(guó)提高國(guó)民體質(zhì),、國(guó)民素質(zhì)以及發(fā)揚(yáng)中華優(yōu)良傳統(tǒng)文化的一項(xiàng)長(zhǎng)久之計(jì),，給予推廣和普及。常州食育研究院家庭食育研究院的課程由專業(yè)的教師授課,，教學(xué)質(zhì)量有保障,。

    人為什么要吃飯？我們吃下的食物,，作為我們身體的一部分進(jìn)入了身體,。正是因?yàn)檫@些食物，我們的身體才可以實(shí)現(xiàn)新陳代謝,。吃飯是為了維護(hù)我們?nèi)祟惖纳w征,。吃飯對(duì)于我們的生命來說是很重要的。而作為食物被我們吃下去的生物,，他們的生命也是很重要,，很珍貴。所以我們應(yīng)該感謝我們所吃下的這些食物,，感謝他們維持著我們的生命,。食育的其中一個(gè)目的，就是在孩子吃飯過程中,，引導(dǎo)他們認(rèn)識(shí)到食物與生命的關(guān)系,。吃飯時(shí)的儀式感大家在日劇中也會(huì)經(jīng)常看到,，日本人嘗嘗在吃飯的時(shí)候,，雙手合十，說“いただきます,。（我開始吃飯了）”,，這不是一種宗教信仰，而是為了表示對(duì)食物的尊重,，和對(duì)為自己烹飪這些食物的人的尊重,。所以在日本提供校餐的學(xué)校里，大家通常會(huì)等集體所有的人都到齊了以后,，大家集體雙手合十,，說完感謝，才會(huì)開始吃飯,。幼兒園里也是如此,。這也是日本食育理的一個(gè)重要內(nèi)容。也體現(xiàn)了食育的另外一個(gè)目的：要尊重食物,，要尊重為你提供這些食物的每一個(gè)人?，F(xiàn)在社會(huì)飲食生活的變化在現(xiàn)代社會(huì)里，一方面,，由于物流的發(fā)達(dá),，食物從全世界而來,。我們很容易就可以吃到來自全世界各地的美味。全球化已經(jīng)悄無聲息地進(jìn)入了我們的飲食生活,。另一方面,，外食產(chǎn)業(yè)的發(fā)達(dá)。

鄉(xiāng)伴食育：從基本知覺進(jìn)行認(rèn)知,。 講究餐飲文化的法國(guó)人,，近期開始推行一個(gè)為期三年的教育計(jì)劃，在課堂上教導(dǎo)小學(xué)生,，怎么運(yùn)用各種感官來品嘗食物,，目的除了避免兒童肥胖癥跟糖尿病之外，也讓他們從小了解,，食物真正的原形原味是什么,，長(zhǎng)大后就懂得選擇！ 法國(guó)這間小學(xué),，怎么有人上課嚼啊嚼,，偷吃東西嗎？每個(gè)孩子桌上都放著一個(gè)可頌,，原來這是法國(guó)在小學(xué)推行的三年計(jì)劃,，要讓學(xué)生懂得到底“怎么吃”。 法國(guó)小學(xué)生：“我們使用五感,，視覺,、聽覺、嗅覺,、食感、觸感,，我使用這五種感覺來體驗(yàn)食物,。”原來老師要學(xué)生邊吃邊寫下來他們的想法,，教學(xué)生選擇辨識(shí)健康的食物,，連美國(guó)人也特地來參訪。 透過這種感官體驗(yàn),，思考自己把什么食物吃下肚,，這些學(xué)生們?cè)谶@輩子能掌控自己的飲食?！彪y怪外國(guó)要取經(jīng),，因?yàn)橄騺硪燥嬍澄幕劽姆▏?guó)，類似“認(rèn)識(shí)食物本色”的活動(dòng)不少,。法國(guó)擁有很獨(dú)特的飲食文化,，很值得被宣傳,，并好好保留下來，帶給全球下一代,。家庭食育師的服務(wù)目標(biāo)是幫助家庭實(shí)現(xiàn)健康飲食,，促進(jìn)家庭健康。

鄉(xiāng)伴食育應(yīng)該從嬰幼兒開始,，甚至包括教育未來的母親懂得正確的孕期營(yíng)養(yǎng)和育兒知識(shí),。從兒童會(huì)說話和能夠進(jìn)行簡(jiǎn)單的交流開始，就要有意識(shí)地灌輸食物的來源,、制作,、營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，以及怎樣吃,、吃多少等知識(shí),。在連續(xù)不斷的教育中，潛移默化的使兒童認(rèn)識(shí)偏食的危害,，讓他們重視食物,、珍惜食物、養(yǎng)成健康的飲食和進(jìn)餐習(xí)慣,，并自覺做到膳食平衡,，認(rèn)識(shí)提供生命營(yíng)養(yǎng)的重要性和正確的營(yíng)養(yǎng)知識(shí)，把健康科學(xué)的飲食方式變成自己的終身習(xí)慣,。兒童時(shí)期培養(yǎng)良好的飲食習(xí)慣和正確的飲食方法,，對(duì)孩子健康成長(zhǎng)至關(guān)重要，這不只關(guān)系著孩子的身體健康,，更關(guān)系著他們的人格與個(gè)性的形成,。食育這是一個(gè)新概念，但又容易被父母忽視,。食者教育的內(nèi)容包括傳承傳統(tǒng)的膳食文化,，普及膳食的基本元素和安全知識(shí)，培養(yǎng)健康,、均衡的膳食行為,。家庭食育師提供定制化的飲食方案，根據(jù)家庭成員的需求和偏好進(jìn)行個(gè)性化推薦,。渭南家庭食育研究院研究平臺(tái)

家庭食育師提供多樣化的食譜和菜譜,，滿足不同家庭的需求和口味。江蘇食育研究院學(xué)習(xí)完有證嗎

    這十年的食育推進(jìn)基本計(jì)劃也有不如人意的地方,，比如關(guān)心食育的國(guó)民從06年的,，志愿者人數(shù)從11年的。從這些種種數(shù)值的變化就能看出,，日本制定的《食育基本法》及其“食育推進(jìn)基本計(jì)劃”對(duì)于其在國(guó)內(nèi)推行“食育”有效果的,，尤其是對(duì)于某些特定疾病的認(rèn)知,、地方**的積極性、相關(guān)行業(yè)的發(fā)展,、民生問題的知識(shí)普及（食安）是有明顯作用的,。但對(duì)于某些更為復(fù)雜的問題卻顯得較為乏力，如不吃早飯,、參照飲食指南而制定飲食等,，**的介入并沒有明顯的作用。而且從第1次到第2次基本計(jì)劃的目標(biāo)變化中,，也能看出這個(gè)計(jì)劃本身也在不斷的改善,，如增加家庭聚餐、關(guān)于常食食物等更為貼近國(guó)民生活的指標(biāo),，從內(nèi)臟脂肪癥候群的認(rèn)知到干預(yù)等更為深化作用的指標(biāo),。那食育到底值不值得做呢？就憑文章開始講的那個(gè)三輩矛盾,，食育就值得做,，而是必須要做。日本**這么大力度的做了10年,，也只是在部分領(lǐng)域產(chǎn)生了效果,。所以具體怎么做，誰來做,，這都是問題,。但歸根結(jié)底，食育這個(gè)事離不開家庭,，也離不開學(xué)校與社區(qū),。離不開**政策，也離不開社會(huì)各個(gè)部分的參與,。更離不開我自己,。畢竟，明早吃不吃早飯,、吃什么早餐這個(gè)問題，還是要我自己解決,。<參考資料>*食育基本法平成17年,。江蘇食育研究院學(xué)習(xí)完有證嗎