食育研究,，實(shí)現(xiàn)文化自強(qiáng),。對(duì)現(xiàn)代中國(guó)人來(lái)說(shuō),，吃飯不僅是為了果腹，也是一種生活方式,，體現(xiàn)著生活的智慧和生命的尊嚴(yán),。隨著時(shí)間的推移和人們需求的變遷，部分傳統(tǒng)飲食禮儀與習(xí)俗已逐漸消失或處于瀕危狀態(tài),，社會(huì)發(fā)展在事實(shí)上對(duì)我國(guó)傳統(tǒng)文化造成了一定沖擊,。因此，有必要開展深入的食育研究,，吸收當(dāng)代優(yōu)良文明成果,，重建與現(xiàn)代文明相協(xié)調(diào)的新時(shí)代飲食文化，“用美食講述百味人生,，用一種溫和的方式討論國(guó)家的變遷,，這是中國(guó)真正軟實(shí)力所在”，也是文化自強(qiáng)之路,。飲食文化是中華文化的重要組成部分,，食育作為飲食文化傳播的主要路徑，對(duì)中華文化的傳播也負(fù)有使命,。因此,，食育工作者不僅要做一個(gè)自覺而清醒的教育者，還要做一個(gè)堅(jiān)定而自信的文化使者,，將食育作為我國(guó)提高國(guó)民體質(zhì),、國(guó)民素質(zhì)以及發(fā)揚(yáng)中華優(yōu)良傳統(tǒng)文化的一項(xiàng)長(zhǎng)久之計(jì)，給予推廣和普及,。家庭食育師可以指導(dǎo)家庭如何選擇適合自己的飲食方式,。青島食育師學(xué)校

傳播文化。各地的飲食習(xí)慣和特點(diǎn)往往是人們?cè)陂L(zhǎng)期的生活中與當(dāng)?shù)氐沫h(huán)境,、人文,、氣候、物產(chǎn)良性互動(dòng)的橋梁和結(jié)果,，是當(dāng)?shù)匚幕谋碚?。因此，了解飲食特點(diǎn)就是了解文化,。如,，飲早茶是廣東人特有的飲食文化，當(dāng)人們?cè)趯W(xué)習(xí)和了解有關(guān)飲早茶的習(xí)俗及禮儀時(shí)，自然會(huì)了解到以廣東為象征的嶺南文化的特點(diǎn),。飲食文化作為一種非常復(fù)雜的人類生產(chǎn),、生活與活動(dòng)的現(xiàn)象結(jié)合，具有明顯的地域性,、民族性,。了解并尊重各地各民族的飲食文化，在一定程度上就是尊重和保護(hù)文化的多樣性,，而各民族飲食文化的傳播與交流,，也必然是各種亞文化的碰撞與融合。青島食育師學(xué)校家庭食育師通過(guò)烹飪課程和營(yíng)養(yǎng)指導(dǎo),，幫助家庭成員了解食物的益處,。

食育工作尚處于起步和探索階段，但可以借鑒其他國(guó)家的成功經(jīng)驗(yàn),。譬如,，日本、丹麥等國(guó)家已有相對(duì)完善的食育體系,。美國(guó),、英國(guó)、印度等國(guó)家紛紛設(shè)立了“營(yíng)養(yǎng)日”“營(yíng)養(yǎng)周”或“營(yíng)養(yǎng)月”,，高度重視食物營(yíng)養(yǎng)結(jié)構(gòu)搭配,。實(shí)體驗(yàn)，孩子怎能愛上天然食物,，教師和家長(zhǎng)要把孩子們帶進(jìn)大自然,，穿過(guò)田野，走進(jìn)菜園,，親自體驗(yàn)農(nóng)耕文化的魅力,，了解食物從土壤到餐桌的魔力，見證一粒種子的成長(zhǎng),，通過(guò)辛勤的灌溉勞作,，變成餐桌上的美食。在用餐過(guò)程中,，家長(zhǎng)和教師更要以身作則,，引導(dǎo)孩子自覺平衡膳食結(jié)構(gòu)、葷素搭配,、食物多樣化,，養(yǎng)成低脂、低鹽飲食和細(xì)嚼慢咽的好習(xí)慣,。細(xì)細(xì)咀嚼食物這一過(guò)程,，有助于對(duì)食物的消化和營(yíng)養(yǎng)成分的吸收,，也能讓孩子們養(yǎng)成敬畏食物的心情。

    因?yàn)槟溉橹泻卸喾N能夠防病的抗體,，可預(yù)防夏季流行性腹瀉和***等疾病的發(fā)生,。4、飲食清淡可口夏季應(yīng)當(dāng)隨時(shí)調(diào)整嬰兒的膳食結(jié)構(gòu),，減少肉類攝入量,，多吃些清淡可口的食物，以增加孩子的食欲,。主食可多食粥類,，例如大米粥,、赤小豆粥,、綠豆粥、荷葉粥,、扁豆粥等,。以芝麻醬、甜面醬等為調(diào)料,，同時(shí)搭配任何菜碼的涼拌面清涼爽口,，孩子也喜歡吃。5,、多種食材巧妙搭配寶寶胃口小,，吃不了太多東西，所以在飲食上,，就要注意多種食材搭配豐富,，讓食物的色、香,、味俱全,，比如炒三丁（土豆,、胡蘿卜,、青椒）、蝦仁蘑菇蛋羹,、肉沫豆腐白菜,、瘦肉炒雞蛋木耳黃瓜等等。溫馨提示夏季如果飲食不當(dāng)容易出現(xiàn)腹瀉,，若寶寶每天腹瀉出現(xiàn)六次以上要及時(shí)去看醫(yī)生,，以免寶寶出現(xiàn)脫水。家庭食育師可以幫助家庭了解食物的儲(chǔ)存和保鮮方法,。

    食育,，應(yīng)該是人類**古老的教育方式,，像所有動(dòng)物一樣，原始人類要先教會(huì)小朋友什么時(shí)候什么能吃,，什么不能吃,，怎么吃，然后才能讓小朋友們自己去采集,、打獵,，去生活。如今食育不僅*包括食物搭配,、飲食習(xí)慣和餐桌禮儀,，它背后還包括更寬廣的內(nèi)容。營(yíng)養(yǎng)是食育的**么,？食育并不是營(yíng)養(yǎng)教育,，但一定是技能教育日本的食物教育可以說(shuō)是亞洲食物教育的一個(gè)**，其本身既包含了生命,、自然,、感恩這樣的人類通識(shí)文化，又包含了均衡,、協(xié)作,、飲食習(xí)慣這樣具體的生活文化?？梢哉f(shuō)是全球食物教育中**具有鮮明特點(diǎn)的一支,，且**立法保證每個(gè)孩子都能接受到質(zhì)量的食物教育。壹相比營(yíng)養(yǎng)健康知識(shí),，對(duì)于烹飪技能的要求,，也很重要。每一個(gè)涉及到兒童參與烹飪的計(jì)劃中,，都有明確的提到對(duì)兒童學(xué)習(xí)這個(gè)課程,，要達(dá)到的既定的技能目標(biāo)。甚至在英國(guó)的校園菜園計(jì)劃中,，整個(gè)計(jì)劃的目標(biāo)中,，有明確提到之所以認(rèn)為食育重要的原因之一，即“食物教育教給我們的是人生中**重要的一個(gè)技能,，其堪比語(yǔ)文數(shù)學(xué)”,。這點(diǎn)可能與我們的傳統(tǒng)認(rèn)知大相徑庭，我們往往認(rèn)為孩子只要在學(xué)校好好學(xué)習(xí)文化知識(shí)就好,，而只有學(xué)習(xí)不好的孩子,，才會(huì)去專科學(xué)校學(xué)習(xí)烹飪以掌握一門吃飯的技能,。但是在這些食育計(jì)劃中,，往往有一個(gè)共同的觀點(diǎn),。家庭食育師為家庭成員提供營(yíng)養(yǎng)知識(shí)和健康生活的建議。浙江家庭食育師學(xué)習(xí)周計(jì)劃

家庭食育師可以幫助家庭制定合理的飲食計(jì)劃,。青島食育師學(xué)校

    健康的飲食行為能夠維持人的生命可持續(xù)發(fā)展,，具有重要的內(nèi)在價(jià)值。隨著社會(huì)的進(jìn)步以及人們生活水平的提高,，人們對(duì)幼兒健康飲食行為越來(lái)越關(guān)注,，有些家長(zhǎng)對(duì)于孩子的飲食行為依然按照過(guò)去的喂養(yǎng)方式，缺乏對(duì)健康飲食行為的正確認(rèn)識(shí),，有些家長(zhǎng)沒有合理搭配孩子的飲食,，導(dǎo)致營(yíng)養(yǎng)不均衡，給孩子造成錯(cuò)誤的飲食習(xí)慣及觀念,，而有些家長(zhǎng)過(guò)于放任孩子飲食習(xí)慣,，始終無(wú)法糾正孩子的不良飲食行為，這些因素都將影響幼兒養(yǎng)成健康的飲食行為習(xí)慣,，同時(shí)不利于幼兒的身體健康;此外,，幼兒園與家長(zhǎng)之間忽視配合理念，對(duì)于幼兒不健康的飲食行為沒有共同糾正,，不利于學(xué)生綜合素質(zhì)的良好發(fā)展。[1]一,、常見幼兒不良飲食行為習(xí)慣的分析幼兒不良飲食行為習(xí)慣的表現(xiàn)狀況上看,，大部分幼兒在飲食時(shí)都能夠掌握正確的飲食方法，能夠好好飲食,，但也有一部分幼兒在飲食過(guò)程中存在不良行為習(xí)慣,，主要包括以下幾個(gè)方面：[2]一是部分幼兒的飲食**性較差。幼兒無(wú)法自主進(jìn)食,，還依賴于別人的幫忙,，無(wú)論是在家里還是在幼兒園，都需要家長(zhǎng)或教師的幫助,，比如有些幼兒還沒有養(yǎng)成使用筷子的習(xí)慣,，這主要原因是日常生活中缺乏基本的訓(xùn)練，使幼兒沒有掌握餐具的使用方法,。二是部分幼兒存在挑食現(xiàn)象,。青島食育師學(xué)校